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崗位職責： 負責中廚及宴會點心、面食的相關工作； 監督和協調廚房各部分工作，包括準備和烹調所有食物； 負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃； 掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算 嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 崗位要求： 餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書； 熟練面點制作工藝及高超技能； 3 年廚師工作經歷，包括1年的管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

一、主要工作職責： （一）、向點心大廚負責，協助管理西式面點及中式面點廚房； （二）、根據營業情況合理計劃出品； （三）、不斷推陳出新； （四）、檢查出品質量，調整制作工藝，指導下屬工作； （五）、與樓面保持良好溝通，根據客人意見，調整出品品種、工藝等，提高客人對出品的滿意度。 招聘要求： 一、有粵式點心制作經驗4年以上 二、有大型廚房主管經驗，在餡檔、案板有實操經驗，手藝精通。

崗位職責： 1.掌握點心的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2.嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 3.注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 4.合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求： 1.有在星級酒店或港餐廳從事面點制作工作經驗2年以上； 2. 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3. 熟練廣式點心制作工藝、熟練面點制作工藝；

招聘崗位：點心主管（餡檔&案板） 點心主管： 1、 制訂點心單及制作規格標準，報廚師長審批后遵照執行，定期推出新品種。 2、負責安排原料的申領、加工，掌握客情，根據菜單做好開餐前后的準備和收尾工作。 3、檢查冰箱及工作臺冷柜原料的貯藏情況，并做出妥善處理。 4、帶領員工按規定操作程序和質量標準，加工制作各類點心，做到出品準確及時，節約使用原料，控制點心成本。 5、督導維護和保養設備，并負責對點心生產所需設備、器具的添補和維修提出建議。 6、負責檢查各種餡料的配比、口味，嚴格把好質量關，按質、按量、按時烹制點心，做到菜式可口、保質保鮮。如發現原料有變質等異常現象應停止加工，立即匯報，確保食品安全。 7、食品原料在符合菜肴烹調要求的前提下，要充分燒透、煮透。防止外熟里生。 8、完成廚師長布置的其他工作任務。 崗位要求： 1.熟悉相應技能，有一定的創新意識 2.具有相關管理經驗3年以上

一、崗位概述： 主要負責點心的各種餡類制作，協助點心主管做好點心的出品等工作。 二、職責義務： 1.?協助部門主管監督點心部的日常工作； 2.?負責和指導點心廚師對原食材的腌制和配制份量并監督原食材的食品安全問題，拼制各種像生拼盤及花色拼盤； 3.?與點心部各崗位保持溝通，提高點心品質； 4.?負責腌制鮮蝦、肉類、排骨、燒賣、牛肉餡等制作； 5.?開市前將所有餡料制作完成； 6.?對半制成品的生、熟餡的剩余作出處理； 7.?嚴格執行衛生條例； 8.?隨時保持工作區域和個人衛生； 9.完成上級其它工作安排。 三、專業知識： 對制作點心原材料加工處理熟練嫻熟技術，具有各樣烘焙、酥類、糕點等技術。

【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 XXX學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗XXX年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。 2、在烤制盒內涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4、準備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區域和設備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗； 2、 熟悉西餐的相關知識及禮儀。 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。 4、 有自己的創新及想法。

1、領取面點原材料并加工 1）根據每日客情填寫領料單領取原料，檢查面點原料的質量； 2）負責按要求和面并發酵； 3）準備菜單所需的各種餡料、配料及調味品。 2、制作面點并保存 1）嚴格按照面點生產工藝制作早餐、零點、大型宴會等所需的面點； 2）為早餐、零點、大型宴會等提供數量充足的面點并確保其質量； 3）妥善保存面點剩余原料、半成品、成品。 3、設備保養及衛生清潔工作 1）維護、保養制作面點所需的設施、設備； 2）清洗、消毒制作面點所需的工具、用具； 3）清潔區域內的衛生。

崗位職責 5.1協助行政總廚完成各項工作計劃和工作標準，并貫徹實施。 5.2 負責點心部行政事務管理，參加廚房每日工作例會、主持自己部門例會，做好上傳下 達和任務安排工作，協調各業務環節的相互關系。 5.3 負責點心部人事管理工作。 5.4負責點心部食品成本控制工作。 5.5負責點心部食品生產質量管理。 5.6參與菜品研究與創新工作。 5.7負責點心部設備設施的管理。 5.8參與烹飪工作，監督控制各類飲食活動的操作流程。 5.9負責處理點心部突發性事件和飲食投訴。 5.10努力學習和提高烹飪技藝與管理水平。

1.根據預訂單及附表準備食品 2.執行其主管或經理所指示委派的所有任務 3.注重食品的質量，呈現方式及風味 4.做好備菜及履行正確的貯藏標準 會山西面食的優先考慮

