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【崗位職責(zé)】 1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、高中學(xué)歷，有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)3年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。

主要職責(zé)1. 協(xié)助中廚廚師長(zhǎng)制定季節(jié)性產(chǎn)品菜單，保障餐廳正常運(yùn)營及客戶滿意度達(dá)到酒店要求。2. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡，完成加工制作中廚房食品，掌握中廚房食品制作技巧。3. 協(xié)助中廚廚師長(zhǎng)監(jiān)管食材成本核算，成本管控達(dá)到預(yù)算范圍以內(nèi)。4. 協(xié)助中廚廚師長(zhǎng)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確保員工熟悉食品操作及食品安全知識(shí)。5. 協(xié)助監(jiān)管收貨的食材品質(zhì)達(dá)到酒店要求。6. 協(xié)助中廚廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)所有中廚房食品質(zhì)量，確保標(biāo)準(zhǔn)出品符合酒店要求。7. 協(xié)助中廚廚師長(zhǎng)制定和執(zhí)行廚房的食品衛(wèi)生監(jiān)管計(jì)劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。8. 協(xié)助中廚廚師長(zhǎng)定期評(píng)估廚房設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，確保設(shè)備及時(shí)得到維修。9. 完成上級(jí)交辦的其他工作事項(xiàng)。 任職條件 任職要求1. 工作中數(shù)學(xué)方面的知識(shí)；2. 廣泛的知識(shí)包括廚房設(shè)備和能夠培訓(xùn)員工；3. 計(jì)算機(jī)基本的軟件知識(shí)。教育水平和專業(yè)資格1. 高中或烹飪學(xué)校畢業(yè)。相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)1. 至少有4年五星級(jí)酒店廚房管理的工作經(jīng)驗(yàn)。專長(zhǎng)和技能1. 必須熟知中餐食品及基本的亞洲菜系；2. 熟練及出色的技能；3. 必須有足夠的能力創(chuàng)建新的菜肴并對(duì)食品的出品及展示作出適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。其他1. 擁有至少一項(xiàng)特別專長(zhǎng)如專業(yè)菜系或其他相關(guān)專業(yè)技能。 該職位勞動(dòng)合同與外企德科簽署，目前酒店已正式開業(yè)，工作地點(diǎn)在重慶-江北寸灘。

崗位職責(zé) 1.準(zhǔn)備所有的配料并制作各種手工面條、水餃、包子等面點(diǎn)食品； 2.負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及整潔擺放； 3.負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源關(guān)閉； 4.按標(biāo)準(zhǔn)完成上級(jí)的其他任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉北方面點(diǎn)等的制作工藝及技能； 2.有星級(jí)酒店面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3.擅長(zhǎng)水餃、餅類出品。

一、主要工作職責(zé)： （一）、向點(diǎn)心大廚負(fù)責(zé)，協(xié)助管理西式面點(diǎn)及中式面點(diǎn)廚房； （二）、根據(jù)營業(yè)情況合理計(jì)劃出品； （三）、不斷推陳出新； （四）、檢查出品質(zhì)量，調(diào)整制作工藝，指導(dǎo)下屬工作； （五）、與樓面保持良好溝通，根據(jù)客人意見，調(diào)整出品品種、工藝等，提高客人對(duì)出品的滿意度。 招聘要求： 一、有粵式點(diǎn)心制作經(jīng)驗(yàn)4年以上 二、有大型廚房主管經(jīng)驗(yàn)，在餡檔、案板有實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，手藝精通。

工作職責(zé) 1、負(fù)責(zé)酒店點(diǎn)心房的日常運(yùn)作和全面技術(shù)管理，同時(shí)組織和指揮點(diǎn)心廚房工作，監(jiān)督食品制作，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 2、制定各種點(diǎn)心規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)與食譜方案，以達(dá)到部門餐飲銷售目標(biāo)及毛利率指標(biāo)要求。 3、檢查所訂原料是否符合質(zhì)量要求，根據(jù)經(jīng)營情況確定所需食品的采購量并制定每周或每月的食品計(jì)劃表，提前填寫申購單交至采供部進(jìn)行集中采購以確保正常運(yùn)營所需的充足食材供應(yīng)；認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法把好食品加工制作的各個(gè)環(huán)節(jié)保證食品安全衛(wèi)生防止食物中毒事故的發(fā)生。 4、正確調(diào)配安排人員的工作崗位并做好考勤記錄以及績(jī)效考核等工作內(nèi)容以激發(fā)員工士氣提高工作效率和質(zhì)量水平;定期組織召開班前會(huì)議傳達(dá)上級(jí)指示精神總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)并提出改進(jìn)措施意見以便更好地完成工作任務(wù)目標(biāo)要求等事宜安排。 技能要求 1、五年以上星級(jí)酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少兩年以上同等職位任職經(jīng)驗(yàn)。 2、熟悉各類中西式面點(diǎn)的制作工藝流程及相關(guān)設(shè)備設(shè)施的操作方法原理知識(shí)等。

