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日料中工

5千-7千

臺州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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臺州楊帆酒店管理有限公司

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-18
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【崗位職責】 1、協(xié)助經(jīng)理做好廚房的組織領導與業(yè)務管理工作 2、負責指揮烹調工作，制定菜單，對菜點質量現(xiàn)場把關知道 3、負責廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費
日料主管

6千-8千

上海-浦東新區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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上海外高橋喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 02-24
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【崗位職責】 1、協(xié)助經(jīng)理做好廚房的組織領導與業(yè)務管理工作 2、負責指揮烹調工作，制定菜單，對菜點質量現(xiàn)場把關知道 3、負責廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費【崗位要求】 1、熟悉日韓飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求 2、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級
甜品師&烘培師

5千-6千

深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供吃

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深圳市南方青年餐飲有限公司

中式餐飲 | 1-49 人
發(fā)布于 05-29
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**日料學徒招聘啟事** **我們是誰** 我們是一家任爾Fine dining餐廳，專注于提供高品質的西餐料理和精致的用餐體驗。現(xiàn)誠邀熱愛日料烹飪、愿意從基礎學起的*日料學徒*加入我們的團隊！ **崗位職責** 1. 協(xié)助主廚完成每日食材的預處理工作，包括魚類處理、壽司米蒸煮等基礎操作 2. 系統(tǒng)學習日料刀工技巧、刺身處理、壽司捏制等專業(yè)技能 3. 參與日式高湯熬制、醬料調配等基礎烹飪工作 4. 嚴格遵守日料廚房的5S管理制度，保持工作區(qū)域整潔 5. 逐步掌握日式擺盤藝術和季節(jié)菜單特色 **任職要求** 1. 能適應早晚班，及高強度工作節(jié)奏 2. 對日料文化有濃厚興趣，愿意從最基礎的"洗米三年"開始學習 3. 具備極強的耐心和專注力，追求極致的工作態(tài)度 4. 有基本的食品安全意識，注重個人衛(wèi)生 5. 有餐飲相關經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗但態(tài)度端正者可培養(yǎng) **成長體系** ? 第一階段（1-3個月）：基礎刀工、食材認知 ? 第二階段（3-6個月）：壽司捏制、刺身處理 ? 第三階段（6-12個月）：獨立完成基礎菜品制作 ? 完善的晉升通道（學徒→板前助理→板前師傅） --- **應聘方式**：請攜帶個人簡歷至私信我們尋找的不是簡單的員工，而是日料文化的傳承者。期待與志同道合的你相遇！
日料廚師

6千-6.5千

上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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上海外灘浦華大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-01
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崗位職責 1、協(xié)助經(jīng)理做好廚房的組織領導與業(yè)務管理工作 2、負責指揮烹調工作，制定菜單，對菜點質量現(xiàn)場把關知道 3、負責廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費 5、有煮臺工作經(jīng)驗 6、滬籍已婚者優(yōu)先考慮崗位要求 1、中專以上學歷 2、熟悉日料飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求 3、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級
日餐鐵板師傅

4.3千-6千

東莞 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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東莞市東城國際酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發(fā)布于 11:47
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1、有日餐鐵板工作經(jīng)驗，能夠完成本崗位的各項工作； 2、負責鐵板的衛(wèi)生清理、正常使用。 3、勤奮努力，對餐飲工作有較高的工作熱情。 4、身體健康、品行端正，能吃苦耐勞。
Chef De Partie(Cold)西廚冷廚主管

4千-5千

昆明 | 經(jīng)驗不限 | 高中

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昆明南亞風情園豪生大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 04-28
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Must be cost oriented 成本控制 Creative and service oriented具有創(chuàng)造性和服務意識 Ability to manage and supervise a big number of rank and file employees有能力協(xié)調大的團體 Personable and neat舉止大方，儀表端莊
日料廚師主管

5千-6千

北京 | 5年以上 | 中技

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北京麗亭華苑酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發(fā)布于 05-29
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【崗位職責】 1、協(xié)助廚師長做好廚房的組織領導與業(yè)務管理工作 2、負責指揮烹調工作，制定菜單，對菜點質量現(xiàn)場把關。 3、負責廚房衛(wèi)生工作。 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費。【崗位要求】 1、中專以上學歷。 2、熟悉日韓飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術和質量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。
日料廚師

