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【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、具有高中學歷，工作3年以上的工作經歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、協助主廚完成廚房日常運營工作，負責菜品烹飪、裝盤及出品質量把控 2、按照標準食譜準確執行烹飪流程，確保菜品口味、色澤、溫度符合酒店標準 3、負責食材初加工、切配及半成品制備，合理控制食材損耗 4、維護分管區域設備清潔及食品安全規范，執行5S管理制度 5、參與新菜品研發測試，提出改良建議 6、協助完成廚房物資盤點及申購工作 【崗位要求】 1、具備基礎烹飪技能，擅長中餐菜制作流程（有專業培訓經歷者優先） 2、能適應早晚班輪換制度，節假日高峰期加班需求 3、持有有效健康證明，熟悉食品安全操作規范 4、具備團隊協作意識，能承受廚房高強度工作壓力 5、學習能力強，愿意接受系統化崗位培訓 6、有酒店/連鎖餐飲工作經驗者優先考慮

【崗位職責】 1、配合行政總廚，完善內部管理，配合各部門提供一流的飯菜，做好設備物料的保養，具有高度的生產安全意識，防范意識。 2、熟知各種原料的產地、性質、加工烹制方法，全面掌握菜品的生產工藝，并且有技術創新能力。 3、對廚房設備設施的安全性，正確操作方法全面了解，發生事故能正確及時無誤的處理、解決。 【崗位要求】 體能要求： （1）身體健康、無傳染性疾病； 知識技能： ?(1)熟悉食品衛生法及其相關法律法規； ?(2)有品牌酒店3年以上工作經驗，熟知本崗位的工作職責、程序、標準。

【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、具有高中學歷，工作3年以上的工作經歷。 5、身體健康，精力充沛。

1、 熟練掌握廚房電器設備的使用方法，操作時要注意安全防范； 2、 進行食品操作時，執行飯店制定的有關衛生的程序； 3、 確保設備的正確使用和清潔，以延長設備使用壽命，防止損害； 4、 嚴格控制食品的份量和浪費，確保食品毛利； 5、 在為客服務過程中，保持職業化的友好態度； 6、 在廚房的總體運營中作出貢獻，作為一個團隊整體，在同事需要時，為他們提供幫助。

【崗位職責】 1、負責酒店早餐菜品的研發、制作及出品，確保早餐品質符合酒店標準 2、根據季節變化及客人需求，定期更新早餐菜單，提供多樣化的菜品選擇 3、管理早餐廳廚房的日常運營，包括食材采購、庫存管理及成本控制 4、監督廚房衛生及食品安全，確保符合相關衛生標準和酒店要求 5、協調與其他部門的溝通合作，確保早餐服務流程順暢 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能，熟悉各類早餐菜品的制作工藝 2、了解食材特性及營養搭配，能夠設計健康均衡的早餐菜單 3、注重細節，對菜品品質有嚴格要求，追求卓越的客戶體驗 4、具備團隊合作精神，能夠與同事高效協作 5、適應早班工作制（通常為清晨開始工作）

【崗位要求】 1、熟悉智選早餐工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 2、了解食品衛生法。 3、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 4、一定的文字語言表達能力。

