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Key Duties and Responsibilities 主要義務和職責 He/she will lead, manage and organize all requirements for his/her respective kitchen to the highest standards and in accordance to the standard operating procedures as implemented by the Executive Chef. He/she will ensure proper hygiene and sanitation in the work place under his jurisdiction, adequate stocks of working materials, inter–department coordination and training. He/she will carry the full responsibility of the operating equipment including its inventory levels. He/she must ensure to maintain the resort food cost at all times. He/she will ensure and enforce the set service standard procedures by directing, supervising and motivating staff to perform to the highest level of service. He/she will communicate with the guests and share feedbacks with the chef in charge and the management. The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfactions are maintained at all times. He/she will abide with the instructions and laws issued by the Chinese authorities, HACCP requirement and company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene and food storage. 根據行政總廚批準的標準操作流程來領導、管理并組織本廚房的工作達到最高標準。管理本廚房員工嚴格遵守廚房食品安全衛生程 序，確保布菲臺上食物充足，務必做到能同部門內部高效溝通并參與培訓。對本廚房的設施設備負有全部責任，包括對其的盤點。確 保時刻控制食品成本，通過指導、監督和激勵本廚房員工來將服務質量提升至最高水平。與客人交流并向當班廚房負責人及管理層反 饋客人意見，該反饋意見會不斷提高食品及服務質量和顧客滿意度。關于食品操作、衛生及儲存等問題必須遵守中國法律法規、食品 衛生安全要求及酒店相關規定。 Skills, Experience & Educational Requirements 技能、經驗和教育要求 ? Completed kitchen apprentice or chef's training for at least 9 years 至少 9 年的廚房工作經驗 ? Diploma in Catering 餐飲廚房相關資格證書

1. Responsible for the operational and administrative management of the Food & Beverage department and kitchen, developing and implementing all F&B operational plans. 負責餐飲部和廚房行政管理工作，制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2. Responsible for achieving the department's revenue and profit targets. 負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3. Collaborate with the head Chef to plan and design menus, developing food and beverage products that meet local market demands. 與廚師長一起籌劃和設計菜單，開放當地需求的餐飲產品。 4.Coordinate with other departments to ensure guests receive satisfactory F&B products and excellent service. 協調與其他部門工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 5.Minimum 5 years' experience in similar capacity with international chain hotels. 具有至少五年在國際連鎖酒店的相關經驗。

基本崗位職責 - 負責餐飲部各廚房組織及管事部的日常管理，隨時完善廚房設備設施的布局及整個服務流程； - 督導廚房所有員工的工作，控制好食品成本及產品出品質量； - 按照六善酒店管理集團指導方針制定所有食品和設備采購的標準； - 參與酒店收益計劃和市場各類推廣項目的準備工作； - 了解賓客需求，熟悉成都市場，與餐飲總監一起籌劃和設計菜單，及時開發符合當地時令需求的餐飲產品； - 負責整個部門的培訓工作；與人力資源部合作做好人力資源規劃及管理； - 負責整個部門的編制及預算管理。 基本任職要求 - 同等星級酒店相同崗位5年以上工作經驗； - 具備優秀的專業技術及領導力； - 熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。 - 中英文讀寫聽說流利。

Job Responsibilities: ? Understands beverage control including days on hand, perpetual inventory, bar pars, portion control, costs controls, beverage potentials, mix of sales analysis for beverage, issue & returns, food standards, and period end inventory. ? Monitors adherence to all liquor control policies and procedures. ? Comprehends budgets, operating statements and payroll progress reports as needed to assist in the financial management of department. ? Participates in the management of department's controllable expenses to achieve or exceed budgeted goals. ? Assists with developing menus and promotions as necessary. ? Trains staff on liquor control policies and procedures. ? Ensures employees understand expectations and parameters. ? Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels. ? Participates in the development and implementation of corrective action plans. Job Requirements: ? High school diploma or GED. ? 4 Years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area. ? Knowledge of general bar operations including local and state liquor regulations; liquor, beer, and wine brands; inventory management for bar operations; preparation and presentation of drinks. ? Good command of spoken and written of English, Cantonese and Mandarin.

