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1. Responsible for the operational and administrative management of the Food & Beverage department and kitchen, developing and implementing all F&B operational plans. 負(fù)責(zé)餐飲部和廚房行政管理工作，制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2. Responsible for achieving the department's revenue and profit targets. 負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3. Collaborate with the head Chef to plan and design menus, developing food and beverage products that meet local market demands. 與廚師長一起籌劃和設(shè)計菜單，開放當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4.Coordinate with other departments to ensure guests receive satisfactory F&B products and excellent service. 協(xié)調(diào)與其他部門工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 5.Minimum 5 years' experience in similar capacity with international chain hotels. 具有至少五年在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗。

基本崗位職責(zé) - 負(fù)責(zé)餐飲部各廚房組織及管事部的日常管理，隨時完善廚房設(shè)備設(shè)施的布局及整個服務(wù)流程； - 督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制好食品成本及產(chǎn)品出品質(zhì)量； - 按照六善酒店管理集團指導(dǎo)方針制定所有食品和設(shè)備采購的標(biāo)準(zhǔn)； - 參與酒店收益計劃和市場各類推廣項目的準(zhǔn)備工作； - 了解賓客需求，熟悉成都市場，與餐飲總監(jiān)一起籌劃和設(shè)計菜單，及時開發(fā)符合當(dāng)?shù)貢r令需求的餐飲產(chǎn)品； - 負(fù)責(zé)整個部門的培訓(xùn)工作；與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理； - 負(fù)責(zé)整個部門的編制及預(yù)算管理。 基本任職要求 - 同等星級酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗； - 具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力； - 熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 - 中英文讀寫聽說流利。

崗位職責(zé)： 1、建立并管理一個高效的廚房團隊，監(jiān)督中、西、宴會廚房的出品； 2、根據(jù)市場情況和季節(jié)時令，研究制定季度、年度的特色菜譜； 3、了解各類食品的市場價格，熟悉貨源的供應(yīng)情況，合理的組織進貨； 4、嚴(yán)格控制食物成本，確保食物成本率保持在合理的標(biāo)準(zhǔn)水平上； 5、定期組織廚師進行菜式的設(shè)計、試味和評品活動，不斷提高廚師的烹調(diào)技術(shù)； 6、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備、設(shè)施的管理，負(fù)責(zé)廚房資產(chǎn)管理，制定維修保養(yǎng)和更新添置計劃； 7、負(fù)責(zé)處理廚房日常行政事務(wù)，每天檢查倉庫的物資儲存情況； 8、嚴(yán)格按照食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，每天到場做好食品收貨工作； 9、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生、檢疫制度，加強對食品衛(wèi)生的檢查； 10、負(fù)責(zé)整個部門的培訓(xùn)工作；與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理； 11、 負(fù)責(zé)整個部門的編制及預(yù)算管理。 任職要求 1、同等5星級酒店及高端社會餐飲相同崗位5年以上工作經(jīng)驗； 2、 具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力； 3、 熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法； 4、對烹飪有極大熱情，對本地餐飲文化有深刻的研究。

