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SPECIFIC DUTIES 工作任務(wù) : ? 1.????? To work as directed from his or her supervisors 認(rèn)真完成主管交辦的工作。 2.????? Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe 確保食品新鮮美味，可口誘人并且配料合理 3.????? Wash hands before entering the kitchen or return to work place進(jìn)入廚房及回到操作臺(tái)前先洗手 4.????? Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times 遵守“走到哪里都干凈”的準(zhǔn)則，隨時(shí)保持工作區(qū)域干凈整潔 5.????? Buffet food is delivered on time 按時(shí)為客人準(zhǔn)備好自助餐食品 6.????? That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business 依照客人要求調(diào)配、擺放食品，大小適中，新鮮可口 7.????? Will learn and execute the 30 point hygiene standards at all times 認(rèn)真學(xué)習(xí)并積極貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)30條 8.????? A la carte food is cooked perfectly right, and in the accurate time 完全按照食譜規(guī)定時(shí)間及配方制作單點(diǎn)食品，包括按時(shí)送遞 9.????? Proper handling of equipment and report break downs or maintenance requests 正確合理使用設(shè)備，及時(shí)維修保養(yǎng)，遇有損壞立即報(bào)告 10.? Take temperature checks as required and keep record按要求檢查溫度并做好相關(guān)記錄 11.? All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first 所有食品需用保鮮膜或合適的蓋子封好保存，并由制作者或最初使用者制作標(biāo)簽，注明日期 12.? If sick, report immediately to your supervisor 一旦生病，立即告知主管 13.? Make sure production charts are closely followed and adhered to. 嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作流程制作食品 14.? Food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用之食品時(shí)須戴手套操作 15.? Usage of right chopping boards is maintained at all times as per Marriott standards. 按萬(wàn)豪的標(biāo)準(zhǔn)正確使用砧板 16.? Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡 17.? No associate to be on the property after working hours without authorization 未經(jīng)許可，任何員工下班后不在酒店逗留 18.? Attends the daily 15-minute training session. 按要求參加每天15分鐘培訓(xùn) 19.? Set up station properly and on time for each service period. 每次上菜前及時(shí)清理工作臺(tái) 20.? Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 嚴(yán)格按照配方準(zhǔn)備食品 21.? Inform supervisor of any problems or complaints when they arise. 遇有問(wèn)題或投訴，立即告知主管 22.? Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求參加崗位交叉培訓(xùn)，需要時(shí)能調(diào)至其他部門協(xié)助工作 23.? Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每次交班前需檢查冰箱食物，如有需要，及時(shí)更換盛器。 24.? Reports to supervisor before leaving the working station. 離開工作崗位前須向主管報(bào)告 25.? After work switch off all unnecessary equipment. 下班前關(guān)閉所有不用的設(shè)備 26.? Breaks and meal periods as per hotel standards. 按酒店之標(biāo)準(zhǔn)安排休息及用餐時(shí)間 27.? Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions ZERO ACCIDENT IS OUR GOAL. 知道如何預(yù)防工作事故，確保安全工作生產(chǎn)，以實(shí)現(xiàn)零事故之目標(biāo) 28.? Follow all hotel regulations as outlined and directed. 嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度

職責(zé)描述： 1、掌握本班組人員的出勤狀況，合理制定班表，做好考勤工作； 2、定期參加部門及廚房會(huì)議，提出合理化建議； 3、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照操作規(guī)則擺放各類食品和器具以及做好對(duì)各類設(shè)施設(shè)備的清潔及保養(yǎng)工作； 4、負(fù)責(zé)檢查冰箱食品原料儲(chǔ)藏?cái)[放合理，葷素分開，有獨(dú)立的水果儲(chǔ)存冰箱，符合衛(wèi)生要求； 5、 在日常工作結(jié)束后認(rèn)真檢查工作區(qū)域的衛(wèi)生和節(jié)能情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決； 6、鼓勵(lì)并帶領(lǐng)員工不斷學(xué)習(xí) 7、協(xié)助上級(jí)負(fù)責(zé)與其他相關(guān)部門的聯(lián)系與信息溝通； 8、完成上級(jí)交辦的其他工作。 任職資格： 1、中專以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2、有2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 3、有一定的溝通能力，能吃苦耐勞。

