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    SCOPE 范圍 Under the direction of the Chinese Master Chef and within the limits of established Kempinski Hotels Policies & Procedures, produces quality food to standard within their designated kitchen. 在中餐行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下,依照凱賓斯基飯店的制度與程序,按標(biāo)準(zhǔn)在指定廚房里制作出高質(zhì)量且口感極佳菜品. Big support to the department leaders? for jobs arrangement 支持部門領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。 MAIN RESPONSIBILITIES 主要職責(zé) Prepare, process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel Policies and kitchen operating procedures. 根據(jù)危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)、法定衛(wèi)生局規(guī)章制度以及酒店政策和廚房操作程序來(lái)準(zhǔn)備、進(jìn)展、提供服務(wù)和儲(chǔ)存食物 Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste. 最大程度的細(xì)致、關(guān)注細(xì)節(jié)以及熱情來(lái)生產(chǎn)食品。在調(diào)味、烹飪時(shí)間及技術(shù)、食物出品及口感上要格外謹(jǐn)慎 Maintain the highest hygiene and work safety standards 維持最高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和最高工作安全標(biāo)準(zhǔn) Adhere to recipes standards, portion size, delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. 嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度中的食譜標(biāo)準(zhǔn)、部分大小、傳遞以及食用時(shí)間、品牌標(biāo)準(zhǔn) Be able to provide food in accordance to outlet requirement and maintain flexibility to work within kitchen section and department of different cuisines as per department need and training specifications 能提供滿足餐廳要求的食物,與廚房不同菜式分部靈活合作 Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation 適當(dāng)儲(chǔ)存不用的食物以便最小化浪費(fèi)和最大化食物利用 Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received. 確保所有收到的食物都滿足衛(wèi)生安全要求及規(guī)格。遵守合適的控制程序,確保收到的食物沒(méi)有物理、化學(xué)危害或蟲害,檢查其質(zhì)量、數(shù)量及溫度 Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food. 支持部門領(lǐng)導(dǎo)以確保合適的庫(kù)存品的利用以及及時(shí)訂購(gòu)食物 Support supervisors and managers to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements 支持部門領(lǐng)導(dǎo)以確保每餐要求的足夠食物量的及時(shí)食物準(zhǔn)備 Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines. 確保食物出品和儲(chǔ)存隨時(shí)都保持在合適的溫度,同時(shí)滿足酒店政策及危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn) Maintain Hygienic Standards? 保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) Ensure working stations, buffet stations, and all related food preparation areas are properly cleaned at all times 確保工作區(qū)、自助餐區(qū)以及所有食物 Always clean and sanitize kitchen equipments, working tools, and working station thoroughly and with care before finishing duty and or starting a new work task. 在下班之前或上班時(shí),徹底清潔消毒廚房設(shè)備、工具以及所有工作區(qū) Maintain highest level of personal hygiene and respect hotel grooming standards 維持最高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生,并遵守酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn) Provide one to one instruction to commis 2 and 3 and trainee when required 如必要,對(duì)初級(jí)員工和實(shí)習(xí)生提供一對(duì)一的指導(dǎo) Maintain a Safe and Secure Working Environment 維持一個(gè)安全的工作環(huán)境 Be aware of duty of care, and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures 強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)職責(zé),遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī)、政策和程序 Report any breakage, malfunction, unproper working conditions and working hazard to supervisors and managers immediately. 及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)破損、故障及不合適的工作條件以及工作障礙 Initiate action to correct any hazardous situation and notify supervisors/ managers of potential danger 采取行動(dòng)排除危險(xiǎn),向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患 Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures 堅(jiān)持遵守酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序 Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures 熟悉對(duì)財(cái)產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序 Log security incidents in accordance with hotel requirements 依照酒店要求記錄安全日志和事故記錄 Ensure a high level of cleaning is maintained in your work area 維持所在工作區(qū)的高水平清潔 Demonstrate professional attitude and behavior at all times 隨時(shí)表現(xiàn)出職業(yè)態(tài)度和行為 Analyze, evaluate and improve your personal performance on a continual basis 以不斷提高的標(biāo)準(zhǔn)分析、衡量、改善你的個(gè)人表現(xiàn) Attend department related meetings when required 出席部門相關(guān)會(huì)議 Adhere to duty roster, staff leaves and attendance record as requested by hotel policies and procedures. 遵守酒店政策程序所要求的排班安排,員工假期以及出勤記錄 Comply with all Hotel and Corporate Guidelines 遵守酒店及公司的所有政策指南 Carry out other tasks as directed by your supervisors 執(zhí)行上級(jí)交代的其他任務(wù) Additional responsibilities and tasks can be added at any time according to the needs of the business and of the hotel. 根據(jù)業(yè)務(wù)或酒店需要,其余未盡條款可適時(shí)增加
  • 涼菜中工

