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濟南 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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濟南市章丘明水古城旅游發展有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 07-07
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崗位職責： 1、依據ISO質量管理體系及相關標準，不斷完善公司各業態服務的等相關標準、規范、操作流程； 2、建立健全公司三級品控質檢與評價體系，持續推進全覆蓋，全過程的督導督辦系統； 3、建立健全公司SOP檢查工作計劃，并組織實施查缺與修編； 4、管理公司體系制度并監督其實施與優化； 5、定期組織賓客意見、投訴與監督檢查問題分析改進會議，發現并解決管理運營中存在的系統性問題，編制企業標準，推動標準的落地； 6、負責部門月度績效考評，監督下屬計劃及實施工作，定期采取績效改善措施； 7、定期收集、培訓國家標準、行業標準，統籌各級質檢工作，定期組織開展專業知識、技能培訓與考核，不斷提升質量管理水平。任職資格： 1、教育背景：本科及以上學歷。 2、工作經驗：從事景區或酒店質量管理工作3年以上/具有發現問題、分析問題、改進問題的實操經驗/具有成功的體系化建設實操案例。 3、能力要求：精通ISO質量管理體系原理/熟練掌握服務業組織標準化體系原理/具備制度流程識別、編制能力/具有系統性思維/基本掌握各部門及崗位業務流程。

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山東好好螺餐飲有限公司

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-23
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崗位職責1、每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監督檢查，具體包括冰箱內原料、半成品、成品的擺放，標簽、消毒液的配比及濃度，個人衛生情況，環境衛生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛生相關標準或規定執行。3、開展月度專項檢查并形成報告，同時根據專項檢查內容進行相對應的ATP檢測并記錄。4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質期、溫濕度以及送貨單進行抽查并記錄。5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。6、對新發布的法律法規及時進行學習，對現有的相關食品法律法規進行梳理，并及時進行轉化。7、對各廚房開展食品衛生安全相關工作的指導。8、完成上級領導交辦的其他工作任務。崗位要求1、XXX年食品安全衛生相關工作經驗2、食品樣品留樣匯總文件記錄3、良好的溝通技巧4、有衛生和食品安全控制方面的合格的培訓計劃

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