1. 餐食制作 - 負(fù)責(zé)每日員工餐的烹飪工作，確保菜品多樣化、營(yíng)養(yǎng)均衡、口味適中。 - 根據(jù)菜單計(jì)劃準(zhǔn)備食材，合理控制分量，避免浪費(fèi)。 - 擅長(zhǎng)大鍋菜烹飪，掌握蒸、煮、燉、炒等基本烹飪技巧。 - 按時(shí)完成備餐，保證員工在規(guī)定時(shí)間內(nèi)用餐。 2. 食材管理 - 協(xié)助驗(yàn)收食材質(zhì)量，確保新鮮、安全、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 - 合理規(guī)劃食材使用，做好庫(kù)存管理，避免過(guò)期或變質(zhì)。 - 控制成本，在預(yù)算內(nèi)完成餐食供應(yīng)。 3. 衛(wèi)生與安全 - 嚴(yán)格遵守《食品安全法》及食堂衛(wèi)生規(guī)范，保持操作間、廚具、個(gè)人衛(wèi)生。 - 落實(shí)生熟分開、餐具消毒、留樣制度等安全措施。 - 定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)報(bào)修隱患，確保用電、用氣安全。 4. 服務(wù)與溝通 - 了解員工飲食需求（如忌口、地域偏好等），適時(shí)調(diào)整菜品。 - 文明服務(wù)，耐心處理員工反饋或投訴。 - 配合食堂管理員完成用餐統(tǒng)計(jì)、成本核算等工作。 5. 其他職責(zé) - 參與食堂清潔工作（包括灶臺(tái)、地面、排煙系統(tǒng)等）。 - 協(xié)助制定每周/月度菜單，提出改進(jìn)建議。 - 完成上級(jí)交辦的臨時(shí)任務(wù)（如加班餐、接待餐等）。

崗位職責(zé)： 1、按照班次及對(duì)應(yīng)每日菜單準(zhǔn)備菜肴； 2、執(zhí)行員餐廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示； 3、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)的責(zé)任； 5、嚴(yán)格遵衛(wèi)生防疫的相關(guān)規(guī)定，保證出品質(zhì)量及衛(wèi)生要求；? 崗位要求：? 1、年齡25歲以上，高中學(xué)歷或?qū)I(yè)廚師技校，身體健康、精力充沛，二年以炒鍋或切配工作經(jīng)驗(yàn)；? 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；

崗位職責(zé)： 1.?負(fù)責(zé)員工每日三餐（早、中、晚）的烹飪工作，確保菜品營(yíng)養(yǎng)均衡、口味適宜；根據(jù)菜單計(jì)劃準(zhǔn)備食材，合理控制成本，避免浪費(fèi)； 2.?嚴(yán)格遵守食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房環(huán)境、餐具、食材的清潔與安全；定期檢查食材保質(zhì)期，妥善存儲(chǔ)食品原料； 3.?維護(hù)廚房設(shè)備，及時(shí)報(bào)修故障，確保工具正常使用；協(xié)助管理食材庫(kù)存，提出采購(gòu)建議； 4.?配合餐廳主管完成每日供餐任務(wù)，協(xié)調(diào)其他幫廚或雜工工作；參與員工滿意度反饋改進(jìn)，優(yōu)化菜品質(zhì)量。 勝任要求： 1.?初中及以上學(xué)歷，1年以上餐飲行業(yè)烹飪經(jīng)驗(yàn)，員工餐廳、學(xué)校/企業(yè)食堂經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2.?熟悉大鍋菜烹飪技巧，能高效完成批量餐食制作；廚師相關(guān)培訓(xùn)或職業(yè)資格證書優(yōu)先； 3.?具備成本控制意識(shí)，擅長(zhǎng)食材合理利用；吃苦耐勞，具備良好的溝通能力及團(tuán)隊(duì)合作精神。

