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  • 餅房廚師
    4千-5千
    煙臺(tái) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    綜合性酒店 | 2000人以上
    發(fā)布于 06-25
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    【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)及其他簡單的烤制食品； 2、準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面； 3、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 4、確保有足量的甜品供應(yīng)。 【崗位要求】 1、在星級(jí)酒店或西餐廳從事甜品制作工作經(jīng)驗(yàn)2年以上； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3、熟練甜品制作工藝及高超技能。
  • 濰坊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 500-999人
    發(fā)布于 06-18
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    招聘方向：招聘魯菜、粵菜、川菜、江蘇菜、淮揚(yáng)菜、西餐、烘培、甜品等研發(fā)專業(yè)人才，薪資open ； 工作地點(diǎn)：山東濰坊； 工作時(shí)間：月休6天，五險(xiǎn)一金； 年齡：35-55歲
  • 濰坊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 500-999人
    發(fā)布于 06-18
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    崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)Goerlife旗下美食板塊國際餐（中高端非中餐菜系）廚務(wù)管理工作。 2、具備高端5星級(jí)酒店或米其林餐廳、黑珍珠餐廳等高端餐廳統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端西餐烹飪及研發(fā)技能（意餐、法餐等），具備多類型餐廳管理經(jīng)驗(yàn)。 3、具備3家及以上餐廳統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn)。 4、能夠應(yīng)對多業(yè)態(tài)餐飲門店的復(fù)雜業(yè)態(tài)管理工作。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、確保出品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)。 7、制定培訓(xùn)計(jì)劃，確保培訓(xùn)計(jì)劃按要求準(zhǔn)時(shí)執(zhí)行。 8、幫助員工不斷提高烹飪技能。 9、 完成總經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)。 10、完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 11、年齡40歲以內(nèi)，具備基本英文溝通能力，能力優(yōu)秀者年齡可適當(dāng)放寬。
  • 濰坊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 500-999人
    發(fā)布于 06-18
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    崗位職責(zé)： （一）負(fù)責(zé)所在業(yè)務(wù)單元內(nèi)中式面點(diǎn)日常業(yè)務(wù)管理及研發(fā)工作，指導(dǎo)下屬員工照單出品； （二）擅長傳統(tǒng)中式點(diǎn)心或面食，如：廣東點(diǎn)心、淮揚(yáng)菜點(diǎn)心或膠東菜點(diǎn)心等某一樣或多樣點(diǎn)心的制作； （三）細(xì)化執(zhí)行食品安全管理，關(guān)注食品和原料的質(zhì)量、貯存、保質(zhì)期等； （四）細(xì)化執(zhí)行設(shè)備設(shè)施安全管理，檢查本組烤箱、蒸箱、冰箱、煤氣、操作臺(tái)等的運(yùn)行使用情況，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)，并聯(lián)系工程部維修； （五）收集顧客對菜肴的意見，作為完善菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的參考依據(jù)； （六）不斷落實(shí)產(chǎn)品創(chuàng)新、改進(jìn)、優(yōu)化，滿足公司定位客戶需求； （七）加強(qiáng)培訓(xùn)，提高本組員工的業(yè)務(wù)技能； （九）完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 崗位要求 （一）體貌要求：身體健康，形象良好； （二）工作經(jīng)驗(yàn)：8年以上面點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)； （三）基本素質(zhì)：學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，積極主動(dòng)，公平公正。
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    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
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    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 500-999人
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    1. 負(fù)責(zé)公司旗下茶餐廳粵式點(diǎn)心部的管理及點(diǎn)心種類的研發(fā)及制作。 2. 全程跟進(jìn)茶餐廳前期籌開全過程，涉及設(shè)備采購、動(dòng)線涉及、人員規(guī)劃等事項(xiàng)； 3. 協(xié)助廚師長制定原料采購規(guī)格書，確保食品采購質(zhì)量。 4. 每日根據(jù)營業(yè)狀況預(yù)測核定生產(chǎn)量，提請每日市場購貨數(shù)。 5. 根據(jù)菜單的變動(dòng)及時(shí)更改采購計(jì)劃，減少原料損耗和浪費(fèi)。 6. 按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足顧客需求。 7. 負(fù)責(zé)處理點(diǎn)心部突發(fā)性事件和飲食投訴。 【崗位要求】 1. 廣東當(dāng)?shù)厝嘶蚨嗄陱V東區(qū)域粵餐廳從業(yè)經(jīng)驗(yàn)； 2. 熟悉點(diǎn)心部的工作規(guī)范和要求，掌握廣式面點(diǎn)的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 3 . 能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí) 4. 工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)

