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行政副總廚

1.5萬-2萬

南寧 | 5年以上 | 學歷不限

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可隨時隨地查看職位
- 五險一金
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 溫馨有愛
- 培訓發展
- 員工生日禮物
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南寧香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 10:26
- 收藏
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【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、預計、制定和監控每日市場采購單，關注食品成本控制。 3、開展新菜肴的試菜和開發工作。 4、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 5、監督所有供應食品的質量與數量。 6、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 7、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 8、與本各部門建立良好的聯系。 9、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策。 10、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 11、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。崗位要求： 1、同崗位工作經驗2年及以上。 2、了解最新的市場趨勢和行業變化。 3、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。
百色好友緣行政總廚

1.3萬-1.8萬

南寧 | 3年以上 | 高中

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- 員工生日禮物
- 包吃包住
- 管理規范
- 人性化管理
- 崗位晉升
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- 年度旅游
- 技能培訓
南寧中心永恒皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
發布于 06-26
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【崗位職責】： 1、保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節性原材料準備相關出品。 2、全面掌握菜單的烹飪技術，控制出品標準，協助定購、監測收貨的食品質量和數量，監督廚師按照標準準備食品。 3、制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領取，經常檢查餐料的庫存情況，防止變質和短缺，控制廚房運行成本。 4、完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備。 6、掌握廚房設施、設備、用具的使用情況，加強日常管理，防止事故發生，確保廚房消防安全。 7、主動聽取客人意見，不斷改善出品質量，研發新菜，每季推出新的菜單；【任職要求】 1、10年以上的廚房工作經驗，5年以上行政總廚工作經驗； 2、具有良好的管理能力，協調整個后廚的行政管理工作； 3、遵守公司規章制度，接受公司文化； 4、該職位工作崗位在廣西百色市，不接受者請勿投遞。 5、曾在廣西區內的餐飲酒店任職過或廣西戶籍的優先考慮。 6、能帶自己廚房團隊的人員過來優先考慮。 7、在品牌餐飲任職，有研究招牌及廣西特色菜系經驗者優先考慮。
后廚

4千-5千

南寧 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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南寧高新區李子蓮餐飲

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 04-24
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崗位職責1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。3、檢查存貨及成品。4、檢查所有食品的準備情況、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。崗位要求1、大專學歷,同崗位工作經驗2年以上。2、接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。3、有豐富的技術及行政經驗，其中在3星級飯店工作不得少于1年以上。4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。5、身體健康，精力充沛。
魯菜大廚

1萬-1.5萬

南寧 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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南寧魯園餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 05-01
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經典魯菜大廚，偏膠東海鮮菜系
酒店中級廚師

6千-6.5千

南寧 | 經驗不限 | 學歷不限

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深圳市特發服務股份有限公司坂田分公司

物業管理 | 1000-2000人
發布于 02-12
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全面負責廚房的生產管理、食品安全以及廚房的消防安全工作,貫徹公寓的各項規章制度。研究餐飲經營特點、產品風味,結合客源需求,選擇產品種類,負責制定零點、自助餐菜單及套餐的菜單。進行食品成本控制,為公寓創造經濟效益。
砧板廚師

4千-4.5千

南寧 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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- 節日禮物
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南寧裕達國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 04-15
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崗位職責： 1、負責肉、禽、水產品類原料的切片、絲、改花刀、制餡等細加工工作，同時負責熟料、干貨的加工和原料的切配工作； 2、對已加工的各種原料按菜點烹制要求配菜，并對粗加工后的料頭細加工，改成所需形狀； 3、負責生、熟餡料制作、原料腌制、各種原料改刀工作； 4、根據客人預訂和點菜要求，負責貴重干貨原料的漲發、拆卸、斬切和加工處理，把握原料用量； 5、嚴格把握標準，檢查加工質量，以保證消費需要； 6、按“先到先配制”原則配菜，如菜點品種缺貨或已售完，及時通知餐廳服務員告之客人； 7、發現食品質量不符合要求，上道工序的操作不符合規范，或運用裝備發生異常，應及時上報并解決； 8、工作結束后，將盈余原料入冰箱，減少浪費； 9、做好本崗的衛生及能源的關閉工作； 10、完成領班交給的其他工作任務。任職要求： 1、具有良好的思想品質，作風正派，嚴于律己，有較強的事業心和高度的責任感，熱愛本職工作，工作認真； 2、接受過餐飲業的專業培訓具備一般的營養搭配知識；? 3、熟悉一般菜肴的制作方法，有廣泛的菜肴知識、熟練的配菜技巧、高超的刀工技術； 4、掌握上菜順序，能夠合理掌握上菜速度。月休6天，提供食宿，工作地點：南寧五象飯店
廚房打荷

