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  • 中餐行政總廚

    1.1萬-1.5萬
    寧德 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    【崗位職責】 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究福建當地餐飲市場,極積開創新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經驗2年以上。擅長閩菜優先考慮。 2、接受過專業技術訓練,達到中級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗,其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 砧板

    4.5千-5.8千
    寧德 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-06
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    1、為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 2、負責砧板上的日常工作。 3、在廚房運作方面支持廚師長工作,保證提供高效率的服務。 4、計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 5、嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 6、繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。
  • 寧德 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 08:45
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    • 投遞簡歷
    1、在主廚的領導下,嚴格按菜式規定,烹制各種菜式,保證出品質量; 2、 熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季,協助總廚檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求,發現問題,及時向領班、主管匯報; 3、協助管理和愛護本崗位各項設備用品,有損壞及時補充及報修; 4、有福安本地餐飲經驗者優先。
  • 寧德 | 2年以上 | 大專

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-17
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、按照酒店管理標準,在食品準備工作,服務和衛生方面保持廚房的高標準。 2、保證西廚房的正常運作。 3、檢查西廚房廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系(衛生、成本等)正常運作。 6、極積開創新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、大專及以上學歷,同崗位工作經驗2年以上。 2、接受過專業技術訓練,酒店廚房專業知識及領導能力。 3、具有很強的計劃,組織,溝通,協調,領導能力。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 寧德 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    1、帶領團隊嚴格按照西餐菜品配方與烹飪流程,完成食材預處理、煎烤、蒸煮、烘焙等操作,精準控制火候、溫度與時間,確保牛排熟度適中、意面口感勁道、醬汁風味濃郁等。 2、監督食材使用,保證新鮮度與品質,嚴格遵循西餐食材搭配原則,如海鮮與白葡萄酒醬汁、紅肉與紅酒醬汁的搭配,確保菜品風味純正。 3、根據自助、單點等不同用餐需求,合理安排菜品制作順序與時間,保障出餐速度與品質穩定,滿足客戶用餐需求。 4、對出品菜品進行逐一檢查,從色澤、口感、擺盤造型等方面評估質量,對不合格菜品及時返工或調整,確保每道菜品達到酒店設定的高標準。 5、與西餐廚房其他檔口(如鐵板、冷廚、熱廚等)保持密切溝通,協調菜品制作進度與銜接,確保整個廚房出餐流程順暢。 6、嚴格執行廚房食品安全與衛生管理制度,監督區域員工做好食材儲存、加工過程中的衛生工作,防止交叉污染。 7、節約電、水、油等能源,合理使用調料,降低成本,杜絕浪費 8、負責設備及用具的保養工作。 9、搞好個人承包的墻面、瓷磚、及身后操作臺的衛生,并保持調料盆和油桶的清潔衛生。 10、認真做好收尾和中晚班的交接工作,在開餐結束后關掉煤氣閥門和自來水龍頭,切斷電源。
  • 寧德 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 08:44
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    • 投遞簡歷
    任職要求: 1、按照部門下達的任務單,制作各種面點產品; 2、熟悉餅房的工作規范和要求,掌握面包的各種操作技術的質量要求; 3、 2年以上同崗位工作經驗,能獨立帶班; 4、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級; 5、工作有責任心,做事認真負責。 崗位要求: 1、中專以上學歷; 2、熟悉西式面包制作,有一定的創新意識;
  • 寧德 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-04
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    • 投遞簡歷
    工作職責: 1、熟知當天訂餐情況,注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會),應及時向主管匯報; 2、替賓客存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒賓客自行保管; 3、迎接賓客,引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位; 4、客滿時,負責安排好后到的賓客,使賓客樂于等位; 5、隨時注意聽取賓客的意見,及時向上級反映; 6、隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協助處理; 7、掌握和運用禮貌語言,負責接聽電話,賓客電話訂餐應問清楚基本信息; 8、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點,吸引賓客來餐廳就餐 任職資格: 1、初中畢業或具有以上學歷; 2、有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力,能妥善處理服務中出現的一般性問題; 3、工作主動、熱情、認真,責任心較強。 工作地點:福安東百城假日酒店 / 福州東百坊巷大酒店
  • 餐飲經理

