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  • 上海 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 500-999人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、負責熱廚產品出品，火候 溫度 味道 色澤。 2、按公司要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、及時向廚師長匯報本部的食品儲存量，協助廚師長制訂食品采購計劃。 4、嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域的衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 5、認可公司企業文化，遵守公司規章制度，配合廚師長管理。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年中餐炒鍋工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。
  • 上海-黃浦區 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 50-99人
    發布于 12:43
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    崗位職責 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、在技術學院或酒店學校完成酒店烹飪課程 2、曾在高級餐廳，酒吧或酒店任職的類似經驗 3、多年管理領導，食品生產，成本控制，培訓人員在西餐/意餐餐廳的經驗 4、有效的人際交往能力，團隊合作精神，領導能力。
  • 上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 50-99人
    發布于 18:37
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    【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理工作，包括菜品制作、成本控制、人員調配及工作流程優化 2、制定并執行廚房操作標準與規范，確保食品安全及出品質量穩定達標 3、負責廚房設備維護保養管理，監督設備使用安全及衛生清潔工作 4、根據營業數據調整菜單結構，并配合主廚開發符合餐廳定位的新菜品 5、負責廚房團隊建設，包括員工技能培訓、考核及工作紀律管理 6、監控食材采購、驗收及庫存管理，有效控制食材損耗與成本 【崗位要求】 1、年輕有活力，思維開闊，對不同菜系、創奇表達富有熱情（非常重要） 2、中西餐、甜咸點經驗，已經餅房經驗有優先 3、掌握食品安全法規及廚房衛生管理標準，持有健康證 4、具備較強的成本管控意識，能獨立完成廚房成本核算 5、優秀的團隊管理能力，能有效協調前后場工作配合 6、具備創新意識，能根據市場和門店需求調整菜品結構 7、能適應餐飲行業高強度工作節奏，抗壓能力強 8、認識簡單的行業內英文；熟悉電腦工作軟件如Office等；

  • 西餐廚師
    5千-1萬
    上海 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 可提供住宿
    • 加班補貼
    西式餐飲 | 50-99人
    發布于 07-01
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    1.負責西餐原材料的準備； 2.對菜品熟悉，按照Le Bec的標準出餐； 3.負責廚房制作設備的使用保養； 4.負責廚房已經相關儲存的區域衛生整潔與安全

  • 爐灶廚師
    7千-9千
    上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 50-99人
    發布于 18:37
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.炒鍋2年及以上經驗。 2.協助廚師長保證廚房正常運行。 3.每日食材收貨，并與供貨商正確、準確溝通。 4.保持廚房衛生干凈無死角。 5.按照配方完成日常備貨。 6.對負責檔口的低層級的學徒及廚師可以做好幫教及安排好相應的工作。 崗位要求 1、為人正直，有責任心 2、炒鍋2年及以上經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞 4、能夠接受加班 5、對自己職業有濃厚對興趣。對自己職業有規劃 6、遇到問題有隨機應變解決問題的能力及團隊合作精神。

  • 西餐廚師
    6千-8千
    上海-黃浦區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 崗位晉升
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    西式餐飲 | 50-99人
    發布于 12:43
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、各類熱菜的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種熱菜原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、多年食品生產，成本控制，在西餐/意餐餐廳的經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 湘菜切配
    6.5千-7.5千
    上海-普陀區 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 |
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、負責湘菜食材的切配工作，確保食材規格符合菜品標準要求 2、根據每日菜單需求，高效完成各類蔬菜、肉類、水產等原料的預處理 3、保持切配區域的衛生整潔，嚴格執行食品安全操作規范 4、合理管理食材庫存，做好原料的保鮮與儲存工作 5、協助廚師長進行新菜品的研發測試工作 6、定期維護保養切配工具及設備 【崗位要求】 1、具有3年以上湘菜切配工作經驗，熟悉湘菜特色食材處理工藝 2、掌握各類刀工技法，能熟練處理不同食材的切配要求 3、了解食品安全知識，持有健康證 4、能適應餐飲行業工作節奏，吃苦耐勞 5、具備團隊協作意識，服從工作安排 6、對湘菜食材特性有基本認知，能辨別常見原料品質
  • 上海-長寧區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 高額績效獎金
    • 夜班打車報銷
    西式餐飲 | 100-499人
    發布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、半成品加工及菜品制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、1-3年廚房工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 品牌介紹： Wine Universe是BLS集團旗下旗艦葡萄酒吧品牌，為打造中國最專業的葡萄酒吧而生。 酒吧提供上千款的葡萄酒選擇，包含羅曼尼康帝酒莊、拉菲酒莊等上百款葡萄酒杯賣，宏大的酒款選擇，搭配由專業法餐廚師精心設計的佐酒小食，豐儉由人。 簡約時尚的環境，提供高精尖的葡萄酒用具與專業侍酒師團隊，使Wine Universe在葡萄酒吧行業成為無可撼動的標桿。 門店地址： 上海市長寧區愚園路769-1號 軌道交通2號線 江蘇路站