1.To assist in the production of and maintenance of ahigh standard of quality food preparations, presentations and the continuous and consistent improvement of the people, product and profit as per the W Standards. 協(xié)助高質(zhì)量生產(chǎn)和維持高標(biāo)準(zhǔn)的食品成果，并根據(jù)W標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)不斷的改進人員、產(chǎn)品和利潤。 2.Very advanced courses or experience in the administration side of the kitchen. 在廚房管理方面有非常高標(biāo)準(zhǔn)的課程和經(jīng)驗。 3.To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust. 協(xié)助同事，以支持廚房團隊，同時，以增強團隊合作精神，培養(yǎng)誠信，尊重，開放和信任。 4.To actively participate in the training, development the Culinary colleagues, according to the monthly training plan, gallop guest index- “Comment Cards”, hygiene reports and any other highlighted areas for fine tuning/development that would benefit the team and guests. 積極的支持培訓(xùn)和培養(yǎng)廚房的員工， 根據(jù)每月的培訓(xùn)計劃， “客人評價”的蓋勒普分?jǐn)?shù)，衛(wèi)生質(zhì)檢報告，與其他的重要的部分。 5.Conducts colleague performance appraisals to review colleagues’ general performance and discuss any areas for fine tuning/development – and highlight areas of strength. 對同事進行績效評估，以評估同事的總體表現(xiàn)，并討論任何可進行微調(diào)/發(fā)展的領(lǐng)域——并突出優(yōu)勢領(lǐng)域。 6.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices， Food hygiene and Safe Food Handling practices ，the Culinary standards relating to recipes ，preparation methods and plating standards in your outlets. 全面理解和遵守公司的規(guī)章制度符合安全條例和規(guī)范，食物的衛(wèi)生與安全食品的操作，廚房的食譜標(biāo)準(zhǔn)，制備方法和操作標(biāo)準(zhǔn)的政策。 7.To assist inwriting and updating the relevant section of the Departmental Operations Manual. 要協(xié)助編寫和更新的相關(guān)部分部門操作手冊。 8.To take responsibility for the quality of incoming produce, ensuring that all food merchandise is in accordance with order sheets, receiving records and purchasing specifications. 對來貨產(chǎn)品的質(zhì)量有專業(yè)的認(rèn)識和責(zé)任，確保所有食品符合訂單，記錄和采購的規(guī)格。 9.Perform daily storeroom inspections of all walk-in refrigerators, reach ins, to ensure that proper rotation of food is adhered to. 對所有的步入式冰庫，冰箱進行日常檢查，確保在交接班之前和交接班接受后正確輪換食物。 10.To assume a professional interest for the quality of food prepared and presented in the employee dining room and the consistent – continuous improvement of related teams and product 對員工準(zhǔn)備和展示的食物質(zhì)量以及相關(guān)團隊和產(chǎn)品的持續(xù)改進表現(xiàn)出專業(yè)的興趣。 11.To ensure that all outlet reports, schedules, standard recipes, menus, food presentation photographs and correspondence are completed in liaison? in an accurate and punctual manner 確保所有餐廳報告、時間表、標(biāo)準(zhǔn)食譜、菜單、食品展示照片和通信以準(zhǔn)確、準(zhǔn)時的方式完成。 12.To ensure all quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation. 確保所有“優(yōu)質(zhì)原料”，在準(zhǔn)確訂購、接收和存儲之后保持遵循先進先出的原則。 13.To ensure all quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes, plating guides, buffet set ups, with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets, Food Cost. 確保所有“優(yōu)質(zhì)原料''按照食譜，操作指南和自助餐的設(shè)置進行專業(yè)準(zhǔn)備，最大限度的利用生產(chǎn)時間和減少浪費，以支持烹飪團隊實現(xiàn)其財務(wù)目標(biāo)，食物成本。 14.To understand, prepare and post employee work schedules to reflect operating forecasts and to keep within budgeted figures. 要了解，準(zhǔn)備和發(fā)布員工的工作計劃表，以反映經(jīng)營預(yù)測，并保持在預(yù)算的數(shù)字。

1. 廚房運營管理 ?制定廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，監(jiān)督各環(huán)節(jié)執(zhí)行，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生及安全等。 ?統(tǒng)籌每日廚房生產(chǎn)計劃，協(xié)調(diào)宴會、零點餐廳、客房送餐、員工餐廳等部門的食材準(zhǔn)備與人員調(diào)配。 ?定期檢查廚房設(shè)備維護情況，確保符合安全及衛(wèi)生規(guī)范。 2. 菜品研發(fā)與質(zhì)量控制 ?主導(dǎo)菜單設(shè)計（主要是川菜），結(jié)合市場趨勢、賓客反饋及成本要求，定期更新菜品。 ?監(jiān)督菜品出品標(biāo)準(zhǔn)，確保色、香、味、形符合酒店定位要求。 ?處理賓客對餐飲的投訴，及時優(yōu)化調(diào)整出品。 3. 成本管控 ?審核食材采購計劃，監(jiān)控庫存及食材損耗，避免浪費。 ?制定成本預(yù)算，定期分析廚房運營數(shù)據(jù)（如食品成本率、人力成本等），提出優(yōu)化方案。 4. 團隊管理 ?負(fù)責(zé)廚房團隊招聘、培訓(xùn)、績效考核及梯隊建設(shè)，營造高效協(xié)作氛圍。 ?組織技能培訓(xùn)（如新菜品制作、食品安全法規(guī)等），提升團隊專業(yè)水平。 5. 衛(wèi)生與安全 ?嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理體系，確保廚房符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門及酒店標(biāo)準(zhǔn)。 ?定期組織廚房清潔消毒及蟲害防治檢查，杜絕安全隱患。 6. 跨部門協(xié)作 ?與采購部協(xié)作，確保供應(yīng)商資質(zhì)及食材質(zhì)量達標(biāo)。 ?協(xié)同餐飲部策劃季節(jié)性推廣活動（如節(jié)日套餐、美食節(jié)），提升營收