    4千-5千
    吳忠 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 05-19
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)涼菜間的日常菜品制作,包括原料處理、切配、調(diào)味、裝盤等工作,確保出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2、根據(jù)菜單要求,按時(shí)完成涼菜制作任務(wù),保證菜品質(zhì)量和出品速度。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保涼菜間操作環(huán)境及器具的清潔與消毒。 4、協(xié)助涼菜主管進(jìn)行菜品研發(fā)與創(chuàng)新,定期推出符合季節(jié)或活動(dòng)需求的特色涼菜。 5、負(fù)責(zé)涼菜原料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及管理,確保食材新鮮、用量合理,避免浪費(fèi)。 6、配合廚房其他崗位完成團(tuán)隊(duì)協(xié)作任務(wù),確保整體出餐效率。 【崗位要求】 1、具備涼菜制作基礎(chǔ)技能,熟悉常見(jiàn)涼菜的制作流程及調(diào)味技巧。 2、工作細(xì)致認(rèn)真,注重衛(wèi)生與食品安全,能嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。 3、具備團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),能適應(yīng)廚房快節(jié)奏工作環(huán)境。 4、有酒店或餐飲行業(yè)涼菜崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可接受培訓(xùn)。 5、身體健康,無(wú)傳染性疾病,持有健康證。
  • 太原 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 02-27
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    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 連云港 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-17
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 協(xié)助冷菜廚師長(zhǎng)做好冷菜日常業(yè)務(wù)管理; 確保在合適的溫度下,高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的呈現(xiàn)菜肴; 根據(jù)酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品; 嚴(yán)格遵照說(shuō)明及安全指南使用指南,操作廚房設(shè)備; 崗位要求: 1.中專及以上文化程度,或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.有2年廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 3.身體健康,能吃苦耐勞。為人正值,有責(zé)任心。
  • 重慶 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-17
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    崗位職責(zé) 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有1年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 上海-崇明區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    教育/院校 | 100-499人
    發(fā)布于 05-12
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    學(xué)歷要求: 本科及以上學(xué)歷,有海外留學(xué)背景更佳專業(yè)要求: 酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先教學(xué)經(jīng)驗(yàn): 具有3年及以上高校或職業(yè)院校酒店餐飲實(shí)訓(xùn)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn): 高級(jí)實(shí)訓(xùn)師擁有 10 年以上酒店餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn),曾擔(dān)任過(guò)餐飲總監(jiān)等重要職位,教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富,能夠制定實(shí)訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃和課程體系,中級(jí)實(shí)訓(xùn)師有 5-10 年酒店餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn),曾擔(dān)任過(guò)各類中西餐廳經(jīng)理等管理崗位,具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和一定的教學(xué)能力,初級(jí)實(shí)訓(xùn)師有 2-5 年酒店餐飲工作經(jīng)驗(yàn),對(duì)餐飲服務(wù)和管理有一定基礎(chǔ)認(rèn)識(shí)專業(yè)知識(shí): 精通高等院校相關(guān)餐飲類課程的教學(xué)與組織,有課程開發(fā)能力軟件應(yīng)用: 熟練掌握辦公軟件,如 Word、Excel、PowerPoint 等,用于制作教學(xué)課件、處理教學(xué)文檔和進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。語(yǔ)言能力: 具有良好的溝通和協(xié)調(diào)能力,一定的英語(yǔ)溝通能力教師資格證: 具有高校教師資格證者優(yōu)先職業(yè)證書: 具有行業(yè)相關(guān)等級(jí)證書優(yōu)先 工作職責(zé): "1、協(xié)助餐飲服務(wù)課程教師完成餐飲服務(wù)類(中西餐服務(wù))實(shí)訓(xùn)課程。2、進(jìn)行實(shí)訓(xùn)中心餐廳的實(shí)際運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。3、進(jìn)行餐飲服務(wù)類課程開發(fā)和對(duì)外培訓(xùn)。4、負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)類各項(xiàng)學(xué)生賽事的指導(dǎo)。5、協(xié)助學(xué)院做好酒店行業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)工作。6、完成相關(guān)行業(yè)項(xiàng)目支持及學(xué)術(shù)研究。7、學(xué)院交辦的其他相關(guān)工作"
  • 涼菜師傅

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    烏海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-30
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  • 蘇州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-19
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    崗位職責(zé) 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有一年以上廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 涼菜廚師

    6千-8千
    菏澤 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 05-29
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    要求,涼菜創(chuàng)新研發(fā)能力,擅長(zhǎng)融合冷菜,意境裝盤,刺身姿造,具有計(jì)劃與執(zhí)行力能力,誠(chéng)懇踏實(shí)穩(wěn)重,學(xué)習(xí)能力、適應(yīng)能力強(qiáng),需試菜
  • 馬鞍山 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 三亞 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 07-02
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    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有1年以上廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 涼菜廚師