3千-4千

南寧 | 經驗不限 | 學歷不限

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- 帥哥多
- 人性化管理
南寧沃笙酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-23
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協助廚房炒鍋廚師上菜、擺餐具、倉庫物料存取等
北方菜炒鍋

5千-6千

南寧 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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南寧魯園餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 05-05
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有東北菜、魯菜、河南菜經驗者優先
爐灶廚師

5千-6千

南寧 | 經驗不限 | 學歷不限

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南寧裕達國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 04-15
- 收藏
- 投遞簡歷
崗位職責： 1.掌握各種原材料的名稱、產地、味型、特點用法和制作方法； 2.精通湘菜、桂柳菜等的制作技巧（燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒），刀工、火功技術全面； 3.負責本崗位的調料領用、保管及設備的維護保養工作； 4.能根據季節的變化更換菜式； 5.掌握菜肴的銷售價格與毛利的核算； 6.負責制作各類熱菜成品的烹制，根據標準進行烹制，保證菜肴的質量； 7.組織相關人員研究菜品的烹調操作及其擺設； 8.?完成領導交代的其他事項。任職要求 1.年齡：20-45歲； 2.學歷：初中以上學歷； 3.經驗要求：具有5年以上烹飪經驗，工作勤懇、認真負責； 4.知識要求：熟悉烹調原理，具備豐富的烹調知識。有開拓創菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風味的特點；熟知特色原料、調料的性能、質量要求及加工使用方法； 5.能力要求：具有菜式搭配技術水平的能力。善于人際溝通，工作原則性強，并能靈活解決實際問題的能力；熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析菜品成本的能力； 6.其它：身體健康、能承受較大壓力。工作地點：南寧五象飯店
淮揚菜廚師

5千-6千

南寧 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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南寧魯園餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 04-28
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炒鍋，有北方菜杭幫菜經驗者優先
炒鍋廚師（武鳴崗位）

5千-6千

南寧 | 經驗不限 | 學歷不限

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- 月休8天
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- 年底雙薪
南湖名都大酒店

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 04-16
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熟知廚房安全、衛生等規章制度和飲食業衛生法規，熟練掌握炒鍋操作技術和各種中餐烹調技藝，熟悉菜單上各種熱菜的烹制工藝，熟悉各種設備和炊具的使用規范與保養規定，具有中式菜肴原料知識、營養知識，具有高超的烹調技藝，擅長所供應餐廳的菜式烹制技藝。【員工福利】每周雙休，包食宿（洗衣機/空調），購買五險，法定假上班1：3工資。工齡工資：年840元/滿1年、年1680元/滿2年。年假5天，每年12+1=13個月工資，年終績效獎金，優秀員工出國游。聯系方式：0771-2025761 / 18178136652
員工食堂廚師

4千-5千

南寧 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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- 五險
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南寧裕達國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 05-05
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任職資格：年齡18-45歲，男女不限，身體健康，具有責任心，良好的執行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作。負責員工食堂的管理，員工早、中、晚餐的烹飪調制，員工餐下單采購登記。工作地點：南寧五象飯店
Chef de Partie - Dim Sum 云悅特色廚房點心主管

4.5千-5千

南寧 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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- 年底雙薪
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南寧龍光那蓮豪華精選酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
- 收藏
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1.擅長粵式點心的制作。 2.在廚師長的領導下，負責點心間生產的組織管理。 3.根據客情，負責簽發當日和隔天原料的計劃，定購領用單。 4.嚴格執行食品衛生法則，認真做好食品衛生和清潔工作，確保食品衛生和安全。
員工餐廳廚師長

7千-9千

南寧 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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南寧香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-12
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崗位職責 1.嚴格執行酒店各項管理制度，負責員工食堂日常各項工作及監督食品衛生，指導廚師及衛生工做好日常服務工作。 2.負責食品用料驗收工作，嚴格執行香格里拉食品衛生標準，保證出品質量。 3.調劑好伙食品種，合理控制成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質量。 4.每日檢查員工出勤，儀容儀表，餐前，餐后衛生清潔工作。不斷提高本部門業務水品。 5.聽取酒店員工建議，組織下屬進行業務培訓，學習兄弟酒店先進經驗，提高飯菜質量。 6.關心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發揮員工積極性。崗位要求 1.具備相應的廚房管理從業經驗3年以上。 2.溝通協調能力強，具備良好的團隊素質。 3.身體健康，作風正派。 4.樂于學習及制作新的菜肴。
員工餐廳廚師/廚工

