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    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 08:07
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    【崗位職責】 1、協助廚師長管理廚房區域,保證一切正常,并有利酒店營運。 2、食物的準備和擺臺需要保持一貫的標準。 3、保證正確的出品,盤點和需求的前提下控制好食品成本。 4、主動負責并完成表格,溫度檢查表,清潔日志,工作訂單,品牌標準。 5、保證食品衛生并且安全,包括食品標簽,儲藏等。 6、安全并專業的協助員工完成工作委派任務。 7、每月對所有廚房區域進行執行集團衛生檢查。 8、有效的控制開支以達到部門預算目標。 【崗位要求】 1、至少3年廚房工作經驗 2、高中學歷并學習過相關廚房培訓
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    1.? 專業技能與經驗: 扎實的西餐烹飪功底:精通經典主流西餐菜系,熟悉現代西餐潮流。對各類高檔食材(如牛排、海鮮、松露、鵝肝等)的特性、處理、烹飪有深入理解和嫻熟技巧。 擅長西式熱菜、西式烤肉檔‘可獨立完成擺臺。 豐富廚房經驗:在五星級酒店或高端西餐廳擁有3年以上實際烹飪操作經驗。 副廚/主管經驗:至少2-3年在大型/繁忙廚房擔任副廚師長、主管廚師或類似管理崗位的經驗,證明其領導潛力。 菜單知識:理解菜單設計原則,能協助主廚/行政總廚進行菜單研發、成本核算、標準化食譜制定。 食品安全與衛生:精通HACCP原則和當地食品安全法規,持有有效的食品安全管理員證書是基本要求。確保廚房操作符合最高衛生標準。 成本控制意識:具備強烈的成本意識,理解食材成本、人工成本,能在日常工作中協助控制浪費。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 14:59
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    西廚房熱菜/冷房主管/領班,星級酒店工作經驗優先
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 14:21
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    工作職責: 1.進行西餐冷菜和熱菜的制作 2.制定菜單 3.完成廚師長布置的相關任務 4.保持好廚房的衛生 任職要求: 具有相關經驗
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 09:38
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    崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下,按菜式規定,烹制各種菜式,保證出品質量。 2.熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季,協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求,發現問題,及時向領班、主管匯報。 3.按西廚廚師長廚分工,完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1.高中以上文化程度,或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經驗 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心,做事認真負責。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 08:56
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    崗位職責 1、負責餐廳的食物的制作。 2、監督食品的來源,確保食品質量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監督所有西廚房的出品。 5、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。 6、關注食品成本控制。 7、參與培訓,致力自我發展。 崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系,幫助員工盡可能發展潛力、檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃,主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導客人,友善,可靠,并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性,具有優秀管理監督技巧;培養并幫助員工發展,鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準,工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務,把握機會學習各種新的知識和技巧,不斷提升個人素質。 11、靈活機動,應變能力強。 12、建立良好的團隊精神,協同工作,為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 10:47
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    【崗位職責】 協助行政總廚、行政副廚以及餐廳廚師長準備高質量、可口、營養衛生安全的食品,以達到客戶最高滿意度 根據菜單以及廚房標準操作流程要求,組織廚房的食物生產 管理和最大效率化廚房運營 【崗位要求】 同崗位工作經驗1年以上。 有豐富的技術及行政經驗,熟悉扒板等西式烹調,5星級酒店工作不得少于3年以上。 懂得成本核算,食物原料及食品營養知識
  • 西廚主管

    4千-5千
