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Prepare food for staff according to standard menus. 根據標準菜單，為客人及員工準備和制作食品。 Keep working area, storage area, fresh-keeping and freezer clean and tidy. 保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、干凈整潔度。 Receive goods accurately and ensure adequate stock. 準確地收貨和保證充足的庫存。 Ensure proper and safe use of all equipment, machinery and tools. 確保正確安全的使用所有設備、機器和工具。

1. Prepare all dishes strictly following sanitation standards and safety protocols to ensure food quality. 各類菜品的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2. Adhere strictly to all work procedures, properly store ingredients and raw materials, utilize supplies efficiently, and reduce operational costs. 嚴格遵守每個工作流程，妥善保管各種食材原材料，合理用料，降低消耗成本。 3. Monitor post-service ingredient consumption daily, and promptly request purchases to replenish stock. 檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 4. Assist superiors in menu development and dish creation. 協助上級參與菜單的研發制作。

1. Responsible for the operational and administrative management of the Food & Beverage department and kitchen, developing and implementing all F&B operational plans. 負責餐飲部和廚房行政管理工作，制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2. Responsible for achieving the department's revenue and profit targets. 負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3. Collaborate with the head Chef to plan and design menus, developing food and beverage products that meet local market demands. 與廚師長一起籌劃和設計菜單，開放當地需求的餐飲產品。 4.Coordinate with other departments to ensure guests receive satisfactory F&B products and excellent service. 協調與其他部門工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 5.Minimum 5 years' experience in similar capacity with international chain hotels. 具有至少五年在國際連鎖酒店的相關經驗。

1、嚴格執行當地政府頒布的食品衛生法規及有關政策，嚴把食品衛生質量關；加強管轄區域員工的消防安全教育，謹防火災事故的發生；產品服務；根據酒店餐廳的特點和要求，制定餐廳的菜單和廚房菜譜；根據不同的季節和節慶活動，研制菜肴的新品種和更換菜譜；根據客人對食品提出的特殊制作要求，熟練制作菜式；有重要宴會或冷餐酒會，必須親自制作花色拼盤及各種涼菜； 2、根據各廚房原料使用情況、庫房存貨數量以及客源情況，制訂原料定購計劃，控制原料的進貨質量。合理安排原料的綜合利用，努力降低成本；負責簽批原料出庫單及填寫廚房原料使用報表，時常抽查原料庫存情況，防止變質、短缺； 3、積極搜集賓客的意見和要求，不斷提高菜肴的質量，滿足各種賓客的需求； 4、檢查各廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，制定年度定購計劃；監督巡視各廚房工作情況，嚴格控制菜的式樣、規格和數量，確保各種原材料的充分利用，嚴把食品質量關；定期實施廚師技術培訓，組織廚師學習新技術和先進經驗。定期或不定期對廚師技術進行考核，嚴格執行獎懲制度；檢查員工的儀容儀表，負責下屬員工的崗位技能培訓和績效考核，合理制定排班表；開餐完畢后，檢查區域衛生和工具清潔情況。

【崗位職責】 1、各類冷葷、熱菜的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 6、自助餐菜品的準備、制作和出餐。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有西廚房工作經驗或相關專業 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、接受應屆畢業生。

1、 熟練掌握廚房電器設備的使用方法，操作時要注意安全防范； 2、 進行食品操作時，執行飯店制定的有關衛生的程序； 3、 確保設備的正確使用和清潔，以延長設備使用壽命，防止損害； 4、 嚴格控制食品的份量和浪費，確保食品毛利； 5、 在為客服務過程中，保持職業化的友好態度； 6、 在廚房的總體運營中作出貢獻，作為一個團隊整體，在同事需要時，為他們提供幫助。

直接匯報上級為廚房主管，該職位的責任和基本職能包括但不僅限于以下內容: ·為同事提供支持的同時，始終如一地提供專業、友好和主動的服務 ·根據酒店菜單和標準，準備和提供零點菜單或自助餐菜單的所有食物 ·在匯報每日當值情況時積極交流想法、意見和建議 ·維持所有冷藏設備中產品的正常運轉，盡量減少浪費/腐壞 ·確保準確發放倉庫食物 ·全面了解所有菜單項、每日特色和促銷活動 ·確保所有工作區、器具和設備的清潔及維護 ·遵循廚房政策、流程和服務標準 ·在提供餐飲時須遵循所有安全和環境衛生政策 ·上級主管安排的其它任務 ·能夠在節奏快、壓力大的環境下出色地完成工作 ·能夠作為團隊的一員協調工作 ·能夠將注意力集中于賓客的需求，在任何時候始終保持冷靜和禮貌 ·要求具有烹飪領域的經驗 .有熟練工證件或國際等效文憑者優先 ·有烹飪領域的文憑證書者優先