崗位職責(zé)： 1.?負(fù)責(zé)酒店自助餐廳、大堂吧、員工餐廳的各廚房組織及管事部的日常管理，隨時完善廚房設(shè)備設(shè)施的布局及整個服務(wù)流程； 2.?督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制好食品成本及產(chǎn)品出品質(zhì)量； 3.?按照酒店管理集團指導(dǎo)方針制定所有食品和設(shè)備采購的標(biāo)準(zhǔn)； 4.?參與酒店收益計劃和市場各類推廣項目的準(zhǔn)備工作； 5.?了解賓客需求，熟悉成都市場，與餐飲總監(jiān)一起籌劃和設(shè)計菜單，及時開發(fā)符合當(dāng)?shù)貢r令需求的餐飲產(chǎn)品； 6.?負(fù)責(zé)整個部門的培訓(xùn)工作；與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理； 7.?負(fù)責(zé)整個部門的編制及預(yù)算管理。 任職資格: 1.?同等星級酒店相同崗位5年以上工作經(jīng)驗； 2.?具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力； 3.?熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法； 4.?國際豪華酒店品牌工作經(jīng)驗優(yōu)先，五星級酒店優(yōu)先，籌備經(jīng)驗優(yōu)先； 5.?能接受休息不在周末和法定節(jié)假日

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳及宴會廚房的日常運營管理，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程，確保食品安全與衛(wèi)生符合國家及酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、合理調(diào)配廚房人員，安排工作任務(wù)，監(jiān)督并指導(dǎo)廚師團隊高效完成出品； 4、根據(jù)宴會需求統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食材采購、備貨及烹飪計劃，確保宴會菜品按時高質(zhì)量完成； 5、定期分析廚房運營數(shù)據(jù)，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提升菜品利潤空間； 6、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護及管理，確保設(shè)備正常運行并符合安全規(guī)范； 7、與餐飲部其他部門密切配合，協(xié)助完成酒店餐飲活動的策劃與執(zhí)行。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，30-48歲，具備8年以上中餐及宴會廚房工作經(jīng)驗，其中3年以上中廚廚師長崗位和5年以上川菜頭鍋崗位經(jīng)驗； 2、精通川菜、粵菜等主流中餐菜系，熟悉高端宴會菜品制作及擺盤標(biāo)準(zhǔn)； 3、具備扎實的廚房成本管控能力，熟悉食材市場行情及供應(yīng)鏈管理； 4、持有廚師職業(yè)資格證（中級以上）或食品安全管理員證書； 5、執(zhí)行力強，能適應(yīng)高強度工作，具備突發(fā)宴會任務(wù)的應(yīng)急處理能力； 6、良好的團隊管理及溝通協(xié)調(diào)能力，責(zé)任心強，注重細(xì)節(jié)與品質(zhì)。

工作地址：西藏自治區(qū)拉薩市羅布林卡路19號（拉薩香格里拉） 崗位職責(zé)： 1、協(xié)調(diào)各餐廳/宴會部/食品部門的關(guān)系，及其監(jiān)督下的所有部門廚師長和員工的工作 2、帶領(lǐng)團隊開展新菜肴的開發(fā)工作，更新菜單配料卡，制定促銷菜單 3、與收貨部門和庫房密切聯(lián)系。確保所收貨物符合飯店規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 4、積極支持并認(rèn)真履行香格里拉食品安全管理系統(tǒng)的相關(guān)規(guī)定 5、定期組織例會，討論未來的經(jīng)營戰(zhàn)略，評估當(dāng)前行動計劃的進展情況，以及參加其它部門要求參加的會議 崗位要求： 1、西廚經(jīng)驗優(yōu)先，5年以上在國際星級酒店同崗位工作相關(guān)經(jīng)驗 2、了解最新的市場趨勢和行業(yè)變化 3、具備優(yōu)秀的書面和口頭表達能力，具有很強的計劃、組織、溝通、協(xié)調(diào)、領(lǐng)導(dǎo)能力 4、熟練運用辦公軟件及相關(guān)管理軟件