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    1.為客人高效率的提供食物,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 2.監督廚房的正常運作。 3.協助廚師長管理廚房的正常運作,保證食品的高質量。 4.在廚房運作方面支持廚師長工作,保證提供高效率的服務。 5.管理并參與本部門的制作工作。 6.協助自助餐的裝飾和裝飾品。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    【崗位職責】 在經理缺席時進行交接班說明,確保了解酒店的活動和運營要求。 進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作: 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 在開餐準備工作中發揮組織能力 制作菜單上的冷、熱調味汁并保證風格一致 【崗位要求】 完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。 食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或食品上崗證。 解決問題和培訓的能力。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 10:47
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    Dishesare prepared, cooked and served according to the restaurant’s menu. 根據餐廳菜單做好菜肴準備、烹飪、服務等相關工作 Communicationwith guests and internal customers is politely and they display courtesy. 與外部客人及內部客人禮貌溝通 Anydifficulties, guest or internal customer comment and other relevant informationis communicated to their superior. 與主管及時溝通工作中出現的困難與障礙,如外部客人及內部客人意見或相關信息 Effectiveemployee working relationships are established and maintained. 與員工建立并保持有效的工作關系 Familiarity with propertysafety, first aid and fire and emergency procedures is maintained and operationof equipment is handled safely and sensibly. HACCP isimplemented and practiced. 熟悉財產安全、急救及緊急程序預案,安全合理地操作所有設施設備
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 10:47
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    【崗位職責】 1、在西廚廚師長的領導下,按菜式規定,烹制各種菜式,保證出品質量 2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季,協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求,發現問題,及時向領班、主管匯報。 3、按西廚廚師長廚分工,完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 【崗位要求】 1、1年或以上同崗位工作經驗。 2、熟悉自助餐熱菜制作的工作規范和要求,中餐炒鍋背景優先。 3、了解食品衛生法。 4、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級。 5、一定的文字語言表達能力。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    1.為客人高效率的提供食物,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 2.監督廚房的正常運作。 3.協助廚師長管理廚房的正常運作,保證食品的高質量。 4.在廚房運作方面支持廚師長工作,保證提供高效率的服務。 5.管理并參與本部門的制作工作。 6.協助自助餐的裝飾和裝飾品。
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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 06-29
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    【崗位職責】 1、負責管理西廚房的日常運營工作,確保出品質量符合酒店標準及客人的期望。 2、負責制定并執行西餐菜品制作流程和規范,監督并確保員工按照既定標準進行烹飪操作。 3、與采購部門密切合作,負責食材的選購和庫存管理,保證原材料的質量和供應穩定性。 4、定期組織員工培訓,提升團隊整體的烹飪技能和服務水平。 5、根據市場需求和客戶反饋調整菜單,不斷創新和優化產品以滿足客戶需求。 6、與其他部門協同工作,保障餐廳順暢運營并提供優質的餐飲服務體驗。 7、負責日常的成本控制和預算管理,降低浪費并提高經營效率。 8、完成領導交辦的其他相關工作任務。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷,具備相關餐飲管理經驗者優先考慮。 2、五年以上星級酒店或高端西餐廳工作經驗,其中至少兩年以上同等職位管理經驗。 3、熟練掌握各類西式菜品的制作工藝和技術要求。 4、具備優秀的團隊協作能力和組織協調能力,能夠有效管理團隊并確保高效運作。 5、對食品安全衛生有深入了解并能嚴格執行相關規定和標準操作流程(SOP)。 6、良好的溝通能力以及客戶服務意識,能夠處理突發情況和解決客戶投訴問題 。