  • 西餐廚師
    4.5千-5.5千
    上海-黃浦區 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 五險一金
    西式餐飲 | 500-999人
    發布于 06-25
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    1.?服從領導安排，做好餐前準備工作； 2.?嚴格遵從部門的相關規章制度，不違反相關規定； 3.?熟悉餐廳廚房的運行操作，菜式的品種和口味； 4.?嚴格執行工作程序，操作程序和衛生要求，努力提高菜肴質量； 5.?按時高效完成上級領導交派的其他任務。

  • 中餐切配
    6千-8千
    上海-靜安區 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發布于 06-20
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    • 投遞簡歷
    1、負責后廚的食材切配工作，確保食材的準備和質量； 2、保持后廚的清潔衛生，包括清理灶臺和工作臺。 3、包吃包住，做六休一，工作時間：8:30-13:30. 16:30-21:00。 廚房較小，2切2配，福建菜。

  • 中餐廚師長
    1萬-1.5萬
    上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 500-999人
    發布于 06-13
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1. 配合公司營運部門完成公司下達月營業目標與年度目標。 2. 監督現場操作標準與原料驗收標準，做到每日對成本進行分析，最終原料成本控制在31%以內。 3. 嚴格執行公司下達《菜品SOP》，做到每周2次定期產品培訓，已水印相機照片反饋至《培訓群》內。 4. 每日針對堂食、大眾點評反饋的客訴問題進行分析，并做出相應調整，涉及到產品標準部分須上報至區域督導。 5. 每餐期針對現場產品出品“賞味”不低于30道，并作出相應反饋與調整，確保出品符合要求。 6. 根據公司下達的門店人力配置標準，合適使用人員，不產生人力浪費。 7. 根據公司發展需求，做好門店梯隊建設，應公司需求來提供崗位人員。 8. 監督好日常餐用具使用規范，每月好做申購工作，并將破損率控制在2%。 9. 定期向供應商索取相關憑證做好更新工作，并每月進行門店人員健康證檢查，做到無過期。 10. 做好日常3個安全《食品衛生安全》《消防安全》《操作安全》 1. 配合公司營運部門完成公司下達月營業目標與年度目標。 2. 監督現場操作標準與原料驗收標準，做到每日對成本進行分析，最終原料成本控制在31%以內。 3. 嚴格執行公司下達《菜品SOP》，做到每周2次定期產品培訓，已水印相機照片反饋至《培訓群》內。 4. 每日針對堂食、大眾點評反饋的客訴問題進行分析，并做出相應調整，涉及到產品標準部分須上報至區域督導。 5. 每餐期針對現場產品出品“賞味”不低于30道，并作出相應反饋與調整，確保出品符合要求。 6. 根據公司下達的門店人力配置標準，合適使用人員，不產生人力浪費。 7. 根據公司發展需求，做好門店梯隊建設，應公司需求來提供崗位人員。 8. 監督好日常餐用具使用規范，每月好做申購工作，并將破損率控制在2%。 9. 定期向供應商索取相關憑證做好更新工作，并每月進行門店人員健康證檢查，做到無過期。 10. 做好日常3個安全《食品衛生安全》《消防安全》《操作安全》需擅長：川菜、西北菜、新疆菜！廚師長工作經驗2年以上，能接受公司調店安排
  • 上海-徐匯區 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    西式餐飲 | 1-49 人
    發布于 06-09
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    • 投遞簡歷