崗位職責(zé)： 1. 能吃苦耐勞，踏實(shí)肯干，有員工餐廳廚師工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2. 負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的烹調(diào)工作，保證食品質(zhì)量； 3. 聽取員工的意見，及時(shí)的調(diào)整飯菜口味，改善烹飪方法； 4. 負(fù)責(zé)維護(hù)廚房環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備安全； 5. 完成上級(jí)交辦的任務(wù),確保突發(fā)性任務(wù)及臨時(shí)任務(wù)的妥善處理； 6. 按規(guī)操作 、注意安全，避免工傷、火災(zāi)事故。 崗位要求： 1. 持有健康證;； 2. 食品安全意識(shí)強(qiáng)，注重衛(wèi)生環(huán)境； 3. 做事干凈利索，誠(chéng)懇勤儉，有吃苦耐勞精神； 4. 黨員優(yōu)先考慮。

作為員工餐廳一級(jí)廚師，您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： ·????????按照既定菜單，準(zhǔn)時(shí)為員工制作員工餐食 ·????????控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量 ·????????控制好廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量 ·????????保證未變質(zhì)食物不被浪費(fèi) ·????????對(duì)酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進(jìn) ·????????尊重員餐廚師長(zhǎng)的運(yùn)作方式 ·????????良好的個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表和干凈的制服 ·????????保持與其他員工良好的溝通 ·????????協(xié)助員餐廚師長(zhǎng)和主管了解所有工作項(xiàng)目，以及員工反饋意見 ·????????完善和維持與衛(wèi)生清潔有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ·????????在廚師長(zhǎng)和與員工需要時(shí)提供幫助 ·????????確保所有設(shè)備運(yùn)營(yíng)良好 ·????????隨時(shí)對(duì)廚房區(qū)域進(jìn)行清潔 ·????????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)

基本素質(zhì)：責(zé)任心強(qiáng)，工作積極主動(dòng)，做事認(rèn)真仔細(xì)，有較強(qiáng)的寫作、溝通、協(xié)調(diào)和語(yǔ)言表達(dá)能力。 自然條件：身體健康、五官端正，年齡25—40歲。 文化程度：高中以上學(xué)歷 。 語(yǔ)言水平：國(guó)粵語(yǔ)流利。 工作經(jīng)驗(yàn)：有二年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，具有酒店管理基本知識(shí)及廚房管理專業(yè)知識(shí)。具有消防安全管理常識(shí)、食品衛(wèi)生和烹飪的一般知識(shí)。

職位描述： 1、熟知廚房炒鍋的工作流程，以及有進(jìn)行電炊器具的實(shí)際和安全操作經(jīng)驗(yàn) 2、相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 3、身體健康

崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)食堂的打荷工作，包括食材的切配和準(zhǔn)備。 2.主廚休息時(shí)負(fù)責(zé)飯菜制作(約4天)，愿意學(xué)習(xí)。 3.配合主廚、以及阿姨做好食堂衛(wèi)生整理。 4.確保食材的切割和處理符合餐廳的標(biāo)準(zhǔn)和要求。 5.與團(tuán)隊(duì)成員密切合作，聽從主廚的其他工作安排。 任職要求:(有上進(jìn)心，愿意學(xué)習(xí)) 1.具備良好的刀工和切配技巧，能夠熟練進(jìn)行食材的切割和處理。 2.具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他員工協(xié)作，確保工作的順利進(jìn)行。 3.具備較強(qiáng)的工作責(zé)任心，能夠按時(shí)完成上級(jí)交給的任務(wù)。

崗位職責(zé)： 1.按要求進(jìn)行食品加工與制作，保證出品質(zhì)量，按時(shí)按量提供菜品與食物； 2.合理使用食品、調(diào)味品原料，杜絕浪費(fèi)； 3.合理使用各種廚房設(shè)備，做好設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。 4.愛護(hù)及使用各種廚房用具； 5.注意冰柜內(nèi)各類成品、半成品等食品的存放時(shí)間，注意保質(zhì)時(shí)間，合理使用； 6.配合廚師長(zhǎng)制定員工餐廳菜譜，并完成中、晚兩餐的各種菜肴的加工、烹飪工作； 7.對(duì)雜工進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，保質(zhì)保量完成工作。 崗位要求： 1、熱愛本職工作，工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé) 1.嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理制度，負(fù)責(zé)員工食堂日常各項(xiàng)工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2.負(fù)責(zé)食品用料驗(yàn)收工作，嚴(yán)格執(zhí)行香格里拉食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證出品質(zhì)量。 3.調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時(shí)開餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4.每日檢查員工出勤，儀容儀表，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務(wù)水品。 5.聽取酒店員工建議，組織下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)兄弟酒店先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高飯菜質(zhì)量。 6.關(guān)心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。 崗位要求 1.具備相應(yīng)的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2.溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。 3.身體健康，作風(fēng)正派。 4.樂(lè)于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。