  • 西餐熱房主管

    6.5千-7.5千
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-28
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    【崗位職責】 1、全面負責西餐熱房廚房的日常運營管理工作,確保出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求; 2、制定并執行西餐熱房菜品的標準化操作流程,監督菜品從備料到出品的全過程; 3、根據季節變化及客戶需求,協助研發新菜品并優化現有菜單,提升菜品競爭力; 4、合理控制廚房成本,包括食材采購、庫存管理及損耗控制,確保運營效率; 5、負責廚房設備的維護與保養,確保設備安全運行,及時上報維修需求; 6、協調與其他部門(如西餐冷房、餐廳服務等)的溝通協作,保障出餐效率與服務質量; 7、定期組織廚房員工培訓,提升團隊專業技能及服務意識,確保操作規范統一。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技術,熟悉西餐熱房各類菜品的制作工藝及流程; 2、有較強的廚房管理能力,能夠高效安排人員分工并處理突發情況; 3、了解食品安全法規及衛生標準,持有相關健康證或食品安全培訓證書者優先; 4、具備成本控制意識,能通過合理規劃降低運營成本; 5、良好的溝通協調能力,能與團隊成員及其他部門順暢合作; 6、工作細致認真,責任心強,能適應高強度工作環境; 7、有星級酒店或高端西餐廳相關工作經驗者優先考慮。
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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 06-27
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    有西餐主管崗位經驗
  • 威海 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-23
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    1、各類菜品的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-23
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    【崗位職責】1、為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。2、監督廚房的正常運作。3、協助廚師長/副廚師長管理廚房的正常運作,保證食品的高質量 。4、計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。5、嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。6、繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。7、正確操作所有的設備設施。8、及時的按要求準備菜單。【崗位要求】1、同崗位工作經驗2年以上;2、有良好的烹飪技巧;3、熟悉西廚房的運作;
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-22
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    崗位職責: 1.? 為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉. 和 要 按 照 標 準 食 譜 制作并且要符合食品衛生 。 2.? 監 督 廚房的正常運作。 3.? 協助廚師長管理廚房的正常運作,保證食品的高質量 。 4.? 在廚房運作方面支持廚師長工作,保證提供高效率的服務。 5.? 管理并參與本部門的制作工作 。 6.? 協 助 自 助 餐 的 裝 飾 和 裝 飾 品 7.? 發展食譜卡和產品 。? 要求: 1、高中或烹飪學校畢業 2、具備有與本職位相配的西餐烹飪知識,高效率,高質量完成本職工作 3、能夠指導和管理小組工作 4、能夠完善有必要的工作技巧,提供工作方面知識培訓,并幫助員工達到標準
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-22
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    崗位職責: 1、跟據指示并按照工作標準去準備、加工和提供食品; 2、高標準的保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、干凈整潔; 3、確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具; 4、遵守廚房的標準及程序 要求: 1、高中以上學歷; 2、具有中餐烹飪技巧; 3、至少一年星級酒店工作經驗。
  • 青島 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-19
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    總的職責 1.??為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 2.??監督廚房的正常運作。 3.??協助西餐主廚管理廚房的正常運作,保證食品的高質量。 4.??在廚房運作方面支持西餐主廚工作,保證提供高效率的服務。 5.??管理并參與本部門的制作工作。 6.??協助自助餐的裝飾和裝飾品。 7.??發展食譜卡和產品。 8.??參與菜單的制作設計。 衛生和安全 9.??保證工作區域,存儲區域,冷庫和冰庫的衛生、干凈整潔。 10.保證安全和正確的使用設備、工具和機器。 11.負責工作區域和存儲區域的衛生、防疫、整潔。 12.保持儀容儀表和個人衛生。 13.保持安全和可靠的工作環境。 14.采取行動排出危險、向上級或經理報告危險隱患。 15.堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。 16.熟悉對財產安全、緊急救護和火警等處理程序。 采購/存貨 17.參與制定食品需求和當天市場采購單。 18.制定提貨單。 19.監督和控制存貨的質量和數量。 20.監督采購程序的執行。 21.監督存貨控制程序的執行。 培訓 22.參與員工的培訓和發展。 23.使用TSW對員工進行培訓和發展。 24.參加所有相應級別的培訓。 25.在需要時對員工進行面對面的個別指導。 溝通 26.以和諧的關系與各部門進行溝通。 27.隨時表現出積極的職業態度和行為。 28.激勵和鼓勵員工運用品牌標準為客人服務。 29.以職業的、肯定的方式與部門和酒店員工交往,以培養和諧的關系,促進團隊精神和確保有效的雙向溝通。 30.維持和實施有效的人際交流技巧。 31.與具有不同文化背景的客人和同事有效溝通。 32.在團隊內有效工作。