    4千-6千
    北京-懷柔區(qū) | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 06-07
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    崗位內(nèi)容: 1. 各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2. 嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3. 負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4. 檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5. 配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 任職要求: 1. 熟悉和掌握各種食材的儲(chǔ)存、加工方法。 2. 具備基本的口味品味和良好的服務(wù)意識(shí)。 3. 具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和適應(yīng)能力。 4.吃苦耐勞,注意個(gè)人衛(wèi)生。
  • 冷菜廚師

    4千-5.5千
    鄭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    發(fā)布于 07-02
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    崗位職責(zé) 1、熟悉各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1、為人正直,有責(zé)任心,身體健康,能吃苦耐勞。 2、有4年以上餐飲廚房工作經(jīng)驗(yàn),1年以上同等職位酒店工作經(jīng)驗(yàn) 3、熟練掌握冷菜技術(shù)要求,可以獨(dú)立完成冷菜工作。
  • 寧波 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量。 2.按西廚團(tuán)隊(duì)分工,協(xié)助完成自助餐及團(tuán)餐的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.高中及以上學(xué)歷,烹飪相關(guān)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先 2.1年及以上同星級(jí)工作經(jīng)驗(yàn),有同崗位經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 3.熟悉廚房的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 4.身心健康,吃苦耐勞,做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
  • 上海-靜安區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 帶薪年假
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    • 管理規(guī)范
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    ?環(huán)境衛(wèi)生管理?:負(fù)責(zé)涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生,確保工作區(qū)域的清潔和消毒。 ?原料加工和制作?:進(jìn)行涼菜的原料加工、烹調(diào)制作、裝盤美化等工作。 ?設(shè)備管理?:管理并保養(yǎng)本崗位的廚具、用具和設(shè)備,確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 ?原料管理和質(zhì)量控制?:檢查涼菜原料的質(zhì)量和數(shù)量,確保食品的質(zhì)量和安全。 ?成本控制?:協(xié)助控制成本,嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行工作,防止浪費(fèi)。 ?衛(wèi)生管理?:個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、用具衛(wèi)生等,確保食品安全。 ?設(shè)備清潔和保養(yǎng)?:做好設(shè)備的清潔和保養(yǎng)工作,確保設(shè)備的長(zhǎng)期使用。 任職要求: 1、有三年以上冷菜小工工作經(jīng)驗(yàn); 2、踏實(shí)肯干,有責(zé)任心; 3、持健康證上崗。
  • 冷菜廚師

    6千-8千
    懷化 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 包吃包住
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 2024-11-28
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 上海-黃浦區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 技能培訓(xùn)
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    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    發(fā)布于 04-30
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    確保遵守食譜,烹飪程序和使用記錄,以確保食物的鮮美,新鮮,安全。 確保酒店為客人提供“簡(jiǎn)單精美的食物”。 具備中廚房冷菜相關(guān)知識(shí)。 具備操作規(guī)章和安全標(biāo)準(zhǔn)的知識(shí)。
  • 蘇州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 技能培訓(xùn)
    • 年度旅游
    • 帥哥多
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 05-13
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1,與同級(jí)員工團(tuán)結(jié)合作,對(duì)員工進(jìn)行對(duì)客服務(wù)、操作和溝通技巧的培訓(xùn); 2,專業(yè)、及時(shí)、合理地跟進(jìn)客人的需求; 3,負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔、衛(wèi)生和有序; 4,了解酒店防火規(guī)范、事故報(bào)告、安全規(guī)范及其具體職責(zé),負(fù)責(zé)員工的防火安全規(guī)范培訓(xùn)及其他培訓(xùn); 5,完成上級(jí)下達(dá)的其他任務(wù)。
  • 冷菜廚師

    5千-6千
    無(wú)錫 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 06-13
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 中冷廚師

    4千-5千
    青島 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
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    • 通訊補(bǔ)貼
    • 員工餐
    • 員工宿舍
    • 高溫補(bǔ)貼
    會(huì)展/會(huì)務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)冷菜廚房每日來(lái)貨質(zhì)量的檢查及分配。 2、負(fù)責(zé)冷廚的備餐安排及制作。 3、節(jié)約成本,減少浪費(fèi)。 4、崗位清潔衛(wèi)生的安排。 5、嚴(yán)格保證出品的品質(zhì)及衛(wèi)生達(dá)到一流水準(zhǔn),確保食品安全。 6、負(fù)責(zé)肉類冷盤、汁醬、沙拉的制作及調(diào)味。 7、遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,完成上級(jí)給予的各項(xiàng)工作。 任職資格: 1、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練; 2、擁有烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量; 3、熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī),通曉本部門安全、衛(wèi)生等要求。
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