工作職責(zé) ： To follow proper payroll & uniform procedures. 遵守薪資&制服準(zhǔn)則。 To be able to perform requested FS standards at the action stations when facing guest and providing with FS hospitality, Service Culture and Smile 在前場(chǎng)工作臺(tái)面對(duì)客人時(shí)，遵守四季標(biāo)準(zhǔn)：服務(wù)理念和面帶微笑。 To set up and complete the mise en place for breakfast/lunch/dinner according to schedule & roster 根據(jù)計(jì)劃&排班為早餐/午餐/晚餐做準(zhǔn)備工作。 To prepare and plate menu items accordingly to established FS guidelines and food standards. 根據(jù)四季準(zhǔn)則和標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備出品的相關(guān)東西。 To operate all equipment safely and properly in the kitchen and also ensuring they are kept clean after use 安全地、合理地使用廚房設(shè)備并在使用后清潔。 To read all orders including BEO, IRD amenities, and others. 查看所有點(diǎn)單，包括BEO、客房送餐面包/甜品和其他。 To prepare and present on a timely basis all foods for breakfast/lunch/dinner service to established standard. 及時(shí)為早餐/中餐/晚餐準(zhǔn)備和擺放所有食物，以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 To respect and accommodate server’s requests regarding guest’s personally, preference and request. 針對(duì)客人個(gè)人喜好事宜時(shí)，請(qǐng)尊重并滿足服務(wù)員的要求。 To handle food and rotate it accordingly to established procedures. 根據(jù)準(zhǔn)則處理和貯藏食物。 To make requisition, obtaining proper signature, submit, pick up of all items needed for the day and the next day with assistance of the Chef de Partie? or Sous Chef on duty 協(xié)助當(dāng)班主管或副廚師長(zhǎng)申請(qǐng)、簽字、上交和領(lǐng)取當(dāng)日和次日所需原料。 To work closely with standard recipes and plate presentations in order to maintain standard of quality. 遵從食譜和擺盤，以確保出品質(zhì)量。 To clean all work areas at the end of the shift including own fridge, freezer, gasket, knifes and cutting board. 下班時(shí)清潔工作區(qū)域，包括冰箱、冷庫、刀具和砧板。 To ensure a neat, clean, sanitized and organized work area 保證工作區(qū)域整潔衛(wèi)生。 To maintain a positive attitude toward changes and high level of professionalism at work. 靈活應(yīng)變、態(tài)度積極，保持專業(yè)水準(zhǔn)。 To handle and report any accident immediately, no matter how minor. 處理和匯報(bào)突發(fā)事件，無論事情大小。 To maintain a good working relationship with other employees, providing instruction and encouragement as needed. 和同事相處融洽，必要時(shí)提供建議支持。 To maintain a full line of communication with supervisors. 和主管保持良好溝通。 To respond properly in any hotel emergency or safety situation. 合理回應(yīng)酒店的緊急事件。 To perform other tasks or projects assigned by hotel management and staff. 執(zhí)行酒店分配的其他任務(wù)。 To be able to interact and swift from Bakery to Pastry if the operational needs require. 工作需要時(shí)，在面包房和餅房都可靈活勝任。

招聘一位點(diǎn)心主管，一位全日餐廳中廚主管 【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)全日制廚房中廚崗位日常工作，確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、協(xié)助廚師團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、烹飪及餐后整理工作，保證廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 3、根據(jù)菜單需求制作食材，控制成本并減少浪費(fèi)； 4、結(jié)合季節(jié)和市場(chǎng)趨勢(shì)協(xié)助廚師長(zhǎng)調(diào)整菜單； 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房環(huán)境符合相關(guān)法規(guī)要求； 6、處理廚房突發(fā)問題，協(xié)調(diào)與其他部門的溝通協(xié)作。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，具備中餐烹飪相關(guān)專業(yè)知識(shí)； 2、熟悉全日餐廳中式菜系烹飪工藝，能獨(dú)立完成菜品設(shè)計(jì)與制作； 3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)； 4、對(duì)食材成本控制及廚房衛(wèi)生管理有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；

工作職責(zé)： 依照標(biāo)準(zhǔn)配方制作高品質(zhì)食物。 對(duì)來賓和國內(nèi)的客人客氣地溝通和禮貌地展示。 給廚房助手提供指導(dǎo)，包括廚工，廚什和管事員。 按照預(yù)定出席和參與日常簡(jiǎn)報(bào)和其它會(huì)議。 執(zhí)行酒店和部門規(guī)則，政策和程序。 保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和清潔設(shè)備。 熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導(dǎo)同事以確保安全貫徹實(shí)施。 熟悉財(cái)物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序。安全使用相關(guān)設(shè)備。 更正危險(xiǎn)狀況，實(shí)時(shí)向相關(guān)報(bào)門報(bào)告危險(xiǎn)狀況。 根據(jù)酒店要求，記錄安全事故 確保實(shí)施酒店火災(zāi)、健康及安全流程

1.?Prepares?food for guests and associates efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 為客人和員工高效率的提供食物，按 照 標(biāo) 準(zhǔn) 食 譜 制作并且要符合食品衛(wèi)生。 2.?Assist?the?Chef?in the day-to-day?operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation. 協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 3.Develops?recipe cards and products. 發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 4.?Participate in development of dishes for menu designs. 參與菜單的制作發(fā)展 5.?Abide by the Sheraton code of conduct. 遵守喜來登的管理制度