  • 西餐廚師長
    1.2萬-1.6萬
    濰坊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
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    綜合性酒店 | 500-999人
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    【崗位職責(zé)】1、后廚運(yùn)營：負(fù)責(zé)公司旗下風(fēng)味西餐廳的廚房的日常運(yùn)營及管理工作，包括菜品研發(fā)、食品質(zhì)量控制、展示和衛(wèi)生管理，以確保各方面的生產(chǎn)力、一致性、產(chǎn)品和質(zhì)量保證達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)客人的評(píng)價(jià)(正面的或負(fù)面的)，采取相應(yīng)措施。2、團(tuán)隊(duì)管理：調(diào)動(dòng)員工的積極性，激勵(lì)員工并以身作則帶領(lǐng)員工遵守公司規(guī)章制度，配合各部門的工作。給予員工專業(yè)技術(shù)知識(shí)和技能培訓(xùn),包括現(xiàn)有材料的合理利用，做好團(tuán)隊(duì)員工的管理，確保他們能夠獨(dú)立完成餐期任務(wù)。3、食品成本控制：對廚房出品的質(zhì)量、食品成本負(fù)責(zé)，合理控制食材成本，監(jiān)督廚房各方面的配置及工作，維護(hù)廚房設(shè)備。4、廚房制度與流程執(zhí)行。制定并執(zhí)行廚房制度和流程，規(guī)范管理食品安全檢查，關(guān)注客人要求，維護(hù)良好的員工關(guān)系。5、菜品研發(fā)：配合行政總廚研發(fā)和試制新菜品，保證菜品質(zhì)量和口味，改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)書。 【任職資格】 1. 具備高端西餐從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，米其林、黑珍珠經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮； 2. 擅長菜品開發(fā)及鉆研； 3. 形象氣質(zhì)佳，38歲以內(nèi)
  • 濰坊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
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    綜合性酒店 | 500-999人
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    職位描述 崗位職責(zé) 1.主要負(fù)責(zé)東南亞餐的備餐工作和烹飪，擅長越南菜、泰國菜等菜系，配合店長和廚師長的工作安排； 2.保障出品質(zhì)量、現(xiàn)場制作安全以及菜品口味把控，提高客戶用餐滿意度； 3.完成每餐的出品及正常出餐安排； 4.菜品要求做到色，香，味俱全，分工、分批次烹飪，嚴(yán)控食材和出品質(zhì)量，節(jié)約成本； 5.負(fù)責(zé)廚房所在區(qū)域的衛(wèi)生規(guī)范，及自身儀容儀表規(guī)范。每餐需留樣，下班前進(jìn)行存貨整理、標(biāo)簽規(guī)范和做好衛(wèi)生清潔； 6.遵守崗位的操作規(guī)范，安全使用各類廚房設(shè)備，和設(shè)備的保養(yǎng)維修上報(bào)； 7.對管轄區(qū)域內(nèi)食品安全、消防安全負(fù)責(zé)； 8.中西廚房的人手互相幫助，工作任務(wù)上絕對配合執(zhí)行。 任職要求 1.有3年以上東南亞餐的烹飪工作經(jīng)驗(yàn)； 2.熟悉東南亞菜系的菜品配料和搭配調(diào)味料等烹調(diào)； 3.熟悉食品安全管理體系，能發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，妥善處理食品安全問題； 4.有服務(wù)意識(shí)，有團(tuán)隊(duì)意識(shí)，與其他部門同事能緊密溝通，合作； 5.有成本意識(shí)，及菜品創(chuàng)新精神。
  • 濰坊 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
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    綜合性酒店 | 500-999人
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    【膠東面點(diǎn)師~】 崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)制作各類面食，包括但不限于面條、饅頭、水餃等； 2、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，提供個(gè)性化的面食定制服務(wù)； 3、保持工作區(qū)域的清潔與衛(wèi)生，確保食品安全； 任職要求 1、對面食制作具有濃厚興趣，愿意學(xué)習(xí)和掌握各類面食制作技術(shù)； 2、具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與同事協(xié)作完成工作任務(wù)； 3、具備較強(qiáng)的工作責(zé)任心，按時(shí)完成工作任務(wù)并保證工作質(zhì)量；
  • 濰坊 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
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    綜合性酒店 | 500-999人
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    【崗位工作地址北京，介意慎投~】 【創(chuàng)意融合菜、魯菜】 工作內(nèi)容： 1.根據(jù)預(yù)訂情況及主管安排，準(zhǔn)備好當(dāng)日所用調(diào)料和佐料，做好開餐一切準(zhǔn)備； 2.嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，保證菜品質(zhì)量，對原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權(quán)退回； 3.嚴(yán)格區(qū)分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調(diào)方法，保證每種烹調(diào)方法所出菜品的獨(dú)特風(fēng)味； 4.負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，對剩余的油、料酒、醬油、醋等調(diào)料進(jìn)行過濾等凈化處理，盛器定期清洗； 5.對每天的用料消耗情況，做到心中有數(shù)，節(jié)約能源，降低成本，杜絕浪費(fèi)； 6.負(fù)責(zé)工作區(qū)域設(shè)備及廚具的維護(hù)保養(yǎng)； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)交派的其他工作； 任職要求： 1、3-5年工作經(jīng)驗(yàn)，有高端會(huì)所經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、熟悉廚房配置，對食材把握能力強(qiáng)； 3、有團(tuán)隊(duì)配合意識(shí)，溝通能力好；

