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客服

行政總廚

2萬-3萬

赤峰 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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赤峰金緣國賓館

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 08:41
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【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的運營管理，制定并執行廚房工作計劃，確保菜品質量、口味及出品標準符合酒店要求。 2、統籌廚房團隊管理，包括人員調配、工作安排、績效考核及培訓指導，提升團隊整體技能與工作效率。 3、負責菜單設計與開發，結合市場需求及酒店定位，定期更新菜品，創新菜式，提升客戶滿意度。 4、嚴格把控食品成本，制定采購計劃，監督原材料驗收、儲存及使用，確保成本控制在合理范圍內。 5、落實食品安全與衛生管理制度，確保廚房操作符合國家相關法規及酒店衛生標準。 6、協調與其他部門的溝通合作，如前廳、采購等，確保廚房運營順暢，滿足客戶需求。 7、處理廚房突發問題，如設備故障、人員短缺等，及時制定解決方案，保障正常運營。【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經驗，熟悉高端酒店或大型餐飲企業的廚房運營模式。 2、精通中西餐烹飪技術，擅長菜品創新與研發，能夠根據市場需求調整菜單。 3、具備優秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工，提升團隊凝聚力與執行力。 4、熟悉食品成本控制及供應鏈管理，具備較強的預算與成本分析能力。 5、了解食品安全法規及衛生標準，持有相關職業資格證書者優先。 6、具備較強的抗壓能力與應變能力，能夠高效處理突發情況。 7、良好的溝通協調能力，能夠與其他部門緊密配合，確保運營順暢。
行政總廚兼廚師長

1.5萬-3萬

全國 | 5年以上 | 中專

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北京融通旅發酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人
發布于 09:15
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崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。
廚師

6千-8千

烏海 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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小紅廚東北菜

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-30
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東北家常菜
面點大姐

5千-6千

烏海 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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小紅廚東北菜

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-30
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崗位職責 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。崗位要求 1、 XXX學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗XXX年以上 2、熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、熟練面點制作工藝及高超技能。
員工餐廳廚師主管

4千-6千

鄂爾多斯 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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- 年度旅游
鄂爾多斯萬達錦華酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-06
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崗位職責: 1.負責員工餐廳的廚師工作，包括食材準備、烹飪和裝盤等。 2.確保員工餐廳的菜品質量和口味，滿足員工的飲食需求。 3.協助餐廳管理人員進行菜品的采購和庫存管理。任職要求: 1.具備良好的廚藝和烹飪技巧，能夠獨立完成廚師工作。 2.善于溝通，能夠與同事和上級有效地交流和協作。 3.具備團隊合作精神，能夠迅速融入團隊，共同完成工作任務。
西廚廚師長

1萬-1.5萬

烏蘭察布 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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烏蘭察布多蒙德豪生大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 04-16
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崗位職責 p>1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。崗位要求 p>1、大專學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在X星級飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。</p