The Commis chef is responsible for preparing, cooking and presenting food as per his given instructions according to the established standards. 根據指示并按照工作標準去準備、加工和提供食品。 Cooks, prepares and bakes food for guests and associates as per the standard recipes. 根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 Always maintains high standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, fridge’s and freezers. 高標準的保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、干凈整潔。 Prepares food and cooking and assists with food presentation. 進行開餐準備和菜肴的烹飪，協助食品裝盤。 2 years related experience. 2年相關工作經驗。

由于職位發布數量不足，暫用此職位名稱發布，請求職者仔細閱讀崗位描述。 崗位需求：打荷廚師（1名） 崗位職責： 1、根據預訂，提前準備干凈的餐具，用具，盤飾等； 2、上崗操作，配菜裝盤； 3、完成收檔后的工作； 4、努力學習，提高技藝； 5、完成上級交辦的任務。 崗位要求： 1、工作執行力強；具有團隊合作意識，精力充沛，吃苦耐勞，工作有始有終； 2、高中以上學歷，18歲以上，男女不限，崗前培訓合格。 3、一年以上餐飲工作經驗優先。 工作時間 每天工作8小時，月休4天，根據部門排班決定。 福利待遇 入職購買五險一金，包吃包住，帶薪年假，免費工服。

崗位需求：涼菜小工（1名） 崗位職責： 1、根據預訂，提前準備干凈的餐具，用具等； 2、上崗操作，制作涼菜； 3、完成收檔后的工作； 4、努力學習，提高技藝； 5、完成上級交辦的任務。 崗位要求： 1、工作執行力強；具有團隊合作意識，精力充沛，吃苦耐勞，工作有始有終； 2、高中以上學歷，18歲以上，男女不限，崗前培訓合格。 3、一年以上餐飲工作經驗優先。 工作時間 每天工作8小時，月休4天，根據部門排班決定。 福利待遇 入職購買五險一金，包吃包住，帶薪年假，免費工服。

1.在日常操作中協助副廚師長操作產出高水準的產品。培養下屬制作食品必須符合萬豪國際標準和43條衛生法規,遵守酒店的政策和程序。 2.?確保食物是美味的,新鮮的、并做好食物正確的儲存。 3.自助餐的食物必須在開餐前15分鐘準備完畢。 4.?確保要用的東西都是新鮮的,食材大小形狀符合標準。 5.把控好食品品質。做到型好味美。 6.出色的糕點技能，能獨立制作糕點。

崗位要求 1.專科以上文化程度，或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經驗 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。

崗位職責： - 協助廚師長管理對整個西廚房所有區域，保證一切正常，并有利酒店營運 - 熟悉酒店對廚房的食品準備和擺盤標準 - 在保證食品正確的出品，盤點和需求的前提下控制好食品成本 - 協助廚師長進行新的食品推廣，菜單推廣 崗位要求： -?有相關西廚房工作經驗有限 - 較強的語言表達能力和人際溝通能力 - 積極熱情，有團隊力

職位概述: 我們正在尋找一位充滿熱情、經驗豐富的西餐廚師主管，以加入我們的團隊。該職位需要候選人具備出色的烹飪技巧和對西餐的深刻理解，能夠提供美味的西式料理。 工作職責: 1、根據餐廳標準，準備和烹飪各種西餐菜肴;確保所有食材的新鮮度和質量; 2、遵守所有食品安全和衛生標準; 3、與其他廚房工作人員合作，確保高效的工作流程 4、不斷創新和改進菜單，以提升客人滿意度。 職位要求: 1、至少3年西餐烹飪經驗; 2、熟悉各種西餐烹飪技術和食材; 3、良好的組織能力和時間管理能力;良好的團隊合作精神和溝通能力;

