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中廚廚師長

8千-1.5萬

菏澤 | 經驗不限 | 學歷不限

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節日禮物
包吃包住
崗位晉升
技能培訓
人性化管理
管理規范
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山東巨野開元名都酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 04-10

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投遞簡歷

【崗位職責】 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。【崗位要求】 1、大專學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

中餐行政總廚

1.5萬-2.5萬

青島 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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五險一金
帶薪年假
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洲際華邑品牌
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青島李滄華邑酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 2024-11-15

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投遞簡歷

財務回報： l?對所有在餐飲運營中制備和銷售的菜品進行精確的成本核算、記錄并及時更新。 l?幫助管事部經理將破損率控制在預算之內 l有效的精細化管理，合理的控制及管理人工費用，不造成人工浪費 l關注成本控制，確保食品成本率控制在酒店預算之內 l主導FSMS工作，確保酒店FSMS 有序的，高質量的按照標準執行，并且每年必須順利通過FSMS年度審計員工團隊： l?處理廚房日常事務，計劃并分配工作，為每個員工設定績效及個人發展目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋，幫助解決各種員工矛盾，提升員工業績。 l??遵照品牌標準、服務行為及政府法規教育和培訓所有團隊員工。確保員工獲得恰當培訓，并配備完成工作所需的各種工具和設備。 l??通過與其它部門進行日常溝通和協作促進團隊合作，提高服務質量。協助銷售、餐飲和宴會部員工組織宴會、派對和其它特別活動。 l?根據公司規定和政策，對員工工資、工作規程或其它人力資源相關事務提出建議或初擬方案。 l關注團隊穩定，控制人員流失，定期團隊建設，維持部門穩定可持續發展 ?賓客體驗： l? ?獲取賓客反饋，不斷提高食品品質及成品質量。 l???協助發現并解決客戶有關廚房服務的疑問和問題。 l??協助餐飲總監設計菜單、餐飲搭配、餐桌布局及裝飾等。 l??關于“心語”分數，確保廚房分值每月完成目標，甚至超出目標。 ?產品 l?配合餐飲總監，定期回顧產品及研發新品，確保產品質量在行業極具競爭力 l??每日關注產品出品，及時在現場進行檢查與糾編，確保產品質量 l???時刻關注競爭對手產品，迅速動作與反應，確保產品的在市場的聲譽度 l?定期更新菜單，淘汰點擊率的菜品，上新時下流行及賣座產品

餅房廚師Pastry Commis Chef

3千-4千

青島 | 經驗不限 | 學歷不限

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五險一金
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
人性化管理
管理規范
技能培訓
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青島李滄華邑酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 2024-04-17

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投遞簡歷

職位簡介美妙而難忘的用餐體驗離不開多種元素的相互作用。風景、聲音、氣味，以及重中之重——美食。?作為廚師主管，您對美食和擺盤的熱情、對傳遞美味的專注，將使每位賓客的入住體驗趨于完滿。維持后廚空間的神圣，保持極高的制作標準，將您的專業透過菜品逐一體現，讓酒店賓客回味無窮。? 您的日常工作 ?讓每一餐都成為視覺的盛宴、味蕾的狂歡。堅持我們的高標準，再融入您自己的特有風格，為每位賓客打造難忘的美食體驗 ?組織廚房的運作，預備和提供一系列的菜式，同時監督廚房下級成員?? ?愛護您的廚房——維護各種用品和設備，并盡量減少浪費?? ?在任何可能的情況下進行資源循環利用，增強員工的成本控制意識 ?如發現任何設備不安全、用品不足或發生安全事故，請向您的上級主管或值班經理匯報?? ?遵守我們的安全程序，佩戴必要的防護設備，協助打造安全的工作環境?? ?保持非比尋常的潔凈度——符合或超過當地潔凈和衛生法律規定?? ?需要時協助清洗和其他后廚工作?? ?幫助解答疑問或提出建議，為賓客提供更好的體驗?? ?穿著制服，展現自豪感? 在需要全員出動時，能夠承擔其他臨時職責?? 我們對您的要求 ?能讀會寫——您需要掌握良好的閱讀、寫作技能和基本數學知識?? ?彈性時間——這份工作可能需要在夜間、周末和假日翻班工作?? ?遵守規定——遵循當地有關食品處理和酒精售賣的法律，您應該達到最低年齡下限，并能流利使用當地語言?? ?善于表達——溝通能力佳，熱情洋溢，富有親和力? ?1年相關工作經歷或與正式培訓，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景我們可為您提供的福利包括有競爭力的薪水，實現最佳工作績效的各項福利(提供食宿，五險一金，帶薪年假和其他福利，全套制服、可觀的住房折扣和業內最好的培訓)。我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團隊，并把建立一支包容性團隊作為追求，我們認同人與人之間的獨特性，鼓勵同事全身心投入工作。IHG酒店與度假村為申請人和員工提供平等的就業機會，無關乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認同、國籍、受保護的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任，支持和認可的文化，無論您是來自何種背景，擁有哪些經歷，我們都能認可您的觀點。 IHG為每名團隊成員提供適宜的發展空間，支持在協作的環境中成長并發揮自身的價值。我們知道，要提高工作效率，就要提高幸福感(無論是在工作中還是在工作之外)，通過我們的myWellbeing框架，我們致力于提升您在健康，生活方式和工作場所中的幸福感。加入我們，成為不斷壯大的全球大家族的一員。