    9千-1.2萬
    寧德 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 08:45
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1·、協助餐飲總監統籌餐飲部門日常經營及管理工作; 2、負責年度工作計劃的實施,并按時間節點完成本年度的餐飲活動推廣計劃; 3、不斷嘗試餐飲銷售不同渠道和市場的推廣,并跟進落地,為公司爭取收益最大化; 4、根據餐飲部經營計劃和預算,對各分部經營狀況評估。時刻關注對客服務,客人反饋,網絡評分等,建立良好的對客關系,積極認真地處理賓客的投訴,提高餐飲服務質量; 5、控制餐飲部各項收支,制定餐飲價格,監督采購和各項盤點工作,確保食品及酒水的庫存管理,進行有效成本控制; 6、抓好員工隊伍建設,增強餐飲員工內部凝聚力;?? 7、抓好設備、設施的維修保養,?確保所有餐飲設備運行狀況良好、定時清潔,使之處于完好的狀態并得到合理的使用;?? 8、完成上級領導分配的其他任務。 崗位要求: 1、全日制專科以上學歷,酒店管理相關專業優先考慮; 2、具備5?年相關廳面工作管理經驗; 3、具備酒店餐飲部經營管理和其他行業的知識; 4、具有良好的溝通、協調能力; 5、具有強烈的事業心和責任感,良好的組織領導工作能力,善于調動人員的積極性。
  • 餐飲經理

    8千-1萬
    寧德 | 經驗不限 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險
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    • 美女多
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-14
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、統籌餐飲部門日常經營及管理工作。根據餐飲部經營計劃和預算,對各分部經營狀況評估。 2、不斷嘗試餐飲銷售不同渠道和市場的推廣,并跟進落地,為公司爭取收益最大化。 3、負責年度工作計劃的實施,并按時間節點完成本年度的餐飲活動推廣計劃。 4、建立良好的對客關系,主動征求客人的意見和建議,積極認真地處理賓客的投訴,提高餐飲服務質量。 5、控制餐飲部各項收支,制定餐飲價格,監督采購和盤點工作,進行有效的成本控制。 6、抓好員工隊伍建設,增強內部凝聚力。 7、遵守酒店相關政策制度。 8、完成上級領導交辦的其他任務。 崗位要求: 1、大專及以上學歷,有相關崗位工作經驗、國際品牌酒店管理經驗優先。 2、具備酒店餐飲部經營管理知識。 3、具有良好的溝通、協調能力。 4、具有社會活動能力、組織領導工作能力,善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。
  • 寧德 | 3年以上 | 大專

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    1、協助做好中餐廳經營管理工作,落實部門計劃、組織、實施、控制和評估部門各崗位工作。 2、主持崗位例會、參加酒店、部門會議。 3、做好重要團組、會議、賓客的接待前檢查和迎送工作,建立良好的客戶關系,保持和創造顧客。 4、做好各崗日常檢查、督導、質檢和各項整改工作,確保服務品質和工作質量。 5、協助做好營銷管理工作,確保營銷最大化,完成任務指標。 6、做好與廚師長的溝通,確保菜肴品質。 7、做好中餐廳食品衛生和安全管理。 8、做好投訴和突發事件的處理、上報和存檔工作。 9、做好部門間的溝通協調工作,確保部門間合作順暢。 10、做好對下屬的任用、督導、培訓、評估及其它管理工作。 11、做好部門員工事務管理工作,提高員工滿意度。 12、做好中餐廳原材料和物耗的管理,做好成本和費用控制工作。 13、協助做好餐飲服務與品質的提升,保持前沿的服務、管理與營銷水平。 14、做好上級交辦的其它工作。
  • 寧德 | 3年以上 | 大專 | 食宿面議

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    1、落實執行酒店和餐飲部所制定之規章制度,對員工實施有效的激勵手段,檢查服務員的儀容儀表,檢查服務員的具體操作,發現問題及時糾正,保證服務工作符合酒店標準; 2、領導本組服務員做好開餐前的準備工作,發現問題及時督導整; 3、接待賓客預定,根據客需進行菜肴菜品推薦,包廂安排和跟蹤; 4、熱情接待顧客,及時答復客人提出的意見及建議,對顧客投訴進行妥善處理,將客戶反饋意見及時向經理匯報; 5、監督服務設備的維護保養,監督客用設施和服務的標準,建立物資管理制度; 6、加強餐廳財產管理,掌握控制物品的使用狀況,減少費用開支和物品損耗; 7、召開員工班前會議,總結服務中出現的問題,并提出解決問題的方法。協助部門經理定期對部門員工進行思想溝通及行為評估,建立良好團隊; 8、為團隊準備培訓課題,實施培訓課程,進行全體員工的培訓和評估。
  • 餐廳主管

