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  • 上海-靜安區 | 5年以上 | 初中

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發布于 07-01
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    1.根據營業狀況，負責安排當日冷菜品種及重點時令冷菜的制作。 2.每天檢查冰箱內冷菜及原料的質量，按照原料先進先出的原則，力求當天制作的冷菜當天用完。 3.嚴格控制冷菜的剩余量，以防因存放時間過長而變質。 4.制訂計劃購買原料，嚴格控制冷菜的成本費用。 5.愛護并正確使用各種實施及工具，節約用水用電及日常消耗品的使用，發現設施設備損壞、出現故障等情況，及時上報。 任職資格： 1.心理健康，身體健康。 2.有廚師等級證書、餐飲工作經驗兩年以上者優先。 3.能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局，有任勞任怨的精神； 4.保證好冷菜出品的及時性，口味符合要求，裝盤及造型符合規定要求，確保冷菜食品的衛生安全。 5.持健康證上崗。 本崗位需試菜，具體薪資根據試菜結果定。
  • 上海-楊浦區 | 經驗不限 | 學歷不限

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有2年以上廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
  • 上海 | 1年以上 | 中專

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    • 五險一金
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    • 技能培訓
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 任職條件 1、中專及以上學歷，有1年廚房冷菜工作經驗； 2、為人正直，有責任心； 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位勞動合同與外企德科簽署，該崗位為上?；I備酒店項目招聘，工作地點在上海-青浦區。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉發到我們的第三方招聘系統進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數據安全，如您繼續申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。
  • 上海-靜安區 | 3年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
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    • 崗位晉升
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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    ?環境衛生管理?：負責涼菜間的環境衛生，確保工作區域的清潔和消毒。 ?原料加工和制作?：進行涼菜的原料加工、烹調制作、裝盤美化等工作。 ?設備管理?：管理并保養本崗位的廚具、用具和設備，確保設備的正常運轉。 ?原料管理和質量控制?：檢查涼菜原料的質量和數量，確保食品的質量和安全。 ?成本控制?：協助控制成本，嚴格按照操作規范進行工作，防止浪費。 ?衛生管理?：個人衛生、食品衛生、用具衛生等，確保食品安全。 ?設備清潔和保養?：做好設備的清潔和保養工作，確保設備的長期使用。 任職要求： 1、有三年以上冷菜小工工作經驗； 2、踏實肯干，有責任心； 3、持健康證上崗。
  • 上海-嘉定區 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-27
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    中廚房冷菜 【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有5年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 涼菜廚師
    6千-8千
    上海-長寧區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責冷菜間衛生安全，對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保酒店食品的絕對安全。 6、具有良好的團隊合作精神。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有1年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 冷菜廚師
    5千-6千
    上海 | 2年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 節日禮物
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    • 領導好
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    • 員工生日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程，妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 任職條件 1、有3年廚房冷菜工作經驗； 2、為人正直，有責任心； 3、身體健康，能吃苦耐勞。
  • 上海-浦東新區 | 3年以上 | 中技

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    • 節日禮物
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    • 五險一金
    • 帥哥多
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-10
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    • 投遞簡歷
    崗位要求 要求 1、熟悉各類冷菜食材的特性，掌握正確的處理方法和保存技巧，確保食材的新鮮度和品質。 2、熟悉食品安全法規和衛生標準，嚴格遵守食品加工操作規范，確保冷菜的制作過程符合衛生要求，防止食品污染和變質。了解食品添加劑的使用范圍和限量，知道如何正確清潔和消毒冷菜制作設備及餐具。 3、了解各種冷菜食材的產地、季節、特點、營養成分等知識，以便根據不同的需求選擇合適的食材，并能合理搭配食材，發揮出食材的最佳風味和營養價值。 4、有冷菜廚師工作經驗，熟悉高檔餐廳的冷菜制作流程和服務標準。具有在快節奏環境下同時處理多個訂單的能力，能夠保證冷菜的出品速度和質量。 5、具備良好的團隊合作精神，能夠與其他崗位人員密切配合，共同完成餐廳的服務任務。能夠照顧顧客的特殊需求，并根據需要調整冷菜的制作。 6、能學習借鑒其他餐廳的特色冷菜，結合本餐廳的實際情況進行改良和創新。

  • 冷菜廚師
    8千-1萬
    上海-靜安區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 06-05
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    【崗位職責】 1、負責養老社區冷菜間的日常菜品制作，包括冷盤、涼菜、刺身等各類冷食的加工與擺盤； 2、根據菜單要求，確保冷菜出品質量穩定，符合衛生標準及公司要求； 3、負責冷菜原料的驗收、儲存及管理，確保食材新鮮、安全； 4、定期研發新菜品，豐富冷菜種類，提升顧客用餐體驗； 5、保持冷菜間工作區域整潔，嚴格執行食品安全及衛生管理制度； 6、配合廚房團隊完成其他相關工作，確保出餐效率。 【崗位要求】 1、具備冷菜制作經驗，熟悉各類冷菜加工工藝及擺盤技巧； 2、了解食品安全及衛生規范，持有健康證； 3、具備一定的創新能力，能根據季節或需求調整菜品； 4、工作細致認真，責任心強，能適應快節奏工作環境； 5、具備團隊合作精神，服從廚房管理安排； 6、有酒店或高端餐飲行業經驗者優先。

  • 涼菜廚師
    6千-8千
    上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 崗位晉升
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    • 人性化管理
    • 帥哥多
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    國內高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 06-04
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
  • 上海-黃浦區 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
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    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 04-30
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    • 投遞簡歷
    確保遵守食譜,烹飪程序和使用記錄,以確保食物的鮮美,新鮮,安全。 確保酒店為客人提供“簡單精美的食物”。 具備中廚房冷菜相關知識。 具備操作規章和安全標準的知識。

  • 冷菜廚師
    7千-8千
    上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供住

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    • 五險一金
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    • 人性化管理
    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發布于 2024-09-02
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    • 投遞簡歷
    1、簡單冷菜處理，可招收后廚學徒要求勤奮好學。 2、協助廚師配好所需的食材、保證食材的新鮮、衛生等。 3、負責灶臺的衛生清理、正常使用。 4、具有責任心，能夠嚴格按照標準操作。 5、服從領導管理，為人友好和善。
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