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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 06-19
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中式菜品的制作（零點(diǎn)和團(tuán)餐）。 2、按要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、及時向廚房負(fù)責(zé)人匯報本部的食品儲存量，協(xié)助制訂食品采購計劃。 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年炒鍋工作經(jīng)驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、具有一定的管理技能。

  • 燒臘/涼菜主管
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    發(fā)布于 06-24
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    崗位職責(zé) 1、主要負(fù)責(zé)涼菜的成品制作。 2、做好每日餐前準(zhǔn)備，保證銷售需要及原料的充足。 3、制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗收標(biāo)準(zhǔn)，配合廚師長做好每季，每月的工作計劃。 4、負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應(yīng)，了解當(dāng)?shù)氐氖袌鲂星椋龊妹刻焖枋称酚媱澓拓浽从媱潯?6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策。 7、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈等工作。 8、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有2年以上廚房涼菜操作工作經(jīng)驗。 3、有同等國際品牌酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-01
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    1、聽取各部門關(guān)于飲食方面的建議，定期引進(jìn)新菜品，以期確保員工滿意。 2、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)員工食堂設(shè)備、設(shè)施，負(fù)責(zé)日常管理運(yùn)作，包括清掃、設(shè)備維護(hù)、安裝及其它。 3、制定定期清潔規(guī)定及員工食堂規(guī)章制度以保證良好的就餐環(huán)境。 4、建立節(jié)能措施，確保預(yù)算控制。 5、參加人力資源部例會。 6、執(zhí)行上級安排的其它任務(wù)。 7、保證員工餐廳出品
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    1、聽取各部門關(guān)于飲食方面的建議，定期引進(jìn)新菜品，以期確保員工滿意。 2、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)員工食堂設(shè)備、設(shè)施，負(fù)責(zé)日常管理運(yùn)作，包括清掃、設(shè)備維護(hù)、安裝及其它。 3、制定定期清潔規(guī)定及員工食堂規(guī)章制度以保證良好的就餐環(huán)境。 4、建立節(jié)能措施，確保預(yù)算控制。 5、負(fù)責(zé)員工的排班表，負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)計劃制定和實施培訓(xùn)。 6、參加人力資源部例會。 7、執(zhí)行上級安排的其它任務(wù)。 8、保證員工餐廳出品。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 06-24
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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)西廚熱菜檔口日常管理，人員班次的調(diào)配工作。 2. 負(fù)責(zé)制訂西餐菜單并出品，對菜點(diǎn)質(zhì)量把關(guān)。 3. 根據(jù)菜單，制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。 4. 學(xué)習(xí)研發(fā)新的菜系品種，保證西餐廳菜品的定時更新。 5. 嚴(yán)格遵守衛(wèi)生法規(guī)及各項食品衛(wèi)生安全制度，做好廚房4D標(biāo)準(zhǔn)化管理。 6. 負(fù)責(zé)對西廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo)。
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    崗位職責(zé)： 1、檢查操作臺是否擦洗消毒，確保食品加工切配的衛(wèi)生安全。 2、協(xié)助部門檢查當(dāng)天申購的原料是否購齊，是否達(dá)到質(zhì)量要求。 3、保證菜品出品質(zhì)量及美觀。 4、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生及收撿擺放的安排及檢查。 5、協(xié)助西廚主管或廚師長對菜單調(diào)整和修改，研制新菜品。 6、負(fù)責(zé)安排設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。 崗位要求： 1、擅長中式炒鍋（熱菜）。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。
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    崗位職責(zé) 1、主要負(fù)責(zé)涼菜的成品制作。 2、做好每日餐前準(zhǔn)備，保證銷售需要及原料的充足。 3、制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗收標(biāo)準(zhǔn)，配合廚師長做好每季，每月的工作計劃。 4、負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應(yīng)，了解當(dāng)?shù)氐氖袌鲂星椋龊妹刻焖枋称酚媱澓拓浽从媱潯?6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策。 7、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈等工作。 8、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有1-2年以上廚房涼菜操作工作經(jīng)驗。 3、有同等國際品牌酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-01