1 聽從廚師長(zhǎng)安排，向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)；2 負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的烹調(diào)工作，保證食品質(zhì)量；3 負(fù)責(zé)檢查廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生與安全；4 負(fù)責(zé)廚房工作人員調(diào)配與考核的工作；5 請(qǐng)領(lǐng)廚房?jī)?nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品；

1、負(fù)責(zé)員工餐廳食材的下單采購(gòu)和收貨檢查； 2、合理控制成本，杜絕食材浪費(fèi)； 3、制定每周員餐菜單，推陳出新； 4、能獨(dú)立完成員餐的菜品烹飪； 5、按時(shí)為員工提供餐食，并保證出餐菜品質(zhì)量； 6、清洗所有烹飪器具，保持廚房衛(wèi)生干凈整潔； 7、協(xié)助員餐主管管理員工餐廳； 8、完成上級(jí)分配的工作任務(wù)。

職位要求： -　At least 1 years experience at similar position in International 4-star or 5-star hotels? -　Has pro-active working attitude and pay attention to details? -　Good team spirit? -　Good communications and interpersonal skills? -? ? Night shift Manager -　至少1年以上在國(guó)際品牌四星或五星酒店的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)? -　工作認(rèn)真自信，積極主動(dòng)? -　擁有團(tuán)隊(duì)合作精神? -　擁有良好的溝通和人際協(xié)調(diào)能力

央企食堂招聘紅案廚師兩名 崗位職責(zé)： ?菜品制作?：根據(jù)餐廳菜單和客戶需求，熟練烹飪各類菜品，確保色、香、味、形達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)?1。 ?食材管理?：負(fù)責(zé)食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及合理使用，控制成本，避免浪費(fèi)?1。 ?廚房協(xié)作?：與配菜師、幫廚等團(tuán)隊(duì)成員配合，高效完成備餐、出餐流程?1。 ?衛(wèi)生安全?：嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期清潔設(shè)備，確保食品加工安全?1。 ?創(chuàng)新優(yōu)化?：根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)和顧客反饋，研發(fā)新菜品或改良現(xiàn)有菜單?1。 ?日常管理?：主持廚房的日常事務(wù)工作，強(qiáng)化崗位管理，合理調(diào)配下屬工作，提高廚房工作效率?2。 ?成本控制?：合理利用原材料，嚴(yán)格把控本錢損耗?

工作內(nèi)容： 1.在員工餐廳主管/領(lǐng)班的安排下，負(fù)責(zé)各種菜式的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，不能脫崗，不擅離職守，保證食堂按時(shí)開餐。 3.遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，充分利用現(xiàn)有原料，節(jié)約用水、電、氣。 4.負(fù)責(zé)每餐就餐人員打卡的監(jiān)督，對(duì)無(wú)卡就餐人員做好登記。 5.服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具做好餐前工作。 6.完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。 職位要求： 工作時(shí)間：每天八小時(shí)，能獨(dú)立做各種菜式

包包子饅頭，花卷

1、計(jì)劃，控制整個(gè)廚房食品制作及成本人員的安排； 2、對(duì)食品定量及質(zhì)量的估計(jì)，驗(yàn)收食品； 3、控制成本，經(jīng)常清點(diǎn)存貨，控制及利用剩余食品； 4、對(duì)菜肴有創(chuàng)新和開發(fā)； 5、檢查廚房的衛(wèi)生并做紀(jì)錄包括工具； 6、控制并制定廚房的工作時(shí)間表； 7、參與部門會(huì)議，培訓(xùn)等等，及時(shí)傳達(dá)酒店管理層的最新指標(biāo)； 8、制定部門培訓(xùn)計(jì)劃； 9、檢查廚房設(shè)備并確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)及維修 10、履行其上司給予的其他職責(zé)