QUALIFICATION 任職資格： * High school graduate or above. 高中以上學(xué)歷。 * At least has 3 years kitchen experience in 5 star Hotel at supervisor level. 3年以上五星級(jí)酒店本崗位的工作經(jīng)歷。 * Basic english communications skills. 具備基本的英語溝通能力。 * Have a good knowledge of cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner. 具備有與本職位相配的專業(yè)知識(shí)，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 * Access and use Food & Beverage computer programs. 熟練掌握并使用餐飲電腦系統(tǒng)。 * Be able to supervise and manage a shift. 能夠指導(dǎo)和管理小組工作。 * Must possess the necessary skills to be able to work hands on, and provide on the job training to associates to meet the set standards. 能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識(shí)培訓(xùn)，并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 JOB DESCRIPTION 職位說明： * Make and decorate the fermented pastry. 制作和裝飾發(fā)酵面點(diǎn)。 * Make all kinds of xidan. 制作各類西單。 * Decorate all kinds of cake pastries. 裝飾各類蛋糕西點(diǎn)。 * Maintain hygienic standards and maintain a clean kitchen. 保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并維持廚房的衛(wèi)生。 * Manage your team. 管理手下團(tuán)隊(duì)。 * Assist chef in manpower planning. 協(xié)助總廚進(jìn)行人力規(guī)劃。 * Inspect the appearance and personal hygiene of the team. 檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 * Pay attention to quality, strictly the quality of good pastry production. 注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 * Assist chef to determine dessert cost and control gross margin. 協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 * Propose new pastry varieties and marketing plan and report to chef for approval. 提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 * Carry out technical guidance and business training according to staff characteristics. 根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 * Perform other duties as assigned by the head chef. 完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。

【崗位職責(zé)】 1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 高中學(xué)歷，有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)2年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝及高超技能。

崗位職責(zé) 1.準(zhǔn)備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)及其他簡(jiǎn)單的烤制食品； 2.準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面； 3.做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 4.確保有足量的面包供應(yīng)。 崗位要求 1.中學(xué)以上學(xué)歷，有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮； 2.熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3.熟練面包制作工藝及高超技能。

任職資格： 1、年齡20-40歲，高中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，1-3年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 2、熟知餐飲衛(wèi)生法規(guī)，通曉面點(diǎn)制作工藝。 3、能接受本部門各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)完成工作任務(wù)。 4、能與同事和睦相處，聽從上級(jí)安排，有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。 5、懂得管理和存放各種原材料，能充分合理利用原料，有控制成本的能力。 崗位職責(zé)： 1、根據(jù)面點(diǎn)的質(zhì)感要求準(zhǔn)確，選擇烹制方法，保證面食的成品火侯。 2、將各種配料按規(guī)格、配置標(biāo)準(zhǔn)分品種分別放置，避免菜品相互交叉污染。 3、對(duì)面食的單位大小、數(shù)量準(zhǔn)確計(jì)量，確保規(guī)格質(zhì)量統(tǒng)一。 4、清點(diǎn)加工過程中使用的原料、餐具，確保以上原料及用品的干凈衛(wèi)生。 福利待遇：五險(xiǎn)，城鎮(zhèn)戶口上公積金，免費(fèi)提供食宿，帶薪年假、員工旅游、節(jié)日福利，季度勞保，高溫補(bǔ)，獎(jiǎng)金/提成，員工體檢，有班車，校內(nèi)共享體育館、游泳館、健身房、圖書館等設(shè)施。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)宴會(huì)廚房點(diǎn)心方面的日常運(yùn)作； 2.協(xié)助行政總廚完成所有與點(diǎn)心房相關(guān)的工作； 3.控制、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)點(diǎn)心方面的運(yùn)作； 4.負(fù)責(zé)點(diǎn)心新品推出，保證出品的穩(wěn)定； 5.負(fù)責(zé)點(diǎn)心方面員工崗上培訓(xùn)。 崗位要求 1.高中以上學(xué)歷，熟練的國語交流能力。 2.具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 3.熟悉粵式早茶點(diǎn)心的制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、掌握粵菜點(diǎn)心的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種粵菜面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味； 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的下單采購、領(lǐng)用管理和存儲(chǔ)工作； 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好衛(wèi)生和質(zhì)量關(guān)； 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部各類出品、售價(jià)及毛利率核算； 5、根據(jù)大型宴會(huì)需要，做好點(diǎn)心相關(guān)物資準(zhǔn)備和出品制作工作，滿足客人需求； 6、精準(zhǔn)使用原材料，合理降低成本，確保酒店最佳效益。 【崗位要求】 1、高中以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、有高星級(jí)酒店或高檔粵菜餐廳從事粵菜點(diǎn)心制作，5年以上工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上管理經(jīng)驗(yàn)； 3、品德良好，能適應(yīng)多崗位職責(zé)； 4、有一定的溝通、組織和協(xié)調(diào)能力。