【崗位職責】 1、負責明檔/面檔/煎檔區域的日常運營，包括食材準備、烹飪制作、出品擺盤等工作； 2、嚴格按照公司標準操作流程進行食品加工，確保食品安全與出品質量； 3、維護工作區域的衛生清潔，遵守食品安全及衛生管理制度； 4、根據顧客需求靈活調整烹飪方式，提供優質的餐飲服務體驗； 5、協助廚房其他崗位工作，確保整體運營順暢高效； 6、定期檢查設備運行狀況，及時上報維修需求。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉明檔/面檔/煎檔相關操作流程者優先； 2、工作認真負責，能適應快節奏的工作環境； 3、具備良好的團隊合作意識，服從工作安排； 4、無不良嗜好，身體健康，持有健康證； 5、對餐飲行業有熱情，愿意學習提升技能； 6、能適應倒班工作制。

工作職責 1、負責酒店點心房的日常運作和全面技術管理，同時組織和指揮點心廚房工作，監督食品制作，按規定的成本生產優質產品。 2、制定各種點心規格標準與食譜方案，以達到部門餐飲銷售目標及毛利率指標要求。 3、檢查所訂原料是否符合質量要求，根據經營情況確定所需食品的采購量并制定每周或每月的食品計劃表，提前填寫申購單交至采供部進行集中采購以確保正常運營所需的充足食材供應；認真執行食品衛生法把好食品加工制作的各個環節保證食品安全衛生防止食物中毒事故的發生。 4、正確調配安排人員的工作崗位并做好考勤記錄以及績效考核等工作內容以激發員工士氣提高工作效率和質量水平;定期組織召開班前會議傳達上級指示精神總結工作經驗教訓并提出改進措施意見以便更好地完成工作任務目標要求等事宜安排。 技能要求 1、五年以上星級酒店相關工作經驗，其中至少兩年以上同等職位任職經驗。 2、熟悉各類中西式面點的制作工藝流程及相關設備設施的操作方法原理知識等。

【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店從事面點制作工作經驗 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

崗位職責 1.準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2.準備各種果凍和較少的生面； 3.做好并保持工作區域和設備的清潔工作； 4.確保有足量的面包供應。 崗位要求 1.中學以上學歷； 2.熟悉中點、西點的相關知識及禮儀； 3.熟練面包制作工藝及高超技能。

工作職責 ： To follow proper payroll & uniform procedures. 遵守薪資&制服準則。 To be able to perform requested FS standards at the action stations when facing guest and providing with FS hospitality, Service Culture and Smile 在前場工作臺面對客人時，遵守四季標準：服務理念和面帶微笑。 To set up and complete the mise en place for breakfast/lunch/dinner according to schedule & roster 根據計劃&排班為早餐/午餐/晚餐做準備工作。 To prepare and plate menu items accordingly to established FS guidelines and food standards. 根據四季準則和標準準備出品的相關東西。 To operate all equipment safely and properly in the kitchen and also ensuring they are kept clean after use 安全地、合理地使用廚房設備并在使用后清潔。 To read all orders including BEO, IRD amenities, and others. 查看所有點單，包括BEO、客房送餐面包/甜品和其他。 To prepare and present on a timely basis all foods for breakfast/lunch/dinner service to established standard. 及時為早餐/中餐/晚餐準備和擺放所有食物，以達到標準。 To respect and accommodate server’s requests regarding guest’s personally, preference and request. 針對客人個人喜好事宜時，請尊重并滿足服務員的要求。 To handle food and rotate it accordingly to established procedures. 根據準則處理和貯藏食物。 To make requisition, obtaining proper signature, submit, pick up of all items needed for the day and the next day with assistance of the Chef de Partie? or Sous Chef on duty 協助當班主管或副廚師長申請、簽字、上交和領取當日和次日所需原料。 To work closely with standard recipes and plate presentations in order to maintain standard of quality. 遵從食譜和擺盤，以確保出品質量。 To clean all work areas at the end of the shift including own fridge, freezer, gasket, knifes and cutting board. 下班時清潔工作區域，包括冰箱、冷庫、刀具和砧板。 To ensure a neat, clean, sanitized and organized work area 保證工作區域整潔衛生。 To maintain a positive attitude toward changes and high level of professionalism at work. 靈活應變、態度積極，保持專業水準。 To handle and report any accident immediately, no matter how minor. 處理和匯報突發事件，無論事情大小。 To maintain a good working relationship with other employees, providing instruction and encouragement as needed. 和同事相處融洽，必要時提供建議支持。 To maintain a full line of communication with supervisors. 和主管保持良好溝通。 To respond properly in any hotel emergency or safety situation. 合理回應酒店的緊急事件。 To perform other tasks or projects assigned by hotel management and staff. 執行酒店分配的其他任務。 To be able to interact and swift from Bakery to Pastry if the operational needs require. 工作需要時，在面包房和餅房都可靈活勝任。