1. To work absolute cleanliness. 整潔環境下工作。 2. To monitor the complete understanding order with other commis. 與其他廚師保持良好的溝通。 3. To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety.對酒店的防火措施，衛生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進。 4. To respect order asking. 尊重上級要求。 5. To respect the Sous Chef organization. 尊重廚師長的運作方式。 6. To do not waste the goods. 不浪費食物。 7. To keep Sous Chef aware of all items of interest. 協助廚師長了解所有工作項目。 8. To know perfectly all foods items and methods in which way they were prepared in direct guest contact. 確保與客人直接接觸時，對食品及加工方法具有豐富的知識。 9. To develop and complement training programs. 開發并完成培訓項目。 10. To listen Sous Chef recommendation. 聽從廚師長的指示。

Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求： 1.Strong Pastry and Bakery Skills.豐富的餅房和面包房的技能。 2.Leadership and training skills and basic English communications skills.領導才能和培訓技巧、基礎英語和溝通技巧。 3.Good creative work skills.好的工作技巧創造性。 4.Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 5.Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 6.Able to work in an moist, hot and sometimes loud environment.能夠在潮濕，熱和不時吵鬧的環境中工作。

To assist the Pastry Chef in the daily operation of the Pastry Kitchen, the Chief Bakery requires solid leadership qualities, organizational and administrative talent, and is fully responsible for their outlet operation. Plan, organize, control and direct the work of colleagues. Responsible for the continuous development and improvement of the people, product and profit of the Pastry Department with a focus on superior quality and consistency。 為協助餅房廚師長在餅房的日常運作。面包房廚師長需要堅實的領導才能，組織和管理人才，并全面負責餐廳食品運營。計劃，組織，控制和指導英才的工作。負責餅房人員、產品和利潤持續發展和改進，專注于卓越的品質和一致性。 Minimum requirements-High schoolgraduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinaryschool. 高中畢業，最好是專業烹飪學校畢業。 3-4years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurantswith high standards. 三至四年廚房經驗在四/五星級酒店的或很高級別的個體餐廳。 Knowledgein Hygiene. 在食品安全體系方面的知識。

1.To assist in the production of and maintenance of ahigh standard of quality food preparations, presentations and the continuous and consistent improvement of the people, product and profit as per the W Standards. 協助高質量生產和維持高標準的食品成果，并根據W標準持續不斷的改進人員、產品和利潤。 2.Very advanced courses or experience in the administration side of the kitchen. 在廚房管理方面有非常高標準的課程和經驗。 3.To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust. 協助同事，以支持廚房團隊，同時，以增強團隊合作精神，培養誠信，尊重，開放和信任。 4.To actively participate in the training, development the Culinary colleagues, according to the monthly training plan, gallop guest index- “Comment Cards”, hygiene reports and any other highlighted areas for fine tuning/development that would benefit the team and guests. 積極的支持培訓和培養廚房的員工， 根據每月的培訓計劃， “客人評價”的蓋勒普分數，衛生質檢報告，與其他的重要的部分。 5.Conducts colleague performance appraisals to review colleagues’ general performance and discuss any areas for fine tuning/development – and highlight areas of strength. 對同事進行績效評估，以評估同事的總體表現，并討論任何可進行微調/發展的領域——并突出優勢領域。 6.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices， Food hygiene and Safe Food Handling practices ，the Culinary standards relating to recipes ，preparation methods and plating standards in your outlets. 全面理解和遵守公司的規章制度符合安全條例和規范，食物的衛生與安全食品的操作，廚房的食譜標準，制備方法和操作標準的政策。 7.To assist inwriting and updating the relevant section of the Departmental Operations Manual. 要協助編寫和更新的相關部分部門操作手冊。 8.To take responsibility for the quality of incoming produce, ensuring that all food merchandise is in accordance with order sheets, receiving records and purchasing specifications. 對來貨產品的質量有專業的認識和責任，確保所有食品符合訂單，記錄和采購的規格。 9.Perform daily storeroom inspections of all walk-in refrigerators, reach ins, to ensure that proper rotation of food is adhered to. 對所有的步入式冰庫，冰箱進行日常檢查，確保在交接班之前和交接班接受后正確輪換食物。 10.To assume a professional interest for the quality of food prepared and presented in the employee dining room and the consistent – continuous improvement of related teams and product 對員工準備和展示的食物質量以及相關團隊和產品的持續改進表現出專業的興趣。 11.To ensure that all outlet reports, schedules, standard recipes, menus, food presentation photographs and correspondence are completed in liaison? in an accurate and punctual manner 確保所有餐廳報告、時間表、標準食譜、菜單、食品展示照片和通信以準確、準時的方式完成。 12.To ensure all quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation. 確保所有“優質原料”，在準確訂購、接收和存儲之后保持遵循先進先出的原則。 13.To ensure all quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes, plating guides, buffet set ups, with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets, Food Cost. 確保所有“優質原料''按照食譜，操作指南和自助餐的設置進行專業準備，最大限度的利用生產時間和減少浪費，以支持烹飪團隊實現其財務目標，食物成本。 14.To understand, prepare and post employee work schedules to reflect operating forecasts and to keep within budgeted figures. 要了解，準備和發布員工的工作計劃表，以反映經營預測，并保持在預算的數字。