4千-5千

武漢 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 提供食宿

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武漢華美達光谷大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-13
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- 工作安排與協(xié)調：根據(jù)營業(yè)情況和員工技能，合理安排廚師及其他廚房工作人員的工作任務，確保各崗位工作順暢銜接。 - 培訓與指導：對新老員工進行日料制作技術培訓，分享新的烹飪技巧和經(jīng)驗，幫助員工提升專業(yè)技能。 - 績效評估：建立合理的員工績效評估體系，定期對員工的工作表現(xiàn)進行評估和反饋，激勵員工提高工作效率和質量。菜品管理 - 品質把控：嚴格監(jiān)督菜品的制作過程和出品質量，確保每道日料都符合餐廳的口味標準、擺盤要求和衛(wèi)生標準。 - 創(chuàng)新研發(fā)：關注日料行業(yè)的發(fā)展趨勢和市場需求，結合餐廳特色和顧客反饋，帶領團隊研發(fā)新菜品，豐富菜單內容。 - 成本控制：合理規(guī)劃食材采購量，避免浪費；監(jiān)控食材的使用情況，嚴格控制食材成本和損耗。食材與設備管理 - 食材采購與驗收：與供應商保持良好溝通，確保食材的新鮮度、質量和供應穩(wěn)定性；親自參與或監(jiān)督食材的驗收工作，嚴格檢查食材的品質和數(shù)量。 - 庫存管理：定期盤點食材庫存，掌握庫存數(shù)量和食材保質期，合理安排食材的使用順序，確保食材的新鮮度和安全性。 - 設備維護：負責廚房設備的日常管理和維護，制定設備維護計劃，定期安排人員對設備進行清潔、保養(yǎng)和維修。衛(wèi)生與安全管理 - 食品安全：嚴格遵守食品安全法規(guī)和餐廳的衛(wèi)生標準，監(jiān)督廚房工作人員的個人衛(wèi)生和操作規(guī)范，確保食品加工過程的衛(wèi)生安全。 - 環(huán)境與設備安全：定期檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生和安全設施，確保廚房環(huán)境整潔、無安全隱患；組織員工進行安全培訓，提高員工的安全意識和應急處理能力。客戶與運營管理 - 客戶反饋處理：關注顧客對菜品的評價和反饋，及時處理顧客的投訴和建議，不斷改進菜品和服務質量。 - 與其他部門協(xié)作：與餐廳的前廳服務人員、采購部門、營銷部門等保持密切溝通和協(xié)作，共同完成餐廳的經(jīng)營目標。 - 運營數(shù)據(jù)統(tǒng)計：負責收集和分析廚房的運營數(shù)據(jù)，如菜品銷售數(shù)據(jù)、食材消耗數(shù)據(jù)等，為餐廳的經(jīng)營決策提供參考依據(jù)。
日料廚師

7千-1萬

上海-浦東新區(qū) | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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極樂湯百萬石溫泉街

溫泉 | 100-499人
發(fā)布于 06-26
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崗位職責： 1、能夠熟悉或者熟練操作生魚壽司臺、煮臺、炸臺、烤臺其中一個或者多個臺位； 2、為所有顧客提供品質優(yōu)良的產品； 3、保持整潔有序的工作環(huán)境； 4、堅持遵循所有產品的培訓標準，保證產品的衛(wèi)生、安全原則； 4、按時保質保量完成出品； 5、工時短、晉升空間大、有社保待遇優(yōu)厚。崗位要求： 1、身體健康、干凈整潔 2、專業(yè)熱情，熱愛餐飲 3、保證工作正常、準時出勤 4、有相關經(jīng)驗者優(yōu)先，可以試菜定工資
日料+烤肉廚師

5.5千-6千

成都 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 提供食宿

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芷筑酒店集團

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-29
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職位描（接受門店輪換調配）招聘人數(shù)：2人【崗位職責】 1、負責烤肉、炸臺、煮臺出品； 3、負責廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費【崗位要求】 1、中專及以上學歷 2、熟悉日韓飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求 3、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級
日廚房廚師主管 Japanese Kitchen Chef De Partie

5.5千-7千

上海 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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上海艾迪遜酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-30
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【崗位職責】 1、協(xié)助日料廚師長做好廚房的組織領導與業(yè)務管理工作 2、負責指揮烹調工作，制定菜單，對菜點質量現(xiàn)場把關知道 3、負責日廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費
刺身廚師

7千-9千

上海-浦東新區(qū) | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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上海東郊賓館