  • 青島 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 月休8天
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    • 國內外培訓
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-18
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    • 投遞簡歷
    工作職責 1. 與其他同事積極靈活的合作,以酒店的總體業績和客人的滿意為重點。 2. 確保廚房的衛生標準達到 3. 幫助培訓員工,以確保他們擁有可以執行自己責任所必須的技能 4. 隨時保證禮貌和專業的服務 工作要求 1.食品烹飪相關高中學歷或相關工作經歷 2.1到2年相關工作經驗 3.能夠運營、維持及保持工作環境的清潔 4.專業的刀工,能夠同時進行多項任務 5.能夠講普通話及具有在中國工作的許可
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    發布于 06-17
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-21
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    【崗位要求】 具有星級酒店同崗位工作經驗一年以上; 具有良好的團隊合作意識。
  • 廚房領班

    3千-4千
    青島 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-12
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    崗位職責 1、各類西廚房菜品的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直,有責任心。 2、有2年廚房工作經驗 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 青島 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 2024-05-15
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    職位簡介 美妙而難忘的用餐體驗離不開多種元素的相互作用。風景、聲音、氣味,以及重中之重——美食。?作為廚師主管,您對美食和擺盤的熱情、對傳遞美味的專注,將使每位賓客的入住體驗趨于完滿。維持后廚空間的神圣,保持極高的制作標準,將您的專業透過菜品逐一體現,讓酒店賓客回味無窮。? 您的日常工作 ?讓每一餐都成為視覺的盛宴、味蕾的狂歡。堅持我們的高標準,再融入您自己的特有風格,為每位賓客打造難忘的美食體驗 ?組織廚房的運作,預備和提供一系列的菜式,同時監督廚房下級成員?? ?愛護您的廚房——維護各種用品和設備,并盡量減少浪費?? ?在任何可能的情況下進行資源循環利用,增強員工的成本控制意識 ?如發現任何設備不安全、用品不足或發生安全事故,請向您的上級主管或值班經理匯報?? ?遵守我們的安全程序,佩戴必要的防護設備,協助打造安全的工作環境?? ?保持非比尋常的潔凈度——符合或超過當地潔凈和衛生法律規定?? ?需要時協助清洗和其他后廚工作?? ?幫助解答疑問或提出建議,為賓客提供更好的體驗?? ?穿著制服,展現自豪感? 在需要全員出動時,能夠承擔其他臨時職責?? 我們對您的要求 ?能讀會寫——您需要掌握良好的閱讀、寫作技能和基本數學知識?? ?彈性時間——這份工作可能需要在夜間、周末和假日翻班工作?? ?遵守規定——遵循當地有關食品處理和酒精售賣的法律,您應該達到最低年齡下限,并能流利使用當地語言?? ?善于表達——溝通能力佳,熱情洋溢,富有親和力? ?2年相關工作經歷或與正式培訓,或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景 我們可為您提供的福利 包括有競爭力的薪水,實現最佳工作績效的各項福利(提供食宿,五險一金,帶薪年假和其他福利,全套制服、可觀的住房折扣和業內最好的培訓)。 我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團隊,并把建立一支包容性團隊作為追求,我們認同人與人之間的獨特性,鼓勵同事全身心投入工作。IHG酒店與度假村為申請人和員工提供平等的就業機會,無關乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認同、國籍、受保護的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任,支持和認可的文化,無論您是來自何種背景,擁有哪些經歷,我們都能認可您的觀點。 IHG為每名團隊成員提供適宜的發展空間,支持在協作的環境中成長并發揮自身的價值。我們知道,要提高工作效率,就要提高幸福感(無論是在工作中還是在工作之外),通過我們的myWellbeing框架,我們致力于提升您在健康,生活方式和工作場所中的幸福感。 加入我們,成為不斷壯大的全球大家族的一員。
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