Here at The Temple House, we don't do ordinary things. We thriveon the different and the exciting, and yes perhaps a little quirky and without doubt, fun. With a dynamic culture and an open door for your feedback, you're not just filling a role — you're owning it. We provide the training and the freedom for you to flourish, with leaders who support and encourage you. The difference is you. Every day is a fresh page in our collective story. Ready to join us at The Temple House? The Temple House celebrates Chengdu’s history and looks towardsthe future through inspired modern design and art. Our House is hidden amongstthe laneways of Taikoo Li Chengdu and set on former temple grounds, with 100intimate rooms and 42 serviced apartments, heritage courtyards, landscapedterraces and a subterranean oasis. It’s an urban sanctuary that surprises anddelights around every corner. Job Overview This role in a team to craft exceptional culinary experiencesand create unforgettable moments for our guests. We are the soul of the Restaurant and Bar operations as the food we serve allows our guests to enjoy wonderful dining experiences. Those who have a desire to learn, grow and bepart of a fun and dynamic team will enjoy the role. Key Responsibilities Welcome to the core of what being a Trainee in Kitchen is all about! Here's the quick lowdown on what you'll do day-to-day: ·???????Accurate and effective to?provider?ofcustomer?high standards delicious food ·???????To ensure the kitchen have a good operation,provide to give each guest product on standard and delicious. ·???????Positively dealing with and learning fromcustomer complaints and comments. ·???????Devises special dishes and develops recipes. ·???????Develops positive working relationships at all levels. Requirements Here's exactly what you need to excel in this role: The Non-Negotiables (Must-Haves): ·?Adventurous and spontaneous ·?Outgoing and people-oriented personality ·?Effective interpersonal skills and a great team player ·?Relevant experience or a real passion to learn ·?Has strong responsibility We've kept it short and sweet – just the essentials you'll need. What We're Looking For: The Soul Behind the Skillset Skills are teachable, but your spirit is what truly sets youapart. If you feel a connection with what we stand for, we're eager to meetyou. Adaptable Thinkers: You’re not just open to change; you thrive on it. The dynamic nature of our environment energizes you. Feedback Enthusiasts: You value open communication and aren’t afraid to give or receive feedback to help us all grow together. Passionate Pioneers: You bring more than skills; you bring energy and zeal to make adifference every day, connecting with a team that does the same. Pause for a second before you hit 'apply.' Do these values alignwith your own? Is this the team you've been wanting to join? If your answer isa clear 'YES,' we're excited to get to know you better. Benefits For Every Member of Our Family: · Enjoy COMPLIMENTARYroom nights at all of our hotels b’cause, who doesn’t love to travel? · Join our wellnessprogramme and healthy pantry to elevate your mental and physical wellbeing! · Enjoy an annual, paidWell-being Leave, a day for you to look after yourself, be healthy and behappy! · Benefit fromcomprehensive medical and dental benefits, along with annual medical check-ups. · Be welcomed for thestylish you, if you got accessories, hair dyes or tattoos! · Speak up & putyour own ideas into actions. Think differently!

崗位職責 1.熟悉本崗位的安全操作程序和要領，并保證準時開餐. 2.對當天的食品，在操作過程中要進行檢查、核對。3.當天的工作有檢查記錄、登記和交接。4.向員工餐廳領班匯報。 崗位要求 1.中等專科以上或同等學歷畢業； 2.必須具備2年以上相關工作經驗； 3.開朗的性格； 4.具有較強的管理能力、及良好的人際關系。

（一）崗位職責 1. 全面負責酒店中西餐廚房的日常運營工作，包括人員調度、物資管理、成本控制等，確保廚房高效、有序運轉； 2. 結合市場趨勢與賓客需求，定期研發新穎、特色的中西餐菜品，持續優化菜單，提升菜品品質與競爭力； 3. 制定并嚴格執行廚房各項操作標準與衛生規范，對食材采購、加工、烹飪到出品的全過程進行質量監督，確保每一道菜品都符合酒店的高品質要求； 4. 負責中西餐廚房團隊的組建、培訓與考核，提升團隊成員的專業技能與服務意識，營造積極向上的工作氛圍，打造一支高水準的餐飲團隊； 5. 與酒店其他部門（如餐飲部、采購部等）保持密切溝通協作，及時處理運營過程中出現的問題，保障餐飲服務的順利進行；同時積極收集賓客反饋，針對性地改進菜品與服務 （二）任職要求 1.具有烹飪相關專業中專及以上學歷，持有中西餐高級廚師證，擁有豐富的中西餐烹飪經驗。 2. 5年以上中西餐廚房工作經驗，3年以上同等崗位管理經驗，熟悉星級酒店中西餐廚房的運營模式與管理流程。 3. 精通各類中西餐烹飪技法，對不同菜系有深入了解，具備出色的菜品研發與創新能力；熟悉廚房成本核算與控制，具備良好的物資管理能力。 4. 具備優秀的團隊管理、組織協調與溝通能力，能夠有效帶領團隊完成各項工作任務，處理廚房突發情況。 5. 具有強烈的責任心、敬業精神與服務意識，注重食品安全與衛生，嚴格遵守行業規范與酒店規章制度；能夠承受較大工作壓力，適應靈活的工作時間安排。 6.具有國企背景、籌開型酒店、度假型酒店等工作經驗或具有相關資質證書者優先考慮。 （三）福利待遇 1.薪資：面議； 2.福利保障：五險、免費食宿、節日福利、晉升通道； 3.工作環境：舒適團隊氛圍，職業發展平臺。