廚房領班

3千-3.8千

青島 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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五險一金
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員工生日會
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做五休二
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崗位晉升

青島涵碧樓酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

發布于 04-10

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投遞簡歷

1、一年以上廚房工作經驗； 2、有創新精神，團隊協作性強。

粵菜炒鍋

8千-1.2萬

菏澤 | 經驗不限 | 學歷不限

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包吃包住
崗位晉升
技能培訓
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員工生日禮物

山東巨野開元名都酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 04-10

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投遞簡歷

【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、工作5年以上的工作經歷。 5、身體健康，精力充沛。

砧板廚師

3千-4千

濟南 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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五險一金
帶薪年假
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戶外拓展活動

濟南銀座頤庭大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 04-05

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投遞簡歷

1.主要負責食材的預處理、切割、分裝及儲存，對蔬菜、肉類、水產等進行初步處理（如去根、去皮、去內臟、解凍等） 2.根據菜單要求，將食材切割成指定形狀（絲、片、丁、塊、條等），確保規格統一。 - 掌握不同菜系的刀工特點 3.將切好的食材按每道菜的標準用量分裝到備料盒中，并標注名稱、日期。 - 高峰期前提前備料，保障出餐速度 4.每餐結束后徹底清潔砧板、刀具，使用消毒液浸泡或紫外線消毒。 - 不同食材（如肉類、海鮮、蔬果）使用專用砧板，防止交叉污染

炒鍋廚師

6千-7千

濟南 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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帶薪年假
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崗位晉升
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戶外拓展活動

濟南銀座頤庭大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 04-16

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投遞簡歷

1、在行政總廚的領導下，聽從指揮，嚴格按照菜式規定要求，烹調方法，烹制菜肴，保證出品質量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點，并熟知本菜系的烹制要領和技術要求，抓好各種出菜成品的標準，達到味感、質感、觀感及營養衛生。 3、熟悉主料、配料、調味的使用，掌握炒、熘、炸、爆等基本烹調技法，了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調特點。 4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規定的時間內及時完成任務。 5、做到幫上教下，以身作則，帶好打荷及改刀人員，互相協助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務。 6、嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛生標準、烹制菜肴，做到安全、衛生、節能。

員工餐廳廚師長

7千-8.5千

青島 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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五險一金
帶薪年假
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人性化管理
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洲際華邑品牌
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節日禮物

青島李滄華邑酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 2024-09-09

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投遞簡歷

保證員工餐廳廚房及服務區域順利、有效運作。負責廚房出品、準備及展示。為員工提供培訓及指導，并控制成本。 1.參與設計菜單和成本控制。 2.發展并完成標準菜單。 3.發展新菜肴及產品。 4.保證出色的菜肴烹調技術。 5.保證員工餐廳達到當地衛生局標準。 6.保證員工餐廳達到當地衛生局標準。 7.參與準備及計劃部門目標。 8.建立食品質量和展示標準，并保證嚴格執行。 9.協助發展新產品及服務。 10.保證員工餐廳服務區域干凈、整齊、舒適。 11.監督質量管理體系的實施。 12.協助準備及管理部門預算。 13.協助準備部門工作表現報告。 14.協助分析數據趨勢。 15.發展及管理實施采購程序。 16.準備采購預算。 17.建立經濟的訂購數量。 18.管理庫存管理程序。 19.準備及分析庫存報告。 20.依照采購程序及明細采購及庫存。 21.根據庫存管理程序管理及儲存物品。 22.協調員工餐廳內部運作程序。 23.檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 24.建立部門內部動作工作表現標準。 25.prepare plans to implement change when required. 根據需要評定運作程序并制訂計劃。 26.協調與其他部門關系。 27.管理部門勞動生產率。 28.檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。 29.時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 30.確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。