【崗位職責】 1、負責酒店面點廚房的日常運營管理，確保面點出品質量穩定、符合標準； 2、制定面點菜單，研發新品，定期更新品種以滿足客人需求； 3、監督面點制作流程，控制成本，合理使用原材料，避免浪費； 4、負責面點廚房員工的排班、培訓及工作指導，提升團隊技能； 5、檢查廚房衛生及食品安全，確保符合酒店及行業相關標準； 6、與其他部門協調溝通，確保面點供應及時、高效。 【崗位要求】 1、具備扎實的面點制作技能，熟悉各類中式、西式面點工藝； 2、有一定的廚房管理經驗，能夠帶領團隊高效完成工作任務； 3、責任心強，注重細節，對食品衛生與安全有高標準要求； 4、具備良好的溝通能力和團隊協作精神； 5、能適應酒店行業的工作節奏，包括節假日和加班安排。

招聘一位點心主管，一位全日餐廳中廚主管 【崗位職責】 1、負責全日制廚房中廚崗位日常工作，確保菜品出品質量、口味及擺盤符合酒店標準； 2、協助廚師團隊完成每日備餐、烹飪及餐后整理工作，保證廚房高效運轉； 3、根據菜單需求制作食材，控制成本并減少浪費； 4、結合季節和市場趨勢協助廚師長調整菜單； 5、嚴格執行食品安全及衛生標準，確保廚房環境符合相關法規要求； 6、處理廚房突發問題，協調與其他部門的溝通協作。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷，具備中餐烹飪相關專業知識； 2、熟悉全日餐廳中式菜系烹飪工藝，能獨立完成菜品設計與制作； 3、具備較強的團隊協作意識； 4、對食材成本控制及廚房衛生管理有實踐經驗；

【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 X中專歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗2年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

1.擅長粵式點心的制作。 2.在廚師長的領導下，負責點心間生產的組織管理。 3.根據客情，負責簽發當日和隔天原料的計劃，定購領用單。 4.嚴格執行食品衛生法則，認真做好食品衛生和清潔工作，確保食品衛生和安全。

1.有中式點心制作經驗者優先; 2.熟悉點心工作流程和各崗位技術操作與要求; 3.熟悉廚房各規章制度及飲食業有關法規; 4.具有糕點原料、營養與衛生，包點制作成本控制等知識，要有烹飪白案的專業知識，熟練掌據各式主食、面點等的制作工藝，有創新能力。 崗位職責 1.掌握中式或西式點心的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2.負責對食品原材料和物料領用、保管、制作嚴格控制各項成本開支。 3.嚴格貫徹食品衛生制度，加強對員工個人衛生和食品制作衛生的檢查，確保面點衛生安全。 4.定期更換花色品種，不斷創新，滿足賓客要求。 6.嚴格執行安全操作程序，特別注意大型設備的操作安全。

【崗位職責】 1、掌握中西面點的制作技術（各種點心、花卷、饅頭、油條、水餃、糕品），負責制作各種面點及配料，具有大型酒店或連鎖酒店工作經歷。 2、熟悉原材料的種類和特點，計劃面點食品的成本，檢查庫存情況，確保用料充足。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 5、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、?初中及以上學歷，具有大型酒店或連鎖酒店面點制作工作經驗。 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

崗位職責： 1、按菜單要求制作中（西）點食品； 2、根據季節的變化、重大節慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小吃； 3、認真鉆研業務，不斷提高各式點心的制作水平； 4、熟練掌握各種中西點心的制作流程，嚴格執行酒店質量標準，保證點心質量及及時供應； 任職資格： 1、年齡25-40歲,身體健康； 2、服從分配，對工作認真負責； 3、能熟練制作各種主食，包括米飯、烙餅、包子、花卷、面條、饅頭等，兼做如清水蛋糕、曲奇等西式小點心； 4、熱愛本職工作，有團隊合作精神，為人踏實，積極肯干。

崗位職責： 1. 掌握客情，及時根據訂單做好開餐前后的準備和收尾工作； 2. 定期進行菜品創新； 3. 負責安排食品原料的申領與加工； 4. 定時檢查冰箱和工作臺冷柜原料的貯藏情況，并做出妥善處理； 5. 督導維護和保養廚房設備； 6. 完成點心廚師長布置的其他工作任務。 崗位要求： 1. 有相關廚房工作經驗，扎實的烹飪基本功； 2. 有一定的菜品創新意識； 3. 責任心強，良好的團隊協作精神。

【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2、準備各種果凍和較少的生面； 3、做好并保持工作區域和設備的清潔工作； 4、確保有足量的面包供應。 【崗位要求】 1、在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗2年以上； 2、熟悉西餐的相關知識及禮儀； 3、熟練面包制作工藝及高超技能。