崗位職責 1、掌握周邊商務、散客市場動態，組織銷售人員走拜訪，審核銷售代表的走拜訪計劃及拜訪記錄。 2、執行宴會、會議及包廂散客的銷售及跟進接待工作。 3、組織銷售團隊走訪客戶，管理客戶資料 4、檢查銷售代表的工作，審核訂單信息。 5、完成每季度銷售任務。 6、積極宣傳酒店服務和設施，樹立酒店形象。 7、根據年度銷售計劃，制訂每季度經營活動計劃并組織銷售團隊推廣和落地執行。 8、定期進行客戶滿意度調查，及時收集反饋客戶意見，并做好市場的調研分析。 9、完成總經理交代的其他工作事務。 崗位要求 1、5年以上銷售經驗，3年以上同崗位工作經驗。 2、熟悉溫州銷售市場，具備一定銷售策劃能力。 3、形象氣質良好，擅長與人溝通，語言表達能力佳。 4、具備領導素能：行動力、決策能力、適應能力、溝通能力、以客為尊、人際關系技巧、群策群力、組織理解力、誠信、戰略方向、時間和任務管理能力。

崗位職責 1.健全廚房組織，完善廚房設備的布局，保證菜肴的質量 2.督導廚房所有員工的工作，控制設施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質量標準。 6.了解賓客需求，與餐飲部經理一起籌劃和設計菜單，及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。 7.負責面試，聘用人員，使員工熟悉飯店，進行表揚、培訓、勸告、停職的工作。 崗位要求 1.大專以上學歷,同崗位工作經驗三年以上。 2.接受過專業技術訓練。 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。

工作職責 確保西餐廳廚房整體運營工作，最大限度地提供最高標準的服務，同時負責西餐廚房的菜品出品質量。 控制食品成本達到預算標準，最大限度擴大部門的經營利潤，以確保把本部門成本控制在預算之內。 負責完成酒店制定的部門收入指標，對本餐廳食品安全，各項成本指標負責，并進行成本分析。 菜品創新能力，熟悉酒店餐飲定位，定期走訪競對酒店，以調研其出品，并及時更新本酒店餐品。 與行政總廚一起為西方節日創立特供菜單，保證特別節日出品質量，同時符合節日氣氛并嚴格把控相關成本。 和行政總廚一起完成人力規劃，制定本部門人員編制預算并管理部門預算。 協助行政總廚進行餐廳定價，在預算范圍內提供高質量食品并保證利潤。保證食品質量，全年無安全事故。 制定部門工作計劃，給下屬布置工作并對工作給予指導和監督，合理配備廚師力量，確保上菜質量和上菜速度。 監測食品成本并及時糾正其中出現的問題，保證按照廚房成本和食品質量，制定原料采購計劃，減少烹調原料在使用過程中不必要的浪費、損壞。 監督屬下嚴格按照程序操作，不使用不衛生的餐具和器皿，加強廚房內各種設備的管理，合理使用，經常進行清潔和保養。 時刻保持對于同事和員工專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 根據餐飲部要求制定培訓計劃，督導實施培訓工作，確保有良好知識、技能及工作態度，并使其達到崗位要求。督導員工遵守公司的各項規章制度。 督導員工正確使用廚房的各項設施設備，定期檢查設施設備和清點餐具，與管事部緊密的配合確保高質量的清潔和最低程度的破損。 時刻保持自己和所管轄員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服，廚房工作區域的衛生干凈清潔、器具的干凈整潔。 對新員工進行上崗培訓，對新菜單進行專業培訓，協助制作完整的廚房員工發展計劃。 協助管事部經理作好衛生及健康的培訓。 工作分工明確, 責任劃分清楚。并要積極主動的調節員工情緒，以使員工保持高度的工作熱情，每周至少一次找下屬員工談心。 確保廚房員工都遵守部門內部的規章政策，標準工作程序和飯店的總體規章制度，并積極配合保證本部員工嚴格執行，一旦出現錯誤，要主動處理，并監督改正。 提供一個安全的工作環境，確保所有員工熟悉應對防火，緊急事件和其它防范措施的步驟。 任職要求 中專或以上學歷，烹飪專業畢業或接受過廚房管理專業培訓。 3年以上西餐廚師長作經驗，熟知西餐冷熱菜及包餅知識，掌握制作技法。 具有外語基礎，能夠日常的口語交流。 是一個能夠提供培訓，領導團隊，激勵團隊擁有正確地工作態度和追求精益求精的廚藝的培訓者。 對工作有強烈的工作責任心認真負責，嚴守職業操守。