3千-5千

南寧 | 經驗不限 | 初中 | 提供食宿

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南寧中心永恒皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
發布于 01-10
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崗位職責： 1.按要求進行食品加工與制作，保證出品質量，按時按量提供菜品與食物； 2.合理使用食品、調味品原料，杜絕浪費； 3.合理使用各種廚房設備，做好設備的維護和保養。 4.愛護及使用各種廚房用具； 5.注意冰柜內各類成品、半成品等食品的存放時間，注意保質時間，合理使用； 6.配合廚師長制定員工餐廳菜譜，并完成中、晚兩餐的各種菜肴的加工、烹飪工作； 7.對雜工進行業務指導，保質保量完成工作。崗位要求： 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、身體健康，精力充沛。
西廚廚師長（南寧五象飯店）

8千-1萬

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南寧裕達國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 03-04
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工作地點：南寧裕達國際酒店，南寧市良慶區凱旋路16號任職資格 1.年齡：25-50歲； 2.學歷：初中以上學歷； 3.經驗要求：具有5年以上相關工作經驗。有良好的體質和心理素質，對業務精益求精，善于人際溝通，工作原則性強，并能靈活解決實際問題； 4.知識要求：有開創菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風味的特點；熟知特色原料、調料的性能、質量要求及加工使用方法。懂得食品營養的搭配組合，掌握食物中毒的預防和食品衛生知識。懂得色彩搭配及食物造型藝術，掌握一定的實用美學知識； 5.能力要求：了解不同地區客人的風俗習慣、宗教信仰、民族禮儀和飲食喜忌，具有一定的口頭和書面組織、表達能力。熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析有關財務報表的能力。具有競爭和奪標意識，管理能力強。有創新菜肴、把握和領導潮流的勇氣和能力； 6.其它：身體健康，擅于溝通。崗位職責 1.協助上級領導做好西廚房生產組織指揮； 2.西餐廚房的運營管理（1）協助運營制定西餐菜牌、廚房菜譜及菜品價格（2）根據公司的經營情況，制定西廚房的采購計劃（3）制定西餐廚房的工作流程和各式菜品的制作規范 3.西餐廚房菜品生產管理（1）合理配備廚師力量，確保出菜質量和出菜速度，監督、檢查菜品的質量（2）督導粗加工與切配廚師、凍房廚師、熱廚房廚師、西餅房廚師按工作規范進行菜品的加工生產工作 4.控制西廚房的成本費用（1）審核西餐廚房的原料申領單、原料采購申請單（2）監督、檢查各操作點廚師的投料數量，避免造成浪費（3）督導廚房工作人員做好爐灶、烤箱等設施設備的日常保養工作，降低因設施、設備故障造成的損失 5.環境衛生與食品安全管理（1）督導各操作點廚師及工作人員做好西餐廚房環境衛生的清潔工作（2）監督、檢查員工的個人衛生（3）督導冷、熱、葷、素原料的質量，保證食品的安全 6.協助需要幫忙的其它崗位工作，按時按質完成領導交辦的其他工作任務。
西廚熱菜廚師

4千-5千

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南寧荔園維景國際大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-26
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崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成自助餐、宴會、酒會的菜品制作任務。崗位要求 1.中職以上文化程度，或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經驗 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.工作有責任心，做事認真負責。
西廚熱菜領班

3千-4千

南寧 | 經驗不限 | 學歷不限

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南寧萬麗酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-26
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1. 熟悉西餐的制作 2. 指導廚房幫手，包括廚師、實習生的工作。 3. 與員工建立并保持良好的工作關系。 4. 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 5. 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 6. 清潔并整理工作區域。 7. 實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：? ○? 酒店的規則和規定 ○? 健康和安全 ○? 儀表儀容 ○? 質量 ○? 衛生和清潔
Chef de Partie 西廚冷菜主管

3千-5千

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南寧龍光那蓮豪華精選酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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1. Good communicator? ? ?良好的溝通者 2. Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school ? ? 首選 --- 專業的廚師及技術服務學校畢業 3. At least has 3 years same position experience in 5 Star Hotel ? ? 至少3年以上五星酒店同職位經驗 4. Training skills and leadership. ? ? 培訓技巧及領導技能 5. With a very Pro-active and positive attitude to work,, and demonstrate flexibility.? ? ? 積極主動的工作態度及很強的適應能力
西廚冷廚廚師

5千-6千

南寧 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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南寧荔園維景國際大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。