1、負責西餐菜品的制作，包括前菜、主菜等，確保出品質量符合標準； 2、根據菜單和客人需求，獨立完成西餐烹飪工作，保證菜品口味與賣相； 3、嚴格遵守食品安全與衛生標準，確保廚房操作環境整潔、安全； 4、協助研發新菜品，定期更新菜單，提升餐廳競爭力； 5、合理控制食材成本，避免浪費，協助管理廚房庫存； 6、配合團隊完成日常廚房工作，包括備料、設備維護等。

崗位職責 1.嚴格執行酒店各項管理制度，負責西廚房日常各項工作及監督食品衛生，指導廚師及衛生工做好日常服務工作。 2.負責食品用料驗收工作，嚴格執行《食品衛生法》，保證出品質量。 3.調劑好伙食品種，合理控制成本，保證酒店餐廳質量。 4.每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績效，餐前，餐后衛生清潔工作。不斷提高本部門業務水品。 5.聽取酒店客人建議，組織下屬進行業務培訓，學習兄弟酒店先進經驗，提高餐廳餐飲質量。 6.關心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發揮員工積極性

崗位職責】 1、協助主廚完成廚房日常運營工作，負責菜品烹飪、裝盤及出品質量把控 2、按照標準食譜準確執行烹飪流程，確保菜品口味、色澤、溫度符合酒店標準 3、負責食材初加工、切配及半成品制備，合理控制食材損耗 4、維護分管區域設備清潔及食品安全規范，執行5S管理制度 5、參與新菜品研發測試，提出改良建議 6、協助完成廚房物資盤點及申購工作 【崗位要求】 1、具備基礎烹飪技能，擅長中餐菜制作流程（有專業培訓經歷者優先） 2、能適應早晚班輪換制度，節假日高峰期加班需求 3、持有有效健康證明，熟悉食品安全操作規范 4、具備團隊協作意識，能承受廚房高強度工作壓力 5、學習能力強，愿意接受系統化崗位培訓 6、有酒店/連鎖餐飲工作經驗者優先考慮

Prepares food and cooking and assists with food presentation. 進行開餐準備和菜肴的烹飪，協助食品裝盤。 2 years related experience 2年相關工作經驗

一、菜品制作與協助 ? 基礎烹飪執行：按標準流程完成切配、腌制、焯水等預處理工作，協助制作熱菜、冷菜或點心，確保食材處理符合規格（如刀工、調味精準度）。 ? 主廚輔助：配合主廚完成復雜菜品的制作（如擺盤、醬汁調配），在主廚指導下嘗試獨立完成簡單菜品，保證出品效率。 二、食材與廚房管理 ? 備餐與庫存協助：統計每日食材消耗，協助盤點庫存，反饋缺貨情況；按菜單需求準備次日食材，合理規劃備餐量，減少浪費。 ? 衛生與設備維護：負責工作區域的清潔（如灶臺、砧板消毒），正確使用和保養廚具（如切片機、烤箱），發現故障及時上報。 三、團隊協作與指導 ? 崗位協調：配合打荷、砧板等崗位銜接工作（如傳遞食材、核對訂單），確保出餐流程順暢；主廚缺席時，協助初級幫廚完成基礎操作。 ? 新人指導：對學徒或幫廚進行基礎技能培訓（如刀工、安全操作），監督其工作質量，糾正違規操作。 四、安全與應急處理 ? 食品安全把控：嚴格執行生熟分離、食材保質期管理，避免交叉污染；參與廚房衛生檢查，落實食品安全規范。 ? 突發情況應對：應對訂單高峰時的備餐壓力，協助調整工作安排；遇設備故障或食材短缺時，及時向主廚或上級匯報并協助解決。 五、其他職責 ? 參與新菜品測試的前期準備（如食材預處理），提供實操反饋；配合餐廳活動或宴會的批量菜品制作，完成臨時調度任務。 總結：助理廚師是廚房的“中間樞紐”，既要熟練執行基礎烹飪任務，又需協助管理層維系廚房運轉，其職責兼具“操作落地”與“協作管理”的雙重屬性。

