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    青島 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    1.根據餐飲指標，負責餐廳的菜單籌劃、更換及產品規格的制定 2.組織、制定新菜品的開發，保證重要宴會的接待符合質量要求并贏利嚴格控制好廚房原材料的庫存量和剩余食品，做好成本管理工作 3.重視客人的意見，處理好客人對廚房菜點生產方面的投訴，嚴格執行《食品衛生法》，確保工作區域及廚師制作的食物符合國家衛生標準
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    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

  • 駐外廚師
    1.5萬-3萬
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    1、專業廚師，負責董事長家庭用餐，擅長中餐各菜系，保證餐食品質與健康； 2、餐食加工前原材料的采買準備，按照規定時間準備餐食，合理安排菜品數量與種類搭配； 3、工作地點美國，有駕照，會開車； 4、專業素質高，身體健康，干凈整潔，善于溝通。

  • 中廚房廚師長
    1.4萬-1.6萬
    濟南 | 經驗不限 | 高中

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    發布于 07-02
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    1、性別男，35-50歲，身體健康、五官端正。 2、文化程度：高中以上學歷或具有同等學歷，餐旅管理專業或經濟管理專業。 3、工作經驗：15年以上酒店或相關行業同等職位工作經驗，精通粵菜，擅長順德風味。 4、業務素質： （1）普通話標準，對廚房知識熟悉。 （2）熟練使用office系列辦公軟件。 （3）具有高端接待經驗以及食品衛生、服務心理和餐飲業務知識協助中廚主廚負責中餐廚房的正常運轉和日常管理，督導西廚房優質高效地完成工作任務，確保菜品質量并達到成本控制目標，為廚房員工創造良好的工作氛圍。

  • 匯廚廚師長
    1.2萬-1.4萬
    濟南 | 經驗不限 | 高中

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    1、性別男，35-50歲，身體健康、五官端正。 2、文化程度：高中以上學歷或具有同等學歷，餐旅管理專業或經濟管理專業。 3、工作經驗：15年以上酒店或相關行業同等職位工作經驗。 4、業務素質： （1）普通話標準，具備英語表達和書寫能力。 （2）熟練使用office系列辦公軟件。 （3）具有高端接待經驗以及食品衛生、服務心理和餐飲業務知識協助西廚主廚負責西餐廚房的正常運轉和日常管理，督導西廚房優質高效地完成工作任務，確保菜品質量并達到成本控制目標，為廚房員工創造良好的工作氛圍。
  • 濟南 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 協助組織特別活動和食品促銷。 參與起草所有特別活動有關等相關菜單，鼓勵所有員工提出創意并在可能的情況下充分加以利用。 對員工進行培訓，確保員工的工作表現。 根據餐飲相關標準，參與監控食物出品等相關工作。 具有廣泛的產品知識，包括材料、設備、供應商、市場和當前趨勢等，并根據運營狀況提出相關建議。 保持廚房及個人衛生標準。 確保了解部門人員的培訓需求并保證相關培訓項目的實施。 根據公司政策，完成員工試用及績效考核等相關工作。 不斷對員工進行教練、顧問，提高其組織紀律性，提供建設性的反饋，確保員工的工作表現。 了解并遵守職業、健康、安全等相關法規及政策。 熟悉財產安全、急救及緊急程序預案，安全合理地操作所有設施設備。 主動采取行動糾正各類危險狀況，并通知相關主管注意各種潛在危險。 完成HACCP相關規程及要求。
  • 德州 | 3年以上 | 中專

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    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、協助廚師長全面管理宴會廚房的日常運營工作，確保菜品出品質量與食品安全標準； 2、負責宴會菜單的設計與成本控制，根據客戶需求制定個性化餐飲方案； 3、督導廚房團隊執行標準化操作流程，合理安排人員分工與排班； 4、監督食材驗收、儲存及廚房設備維護，確保符合衛生安全規范； 5、定期組織員工技能培訓，提升團隊烹飪技術和服務意識； 6、及時處理宴會服務過程中的突發問題，優化客戶用餐體驗。 【崗位要求】 1、具備扎實的中西餐烹飪功底，熟悉宴會菜系制作流程與擺盤藝術； 2、3年以上星級酒店或大型餐飲機構廚房管理經驗，有宴會籌備實操案例； 3、掌握廚房成本核算方法，能獨立完成食材預算與毛利分析； 4、持有有效的健康證明，精通食品安全法規及HACCP管理體系； 5、具備較強的團隊領導力與跨部門協調能力，能適應高強度工作節奏； 6、對菜品創新有敏銳洞察力，能根據市場趨勢調整菜單結構。
  • 青島 | 經驗不限 | 學歷不限

