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  • 餐飲主管
    3.5千-4.5千
    寶雞 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 帶薪年假
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-15
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    • 投遞簡歷
    1、制定服務(wù)部的工作目標計劃，并列出完成目標的措施和方法； 2、合理安排和調(diào)配員工做好經(jīng)營服務(wù)工作，督導(dǎo)員工按操作規(guī)程工作； 3、嚴格遵守公司財務(wù)制度，監(jiān)督、控制大堂的物資消耗使用，根據(jù)營業(yè)情況分析用量是否合理； 4、負責(zé)大堂餐用具的使用與保養(yǎng)，每月月底盤點，清理破損餐用具，分析損耗數(shù)量是否在控制范圍內(nèi)，并說明其原因與控制的方法； 5、主動積極與廚師長的聯(lián)系與配合，掌握每天廚房的菜品供應(yīng)情況； 6、掌握顧客的情況，增進客我的良好關(guān)系，發(fā)展新的顧客，收集和掌握顧客對本店的意見和建議，并采取相應(yīng)措施加以整改； 7、制定培訓(xùn)計劃，對領(lǐng)班和部門員工進行定期培訓(xùn)，并結(jié)合實際工作考核； 8、負責(zé)對本部門員工制定每月考核計劃，并做好詳細的考核工作； 9、完成經(jīng)理交代的相關(guān)事宜。

  • 餐飲主管
    4千-5千
    郴州 | 3年以上 | 中技

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-30
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    • 投遞簡歷
    1.全面負責(zé)餐廳日常運營管理工作，制定并執(zhí)行餐廳工作計劃，確保餐廳服務(wù)流程高效、有序。 2.合理安排餐廳員工工作崗位與班次，監(jiān)督員工工作表現(xiàn)，指導(dǎo)員工提升服務(wù)技能與工作效率，定期進行員工績效評估。 3.嚴格把控餐廳服務(wù)質(zhì)量，巡視餐廳服務(wù)現(xiàn)場，及時處理賓客投訴與需求，不斷提升賓客用餐滿意度。 4.協(xié)助制定餐廳菜品銷售策略，推廣特色菜品與餐飲活動，分析銷售數(shù)據(jù)，提出改進建議，提高餐廳營業(yè)收入。 5.負責(zé)餐廳物資管理，包括餐具、酒水、食材等的盤點、申購與損耗控制，確保物資充足且成本合理。 6.與廚房、采購、財務(wù)等部門保持密切溝通協(xié)作，保障菜品供應(yīng)及時、質(zhì)量穩(wěn)定，處理物資采購、賬款結(jié)算等相關(guān)事宜。 7.組織餐廳員工培訓(xùn)，包括服務(wù)禮儀、菜品知識、安全衛(wèi)生等內(nèi)容，提升團隊整體素質(zhì)與服務(wù)水平。 8.嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，定期檢查餐廳環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食品儲存等情況，確保符合標準。

  • 樓面主管
    5千-6千
    臺州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-18
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)營業(yè)情況，對服務(wù)員進行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、及時向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品，服務(wù)方面的信息、了解客情，親自為重要客人服務(wù)。 3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問題和客人的意見，并及時向經(jīng)理匯報。 4、定期檢查，清點餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果匯報給經(jīng)理。 5、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達到飯店規(guī)定的標準。 【崗位要求】 1、有同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、有一定的菜肴、食品、酒水等方面的知識。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐中服務(wù)技能。 4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責(zé)。 5、身體健康，儀表端莊。

  • 樓面主管
    5千-6千
    珠海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 五險
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 01-17
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.?協(xié)助餐廳經(jīng)理抓好餐廳及廚房的各項管理工作，執(zhí)行餐廳經(jīng)理工作指令，并向餐廳經(jīng)理匯報工作 2.?落實餐廳的各項規(guī)章制度，不斷完善餐廳服務(wù)及管理 3.?參與制定餐飲部的業(yè)務(wù)計劃，根據(jù)季節(jié)和市場需求參與編寫各類菜單 4.?堅持酒水的日清日結(jié) 5.?掌握重要宴會、大型宴會的具體情況，認真落實餐廳的各項工作 6.?負責(zé)餐廳清潔衛(wèi)生和安全消防工作。督促餐廳領(lǐng)班嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度，定期組織檢查和考核 7.?參與餐廳各類設(shè)備和財產(chǎn)管理 8.?做好勞動力調(diào)配，對下屬員工做到心中有數(shù)，密切聯(lián)系餐廳領(lǐng)班、員工，根據(jù)每位員工的特長，合理安排崗位 9.?參加餐飲部例會，匯報本部門運作狀況，結(jié)合每天的任務(wù)與其它部門協(xié)商，召開本部位例會，安排每日任務(wù)，完成上傳下達 10.?合理安排人員班次，科學(xué)分工，定期對下屬進行績效制度實施獎懲 11.?做好工作日志，做好工作計劃和工作總結(jié) 12.?負責(zé)收集、處理賓客對餐飲質(zhì)量的意見和投訴，想方設(shè)法滿足賓客的各種需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量 13.?做好員工思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好本部位的精神文明建設(shè) 職位要求： 1.身體健康，五官端正，年齡30歲以上，具有高中以上學(xué)歷或同等文化程度。 2.具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，高尚的職業(yè)道德。 3.具有較好的語言溝通能力、表達能力、應(yīng)辯能力。 4.有2年以上國際酒店工作經(jīng)驗，能熟練操作計算機。