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)主持餐廳服務(wù)工作，服從餐飲總監(jiān)和上級領(lǐng)導(dǎo)的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項經(jīng)營指標(biāo)。各項工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。 2、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度，負(fù)責(zé)樓面范圍的衛(wèi)生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，負(fù)責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。 3、建立良好的公共關(guān)系，加強(qiáng)溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結(jié)經(jīng)驗糾正錯誤，不斷改進(jìn)工作。 4、審閱每天業(yè)務(wù)報表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作，了解當(dāng)日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織安排各項當(dāng)前準(zhǔn)備工作。 【崗位要求】 1、五官端正，溝通能力良好，處事靈活，服務(wù)意識強(qiáng)； 2、有豐富的大型酒店餐飲工作經(jīng)驗； 3、具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務(wù)精神。 4、認(rèn)同保利企業(yè)文化
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-24
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)迎接客人，引導(dǎo)客人入座，為客人介紹場所設(shè)施和服務(wù)項目。 2、根據(jù)客人的需求，提供酒水、小吃等餐飲服務(wù)。 3、保持包房或座位的整潔，及時更換煙灰缸，清理桌面垃圾。 4、協(xié)調(diào)與其他服務(wù)員或工作人員的工作，確保服務(wù)的連貫性和高效性。 5、確保場所內(nèi)的消防安全，熟悉消防設(shè)備的使用方法，并在緊急情況下能夠迅速疏散客人。 6、協(xié)助客人進(jìn)行結(jié)賬，確保賬單準(zhǔn)確無誤。 【崗位要求】 1、服務(wù)意識強(qiáng)，能夠主動為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、具備良好的溝通能力，能夠與客人進(jìn)行愉快的交流，解決客人的問題。 3、熟悉娛樂場所的服務(wù)流程和規(guī)范，能夠熟練操作相關(guān)設(shè)備。 4、了解酒水、小吃等餐飲產(chǎn)品的知識，能夠為客人提供專業(yè)的推薦和建議。 5、具備良好的身體素質(zhì)，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
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    發(fā)布于 07-01
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    【崗位職責(zé)】 1、熟悉部門的規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)程，協(xié)助行政總廚辦公室內(nèi)一切日常事務(wù)，傳遞信息， 聯(lián)系內(nèi)外，溝通左右及協(xié)調(diào)關(guān)系 2、協(xié)助客人進(jìn)行結(jié)賬，確保賬單準(zhǔn)確無誤。 3、嚴(yán)格執(zhí)行保密制度，做好酒店部門文件、資料收發(fā)登記及分類、歸檔、保管工作。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好優(yōu)先； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正；
  • 莆田 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 05-27
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    崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。 2.檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費(fèi)用降到最低點(diǎn)。 3.督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率， 最大限度盈得利潤。 4.發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴。 5.制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷或同等文化程度。 2.有5年以上的酒店管理經(jīng)驗，掌握餐飲各部門的崗位職責(zé)和工作程序。 3.具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感及高尚的職業(yè)道德。 4.身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅。 5.能夠根據(jù)市場變化和客人的需求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動。 6.具有酒店預(yù)算管理知識，能編制餐飲預(yù)算。
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    【崗位職責(zé)】 1、實施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督促員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。 2、根據(jù)營業(yè)情況，對服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 3、與賓客和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時向經(jīng)理和廚師長反饋賓客對食品，服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。 4、問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 5、及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)過程中的問題，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，妥善處理客人糾紛，并及時向經(jīng)理匯報。 【崗位要求】 崗位要求 1、大專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗。 2、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務(wù)技能。 3、身體健康，儀表端莊。 4、團(tuán)隊有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 5、認(rèn)同保利企業(yè)文化
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    發(fā)布于 06-13
