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切肉配菜，輔助廚師長安排的工作，服從管理，技能嫻熟，人品正直，

一、企業(yè)介紹： ?"華人·順峰”，開創(chuàng)健康美味餐飲新局面。強強聯(lián)合，華人集團與順峰集團達成戰(zhàn)略合作，是華人集團與順峰集團在沈陽合作打造的首個餐飲項目，也是華人集團全力打造的沈城餐飲新標桿。 ? 四方食事，不過一碗人間煙火。此次雙方的深度戰(zhàn)略合作，成立合資公司，是基于對彼此優(yōu)勢的充分認識和對市場需求的深刻洞察。通過此次合作，人酒店將借助順峰餐飲在餐飲市場的強大渠道和品牌影響力，進一步擴大其在東北地區(qū)的覆蓋和知名度。 二、崗位職責 1、負責粵菜食材的切配工作，按照標準要求進行食材的切割、分裝及預(yù)處理 2、協(xié)助廚師完成菜品準備工作，包括原料準備、調(diào)料調(diào)配及菜品擺盤 3、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生操作規(guī)范 4、定期檢查食材新鮮度及庫存情況，及時匯報異常情況 5、配合廚房團隊完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率與質(zhì)量 三、崗位要求 1、具備2年以上粵菜廚房切配或打荷相關(guān)工作經(jīng)驗 2、熟悉常見粵菜食材特性及切配標準，掌握基本刀工技巧 3、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏，具備較強的工作抗壓能力 4、年齡18-48周歲，身體健康，無傳染性疾病 5、具有團隊協(xié)作意識，服從工作安排，責任心強 四、薪資福利 ? ? ? ?包吃住，滿一年8天帶薪年假

1.具備國際酒店/團餐工作經(jīng)驗優(yōu)先。 2.至少1年同等崗位的工作經(jīng)驗。

崗位職責： 1.根據(jù)菜品出品單， 準確配齊所需食材及調(diào)料。 2.保持食材的新鮮和儲存環(huán)境的清潔衛(wèi)生。 3.根據(jù)廚師要求， 及時調(diào)整食材數(shù)量和搭配。 4.負責炒菜、拌菜、淋汁等簡單加工工作。 5.記錄每日配菜量， 并根據(jù)需要制定進貨計劃。 任職要求： 1.具備一定的廚師專業(yè)知識， 能夠準確分辨各類食材。 2.熟練使用各類廚房器具及烹飪技巧。 3.工作認真細致， 有較強的責任心和團隊合作精神。 4.45歲以內(nèi)， 有相關(guān)酒席案子職位經(jīng)驗者優(yōu)先考慮

招聘潮汕火鍋黃牛肉 切肉店員 年齡：28到48 男女不限 要有健康證 要求：有切潮汕火鍋黃牛肉經(jīng)驗 或者 廚房做過砧板 做事認真麻利 健康講衛(wèi)生 服從工作安排 工資待遇：20元/小時 工作班次選擇： 上午8:00到中午2:00（合計6小時）包餐 下午4:00到晚上8:00（合計4小時）包餐 你可以是勤奮好學的小伙… 您也可以是干凈麻利的靚阿姨… 長期穩(wěn)定合作的優(yōu)質(zhì)員工 可以幫扶開店 做新店合伙人 和順記期待您的加入

【崗位職責】 1、負責養(yǎng)老社區(qū)食材的清洗、切配、分裝等準備工作，確保食材符合衛(wèi)生標準及烹飪要求； 2、根據(jù)菜單要求，準確完成各類食材的切配工作，保證切配規(guī)格統(tǒng)一、美觀； 3、協(xié)助廚師完成菜品制作，確保出餐效率與質(zhì)量； 4、維護廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度； 5、定期檢查食材庫存，協(xié)助管理食材的儲存與使用，避免浪費； 6、配合團隊完成其他臨時安排的廚房工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練完成切絲、切片、切塊等操作； 2、了解常見食材的特性及處理方法，熟悉廚房衛(wèi)生與安全規(guī)范； 3、工作認真細致，責任心強，能適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境； 4、具備團隊合作精神，服從工作安排，能與同事高效配合； 5、無需相關(guān)工作經(jīng)驗，愿意學習且吃苦耐勞者優(yōu)先考慮。