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    1.根據餐飲指標，負責餐廳的菜單籌劃、更換及產品規格的制定 2.組織、制定新菜品的開發，保證重要宴會的接待符合質量要求并贏利嚴格控制好廚房原材料的庫存量和剩余食品，做好成本管理工作 3.重視客人的意見，處理好客人對廚房菜點生產方面的投訴，嚴格執行《食品衛生法》，確保工作區域及廚師制作的食物符合國家衛生標準
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    【崗位職責】 1、負責魯菜菜品的烹飪制作，確保出品質量穩定、口味正宗； 2、根據菜單要求，高效完成各類魯菜熱菜的炒制工作； 3、嚴格把控食材的新鮮度及加工標準，合理控制成本； 4、保持工作區域整潔衛生，遵守食品安全及廚房操作規范； 5、協助研發新菜品，定期優化傳統魯菜工藝； 6、配合廚房團隊完成日常備餐及高峰時段的出餐任務。 【崗位要求】 1、中專以上學歷，有星級酒店3年以上相關崗位經驗； 2、具備扎實的刀工、火候掌控及調味能力； 3、能適應高強度廚房工作環境，具備團隊協作意識； 4、對食材特性有基本認知，能獨立處理常見原料； 5、熟悉魯菜烹飪技法，掌握經典魯菜制作流程。
  • 德州 | 3年以上 | 中技

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    【崗位職責】 1、負責魯菜菜品的烹飪制作，確保出品質量穩定、口味正宗； 2、根據菜單要求，高效完成各類魯菜熱菜的炒制工作； 3、嚴格把控食材的新鮮度及加工標準，合理控制成本； 4、保持工作區域整潔衛生，遵守食品安全及廚房操作規范； 5、協助研發新菜品，定期優化傳統魯菜工藝； 6、配合廚房團隊完成日常備餐及高峰時段的出餐任務。 【崗位要求】 1、中專以上學歷，有星級酒店3年以上相關崗位經驗； 2、具備扎實的刀工、火候掌控及調味能力； 3、能適應高強度廚房工作環境，具備團隊協作意識； 4、對食材特性有基本認知，能獨立處理常見原料； 5、熟悉魯菜烹飪技法，掌握經典魯菜制作流程。
  • 德州 | 3年以上 | 中專

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、負責面點廚房的日常運營管理，確保面點出品質量穩定、符合標準； 2、協助廚師長制定面點菜單，研發創新面點產品，提升顧客滿意度； 3、監督面點制作流程，把控原材料選用、成本控制及食品安全； 4、培訓并指導面點廚師團隊，提升團隊專業技能和工作效率； 5、維護廚房設備，確保工作環境整潔及操作規范； 6、配合其他部門完成酒店餐飲服務需求。 【崗位要求】 1、具備扎實的面點制作技能，熟悉各類中式面點工藝及西式點心制作； 2、有較強的廚房管理能力，能有效協調團隊工作； 3、對食品安全、衛生標準有深刻理解并嚴格執行； 4、具備創新意識，能根據市場需求開發新菜品； 5、工作細致認真，責任心強，能承受高強度工作壓力； 6、有酒店或大型餐飲企業面點工作經驗者優先。

  • 涼菜廚師
    8千-9千
    青島 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、30-45歲。 2、有3年廚房冷菜主管工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、星級酒店工作經驗優先考慮