【職位描述】 1. 充分落實酒店的各項標準。 2. 激勵員工的創新意識，并且對他們的創新和對部門的貢獻給予肯定。 3. 確保每個員工知道市場上的應季的和新興的原材料。 4. 與餐務部經理一起保證廚房的衛生狀況，保養廚房中的儀器，將破損率將到最低，延長它們的使用壽命。 5. 與物料部經理，和備餐廚房一起保證原材料的物美價廉。 6. 利用工作輪換，豐富員工的工作內容等方法來提高工作效率和積極性。為客人提供最高品質的服務為酒店吸引更多的客人。 7. 確保廚務部所有員工時刻提供給客人如酒店承諾的服務。 【任職要求】 1. 淮揚菜/粵菜背景優先考慮 2. 良好的團隊合作意識 3. 較強的創新能力及熱情 4. 良好的溝通及表達能力 5. 擁有財務思維

【崗位職責】 與總經理和餐飲總監一起制定餐飲宴會銷售計劃 協助酒店新產品及服務的開發和推廣 協助酒店市場戰略的制訂。 做計劃或做決定時，要考慮外界經濟情況 管理財務報告，財務分析、預算，制定部門的定價策略。 確保按照收入和開支預算實現經營目標。 與本部門及其他部配合工作。 預防和處理客人所關心的問題。 與客戶談判，確保滿足客人的需要，同時又能夠實現酒店的利潤。 與客戶保持有效的適當地交流，同時表現出專業的形象及工作方式。 對酒店 產品及服務要有高度了解，以便更好地向客人推銷酒店的服務及設施。 根據酒店的目標和方向，制訂合適的行政及溝通規定及程序。 拜訪有潛力的客戶，發展并保持與客戶合作的關系。 遵守酒店酒店的員工守則。 遵守酒店酒店的政策及程序。 堅持不斷的對自己的表現進行分析評估 完成上級交給的其他任務。 【崗位要求】 必須具備良好的說讀寫能力并理解工作中的主要語言 具備良好的讀寫能力，以便使溝通的過程更方便 需要良好溝通技巧 最主要的任務是在團隊中與其他員工工作中表現為團隊的主管，這是最基本的直接管理 對酒店及相應施設具有專業知識 具有酒店及宴會銷售知識 在責任范圍內掌握領導才能和所有工作任務的知識 掌握并具有互聯網及其它主要電腦軟件方面的知識和經驗 能夠使用銷售和前廳部電腦系統 對本地市場及國際市場有基本的了解 至少擁有3年以上酒店的相關工作經驗

崗位職責 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 崗位要求 1、中專學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責 1、全面負責餐飲部的管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃，直接匯報總經理。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、管理廚房并一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 崗位要求 1、專科及以上文化程度；1年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業務知識，熟練掌握西餐、酒吧、中餐的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

Ensures that culinary activities and standards are aligned with the respective corporate guidelines and Hotel F&B concept.? Establishes and adheres to hotel specifications and standards which are used to ensure that standards are introduced, implemented and consistently maintained.? Conducts and attends regular communications meetings and ensures that departmental briefings and meetings are effective and coordinated as necessary.? Ensures that all culinary employees provide exceptional guest service at all times.? Ensures that all culinary employees also provide excellent service to internal customers as appropriate.? Spends time observing employees to guests / employee to employees’ interactions.? Ensuring these are always appropriate and coach employees when necessary.? Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a timely, courteous and efficient manner. Following through to make sure problems are resolved satisfactorily.? Ensures positive guest and colleague interactions, maintaining professional and positive working relationships.? Maximises employee productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests.?? Ensures the lowest possible cost structures while always delivering exceptional products? Assists in proactively managing costs based on key performance indicators.? Ensures that all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to financial record keeping, money handling and licensing are adhered to.? Assists in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets.? Assists with the input and oversight of product specifications, recipes and other data as required, supporting the smooth operation of Materials Management and Cost Audit functions.? Constantly evaluates local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations to make sure that the hotel’s own operations remain competitive and cutting edge.? Continuously explores ways to support outlets in creating products that help to maximise revenues and profits.? Assist in Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and business levels? Oversees the production management of all culinary goods for the hotel’s food and beverage operation, ensuring that the required mis-en-place and finished products are produced and delivered to the appropriate areas.? Monitors all operations, especially during peak business periods, working with the respective Head of Department to make adjustments where necessary.? Encourages employees to be creative and innovative, challenging and recognising them for their contribution to the success of the operation.