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    【崗位職責(zé)】 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團(tuán)隊準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團(tuán)隊中展現(xiàn)個人精神和嚴(yán)守時間。 問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當(dāng)?shù)臑榭腿它c(diǎn)單和服務(wù)食品和酒水。 維護(hù)良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 準(zhǔn)備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運(yùn)營。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務(wù)酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 實施培訓(xùn)課程和時間表格。 全面的食品和酒水知識。 熟練運(yùn)用客人維護(hù)技能。
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    發(fā)布于 04-27
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    崗位職責(zé)： 1、保持指定餐廳的餐飲/服務(wù)/清潔等的質(zhì)量始終如一。 2、優(yōu)秀的對客服務(wù)和溝通技巧。 3、熟悉基本的餐飲服務(wù)技巧和酒類知識。 任職要求： 1.具有高星際酒店中餐管理崗工作經(jīng)驗； 2.熟悉酒店中餐廳工作流程和管理規(guī)范； 3.具有良好的溝通能力、服務(wù)意識。
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    發(fā)布于 04-08
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    【崗位職責(zé)】： 1、負(fù)責(zé)西餐廳及大堂吧的日常運(yùn)營管理工作，確保餐廳及大堂吧服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 2、征求客人對環(huán)境、食品、酒水和服務(wù)的意見，處理客人的投訴，及時向上級反饋； 3、確保在餐廳營運(yùn)時，協(xié)助服務(wù)員在各自的崗位上使接客人滿意； 【任職要求】： 1、須有1年及以上的餐廳服務(wù)經(jīng)驗； 2、有較好的服務(wù)精神和溝通技巧。
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    崗位職責(zé)： 1.根據(jù)預(yù)測、餐飲預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來安排工作； 2.負(fù)責(zé)所有座位安排表，保證餐前準(zhǔn)備的充分，提前檢查管事部的準(zhǔn)備工作； 3做好銷售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄； 4.給領(lǐng)導(dǎo)提出建議，提高工作效率，促進(jìn)銷售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的； 5.負(fù)責(zé)重要人物的宴會，密切注意他們的任何需要； 6.在宴會后確認(rèn)所有的宴會賬單已經(jīng)結(jié)清并顯示在賬目上； 7.參與菜單、酒水單的制定及定價。? 崗位要求： 1.大專及以上學(xué)歷；2-3年以上酒店同等工作經(jīng)驗； 2.精通餐飲業(yè)務(wù)知識，熟練掌握本部門的技能技巧； 3.具有較強(qiáng)的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力； 4.掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解宴會、會議服務(wù)程序，善于處理各類客人的實際問題； 5.具有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力，善于評估員工、培訓(xùn)員工并激勵下屬員工
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    【崗位職責(zé)】 1、 組織酒店食品安全培訓(xùn)、質(zhì)量安全會議，完成食品安全培訓(xùn)月度報告； 2、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 3、?按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲存的安全； 4、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先； 2、熟練操作辦公軟件，有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力 3、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識等。
  • 莆田 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店食品安全衛(wèi)生工作 2、充分了解本地的衛(wèi)生法律和法規(guī) 3、詳細(xì)了解危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）和食品安全管理體系（SFS） 4、建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄 5、有培訓(xùn)、審計等方面的工作經(jīng)驗，組織酒店員工進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn) ? 崗位要求： 1、具有豐富的食品衛(wèi)生安全知識，有食品處理及各種衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)工作經(jīng)驗 2、持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 3、團(tuán)隊合作能力及較強(qiáng)的責(zé)任感
  • 莆田 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次，對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實，認(rèn)同保利企業(yè)文化 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有初中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。
  • 莆田 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 提供食宿

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    發(fā)布于 05-27
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    崗位要求： 1.具備一年以上的中餐服務(wù)經(jīng)驗。 2.相貌端正，身體健康，責(zé)任感強(qiáng)。
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