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    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 08:07
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    [崗位職責] 1、負責餅房的日常運營和管理工作，確保出品質量符合酒店標準及客人期望。 2、帶領團隊完成各類糕點、面包及甜品的制作任務，滿足餐廳及各宴會活動的需求。 3、監控原材料庫存情況，及時與采購部門溝通補充所需物資，保證生產順暢進行。 4、定期組織員工培訓，提升團隊專業技能和服務水平，增強團隊協作能力。 5、關注市場動態和行業趨勢，不斷創新產品種類和口味，提高客戶滿意度和市場競爭力。 6、維護設備設施的正常運轉，定期檢查并安排維修保養工作，確保安全生產環境。 7、協助上級領導完成其他相關工作任務和目標設定。 [崗位要求] 1、具備五年以上星級酒店或知名連鎖烘焙品牌工作經驗，其中至少兩年以上管理崗位工作經驗。 2、熟悉各類面點制作工藝流程和技巧方法，能夠獨立完成復雜產品的開發工作;對西式糕點和甜品有深入研究和濃厚興趣者優先考慮。 3、良好的組織協調能力和團隊合作精神，能夠有效激勵員工并提高整體績效表現;具備較強的抗壓能力以應對高峰時段的工作壓力挑戰。 4、注重細節且執行力強，嚴格按照衛生規范操作以確保食品安全;具備良好的客戶服務意識溝通技巧以及處理突發事件的能力。 5、持有相關職業資格證書者優先考慮錄用(如:中式/西式烹調師證等)。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 17:20
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    餅房主管：西餅、蛋糕 崗位職責 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 崗位要求 1、不限學歷。 2、具有西餅房相關工作經驗1-3年。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 09:52
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    Bakery Chef de Partie 面包房主管 職責義務： 需求代表了知識、技能和/或能力的最低水平。要成功地完成這項工作，任職者必須具備熟練執行各項職責的能力或資質。有些要求可能將對自己、其他雇員或客人的健康和安全構成直接威脅或重大風險的個人排除在外。 1. 為了支持廚師團隊，如果可以的話要協助同事，增強團隊合作精神，培養誠信，尊重，開放和信任的環境。 2. 要清晰，簡明地向中餐行政總廚報告事故和疾病的細節。 3. 遇到任何故障之前，要確定并請求協助。 4. 出席由中餐行政總廚主持的會議，如果需要的話，要清楚，簡要地向團隊傳遞相關信息。 5. 廚房發生任何故障，要立即采取方法，防止再發生。 6. 要積極應對變化，在行業，公司或酒店帶來的變化下讓部門的正常運作。 7. 要有一個對安全規程和實踐完整的認識，并遵守公司的政策。 8. 要有對食品衛生和食品安全操作規范的完整認識，并遵守公司的政策。 9. 要有一個對烹飪的制作方法和制作標準的完整認識，并堅持本部門的配方。 10. 協作管事部經理，確保在廚房里的所有領域，如機械，小型廚房設備，地板和冰箱，高標準的潔凈度。 11. 確保經營及廚房設備保持一個良好的標準與最低破損。 12. 確保任何操作設備故障都能得到工程部的回應，并立即傳遞給中餐行政總廚。 13. 如果需要的話要加快完成下單。 14. 要遵循所有的控制和關鍵的程序。 15. 要確保所有原料都正確的接收并存儲，同時遵循先進先出的原則。 16. 確保所有原料根據專業按照食譜，制作方法，去準備，同時以提高生產時間和減少浪費為重點，支持的廚師團隊實現其營業目標，控制食物成本。 17. 協助并且確保安全、清潔的工作環境。 18. 對接收的食品質量要承擔責任，確保所有食品類商品是按照順序表和采購規格來收貨。 19. 如果需要,協助收貨員對貨物質量審核檢收。 20. 進行日常檢查所有步入式冰箱,是否達到最佳狀態，以確保食物的適當旋轉是堅持在你當班完成之前。 21. 培養“廚師的創意”，滿足市場需求，符合餐廳和酒店的經營理念，并會協助個人烹飪風格的發展。 22. 執行由上級交待的其他工作。 23. 遵守所有酒店政策和流程
  • 青島 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-30
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    崗位職責： 1.按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3.注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4.協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5.提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6.負責本組員工的考勤工作。 7.根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8.完成廚師長交派的其他工作。 崗位要求： 1.大專學歷以上，良好的溝通表達能力。 2.具有西餅房相關管理工作經驗二年以上。 3.熟悉西點的制作，有一定的創新意識 。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-28
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    餅房主管/領班/面包師/西點師 The incumbent is responsible for assisting the chef in the supervision of kitchen area services in accordance with hotel standard operating procedures, ensuring the quality and standards of dishes, and maximizing customer satisfaction. 任職者負責按照酒店標準運作程序，協助廚師長監督管理廚房區域的服務，確保菜品質量和標準，最大程度上提高客人滿意度。 Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associates. 根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協助廚師長培訓員工。 Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. 參與提供食品發展，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。 Participates in the control of associates. Participates in associate’s development. 協助管理員工，為員工發展提供幫助。 Participate in the quality control of food, improve the characteristics and taste of products. 參與食物的質量控制，提高產品的特色和味道。
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-27
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    【崗位職責】 1、負責西餅房日常運營管理，包括生產計劃制定、原料采購申請及成本控制 2、監督西餅產品制作流程，確保出品質量符合酒店標準 3、研發季節性新品及節日特色產品，定期更新產品菜單 4、管理西餅房員工排班、培訓及績效考核 5、嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保操作區域符合5S標準 6、維護設備正常運行，定期安排保養并上報維修需求 【崗位要求】 1、烘焙、食品加工相關專業優先 2、具備基礎西點制作技能，了解各類烘焙設備操作規范 3、能適應早晚輪班工作制，身體健康，無傳染性疾病，持有效健康證 4、具有團隊管理意識，能有效協調下屬工作 5、有星級酒店西餅房工作經驗者優先考慮
  • 威海 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-23
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    崗位職責 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 9、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。
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    發布于 06-23
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    崗位職責 1、負責餅房制作食品的質量，檢查食品所應達到的味道、溫度和成色。 2、對本區域內的各種機器和設備進行檢查和管理，防止酒店財產遭受損壞和丟失。 3、經常了解可改進食品質量或降低食品成本的新產品。 4、每日準時供應不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5、經常教育和訓練員工提高制作糕餅的技術及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6、負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。 7、負責熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。
  • 煙臺 | 經驗不限 | 學歷不限

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    綜合性酒店 | 2000人以上
    發布于 06-16
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    【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織餅房廚師制作各種甜品產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經驗優先。 2、具有西餅房相關管理工作經驗2年以上。 3、熟悉西式甜品制作，有一定的創新意識 。
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