職責描述： 1、負責指導員工掌握主輔材料制作標準規(guī)格。 2、制定砧板崗位職責，服務(wù)標準，操作程序掌握各崗位的員工業(yè)務(wù)水平及專長，合理安排工作崗位，確定砧板的正常工作。 3、掌握砧板切配的各種刀法，保證出貨率，控制成本。為爐頭做好各種準備工作，保持工作效率 4、檢查廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。 5、檢查設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，廚房用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購計劃。 6、檢查廚房的原料的使用情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺，制定每月工作計劃，原料采購計劃，控制原料的進貨質(zhì)量。 7、負責對員工的培訓工作，懂得食品衛(wèi)生法，協(xié)助招聘業(yè)務(wù)骨干全面提高廚房的出品質(zhì)量。 8、督導員工嚴格按照規(guī)程操作，定期對設(shè)施設(shè)備檢查，保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。 9、完成廚師長，行政總廚布置的其他工作。 任職資格： 1、擁有相關(guān)廚房的技能要求，和一些行政管理技能 2、高中或相關(guān)烹飪學校畢業(yè) 3、5年以上五星級酒店的同崗位工作經(jīng)驗 4、具有管理能力和人際交往的技能 5、參加過專業(yè)廚房管理培訓

【崗位職責】 1.?協(xié)助主廚做好食品原材料的收貨、驗貨工作； 2.?按照食譜及預(yù)計用餐人數(shù)，提前做好食材的備料，避免浪費； 3.?負責食材的粗加工、切配等工作；嚴格按照食品安全規(guī)定進行切配及存儲； 4.?負責食材的烹飪工作； 5.?按照操作流程正確使用廚房設(shè)備； 6.?負責廚房設(shè)備設(shè)施的日常清潔、保修、保養(yǎng)等工作。 7.?負責清理廚房及加工區(qū)域的地面衛(wèi)生清理； 8.?做好廚房的調(diào)料及物料領(lǐng)用，避免浪費； 9.?協(xié)助主廚做好菜品的研發(fā)，保證菜品的多樣性及搭配； 10.?協(xié)助主廚做好物資盤點； 11.?把好食品衛(wèi)生關(guān)，防止食物變質(zhì)，防止食物中毒； 12.?按照規(guī)定做好菜品留樣； 13.?負責將廚房垃圾、廚余垃圾等倒在指定地點； 14.?完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作任務(wù)。

崗位要求: 1.協(xié)助廚師長管理中廚房的正常運作，保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量。 2.保證廚房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標準，監(jiān)督?jīng)霾朔繂T工工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 3.當接到指示時，所有廚房區(qū)域都要進行食物的準備工作，協(xié)助中廚師長組織和計劃所分配的工作任務(wù)。 4.從庫房定購中廚房食品，控制購買和收到食品的質(zhì)量 5.參與下單零點中式菜單的設(shè)計，協(xié)助接收和儲存中餐物品。 6.清潔并保養(yǎng)設(shè)備及廚房工作區(qū)域，維持一個安全可靠的廚房工作環(huán)境。 7.配合中廚師長廚師長制作不同國家風味的食品。 任職要求 1.良好的廚房的專業(yè)和技術(shù) 2.豐富的專業(yè)知識和廚房管理能力。 3.至少6年以上5星級酒店工作經(jīng)驗 4.創(chuàng)造性及外向性格 5.具有非常積極和正確的態(tài)度對待工作 6.熟練掌握使用餐飲電腦系統(tǒng) 7.完成上級臨時安排的其它工作任務(wù)

1.根據(jù)中餐廚師長的標準準備食物。 2.在準備前檢查所有食物的質(zhì)量。 3.處理高價食品質(zhì)素與存貨。 4.識別各種菜市配料及用具，指揮下屬工作。 5.按時指定存貨表。 6.嚴格控制食物的客重和耗損。 7.處理好易腐爛食物。 8.保證工作區(qū)、用具以及設(shè)備的清潔并使其處于良好狀態(tài)。 9.保持對產(chǎn)品全面知識的了解包括配料，設(shè)備、供應(yīng)商、市場和發(fā)展趨勢并就廚房合適的調(diào)整給出建議。 10.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 11.負責察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標準。