【崗位職責(zé)】 籌備期間提供餐飲津貼（每人），和住宿津貼（符合條件可申請） 1、負(fù)責(zé)監(jiān)督員工餐廳的運營，確保飲食物資達到高度衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2、預(yù)算員工餐廳原材料消耗，填報采購計劃，合理調(diào)配和定期更新員工食譜，控制成本。 3、負(fù)責(zé)餐廳各個區(qū)域的檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題,并及時出整改方案。 4、檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生、食品的擺放和衛(wèi)生,了解市場價格，做到合理安排、有效利用，在確保飯菜質(zhì)量的同時控制餐廳成本。 【崗位要求】 1、有員工餐廳廚師長工作經(jīng)驗。 2、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作精神。 3、身體健康，吃苦耐勞。 4、對品牌調(diào)性有敏銳的觸覺，菜品富有創(chuàng)造力。

【崗位職責(zé)】 直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 保證所有的廚房正常工作。 檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 確保所有采購食品的質(zhì)量。 建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作 極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，熟悉中西式烹調(diào)。 懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 身體健康，精力充沛。 抗壓能力強。

To assist the Pastry Chef in the daily operation of the Pastry Kitchen, the Chief Bakery requires solid leadership qualities, organizational and administrative talent, and is fully responsible for their outlet operation. Plan, organize, control and direct the work of colleagues. Responsible for the continuous development and improvement of the people, product and profit of the Pastry Department with a focus on superior quality and consistency。 為協(xié)助餅房廚師長在餅房的日常運作。面包房廚師長需要堅實的領(lǐng)導(dǎo)才能，組織和管理人才，并全面負(fù)責(zé)餐廳食品運營。計劃，組織，控制和指導(dǎo)英才的工作。負(fù)責(zé)餅房人員、產(chǎn)品和利潤持續(xù)發(fā)展和改進，專注于卓越的品質(zhì)和一致性。 Minimum requirements-High schoolgraduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinaryschool. 高中畢業(yè)，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 3-4years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurantswith high standards. 三至四年廚房經(jīng)驗在四/五星級酒店的或很高級別的個體餐廳。 Knowledgein Hygiene. 在食品安全體系方面的知識。

崗位職責(zé)： 1、全面負(fù)責(zé)餅房的運作，制訂餅房產(chǎn)品計劃，具有創(chuàng)新意識，全面負(fù)責(zé)餅房的人員與產(chǎn)品備制工作； 2、嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法和集團食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，把控廚房食品衛(wèi)生，保持工作區(qū)域整潔，設(shè)備正常運作，廚房用具清潔，確保客人飲食安全； 3、擬定成本及控制毛利率； 4、下達出品備制任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格； 5、進行烹飪監(jiān)督，對各崗位技術(shù)性指導(dǎo)與培訓(xùn)，對出品質(zhì)量和數(shù)量進行把控； 6、根據(jù)運營需求及時更新酒店早餐，晚餐，下午茶，與甜品柜出品陳列品等； 7、負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)； 8、和行政總廚一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 任職要求： 1、具有國際聯(lián)號五星級酒店的餅房管理經(jīng)驗3年及以上； 2、具備餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書； 3、熟悉西式面包制作，傳統(tǒng)甜點制作，法式甜點制作，巧克力制作等，且有一定的創(chuàng)新意識； 4、能獨立完成甜點菜單制作及創(chuàng)新菜品研發(fā)； 5、具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中餐廚房的日常炒鍋工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求獨立完成各類中式熱菜的烹制，掌握火候與調(diào)味技巧； 3、參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新菜單以提升顧客體驗； 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持工作區(qū)域整潔有序； 5、負(fù)責(zé)廚房的食材驗收、成本控制及庫存管理； 6、配合團隊完成大型宴會、VIP接待等特殊活動的菜品制作。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，持有健康證及相關(guān)廚師資格證書； 2、5年以上星級酒店或高端餐飲企業(yè)炒鍋工作經(jīng)驗； 3、精通川菜、粵菜等主流菜系，能獨立完成30道以上標(biāo)準(zhǔn)菜品； 4、熟悉廚房設(shè)備操作及維護，了解食材特性與儲存規(guī)范； 5、年齡25-48歲，身體健康，能適應(yīng)早晚班及高強度工作節(jié)奏； 6、具備團隊協(xié)作意識，工作責(zé)任心強，有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

1. Prepare all dishes strictly following sanitation standards and safety protocols to ensure food quality. 各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2. Adhere strictly to all work procedures, properly store ingredients and raw materials, utilize supplies efficiently, and reduce operational costs. 嚴(yán)格遵守每個工作流程，妥善保管各種食材原材料，合理用料，降低消耗成本。 3. Monitor post-service ingredient consumption daily, and promptly request purchases to replenish stock. 檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 4. Assist superiors in menu development and dish creation. 協(xié)助上級參與菜單的研發(fā)制作。