1、28周歲以下，形象氣質佳，五星級酒店工作或實習經驗； 2、英語作為工作語言，無障礙進行酒店前臺、酒店餐飲日常及商務溝通； 3、酒店管理相關專業，系統掌握服務理論與行業知識，具有良好的服務意識和溝通能力； 以上三點為基礎必備項。 4、有海外酒店管理專業學習及國際酒店工作經驗者優先。 綜合薪資10500（底薪7900元/月+績效2500左右+旅游+工齡工資等），卓越者可談！ 備注：該崗位工作地點位于安徽黃山第六季高端度假莊園。莊園地址：安徽省黃山市黟縣宏村鎮悅榕路1號黃山文化村4號樓。 需在北京第六季自助餐廳試崗過渡，試崗期通過，可至莊園任職。

1.Manage Lounge and Bar operations. 負責酒水部運作。 ?2.?Maintain excellent level of customer service. 保證對客優質服務水平。 3.?Develop menus with other members of F&B team. 同團隊成員一起制定菜單。 4.Set departmental targets and objectives, work schedules, budgets, and policies and procedures. 設定部門目標，工作計劃，預算和規章制度。 5.Evaluate guest satisfaction levels with a focus on continuous improvement. 評估客戶滿意度并持續改善。 6.?Ensure communication meetings are conducted and post-meeting minutes generated. 保證組織溝通會并形成會議紀要。 7.Assist other departments wherever necessary and maintain good working relationships. 必要時協助其他部門，保證良好的工作關系。 8.Comply with hotel security, fire regulations and all health and safety legislation. 遵守酒店安全、消防法規和所有健康與安全制度。 9.?Drive sales to maximize budgeted revenue. 推動銷售達到收益最大化。 10.Saving all kinds of expenses. 節約各項費用。 11.?Saving the energy cost. 節約能源。 12.Incentivize team members to maximize sales and revenue. 激勵團隊成員強化銷售與收益最大化。

1.了解酒店產品及服務，并確保團隊成員了解，以便于向客戶銷售。 2.負責收集市場及競爭對手動態信息，包括競爭對手在店會議活動、促銷推廣、價格策略等，并以書面形式將合理建議和意見提供給營業經理及其他銷售人員。 3.與客戶談判，在堅持酒店效益原則的基礎上，確保滿足客戶需要，保證客戶滿意度。 4.預防和解決所有客戶投訴事件。在與客戶的交往中表現出高效的作風，處理問題的同時保持職業水準和形象。 5.管理客戶檔案數據庫。手工或以電腦更新客戶檔案。 6.不斷地對下屬員工給予持續建議及支持。

云頂大酒店青龍廚房-廚師長 1、擅長烹飪川菜、湘菜、融合菜 2、善于開發新菜，能做高端接待 3、要求有品牌連鎖經驗 4、做好廚房管理和菜品質量把控 試用期繳納五險一金，繳費基數實繳1:1? ?公積金按最高比例繳納 宿舍2人間獨立衛浴

【崗位職責】 1、為商務發展部總監提供專業、有力的支持，以達到戰略目標。 2、實施并發展部門和酒店的政策。 3、同商務發展總監和收益經理一同制定市場推廣戰略和促銷活動。 4、通過發展并實施銷售市場推廣策略達到收益目標。 5、根據外部環境可能對銷售產生的因素，制定不同的方案。 6、根據市場變化趨勢，尋找競爭優勢，提高市場份額。 7、分析市場機會，制定具體目標，發展并有效實施策略和計劃。 8、根據酒店的住房及會議情況，評估市場機遇，并協助其他部門（如：餐飲部，公關部等）宣傳和推廣促銷活動。 9、評估、掌握市場動態和趨勢。 10、制定銷售目標，對于與實際完成銷售任務的差額，如何采取補救措施。 11根據客戶的需求，不時向客戶更新酒店優惠政策。 12、針對特殊客戶群體制定特殊的市場銷售方案。 13、有效管理時間。 14、分配銷售市場、劃分客戶類型。簡而言之，把時間管理概念有效灌輸給銷售、宴會的同事。 15、維護客戶關系，了解客戶需求，掌握服務技能、銷售溝通技能，做好客戶反饋。 16、通過對酒店銷售人員的培訓、引導，提升住房率，給酒店帶來收益。 17、通過對銷售人員的培訓、引導，制定相應的規則，使團隊銷售潛力發揮到最大，建立榮譽感，提升忠誠度。 18、與商務發展總監、總經理、部門經理和客戶保持良好的溝通。 19、能夠為客戶呈現良好的酒店介紹及描述。 【崗位要求】 1、具備優秀的銷售技能和技巧。 2、通過探討和聆聽，具備善于發掘客戶需求的能力。 3、具備果斷、自律的性格 4、具備高度的自信心，工作的熱情和主動權。 5、擅長交際 6、具備銷售的相關經驗 7、酒店專業或相關經驗的優先