1. 原料準備和質(zhì)量管理? 負責按照標準完成菜肴的原料準備工作，確保原料的質(zhì)量和新鮮度。根據(jù)菜單和標準菜譜的要求，組織切配菜肴。包括對肉類、禽類、海鮮類等原料進行加工，如化凍、切割、整理等，并確保刀工到位，切配符合標準?。 2. 協(xié)調(diào)和溝通? 與廚師長和其他廚房工作人員保持良好的溝通，及時反饋食材使用情況，協(xié)助領(lǐng)班完成每天的工作，并在部門運作中提供支持?。 ?3. 衛(wèi)生和安全? 負責本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理，確保廚房的清潔和安全。遵守酒店的安全制度，處理緊急情況，確保廚房的財產(chǎn)安全和操作安全?。 4. 成本控制和物料管理? 砧板廚師需要管理本崗位的物料、調(diào)料和器皿的儲備與領(lǐng)用，合理處理原料的邊角余料，減少浪費，并協(xié)調(diào)采購工作，確保原料的質(zhì)量和數(shù)量?。 ?5. 特殊活動準備?：在高級宴會、酒會等特殊場合，砧板廚師需要負責相應(yīng)的切配工作，確保宴會、酒會等各項活動的順利進行?。 ?任職要求： 1. 具備良好的刀工技能，能夠熟練地進行各種食材的切割和處理。掌握食材的搭配和營養(yǎng)均衡的安排?； 2. 具有良好的思想品質(zhì)，作風正派，有較強的事業(yè)心和高度的責任感，熱愛本職工作，工作認真細致。

崗位要求： 1.協(xié)助每日中廚房運作合理有效地完成中廚切配、西廚日常凍房和自助餐食品的備貨、出品及裝盤等。 2.  服從廚師長的工作安排。負責將切配中心提供的原料進一步加工處理，使原料符合烹調(diào)要求。 3.  熟悉各種食品原料和切配制作技術(shù)，負責食品原料的保存和保潔、保鮮，根據(jù)廚師長布置的任務(wù)和菜單要求，及時地做好原料準備和加工切配工作。 4.  采取主輔料搭配和以低補高的辦法，合理使用和綜合利用原料，注意成本核算，控制用料標準和毛利率。 5.  嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項衛(wèi)生制度，確保食品安全，做到切配場地臺面干凈整潔，各種工具盛器清潔衛(wèi)生，個人衛(wèi)生符合要求。 6.  珍惜使用各種設(shè)備和用具，做好保養(yǎng)、保管工作。 完成上級領(lǐng)導指派的其他工作。 任職資格： 1.  25-35歲，熱愛廚師行業(yè)； 2.  2年以上星級酒店或高級會所同等級別相關(guān)工作經(jīng)驗； 3.  愛崗敬業(yè)、責任心強，能較好與領(lǐng)導及同事溝通，完成領(lǐng)導交辦的各項事項。

1.完成砧板崗位的各項出品工作。 2.負責中廚出品的日常切配工作及高級宴會、酒會的切配。 3.負責廚房各種原材料的保管和使用。 4.按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動、新鮮的雕刻要求。 崗位要求 1.中專以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉廚房砧板操作規(guī)程。 3.有廚房工作經(jīng)驗。 4.有一定的溝通能力，能吃苦耐勞

1.?零點，宴會，團隊，會議等各類菜品的最后烹制，保證菜品質(zhì)量； 2.?對需要提前加工的菜品，認真做好上粉，煎炸，穿釀，掛糊，上漿等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作； 3.?嚴格把控菜品烹飪質(zhì)量，按標準配比、烹飪方式，按時為客人準備好自助餐食品； 4.?認真學習并積極貫徹執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標準，隨時保持工作區(qū)域干凈整潔，確保工作時間嚴格遵守衛(wèi)生條例； 5.?完全按照食譜規(guī)定時間及配方制作單點食品，包括按時送遞； 6.?正確合理使用設(shè)備，及時維修保養(yǎng)，遇有損壞立即報告； 7.?嚴格按照生產(chǎn)操作流程制作食品； 8.?認真完成主管交辦的工作。