  • 炒鍋廚師/主管
    6.5千-8.5千
    濟南 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、負責酒店廚房熱菜區域的日常烹飪工作，確保菜品質量、口味和出品標準符合酒店要求 2、根據菜單和客情需求，獨立完成各類中式熱菜的烹制，包括但不限于炒、爆、熘、炸等技法 3、協助廚師長進行新菜品的研發和菜單更新，提出創新性建議 4、負責廚房設備的日常維護和保養，確保操作安全規范 5、保持工作區域整潔衛生，嚴格執行食品安全和衛生管理制度 6、根據營業情況合理控制食材成本，減少浪費 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟練掌握各類熱菜烹飪技法 2、能適應酒店餐飲高強度工作節奏，具備團隊協作意識 3、對食材特性有深入了解，能根據季節變化調整烹飪方式 4、有成本控制意識，能合理利用食材并控制損耗
  • 青島 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    發布于 07-02
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    1、保證所有的廚房正常工作。 2、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 3、確保所有采購食品的質量。 4、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 5、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。
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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    工作內容 - 負責酒店廚師團隊的日常管理與指導 - 監督廚師工作流程，確保食品安全和質量標準 - 參與制定和優化酒店的餐飲服務流程 - 需要有宴會廚房管理經驗及全日餐廳廚房管理經驗。 任職要求 - 具備良好的團隊領導能力和溝通技巧 - 對廚藝有深厚的理解和熱情 - 能夠處理突發狀況，保證廚房運作的順暢

  • 炒鍋廚師
    7千-8千
    青島 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、全面掌握中餐廳菜系的烹飪技術，并對各大菜系的烹飪技術有一定的了解，同時做好開餐前的各項準備工作。 2、對每款新推菜肴能迅速領回、通融、熟練的烹制廚師長提供的季節、月、周、日特色菜。 3、負責各種菜盆的遇冷、預熱及零點菜和宴請菜的烹制，滿足客人對食品提出的特殊烹制要求。 4、遵守酒店領取貨物的規定，接受廚師長所簽署的領料單，領取每日貨物，注意各種原材料的的合理使用，減少浪費。 5、負責制作半成品給予制品，調制各種所需調味料，力求做好味準色美。 6、開餐時聽從打荷人員安排菜肴的制作，配合密切、靈活、專心，使菜肴均達到上乘表現。 7、協助廚師長制作菜單，多提出建議，懂得成本核算和菜肴的銷售價。 8、對各種調味品盡量做到不浪費，為酒店負責。 9、配合同組人員工作，積極提供幫助，增強業務技術，掌握各類原料的名稱，產地、出菜使用率及最佳烹制特點。
  • 青島 | 3年以上 | 高中