1、嚴格執行當地政府頒布的食品衛生法規及有關政策，嚴把食品衛生質量關；加強管轄區域員工的消防安全教育，謹防火災事故的發生；產品服務；根據酒店餐廳的特點和要求，制定餐廳的菜單和廚房菜譜；根據不同的季節和節慶活動，研制菜肴的新品種和更換菜譜；根據客人對食品提出的特殊制作要求，熟練制作菜式；有重要宴會或冷餐酒會，必須親自制作花色拼盤及各種涼菜； 2、根據各廚房原料使用情況、庫房存貨數量以及客源情況，制訂原料定購計劃，控制原料的進貨質量。合理安排原料的綜合利用，努力降低成本；負責簽批原料出庫單及填寫廚房原料使用報表，時常抽查原料庫存情況，防止變質、短缺； 3、積極搜集賓客的意見和要求，不斷提高菜肴的質量，滿足各種賓客的需求； 4、檢查各廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，制定年度定購計劃；監督巡視各廚房工作情況，嚴格控制菜的式樣、規格和數量，確保各種原材料的充分利用，嚴把食品質量關；定期實施廚師技術培訓，組織廚師學習新技術和先進經驗。定期或不定期對廚師技術進行考核，嚴格執行獎懲制度；檢查員工的儀容儀表，負責下屬員工的崗位技能培訓和績效考核，合理制定排班表；開餐完畢后，檢查區域衛生和工具清潔情況。

崗位職責： 1.配合廚師完成廚房出品的日常切配、領料及初加工； 2.按照食品安全衛生標準程序進行日常操作。 崗位要求： 1.具有責任心，良好的執行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作； 2.勤奮努力，對廚房工作有較高的工作熱情； 3.有星級酒店廚房工作經驗者優先。

西廚房廚師 中廚房廚師 餅房廚師

Duties and Responsibilities工作職責 In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在經理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 Participate in the planning and costing of menus 參與菜單的計劃編制及成本計算 Develop and write standard recipes 積極發展于手寫菜單配方的標準 Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly  確保全面了解的產品知識，不僅包括食品成分、設備、供應商、市場、當前動向，提出一些適當的建議，并對廚房的運作作出相應的調整 Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上級領導一起編制和管理部門預算。 Control of food purchases levels in line with business volume and liaise with the store person 與庫管人員一起控制食品采購水平。 Maintain personal hygiene 保證個人衛生 Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 Establishes and maintains effective employee working relationships 與員工建立并保持良好的工作關系 。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 Attends and participates in training sessions as scheduled 按計劃參加培訓活動 。 Works with Supervisor in manpower planning and management needs 和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。 Develop new dishes and products 積極的創新菜肴及產品 Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 確保突出的廚房烹飪專業技能 Assist with organizing special events and special food promotions 協助組織一些特殊事件及食品推廣 Encourage and inspire team members to provide guests distinct experience in creative ways. 運用有創意的方法來激勵、鼓舞團隊成員為賓客提供獨特的體驗。 Cross check guests through evaluations and comments get the feedback, know how to improve guest satisfactions. 抽時間與賓客進行互動，獲取反饋，了解員工提升賓客滿意度的渠道。 Collaborate with Director of Food and Beverage to develop activities to meet the service behaviour and improving guest relationship continuously. 與部門總監協作共同開發達到服務行為標準和持續改善賓客關系體驗的各類活動。 Promote hotel and brand recognition within the Community. Encourage employees to participate positiv ely in local communities’ activities. 提升酒店與品牌在本地的知名度，鼓勵員工積極參與本地社區活動。 Ensure to obey the relevant local labour laws and hotel policy & procedure. 確保遵守相關勞工法規及酒店或公司的政策與流程。 Assist to investigating and research guest bad comments and complaints, find out the truth and the pot ential risk in time, solved the problems through various employee relations project. Serious problems re port to superior in time. 對工作中發生的所有問題進行調查和研究，了解事實情況，及時發現對酒店或公司可能造成的潛在風險，并通過各類員工關系項目來促進問題的解決。在遭遇重大問題時及時向上級匯報。 Ensure the kitchen is maintained and meeting the hygiene standard at all times and safe food handling practices and hotel food safety system are followed.  隨時保證廚房衛生達到最高的標準,了解、執行并遵守酒店食品安全系統和國家安全食品處理條例。 Demonstrate Awareness of OH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines and ensure your direct reports do the same. 了解職業衛生及安全政策和程序，建立意識并確保所有程序運作遵循此指導方針來安全進行。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任職要求 Required Skills – 技能要求   Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐飲技能或相關專業的職業證書。  2 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience. 2   年相關工作經歷或與正式培訓，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。