    職位描述? ? ? ? OHA是一家年輕、富有活力的餐飲管理公司。公司成立于2013年，經過9年的發展，聚集了一批有夢想，有激情，真誠且堅毅的年輕員工。 旗下餐飲項目：?? OHA?Eatery & cafe Bar NO.3 Blackbird Bar black & Table Black Dead Poet Pass Residence 毛辣果 404 福餐廳 …… OHA懷著真誠的、對美不懈追求的初心，仍在前進的道路上不斷跋涉，我們希望更多對激情和挑戰充滿向往的年輕人加入我們，共同打造未來屬于我們自己的餐飲版圖。 ? 作為我們的伙伴，你將會有： 不錯的薪酬 有趣且優良的工作環境 學習西餐、雞尾酒、葡萄酒及餐飲服務和鍛煉管理能力的機會 優秀的團隊伙伴 崗位要求： 1. 熱愛餐飲行業，有良好的團隊精神； 2. 彈性的工作時間； 3. 具有高度責任心，工作認真負責，能夠適應高速快捷的工作節奏； 4.西餐正餐熱房工作經驗2年以上； 5.有廚房管理經驗優先； 6. 有良好的溝通能力和親和力； 7. 超強的行動力 8.具備英語交流能力優先 我們希望能夠跟充滿熱情的你一起創造成功且有趣的未來，請我們看到你！ 工作地址 上海 徐匯區
  • 上海-徐匯區 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發布于 06-09
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    • 投遞簡歷
    崗位概述： 我們尋找有一年以上西餐廚師或相關工作經驗的廚師學徒，熱愛餐飲行業，具備團隊合作精神、高度責任心、良好的溝通能力和親和力。如果您符合我們的要求，并渴望學習和提升自己在餐飲行業的技能和經驗，請將您的簡歷發送給我們，我們期待著您的加入。 崗位要求： 1. 具備一年以上西餐廚師或相關工作經驗； 2. 熱愛餐飲行業，具備團隊合作精神； 3. 具有彈性的工作時間和高度責任心； 4. 良好的溝通能力和親和力。 崗位職責： 1. 協助主廚準備和烹飪西式菜肴，并確保每道菜肴的品質和口感符合要求； 2. 協助保持廚房的清潔和衛生，包括清潔廚房設備、廚具、餐具和餐桌椅等； 3. 負責食材的儲存和管理，確保食材的新鮮和質量； 4. 積極與團隊溝通協調，確保餐廳順利運營； 5. 遵守公司規章制度和工作流程，發現并解決問題； 6. 學習和提高管理能力，為成為優秀西餐廚師打好基礎。
  • 上海 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 50-99人
    發布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    、嚴格遵守各項規章制度，服從廚師長的統一安排，并完成廚師長下達的各項工作任務。 2、了解客情，做好餐前各項原料的準備工作。 3、加強學習，不斷提高烹飪技術，保證菜品的色、香、味、型 4、做好所轄區域的設施設備的維修保養工作，保證正常使用。 5、負責菜品的裝盤及出品，保證產品的質量和數量。 6、做好所轄區域的環境衛生及安全工作。 7、負責調料品及物品的申購及保管工作。 8、有五星級酒店或者米其林、黑珍珠中餐廳上海本幫菜爐灶10年以上經驗。
  • 全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 管理規范
    • 技能培訓
    • 領導好
    • 美女多
    中式餐飲 | 100-499人
    發布于 02-27
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    • 投遞簡歷
    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴格按照標準投料； 4.負責所在衛生區域的衛生，并管理和保養好區域的設備及用周具； 5.對蒸制技術精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準備工作，餐中對上什菜品進行品控，監督； 10.完成領導安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房上什工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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