崗位職責： 1、協助廚房主管管理日常工作，使員工能運用他們的知識生產出高質量的產品。 2、向員工培訓食品制作標準，衛生標準及酒店標準，始終貫徹酒店政策程序。 3、確保所有的食品沒有腐爛、變質，高度重視在提供食品時避免員工使用過期及骯臟食品。 4、確保出品的菜品食材新鮮、配料恰當、色香味俱全、安全食用。 5、協助管事部按照衛生標準共同做好廚房、庫房、冰箱的衛生。 6、按要求參加崗位交叉培訓，需要時能調至其他部門協助工作。 7、本崗位區域相關食品衛生表格準確準時填寫。 8、遵守酒店和喜來登和規章制度\遵守酒店和公司的所有工作指南。 ? 崗位要求： 1、至少一年以上餐飲部工作經驗。 2、能夠適應長時間站立的工作。

1、承擔起西廚行政總廚賦予的一個廚房工作職責，同時也要協助員工的崗上培訓。 2、協助西廚行政總廚完成所有與廚房相關的工作，控制、監測并領導整個廚房的運作。 3、協助西廚行政總廚負責每天廚房的運作。 4、了解并熟知所有食品準備的標準和程序。 5、保證食品、機器不斷更新并指導員工如何正確使用。 6、以職業的、肯定的方式與部門和酒店員工建立起親密關系，促進團隊精神和有效的雙向交流。 7、強調保養職責，遵守工作區健康和安全法規、政策和程序。 8、堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。 9、熟悉對財產安全、緊急救護和火警等處理程序。 10、確保所有的食品沒有腐爛、變質，高度重視在提供食品時避免員工使用過期及骯臟食品。 11、協助管事部按照衛生標準共同管理好廚房、庫房、冰箱的衛生。 12、協助監督所有員工的個人衛生和儀表儀容達到標準。

中廚房 涼菜副廚師長

Adventurous and spontaneous Outgoing and people-oriented personality Effective interpersonal skills and a great team player Relevant experience or a real passion to learn                                           Has strong responsibility 敢做敢為的、 積極主動、 富于激情的。        性格開朗、富有朝氣、 有個性的。             良好的人際交往能力和團隊合作意識。          樂于學習或接受新事物。                          有很強的工作責任心。

1.Adventurous and spontaneous 2.Outgoing and people-oriented personality 3.Good command of both spoken and written English 4.Effective interpersonal skills and a great team player 5.Relevant experience or a real passion to learn                                           6.Has strong responsibility 1.敢做敢為的、 積極主動、 富于激情的。        2.性格開朗、富有朝氣、 有個性的。             3.流利的英文口語和書寫表達能力。              4.良好的人際交往能力和團隊合作意識。          5.樂于學習或接受新事物。                          6.有很強的工作責任心。

Adventurous and spontaneous Outgoing and people-oriented personality Effective interpersonal skills and a great team player Relevant experience or a real passion to learn                                           Has strong responsibility 敢做敢為的、 積極主動、 富于激情的。        性格開朗、富有朝氣、 有個性的。             良好的人際交往能力和團隊合作意識。          樂于學習或接受新事物。                          有很強的工作責任心。