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廚師

4千-6千

成都 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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成都青羊希爾頓惠庭酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
發(fā)布于 07-02
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1、嚴(yán)格執(zhí)行當(dāng)?shù)卣C布的食品衛(wèi)生法規(guī)及有關(guān)政策，嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)；加強管轄區(qū)域員工的消防安全教育，謹(jǐn)防火災(zāi)事故的發(fā)生；產(chǎn)品服務(wù)；根據(jù)酒店餐廳的特點和要求，制定餐廳的菜單和廚房菜譜；根據(jù)不同的季節(jié)和節(jié)慶活動，研制菜肴的新品種和更換菜譜；根據(jù)客人對食品提出的特殊制作要求，熟練制作菜式；有重要宴會或冷餐酒會，必須親自制作花色拼盤及各種涼菜； 2、根據(jù)各廚房原料使用情況、庫房存貨數(shù)量以及客源情況，制訂原料定購計劃，控制原料的進貨質(zhì)量。合理安排原料的綜合利用，努力降低成本；負(fù)責(zé)簽批原料出庫單及填寫廚房原料使用報表，時常抽查原料庫存情況，防止變質(zhì)、短缺； 3、積極搜集賓客的意見和要求，不斷提高菜肴的質(zhì)量，滿足各種賓客的需求； 4、檢查各廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況，制定年度定購計劃；監(jiān)督巡視各廚房工作情況，嚴(yán)格控制菜的式樣、規(guī)格和數(shù)量，確保各種原材料的充分利用，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)；定期實施廚師技術(shù)培訓(xùn)，組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進經(jīng)驗。定期或不定期對廚師技術(shù)進行考核，嚴(yán)格執(zhí)行獎懲制度；檢查員工的儀容儀表，負(fù)責(zé)下屬員工的崗位技能培訓(xùn)和績效考核，合理制定排班表；開餐完畢后，檢查區(qū)域衛(wèi)生和工具清潔情況。
廚師

4.5千-5.5千

成都 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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成都溫江希爾頓歡朋酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
發(fā)布于 06-26
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1、熟練掌握各種烹飪方法和技能，熟悉各種原料的性能； 2、嚴(yán)格要求制作各類菜肴，要求質(zhì)量穩(wěn)定，控制出菜速度； 3、完成廚師長交待的其他任務(wù)（負(fù)責(zé)工作區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、用具、器具的保養(yǎng)工作）； 4、做好能源及調(diào)料的節(jié)約使用，烹飪力求做好量化、細(xì)化每一道菜品； 5、有酒店餐飲工作的經(jīng)驗者優(yōu)先，需要有一定管理經(jīng)驗。
廚師長（中西餐）

1萬-2萬

宜賓 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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興文磊兮酒店管理有限責(zé)任公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
發(fā)布于 06-20
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（一）崗位職責(zé) 1. 全面負(fù)責(zé)酒店中西餐廚房的日常運營工作，包括人員調(diào)度、物資管理、成本控制等，確保廚房高效、有序運轉(zhuǎn)； 2. 結(jié)合市場趨勢與賓客需求，定期研發(fā)新穎、特色的中西餐菜品，持續(xù)優(yōu)化菜單，提升菜品品質(zhì)與競爭力； 3. 制定并嚴(yán)格執(zhí)行廚房各項操作標(biāo)準(zhǔn)與衛(wèi)生規(guī)范，對食材采購、加工、烹飪到出品的全過程進行質(zhì)量監(jiān)督，確保每一道菜品都符合酒店的高品質(zhì)要求； 4. 負(fù)責(zé)中西餐廚房團隊的組建、培訓(xùn)與考核，提升團隊成員的專業(yè)技能與服務(wù)意識，營造積極向上的工作氛圍，打造一支高水準(zhǔn)的餐飲團隊； 5. 與酒店其他部門（如餐飲部、采購部等）保持密切溝通協(xié)作，及時處理運營過程中出現(xiàn)的問題，保障餐飲服務(wù)的順利進行；同時積極收集賓客反饋，針對性地改進菜品與服務(wù) （二）任職要求 1.具有烹飪相關(guān)專業(yè)中專及以上學(xué)歷，持有中西餐高級廚師證，擁有豐富的中西餐烹飪經(jīng)驗。 2. 5年以上中西餐廚房工作經(jīng)驗，3年以上同等崗位管理經(jīng)驗，熟悉星級酒店中西餐廚房的運營模式與管理流程。 3. 精通各類中西餐烹飪技法，對不同菜系有深入了解，具備出色的菜品研發(fā)與創(chuàng)新能力；熟悉廚房成本核算與控制，具備良好的物資管理能力。 4. 具備優(yōu)秀的團隊管理、組織協(xié)調(diào)與溝通能力，能夠有效帶領(lǐng)團隊完成各項工作任務(wù)，處理廚房突發(fā)情況。 5. 具有強烈的責(zé)任心、敬業(yè)精神與服務(wù)意識，注重食品安全與衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守行業(yè)規(guī)范與酒店規(guī)章制度；能夠承受較大工作壓力，適應(yīng)靈活的工作時間安排。 6.具有國企背景、籌開型酒店、度假型酒店等工作經(jīng)驗或具有相關(guān)資質(zhì)證書者優(yōu)先考慮。（三）福利待遇 1.薪資：面議； 2.福利保障：五險、免費食宿、節(jié)日福利、晉升通道； 3.工作環(huán)境：舒適團隊氛圍，職業(yè)發(fā)展平臺。
頭灶

6千-7千

成都 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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成都秦皇永安酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
發(fā)布于 04-20
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崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)所有爐灶員工工作安排及監(jiān)督，嚴(yán)格要求制作各類菜肴、要求質(zhì)量穩(wěn)定，控制出菜速度。 2、認(rèn)真檢查與制作餐前銷售菜品原料的加工是否符合標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)備工作是否充分，檢查各爐頭調(diào)料是否齊全。 3、認(rèn)真制作各類高檔菜品，特色菜品、特殊底料及醬料。 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 5、熟練掌握各種烹飪方法和技能，熟悉各種原料的性能。崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有相關(guān)工作經(jīng)驗三年以上。 3、身體健康，能吃苦耐勞。
三灶

4千-5千

成都 | 2年以上 | 中專

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成都秦皇永安酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
發(fā)布于 04-20
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崗位職責(zé)： 1、嚴(yán)格要求制作各類菜肴、要求質(zhì)量穩(wěn)定，控制出菜速度。 2、認(rèn)真檢查與制作餐前銷售菜品原料的加工是否符合標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)備工作是否充分，檢查各爐頭調(diào)料是否齊全。 3、認(rèn)真制作各類高檔菜品，特色菜品、特殊底料及醬料。 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 5、熟練掌握各種烹飪方法和技能，熟悉各種原料的性能。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有相關(guān)工作經(jīng)驗三年以上。 3、身體健康，能吃苦耐勞。