面包師

5千-6千

青島 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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青島李滄華邑酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 2024-05-09

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投遞簡歷

工作職責： ?準備及擺設面點包括： ? ? ? ? ? -烘制包點 ? ? ? ? ??-領取及儲存日用品 ? ? ? ? ? -裝飾包點擺設 ? ? ? ? ? ?-奶油蛋糕的雕花 ? ? ? ? ? ?-烘制各式甜品 ? ? ? ? ? ?-準備及擺設發酵的面點包括： ? ? ? ? ? ?-牛角包 ? ? ? ? ? ?-奶油蛋卷 ? ? ? ? ? ?-蛋糕 ? ? ? ? ? ?-丹麥包 ? ? ? ? ? ?-松餅及蘭姆糕 ?準備及擺設下午茶項目包括： ? ? ? ? ? ?-酒店下午茶適合的產品 ? ? ? ? ? ? -餅類及派類 ? ? ? ? ? ? -準備及擺設甜品包括： ? ? ? ? ? ? -冰凍甜品 ? ? ? ? ? ? -熱甜品 ? ? ? ? ? ? -凍甜品 ? ? ? ? ? ? -特色甜品準備及擺設蛋糕包括： ? ? ? ? ? -傳統蛋糕 ? ? ? ? ? -完成并對其進行裝點 ? ? ? ? ? ?-供應包點給客人 ? ? ? ? ? ?-為節慶日子設計準備及裝飾蛋糕 ? ? ? ? ? -準備一系列的芝士蛋糕 ? ? ? ? ? -準備杏仁糖漿 ? ? ? ? ? -準備各式花卉及其他造型的模型 ? ? ? ? ? -運用杏仁糖漿覆蓋蛋糕 ? ? ? ? ? -準備法式小點： ? ? ? ? ? -準備一系列干的法式小點 ? ? ? ? ? -準備一系列凍的法式小點維持衛生標準 ? ? ? ? ?-維持廚房的清潔衛生 ? ? ? ? ?-清潔廚房及設備 ? ? ? ? ?-保持良好的個人衛生協助上司準備并管理部門預算及財務目標。教育同事進行資源循環利用，增強同事成本控制意識。熟悉職業健康及安全政策及流程。指導同事以確保安全貫徹實施。熟悉財物安全、急救、火災及緊急程序。安全使用相關設備。更正危險狀況。實時向相關報門報告危險狀況。根據酒店要求，記錄安全事故。確保實施酒店火災、健康及安全流程。

西餐主管Western Kitchen chef De Partie

4千-4.5千

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青島李滄華邑酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 2024-05-15