  • 炒鍋廚師
    6千-8千
    濰坊 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 500-999人
    發(fā)布于 06-18
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    • 投遞簡歷
    工作職責(zé)：? 1.遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，協(xié)調(diào)配合相關(guān)工種關(guān)系，完成本崗位承擔(dān)的工作任務(wù); ?2.熟悉和掌握各種菜品的制作技術(shù)，要求色.香.味.形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);? 3.每天根據(jù)餐廳經(jīng)營需要，按照菜單及分菜的先后順序，掌握好火候保證菜品質(zhì)量及出菜時(shí)間;? 4.在菜肴烹飪過程中，嚴(yán)格按照操作規(guī)程，同時(shí)要針對不同客人的飲食習(xí)慣，隨時(shí)改變烹飪操作，以滿足其需要;? 5.要努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，不斷提升烹飪技術(shù)? ?任職資格： 1.協(xié)助廚師長做好每道菜品；? 2.做好每日開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；? 3.合理控制原材料利用杜絕浪費(fèi)；? 4.做好餐前的花草，調(diào)味料的準(zhǔn)備；? 5.服從廚師長的管理；? 6.身體健康，無病史

  • 披薩師
    6千-8千
    濰坊 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 500-999人
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    崗位職責(zé)： 1.可獨(dú)立完成披薩制作； 2.熟悉披薩制作各類配料及使用技巧（專人指導(dǎo)）； 3.負(fù)責(zé)后廚設(shè)備.器具等的衛(wèi)生清潔工作； 4.完成負(fù)責(zé)人交待其它臨時(shí)工作等。 任職要求： 1.為人誠實(shí).正直，責(zé)任心強(qiáng).執(zhí)行能力強(qiáng)，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 2.身體健康，擁有健康證，愿意成餐飲技術(shù)類人才。

  • 切配廚師
    5千-6千
    濰坊 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
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    綜合性酒店 | 500-999人
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    【創(chuàng)意融合菜、魯菜】 工作內(nèi)容： 1.根據(jù)預(yù)訂情況及主管安排，準(zhǔn)備好當(dāng)日所用調(diào)料和佐料，做好開餐一切準(zhǔn)備； 2.嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，保證菜品質(zhì)量，對原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權(quán)退回； 3.嚴(yán)格區(qū)分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調(diào)方法，保證每種烹調(diào)方法所出菜品的獨(dú)特風(fēng)味； 4.負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，對剩余的油、料酒、醬油、醋等調(diào)料進(jìn)行過濾等凈化處理，盛器定期清洗； 5.對每天的用料消耗情況，做到心中有數(shù)，節(jié)約能源，降低成本，杜絕浪費(fèi)； 6.負(fù)責(zé)工作區(qū)域設(shè)備及廚具的維護(hù)保養(yǎng)； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)交派的其他工作； 任職要求： 1、3-5年工作經(jīng)驗(yàn)，有高端會(huì)所經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、熟悉廚房配置，對食材把握能力強(qiáng)； 3、有團(tuán)隊(duì)配合意識(shí)，溝通能力好；

  • 西餐廚師
    4千-6千
    濰坊 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    任職要求: 1、3年以上獨(dú)立制作西點(diǎn)、面包、糕點(diǎn)等工作經(jīng)驗(yàn); 2、能夠獨(dú)立創(chuàng)新制作各類花式小甜點(diǎn),各類甜品, 3、熟悉烘焙生產(chǎn)的工藝工序、工作流程 4、工作積極主動(dòng),具備良好的溝通能力、良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神, 5、確保糕點(diǎn)穩(wěn)定品質(zhì),高效率出品的同時(shí),做好成本控制。