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    發布于 07-02
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    1.根據餐飲指標，負責餐廳的菜單籌劃、更換及產品規格的制定 2.組織、制定新菜品的開發，保證重要宴會的接待符合質量要求并贏利嚴格控制好廚房原材料的庫存量和剩余食品，做好成本管理工作 3.重視客人的意見，處理好客人對廚房菜點生產方面的投訴，嚴格執行《食品衛生法》，確保工作區域及廚師制作的食物符合國家衛生標準
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    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、協助廚師長管理廚房區域，保證一切正常，并有利酒店營運。 2、食物的準備和擺臺需要保持一貫的標準。 3、保證正確的出品，盤點和需求的前提下控制好食品成本。 4、主動負責并完成表格，溫度檢查表，清潔日志，工作訂單，品牌標準。 5、保證食品衛生并且安全，包括食品標簽，儲藏等。 6、安全并專業的協助員工完成工作委派任務。 7、每月對所有廚房區域進行執行集團衛生檢查。 8、有效的控制開支以達到部門預算目標。 【崗位要求】 1、至少3年廚房工作經驗 2、高中學歷并學習過相關廚房培訓
  • 煙臺 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 班車接送
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    職責義務： 設計菜單和成本控制。 發展并完成標準菜單。 發展新菜肴及產品。 保證出色的菜肴烹調技術。 保證員工餐廳達到當地衛生局標準。 參與準備及計劃部門目標。建立食品質量和展示標準，并保證嚴格執行。 保證員工餐廳服務區域干凈、整齊、舒適。 安排員工排班。 促進員工多技能培訓 對下屬員工給予建議和支持。 指導員工工作表現。 采取適當管理方式給予員工激勵，進行溝通。執行健康及安全法規、政策及程序。
  • 泰安 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、擬訂本組工作工作計劃，督促員工實施。 2、提出控制毛利率的實施細則，確定原料配比方案，擬定新菜品和時令菜品推出方案。 3、分派員工工作，組織制作各種冷菜。 4、計劃并安排領用當日各種原料和調料，嚴把原料質量關。 5、嚴把冷菜質量關，負責本組員工業務考評，根據員工特點進行崗上培訓和業務指導。 6、負責本崗位各種設施、設備、用具的安全使用和保養。 【崗位要求】 1.?高中以上學歷，相關專業畢業優先。 2.?有2年廚房冷菜工作經驗，為人正值，有責任心，具備一定的管理能力。 3.?具備較強的菜點原料加工與制作能力。 4.?具有制作符合客人點菜要求食品的能力。
  • 濟南 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發布于 07-02
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    崗位職責 1、輔助廚師長、保證所有的廚房正常工作。 2、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 3、確保所有采購食品的質量。 4、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 5、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、同崗位工作經驗1年以上。 2、有豐富的技術及行政經驗。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4、身體健康，精力充沛。
  • 日照 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    1. 監督高效率和高生產率的廚房運作，確保在任何時候都始終如一的高標準的食物產品。 2. 負責監督廚房食品質量的準備。 3. 監測收貨的食品質量和數量。 4. 同管事部協調員按照衛生標準共同管理好廚房、庫房、冰箱的衛生。 5. 同行政總廚共同研究如何發展食品質量控制程序，保證按照成本和食品質量控制程序始終進行。
  • 濟南 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    酒店預計2025年9月初開業，現廚房招聘各崗位廚師（熱菜、粵菜、打荷、切配、蒸車、面點、西點等），有意者可投簡歷應聘，非誠勿擾！
  • 煙臺 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1.負責監督所有廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度和外觀；同時要確保所有的菜肴的分量都一致、外觀及尺寸都符合相應的要求； 2.?非常重要的是，任何食物不同程度的腐爛和變質都不能使用。同時不要讓生病的、有疾病感染傾向的員工直接接觸食物、或者準備做食物配制工作； 3.協助廚師長制定菜單； 4.發展新菜肴和產品； 5.確保展開并推廣優秀的、帶有特色的食品節、食品活動； 6.控制食品出產的標準； 7.監測收貨的食品質量和數量； 8.?控制廚師要按照配料卡標準及程序準備食品，將浪費程度減至最低； 9.同管事部協調員按照衛生標準共同管理好廚房、庫房、冰箱和食物準備處等相關的工作區域； 10.監督所有員工的個人衛生和儀表儀容達到標準； 11.?確保你和你的員工關心、愛護、酒店的財產，尤其在發生物品遺失、打碎的事情時要特別銘記；你和你的員工及總管事要齊心協力將這些相關的損失減少到最低的程度； 12.同行政總廚共同研究如何發展食品質量控制程序； 13.保證按照成本和食品質量控制程序進行； 14.?協助成本制定菜單價錢，其他食品及服務也要考慮到酒店預算的盈利差。
  • 青島 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    ·????????計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????必須關注持續性提高和改善培訓手冊和工作標準程序。 ·????????協助廚師長合理調節廚房內部的崗位。 ·????????與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 ·????????對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·????????積極的學習和不斷的創新菜肴。 ·????????根據需求合理的采購食材和嚴格監督食材的質量標準進行收貨。 ·????????時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 ·????????協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ·????????時刻保持自己和所管轄的團隊成員的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛生、清潔的器具。 ·????????遵照廚師長要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何 工作方法。 ·????????協助廚師長確保菜譜和成本的存在和更新。 ·????????監督食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 ·????????檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ·????????選擇有良好表現和工作態度的團隊成員作為部門標準。 ·????????管理培訓和確保所有團隊成員上崗之前具有該崗位合格的資質。 ·????????監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·????????負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。 ·????????控制、監督，負責協助廚師長獲得最佳的成本控制以及獲得最佳收益和最佳客人滿意度。 ·????????檢查所有的時間表以確保所有團隊成員的工作時間和用餐時間準確。 ·????????時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·????????確保團隊成員充分的理解并遵守團隊成員手冊內容。 ·????????如有必要 ，管理層有權更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。
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