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客服

員工餐廳廚師主管

4.5千-6千

中山 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 技能培訓
- 帶薪年假
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- 管理規范
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- 人性化管理
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中山火炬高新區皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 11:18
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職責介紹 1.依照標準化菜單的要求，以質量和外觀為重點，負責員工餐廳及廚房工作的順利進行。 2.遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度做好監督和確保員工餐廳廚房和服務順利有效的運行，負責廚房的生產準備，監督和培訓員工餐廳的員工并維護成本控制。 3.在成本控制范圍之內的基礎上，檢查菜單上菜目的受歡迎的程度，并在適當時做相應調整。 4.熟知酒店食品存貨的采購，管理采購水平的工作程序，確保采取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存并維持標準。 5.監督員工餐廳清潔情況，在人力配置合理水平范圍內協調廚房人員和管事員的工作，確保廚房衛生的保持工作達到酒店標準。 6.組織和監督員工餐廳員工的培訓，以增進食品制作和員工餐廳管理的技巧。確保所有培訓均得到準確記錄，并且在必要的時間柜架內按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核。 7.確保正確的保養和存儲所有設備，正確報告和記錄所有破損和故障設備。 8.積極參與酒店的完全質量管理活動，熟知并理解洲際酒店集團的完全質量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發揮積極性。 9.參與為所有特別事件和活動起草的創意想法和菜單的工作，并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。崗位要求 1. 有相關廚房工作經驗，扎實的烹飪基本功。 2. 有一定的菜品創新意識。 3. 責任心強，良好的團隊協作精神。 4.有高端品牌酒店籌備開業經驗者優先。
TM Kitchen Chef de Partie 員餐主管

5千-6千

溫州 | 5年以上 | 中技 | 食宿面議

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溫州城中希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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·?協助員餐廚師長，為員工提供健康/衛生/多種花樣的食品。 ·?協助員餐廚師長，根據員工提出的建議和意見，積極做好改進工作。 ·?協助員餐廚師長，按時完成員餐菜單出品工作。 ·?確保根據所設定的政策和方針, 最大化地減少食品浪費。 ·?烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到標準。 ·?在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。 ·?緊密督導下屬，并協調他們的工作，以確保經濟、及時的食品制作。 ·?負責監督食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預先的設計制作的。 ·?在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。 ·?按時檢查員餐廚房設備/設施，確保正常運作。 ·?確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程。 ·?確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機器。 ·?確保員餐工作場所始終干凈整潔。 ·?保管部門的日志。 ·?及時提交員工的事故報告。 ·?當班過程中，督導和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團的標準。 ·?在食品成本預算內，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時積極提議和落實各類美食節和員工餐廳活動。 ·?協助廚師長負責員工餐廳相關營運成本和費用的控制。 ·?當班過程中，確保餐廳和廚房區域干凈，衛生，符合當地政策和集團要求的衛生標準。 ·?堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。 ·?如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 ·?完成任何其他合理的職責和被指派的職責。
Heartist Restaurant Commis 員工餐廳廚師

3.5千-5千

湖州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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湖州南太湖諾富特酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 08:22
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主要負責為公司員工提供營養均衡、衛生可口的工作餐。根據餐飲計劃和員工口味，進行食材的挑選、加工與烹飪，確保每日三餐按時供應；同時注意菜品的多樣化搭配，保障食品安全與衛生標準。崗位職責： ?根據用餐人數及菜單安排，準備所需的食材并進行合理加工與烹飪。 ?嚴格遵守食品安全與衛生規范，確保操作環境干凈整潔。 ?負責日常廚房設備的使用與簡單維護，發現問題及時上報。 ?根據員工反饋優化菜品口味和種類，提升滿意度。 ?協助管理庫存食材，避免浪費，控制成本。 ?完成上級交辦的其他相關工作，如接待來賓餐食或節日特別供餐等。
員工餐廳領班

4千-5千

惠州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 年底雙薪
- 每月休息8天
- 八小時工作
惠州千花洲度假酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-26
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崗位職責? 1、協助主管監督及保證食材新鮮及品質，勵行節約、杜絕浪費，降低伙食成本。 2、主管休假，每日做好食材采購下單、驗收工作，確保食品的數量和質量。 3、負責餐食的烹飪調制，嚴格執行食品衛生法，確保食物衛生，不加工霉爛，變質食物，杜絕食物中毒現象。保證員工按時就餐。 4、打飯時認真收取應收的餐票，嚴防漏收、錯收，同時做好就餐人員的統計工作。 5、計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 6、負責搞好食堂衛生，個人衛生，確保無衛生死角要求食物存放整潔，炊具放置有序。 7、愛護食堂炊具，器皿等公用財產，對損壞的公用物品及時上報。 8、按規操作、注意安全，防止工傷、火災事故。崗位要求 1、一般要求中專及以上學歷，有一定的文化水平； 2、具有良好的道德素質和職業素養； 3、熟練掌握烹飪知識和烹飪技術，了解烹飪文化； 4、熟練掌握烹飪工具的使用和維護； 5、具有勇于創造、大膽革新的精神； 6、會使用電腦。
Staff Canteen Commis 員工餐廳廚師

3千-4千

西安 | 經驗不限 | 中技 | 提供食宿

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- 員工勞保
- 年度出游
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西安盛美利亞酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-16
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1. 確保在崗人員遵照標準程序工作 2. 按照標準程序使用操作工具 3. 根據標準菜單按時提供高品質的備餐 4. 使得每位客人滿意，滿足客人的一切需求 5. 保持配餐間的整潔，使工作順利進行 6. 向上級報告有關的問題，破損或是濫用 7. 在部門內部分享自己的創造與創新 8.執行廚師主管定制的任何工作
員工食堂廚師

4.8千-6千

無錫 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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江陰城發酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-03
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【崗位職責】 1、在廚師長安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質量。 2、嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3、嚴格執行《食品衛生法》，作好食堂衛生，保證無過期變質食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內不得吸煙，未經許可不得以任何動用食堂物品。 5、負責每餐劃卡統計，無就餐卡人員不得予以就餐。 6、服從廚師長調動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。【崗位要求】 1、具備相應的從業經驗2年以上。 2、身體健康，作風正派。 3、溝通協調能力強，服從安排。 4、持有專業的上崗證書。