  • 涼菜廚師
    5千-6千
    濰坊 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    崗位職責(zé)： 1.涼菜的制作和出品：負(fù)責(zé)涼菜的制作，包括但不限于涼拌、小吃類的制作，保證菜品的新鮮度、口味、裝盤分量等符合標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把菜品的質(zhì)量關(guān)。 2.衛(wèi)生管理：負(fù)責(zé)本工作區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，對砧板、道具定期消毒，保持工作場所的整潔、衛(wèi)生、安全，并隨時(shí)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。 3.設(shè)備維護(hù)：負(fù)責(zé)本工作區(qū)域內(nèi)設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作，做到每天檢查冰柜、水、電源等運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)上報(bào)。 4.安全管理：按規(guī)定做好本崗位的安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防各種事故發(fā)生。 5.原料管理和創(chuàng)新：負(fù)責(zé)涼菜的儲(chǔ)藏和保管工作，有較強(qiáng)的獨(dú)立工作能力，負(fù)責(zé)菜肴的創(chuàng)新以及原有菜品色、香、味的完善工作。
  • 濰坊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    崗位職責(zé) 1、分類分檔存放餐具，防止污染； 2、清洗每只碗盤，做到一刮、二沖、三洗、四消毒； 3、發(fā)現(xiàn)破損餐具要立即撿出并申報(bào)，查找原因； 4、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作； 任職要求： 1、身體健康，溝通順暢，反應(yīng)靈敏； 2、吃苦耐勞，踏實(shí)肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)； 3、服從領(lǐng)導(dǎo)管理；
  • 煙臺(tái) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織餅房廚師制作各種甜品產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、有星級(jí)酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 3、熟悉西式甜品制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。
  • 青島 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 社會(huì)保險(xiǎn)
    • 技能培訓(xùn)
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-14
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    崗位職責(zé)： 1、掌握各類面食、點(diǎn)心的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定面點(diǎn)部供應(yīng)的面點(diǎn)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，把控成本。 任職要求： 1.3-5年中西面點(diǎn)經(jīng)驗(yàn) 2.有星級(jí)酒店管理工作經(jīng)驗(yàn) 3.年齡27-45歲，男女不限 4.有宴會(huì)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 福利待遇： 1.底薪+績效，法定假，帶薪年假 ，春節(jié)超長假期 2.公司為員工提供社保 3.包食宿，宿舍條件好（高配WIFI、洗衣機(jī)、淋浴間等） 4.伙食一日三餐，營養(yǎng)搭配 5.公司員工相處和諧，氛圍好 6.舒適工作環(huán)境，健康良好團(tuán)隊(duì)氛圍，年輕的管理團(tuán)隊(duì) 7.晉升公開透明化，晉升空間大
  • 濰坊 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-04
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    【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。2、保證所有的廚房正常工作。3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。4、確保所有采購食品的質(zhì)量。5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作、6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。5、身體健康，精力充沛。
  • 濰坊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-04
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    職位描述： 1、根據(jù)預(yù)定情況及營業(yè)大數(shù)據(jù)預(yù)測預(yù)制烤鴨 2、獨(dú)立完成烤鴨及配套面點(diǎn)工作 3、檢查冰箱食材是否新鮮

  • 涼菜主管
    5千-8千
    濰坊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    綜合性酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-04
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    崗位要求 1熟練掌握各種涼菜，熟食的加工、制作、改刀、裝盤，能充分利用原材料，并具有創(chuàng)新能力 2精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練掌握拌菜技巧，刀工技巧 3對涼菜類的制作原材料能夠正確使用、鑒別及保存，并能準(zhǔn)確核算制作成本 4協(xié)助廚師長做好本部門各項(xiàng)工作 工作職責(zé) 1負(fù)責(zé)原材料的申購申領(lǐng)，加工和烹調(diào) 督促員工按照規(guī)格加工制作冷菜，保證出品合乎規(guī)格 2每天檢查冰箱內(nèi)原材料的成品質(zhì)量，控制好成品剩余量，把好質(zhì)量關(guān) 3合理搭配宴會(huì)冷菜品種 4負(fù)責(zé)本班組考勤 5檢查好員工儀容儀表，確保食品安全
  • 煙臺(tái) | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    綜合性酒店 | 2000人以上
    發(fā)布于 06-04
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    【崗位職責(zé)】 1、在廚師長安排下，負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時(shí)開餐。 3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內(nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動(dòng)用食堂物品。 5、負(fù)責(zé)每餐劃卡統(tǒng)計(jì)，無就餐卡人員不得予以就餐。 6、服從廚師長調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具，作好餐前餐后各項(xiàng)工作。 【崗位要求】 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)XXX年。 2、身體健康，作風(fēng)正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，服從安排。 4、持有專業(yè)的上崗證書。
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