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-25
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崗位要求 1. 熟練掌握料理類型的制作工藝，能夠制作各類經(jīng)典菜品，并保證菜品的色香味形俱佳。要求 2. 熟悉常用食材的特性、產地、季節(jié)性和儲存方法，能挑選新鮮優(yōu)質的食材，了解食材的營養(yǎng)成分和搭配原則，確保菜品的品質和口感。 3. 具備一定的美學素養(yǎng)，注重菜品的擺盤和呈現(xiàn)，能通過色彩搭配、食材造型等，將菜品擺放得精致美觀，符合相應料理的審美標準。 4. 熟練掌握廚房設備和工具的使用方法，能夠進行日常的設備維護和保養(yǎng)，確保設備正常運行。 5. 對工作認真負責，注重細節(jié)，嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生標準，確保菜品質量，能承擔工作壓力。 6. 具備良好的團隊合作精神，與廚房其他成員、服務員等密切協(xié)作，共同完成餐廳的工作任務。 7.有良好的溝通能力和服務意識，能與顧客進行良好的互動，根據(jù)顧客需求調整菜品制作方式，提供優(yōu)質的用餐體驗。 8.關注料理行業(yè)的發(fā)展動態(tài)和流行趨勢，能夠根據(jù)市場需求，積極參與菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，推出新的菜品。
日料廚師

5千-6千

金華 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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義烏萬達嘉華酒店Wanda Realm Yiwu

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-23
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有日料相關工作經(jīng)驗
韓式餐廳后廚

5千-6千

成都 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 食宿面議

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武侯區(qū)三禾酉善餐飲店

日韓料理 | 1-49 人
發(fā)布于 06-17
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日料網(wǎng)紅店明檔后廚，餐品簡單，只有釜飯一類，7個產品，沒有重油煙。
日料廚師/領班

3千-4千

廈門 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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廈門喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 05-15
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1.有日料相關工作經(jīng)驗有限； 2.有國際品牌酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮； 3.能吃苦耐勞
鐵板廚師

6千-7千

上海-浦東新區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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極樂湯百萬石溫泉街

溫泉 | 100-499人
發(fā)布于 06-26
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崗位要求：? 1、站在鐵板前直接為客人料理食材 2、出餐前的備料及補盤 3、協(xié)助后廚備料，及收檔的前臺整理任職要求： 1、有鐵板廚師經(jīng)驗，擅長溝通。 2、儀表端正、品行優(yōu)良 3、配合度高工作時間 10-14 16-21 中午兩小時休息 2頭班
日廚1廚/2廚Japanese Kitchen Commis1/2

4千-5千

廈門 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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廈門源昌凱賓斯基大酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發(fā)布于 06-26
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1、協(xié)助餐廳廚師長準備高質量、可口、營養(yǎng)又衛(wèi)生安全的食品，以隨時都達到客人最高滿意度 2、至少2年五星級酒店的工作經(jīng)驗，其中1年相似崗位的工作經(jīng)驗 3、完全理解與該崗位相關的工作技能及烹飪技巧
日廚房主管

5千-6千

蘇州 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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常熟昆承日航酒店管理有限公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-30
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崗位描述： 1.在主管領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2. 負責檢查把握配合口味,嚴格控制成品質量。 3.維護保養(yǎng)好設備設施，負責工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，保持廚具、設備清潔光亮。崗位要求： 1. 2年以上酒店工作經(jīng)驗。 2. 國際品牌優(yōu)先考慮。
廚師主管 - 亞洲餐廳廚房

5千-6千

廣州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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- 集團免費住房
- 年終獎
- 人性化管理
廣州新世界酒店（瑰麗集團）

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-01
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Responsible for all aspects of managing the kitchen and kitchen personnel, ensuring the quality preparation of all menu items and proper handling/ storage of all food items in accordance with standards.? Coordinates the purchase of all food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. 全面負責廚房的運營和廚房員工的管理，確保準備的所有菜單的質量以及所有食品的處理或儲藏都符合標準。協(xié)調采購所有的食品以及開發(fā)菜單，控制經(jīng)審批的食品及人工成本。
全日制餐廳廚房主管 Service Leader - ADD Chef de Partie

5.8千-6.5千

上海-浦東新區(qū) | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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- 職業(yè)成長快
- 工作環(huán)境優(yōu)秀
- 團隊和諧
上海前灘香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發(fā)布于 09:57
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崗位指責 1、對一系列菜肴進行制作、裝盤、儲存和上餐。 2、進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 3、與客人和內部客戶禮貌、友好的交流。 4、與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息。 5、事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。崗位要求 1、3年以上同星級酒店廚房（日料）相關工作經(jīng)驗。 2、有良好的食品衛(wèi)生知識。 3、有成本控制意識。 4、具備團隊領導及協(xié)作能力。