崗位描述 1、負責制定并實施營銷策略方案； 2、負責管理團隊，指導、帶領團隊完成銷售業績指標及其他相關工作任務； 3、負責團隊的組建、培訓、激勵及考核制度的制定、實施； 4、負責與中介渠道公司的業務協調及溝通配合； 5、負責做好客戶的開拓和維護； 6、負責本部門日常事務的處理，以及領導交辦的其它事務； 崗位要求 1、5年及以上銷售管理經驗，有較好的文字及語言組織功底； 2、熟悉酒店銷售環節的各個操作流程； 3、具備文旅類項目的銷售管理經驗； 4、具備較強的執行力和協調溝通能力，能有效承上啟下； 5、熟悉市場態勢與銷售模式，獨立具備市場研判、計劃制定、團隊管理、溝通協調和業務培訓能力； 6、具有高度的事業心、責任感與敬業精神，能承受較大的工作壓力。

崗位要求 1、中專以上學歷，10年以上廚師經驗，1年以上崗位工作經驗； 2、熟悉食品安全法，懂食品營養搭配； 3、具有良好的道德觀，熱愛酒店工作，工作態度積極，具有較強的工作責任心、抗壓能力。

1、制訂年度收益計劃、市場預算及預測； 2、制訂與收益計劃相關的工作計劃，以確保收益計劃目標得以實現； 3、協調保持和增加業務量的各種方法，包括廣告、促銷、個人銷售、宣傳、社區關系、特別銷售項目等； 4、對酒店內部宣傳品的視覺效果進行定期檢查，以確保它們能夠達到品牌標準。 有杭州西湖區三墩鎮附近酒店工作經驗者優先。

崗位職責 1.擬定酒店促銷活動，完成團隊和散客銷售目標。 2.監督銷售量、調整銷售活動，完成計劃目標。 3.與會議相關部門的溝通，取得銷售方面的信息和支持。 4.在部門年度預算內，推行銷售計劃。 5.保存以前、現在有潛力客戶的資料。 6.制定臨時時間表，記錄上月的銷售活動,收集每天的銷售拜訪記錄并存檔。 7.以周銷售計劃為基礎，向市場銷售總監提交銷售拜訪概況，和月銷售拜訪計劃。 崗位要求 1.中專以上文化程度；1年以上同崗位工作經驗； 2.有強烈的事業心，責任感和勇于開拓的精神，擁有良好的溝通協調能力； 3.精通市場開發，公共關系，經營策劃，貴賓接待及形象推廣等； 4.有獨立組織項目營銷工作能力，兼備項目策劃和市場分析能力。

1.負責新老客戶的開發和維護工作，收集客戶意見和需求并及時反饋； 2.利用公關銷售技巧，按照所制定的價格、優惠、折扣政策，積極做好宴會銷售接待工作、協議的簽定、后續跟進工作； 3.根據客戶需求，提出菜品的合理建議和意見，做好菜品安排工作； 4.根據公司季節性、節假日活動對新老客戶進行推廣宣傳； 5.對客積極主動，及時解決、跟蹤有處理客戶問題，并上報領導； 6.參與部門及酒店的各項培訓，學習和掌握培訓知識； 7.完成上級交代的各項工作。 任職要求 1.年齡22—35歲，中專及以上學歷，女性身高1.62m以上，形象氣質佳，身體健康，精力充沛，能適應較強的工作壓力； 2.具備同崗位或餐飲服務工作經驗優先錄取； 3.具備良好的人際交往能力和溝通技巧能力，親和力強。

【崗位職責】 p>1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 p>1、大專學歷,同崗位工作經驗XXX年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在X星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責： 1、負責所有意大利特色餐廳廚房的運作。 2、嘗試和開發餐廳新菜式。 3、提供培訓，領導團隊，建立良好的合作關系。 4、做好產品的質量和數量的控制和成本控制。 5、時常檢查設備運營狀態并對其進行良好的保養。 6、確保與客人直接接觸的員工對食品及加工方法具有豐富的知識。 7、具有敏捷的思維和出色的管理能力，幫助并發展員工，鼓勵創新思維。