Assist in the management of Kitchen Operationsin a single food & beverage outlet or a shift, or section of food andbeverage operations, including menu planning and costing, organizing specialevents, developing new dishes, maintaining food quality standards andcomprehensive product knowledge. 協(xié)助酒店中廚房的運營管理或餐飲運營的一部份，包括菜單計劃和成本核算， 組織特別活動，開發(fā)新菜，了解食品質(zhì)量標準和關(guān)于產(chǎn)品的綜合性知識 Compliance requirements, as well as brandstandards and local policies and procedures.?? 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 Participatein the planning and costing of menus. 參與菜單的計劃和成本核算工作 Develop and write standard recipes. 制訂并編寫標準菜譜 Develop new dishes and products. 開發(fā)新菜和新產(chǎn)品 Ensure that outstanding culinary technicalskills are maintained. 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持 Assist with organizing special events andspecial food promotions. 協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動 Maintain comprehensive product knowledgeincluding ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends andmake recommendations for appropriate adjustments to kitchen operationsaccordingly. 保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場和當前趨勢，并相應(yīng)的建議廚房運作部進行適當調(diào)整 Maintain a hygienic kitchen. 保持廚房的衛(wèi)生 Clean the kitchen and equipment. 清潔廚房和設(shè)備 Maintain personal hygiene. 保持個人衛(wèi)生 Supervise and train assigned employees. 管理和培訓屬下員工 Work with Master Chef in the preparation andmanagement of the Department’s budget. 和廚師長一起編制和管理部門預(yù)算 Diploma or Vocational Certificate in CulinarySkills or related field. 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學歷或職業(yè)證書 Demonstrated ability to interact withcustomers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, thebrand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力 Alcohol awareness certification and/or foodservice permit or valid health/food handler card as required by localgovernment agency. 持有當?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證 Problem solving, reasoning, motivating,organizational and training abilities. 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 2 years experience as a chef including atleast 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of educationand experience. 2 年廚師工作經(jīng)歷，包括1年的管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景

【崗位職責】 1、負責廚房食材的清洗、切配、分裝等準備工作，確保食材符合烹飪要求 2、根據(jù)菜單標準準確完成各類蔬菜、肉類、海鮮等食材的切配加工 3、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師完成菜品準備工作，提高出餐效率 5、定期檢查食材新鮮度，及時匯報變質(zhì)或不足的原料情況 6、正確使用和維護切配工具及設(shè)備 【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練使用各類廚房刀具 2、了解常見食材特性及儲存方法 3、身體健康，持有有效健康證明 4、能適應(yīng)早晚班次輪換工作制度 5、工作細致認真，有責任心，具備團隊協(xié)作意識 6、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先；

有酒店廚師工作經(jīng)驗

1、遵守各項規(guī)章制度，協(xié)調(diào)配合相關(guān)工種的關(guān)系，完成本崗位承擔的工作任務(wù)。 2、每天根據(jù)經(jīng)營需要，按照廚師長擬定的菜單及分菜的先后順序，掌握好火候保證準時出菜。 3、在菜肴烹飪過程中，嚴格按照操作規(guī)程，完成各種接待任務(wù)。 4、熟悉掌握各類菜肴的制作技術(shù)，嚴格按照技術(shù)規(guī)范，精心制作各種菜肴，并確保菜肴的質(zhì)量。 5、參與研發(fā)特色菜品。 6、貫徹廚房爐灶消防制度，認真搞好廚房消防管理。 7、做好原材料的充分利用，杜絕浪費，提高經(jīng)營毛利。

崗位概述： 前提準備，在指定區(qū)域烹飪食物按照標準為客人準備，且與同事遵循指令，并遵循集團衛(wèi)生標準，始終保持安全，高效的方式 讓自己熟悉菜單而積累知識