    4.5千-6千
    寧德 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 06-20
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、實施工作標準和服務程序,督促員工嚴格履行其崗位職責。 2、根據營業情況,對服務員進行工作任務分配,確保提供優質服務。 3、與賓客和廚房保持良好的工作關系,及時向經理和廚師長反饋賓客對食品,服務方面的信息,不斷提高餐飲產品和服務的質量。 4、了解客情,親自為重要賓客服務。 5、處理餐廳里發生的問題和賓客的意見,并及時向經理匯報。 6、定期檢查,清點餐廳的設備、餐具、布草等物品,將結果匯報給經理。 【崗位要求】 1、大專以上學歷或同等學歷,有從事酒店服務2年以上的相關工作經歷,能用一門外語進行對客服務。 2、有一定的組織和管理能力,具有熟練的餐飲服務技能。 3、熱愛本職工作,工作勤勤懇懇,認真負責。 4、身體健康,儀表端莊。
  • 寧德 | 3年以上 | 大專 | 食宿面議

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-20
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    • 投遞簡歷
    1、熟悉西餐廳的服務流程,對吧臺出品有一定了解; 2、具備相關的管理經驗和管理能力; 3、能對西餐廳服務員進行培訓; 4、熱愛酒店行業,有工作責任心; 5、具有良好的工作計劃能力、信息溝通能力、處理顧客投訴和解決問題的能力;
  • 西餐廳副經理

    5.5千-6.5千
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 08:45
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    • 投遞簡歷
    工作職責: 1、負責西餐廳,落實各個時期的工作任務; 2、制定西餐廳服務工作規范及工作制度并確保實施; 3、監督員工按照規范標準對客服務,對員工進行績效評估,實施獎懲制度; 4、處理賓客的投訴,不斷改善服務質量; 5、協助餐飲部總監制定各項餐飲推銷計劃與策略;? 6、具有解決問題,推理,號召,組織和培訓能力; 7、抓好設備設施的維修保養,嚴格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作。 任職資格: 1、大專及以上學歷;熟練掌握外語; 2、3年相關工作經歷,包括管理經驗,或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景;精通西餐、酒吧的業務知識,熟練掌握本部門的技能技巧; 3、具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力; 4、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗; 5、西餐食品原料學、烹調學、食品營養衛生和西餐管理等方面的專業知識。
  • 寧德 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    1、計劃制定(月計劃:服務質量目標、營業目標、低值易耗品/破損率/消耗率控制目標、用品管理目標、服務完成質量目標、人員控制目標、時間管理目標、溝通目標、員工培訓目標、加班小時管理目標、產品改進目標、物品采購目標;周計劃:分解月計劃制定周計劃;日計劃)。 2、階段內(月、周)的任務分派。 3、過程控制:(進行質量控制、時間控制;對出現的問題提供改進措施)。 4、工作評估:(每日在員工餐后工作或所分配工作已按要求完成后,安排對員工工作進行講評;每周組織員工進行周工作講評)。 5、主持宴會廳各類例會,參加酒店、部門相關工作會議。 6、處理賓客投訴,做好信息記錄、上報、存檔。 7、做好日常溝通協調工作,及時向上級反饋信息。 8、做好宴會廳員工的培訓工作。 9、做好會議協調人的工作。 10、做好本崗位各類物品儲備(餐具、報表等)。 11、做好宴會廳服務管理與創新。 12、協助做好本崗位員工的培訓。 13、完成上級交辦的其它任務。
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    【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況,負責于采購部門溝通,提出器具購置計劃,保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作,負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作,督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法,了解它們的維修保養方法。 4、具有中專以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康,精力充沛。
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    1、 熟知當天訂餐情況,注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會),應及時向主管匯報。 2、 替賓客存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒賓客自行保管。 3、 迎接賓客,引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 4、 客滿時,負責安排好后到的賓客,使賓客樂于等位。 5、 隨時注意聽取賓客的意見,及時向上級反映。 6、 隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協助處理。 7、 掌握和運用禮貌語言,負責接聽電話,賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點,吸引賓客來餐廳就餐。
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