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職位簡介美妙而難忘的用餐體驗離不開多種元素的相互作用。風景、聲音、氣味，以及重中之重——美食。?作為廚師主管，您對美食和擺盤的熱情、對傳遞美味的專注，將使每位賓客的入住體驗趨于完滿。維持后廚空間的神圣，保持極高的制作標準，將您的專業透過菜品逐一體現，讓酒店賓客回味無窮。? 您的日常工作 ?讓每一餐都成為視覺的盛宴、味蕾的狂歡。堅持我們的高標準，再融入您自己的特有風格，為每位賓客打造難忘的美食體驗 ?組織廚房的運作，預備和提供一系列的菜式，同時監督廚房下級成員?? ?愛護您的廚房——維護各種用品和設備，并盡量減少浪費?? ?在任何可能的情況下進行資源循環利用，增強員工的成本控制意識 ?如發現任何設備不安全、用品不足或發生安全事故，請向您的上級主管或值班經理匯報?? ?遵守我們的安全程序，佩戴必要的防護設備，協助打造安全的工作環境?? ?保持非比尋常的潔凈度——符合或超過當地潔凈和衛生法律規定?? ?需要時協助清洗和其他后廚工作?? ?幫助解答疑問或提出建議，為賓客提供更好的體驗?? ?穿著制服，展現自豪感? 在需要全員出動時，能夠承擔其他臨時職責?? 我們對您的要求 ?能讀會寫——您需要掌握良好的閱讀、寫作技能和基本數學知識?? ?彈性時間——這份工作可能需要在夜間、周末和假日翻班工作?? ?遵守規定——遵循當地有關食品處理和酒精售賣的法律，您應該達到最低年齡下限，并能流利使用當地語言?? ?善于表達——溝通能力佳，熱情洋溢，富有親和力? ?2年相關工作經歷或與正式培訓，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景我們可為您提供的福利包括有競爭力的薪水，實現最佳工作績效的各項福利(提供食宿，五險一金，帶薪年假和其他福利，全套制服、可觀的住房折扣和業內最好的培訓)。我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團隊，并把建立一支包容性團隊作為追求，我們認同人與人之間的獨特性，鼓勵同事全身心投入工作。IHG酒店與度假村為申請人和員工提供平等的就業機會，無關乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認同、國籍、受保護的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任，支持和認可的文化，無論您是來自何種背景，擁有哪些經歷，我們都能認可您的觀點。 IHG為每名團隊成員提供適宜的發展空間，支持在協作的環境中成長并發揮自身的價值。我們知道，要提高工作效率，就要提高幸福感(無論是在工作中還是在工作之外)，通過我們的myWellbeing框架，我們致力于提升您在健康，生活方式和工作場所中的幸福感。加入我們，成為不斷壯大的全球大家族的一員。

行政總廚

1萬-1.5萬

青島 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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崗位晉升
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技能培訓
洲際華邑品牌
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青島李滄華邑酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 2024-10-31

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財務回報： ·?對所有在餐飲運營中制備和銷售的菜品進行精確的成本核算、記錄并及時更新。 ·?幫助管事部經理將破損率控制在預算之內 ·?有效的精細化管理，合理的控制及管理人工費用，不造成人工浪費 ·?關注成本控制，確保食品成本率控制在酒店預算之內 ·主導FSMS工作，確保酒店FSMS 有序的，高質量的按照標準執行，并且每年必須順利通過FSMS年度審計員工團隊： · 處理廚房日常事務，計劃并分配工作，為每個員工設定績效及個人發展目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋，幫助解決各種員工矛盾，提升員工業績。 ·?遵照品牌標準、服務行為及政府法規教育和培訓所有團隊員工。確保員工獲得恰當培訓，并配備完成工作所需的各種工具和設備。 ·通過與其它部門進行日常溝通和協作促進團隊合作，提高服務質量。協助銷售、餐飲和宴會部員工組織宴會、派對和其它特別活動。 ·根據公司規定和政策，對員工工資、工作規程或其它人力資源相關事務提出建議或初擬方案。 ·?關注團隊穩定，控制人員流失，定期團隊建設，維持部門穩定可持續發展賓客體驗： ·獲取賓客反饋，不斷提高食品品質及成品質量。 ·?協助發現并解決客戶有關廚房服務的疑問和問題。 ·?協助餐飲總監設計菜單、餐飲搭配、餐桌布局及裝飾等。 ·關于“心語”分數，確保廚房分值每月完成目標，甚至超出目標。產品 ·配合餐飲總監，定期回顧產品及研發新品，確保產品質量在行業極具競爭力 ·?每日關注產品出品，及時在現場進行檢查與糾編，確保產品質量 ·?時刻關注競爭對手產品，迅速動作與反應，確保產品的在市場的聲譽度 ·定期更新菜單，淘汰點擊率的菜品，上新時下流行及賣座產品

餅房西點廚師

5千-6千

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青島頤海花園酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 04-16

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投遞簡歷

【崗位職責】 1、準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品； 2、確保有足量的面包供應； 3、負責操作間的日常衛生、工具清潔及收藏； 4、負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環境衛生的清潔、能源的關閉； 5、接受上級的其他任務。【崗位要求】 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經驗優先。

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中廚廚師長

中餐行政總廚

餅房廚師Pastry Commis Chef

廚房領班

粵菜炒鍋

砧板廚師

炒鍋廚師

員工餐廳廚師長

面包師

西餐主管Western Kitchen chef De Partie

行政總廚

餅房西點廚師