中廚房 涼菜副廚師長

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳、宴會以及外賣的食物。 2、監(jiān)督食品的來源，確保食品質(zhì)量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 5、協(xié)助行政總廚和廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。 6、關(guān)注食品成本控制。 7、參與培訓(xùn)，致力自我發(fā)展。 8、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 9、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 10、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 11、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 12、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 13、確保可循環(huán)利用的食品不被浪費。 14、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 15、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 16、保證每日自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 18、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 19、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 20、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 21、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Αz查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。

職位概述: 我們正在尋找一位充滿熱情、經(jīng)驗豐富的西餐廚師主管，以加入我們的團隊。該職位需要候選人具備出色的烹飪技巧和對西餐的深刻理解，能夠提供美味的西式料理。 工作職責(zé): 1、根據(jù)餐廳標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)備和烹飪各種西餐菜肴;確保所有食材的新鮮度和質(zhì)量; 2、遵守所有食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 3、與其他廚房工作人員合作，確保高效的工作流程 4、不斷創(chuàng)新和改進菜單，以提升客人滿意度。 職位要求: 1、至少3年西餐烹飪經(jīng)驗; 2、熟悉各種西餐烹飪技術(shù)和食材; 3、良好的組織能力和時間管理能力;良好的團隊合作精神和溝通能力;

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳日常菜品制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中西式菜品的烹飪及擺盤； 3、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 4、嚴(yán)格把控食材驗收、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生； 5、維護廚房設(shè)備，保持工作區(qū)域整潔，符合5S管理標(biāo)準(zhǔn)； 6、配合團隊完成大型宴會、VIP接待等特殊活動的餐飲服務(wù)。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，持有廚師職業(yè)資格證書； 2、5年以上星級酒店或高端餐飲機構(gòu)廚師工作經(jīng)驗； 3、精通中餐烹飪技法，擅長川菜或粵菜者優(yōu)先； 4、熟悉廚房設(shè)備操作及食材特性，具備成本控制意識； 5、年齡25-48歲，身體健康，能適應(yīng)倒班及高強度工作； 6、具備團隊協(xié)作精神，工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強。

崗位職責(zé)： 1、帶領(lǐng)下級負(fù)責(zé)每日運營所需甜品、面包、糖果、巧克力、小餅等制作，并監(jiān)督起相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量。 2、協(xié)助上級廚師長完成食品的出品服務(wù)。 3、與各營業(yè)餐廳保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提升酒店產(chǎn)品影響力。 4、在廚師長不在時，負(fù)責(zé)整個西餅房的日運營，并監(jiān)督出品質(zhì)量及相關(guān)食品安全衛(wèi)生要求。 5、遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 任職要求： 1、3年以上星級酒店同崗位經(jīng)歷。 2、?具備獨立的制作及開發(fā)新產(chǎn)品的能力。 3、?通過不斷的更正產(chǎn)品且持續(xù)的培訓(xùn)，保證出品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 4、?人品端正，與人為善，不相互推諉，敢于主動承擔(dān)。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在星級飯店工作不得少于1年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)： 1、各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程，妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求： 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房工作經(jīng)驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

具備良好的烹飪技能和食品知識，熟練掌握拉面的制作技巧； 注重細(xì)節(jié)，關(guān)注食品安全和衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守廚房操作規(guī)程； 具備良好的團隊合作精神和服務(wù)意識，能夠與餐廳其他部門密切合作，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗。有3年以上工作經(jīng)驗； 具備創(chuàng)新意識和研發(fā)能力，能夠不斷研發(fā)新的拉面口味和面食品種； 負(fù)責(zé)廚房面檔庫房、冷凍冷藏庫、冰箱等的管理、檢查，做好原調(diào)料的存儲保管、清潔工作； 負(fù)責(zé)開餐前、開餐中、開餐后的準(zhǔn)備工作、生產(chǎn)工作、收市工作。

【崗位職責(zé)】 1、按照下達的任務(wù)單，根據(jù)廚師長要求出品。根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量； 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生； 4、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好菜品制作質(zhì)量關(guān)； 5、協(xié)助廚師長擬定意餐成本及控制毛利率； 6、提出意餐新品種及推銷方案報廚師長審定； 7、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作； 8、根據(jù)員工特點搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)； 9、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心； 2、廚房工作經(jīng)驗；

崗位職責(zé) 1、各類亞洲菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房亞菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。