  • 餐飲主管
    5千-5.5千
    上海-嘉定區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-06
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    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、營運 按照經(jīng)理的檢查表來開始和結(jié)束一天的營運。 與客人進行積極的互動，來尋求反饋。 在餐廳中，培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標準。 執(zhí)行規(guī)范的酒吧指南，并進行展示，以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質(zhì)。 在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序。 處理日常員工的協(xié)作關(guān)系（例如時間調(diào)整）。 為所有的員工和客人，建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。 為餐廳營運提供盡可能的幫助（例如工作時間表，樓層安排，預(yù)定）。 找到解決如電話服務(wù)，最后一分鐘的預(yù)定，或其他每天可能發(fā)生的問題的方法。 主持餐廳每天的試菜和菜單培訓(xùn)課程。 確保在餐廳營運時，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。 確保完成每天基本的工作。 保持員工制服的標準。 通過使用工作指令和檢查，管理一個有效的工程維護及保養(yǎng)程序。 理解和教導(dǎo)授權(quán)原則，以確保客人的滿意度。 運用崗位的輪換制，來確保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的獎勵計劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 以身作則來激勵我們的員工取得成功。 2、人力資源 通過使用記錄，菜單以及適當(dāng)?shù)膮⒖际謨詫π录尤氲膯T工實施有效率的培訓(xùn)課程。 通過所有可能的培訓(xùn)和授權(quán)來激勵員工解決問題的熱情。 和員工建立有效的溝通，以爭取他們的信任和尊重。 根據(jù)公平對待的政策，建立公平和一致的輔導(dǎo)及紀律處罰程序。 3、 行政管理 直接或通過日志本與下一班次的主管或經(jīng)理進行溝通。 確定并推薦獎勵項目，新的主意和方法。 積極推動部門與部門之間的關(guān)系。
  • 揚州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限

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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 06-23
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)前廳日常運營管理工作，包括但不限于接待服務(wù)、餐前準備、餐中服務(wù)及餐后收尾等環(huán)節(jié)的統(tǒng)籌安排 2、制定并優(yōu)化前廳服務(wù)標準流程，監(jiān)督執(zhí)行服務(wù)質(zhì)量，確保顧客用餐體驗達到品牌要求 3、負責(zé)前廳人員排班、培訓(xùn)及績效考核，打造高效服務(wù)團隊 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護餐廳形象與客戶關(guān)系 5、配合后廚、采購等部門協(xié)調(diào)運營，確保前廳與后廚工作無縫銜接 6、控制前廳運營成本，管理餐具、布草等物資使用及損耗 7、收集并分析顧客反饋，定期提交運營改進建議報告 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)服務(wù)意識，熟悉中高端餐飲服務(wù)流程及標準 2、優(yōu)秀的團隊管理能力，有10人以上團隊帶隊經(jīng)驗者優(yōu)先 3、較強的現(xiàn)場應(yīng)變能力，能妥善處理各類突發(fā)事件 4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與顧客、員工及跨部門有效溝通 5、工作細致認真，能承受高強度工作壓力 6、有宴會服務(wù)或主題餐廳管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮 7、接受早晚班及節(jié)假日排班制度
  • 上海-普陀區(qū) | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-26
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)餐廳日常運營管理工作，包括餐前準備、餐中服務(wù)及餐后收尾工作安排 2、監(jiān)督食品質(zhì)量和服務(wù)標準執(zhí)行，確保符合酒店服務(wù)規(guī)范及衛(wèi)生標準 3、負責(zé)餐廳員工排班、培訓(xùn)及現(xiàn)場工作指導(dǎo)，提升團隊服務(wù)技能 4、處理客人投訴及突發(fā)事件，維護客戶關(guān)系，提升顧客滿意度 5、控制餐廳運營成本，管理餐具及設(shè)備維護，定期盤點物資 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，有團隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先 2、熟悉餐廳服務(wù)流程及標準，掌握基本食品安全知識 3、具備較強的現(xiàn)場管理能力和突發(fā)事件處理能力 4、工作細致認真，責(zé)任心強，能適應(yīng)倒班工作制 5、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及團隊合作精神 6、身體健康，符合餐飲行業(yè)從業(yè)人員健康標準

  • 餐廳主管
    4千-6千
    無錫 | 經(jīng)驗不限 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-30
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    • 投遞簡歷
    1.負責(zé)餐廳，落實各個時期的工作任務(wù)。 2.制定餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施。 3.協(xié)助餐飲部負責(zé)人制定各項餐飲推銷計劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務(wù)，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。

  • 中餐廳主管
    4.5千-4.8千
    福州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 06-06
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標準。 對于認可的員工實施培訓(xùn)課程，進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 提前意識到缺少服務(wù)標準的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團隊準備培訓(xùn)課題。 在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團隊中展現(xiàn)個人精神和嚴守時間。 問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當(dāng)?shù)臑榭腿它c單和服務(wù)食品和酒水。 維護良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 準備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負責(zé)運營。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務(wù)酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 實施培訓(xùn)課程和時間表格。 全面的食品和酒水知識。 熟練運用客人維護技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。
  • 三亞 | 經(jīng)驗不限 | 中技 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 06-19
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    樓面主管招聘要求： 崗位要求: 年齡:25-35 1.有相關(guān)工作經(jīng)驗1-3年（主管崗位） 2.熟悉樓面服務(wù)流程。 3.按照標準管理每日開收檔 4.熟悉樓面的每個崗位，會排班，考勤，管理，培訓(xùn)員工 5；懂得大眾點評的數(shù)據(jù)以及電腦辦公軟件， 薪資5500-6000月休4天，提供食宿
  • 廣州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 04-10
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    • 投遞簡歷
    負責(zé)西餐廳的日常管理工作，確保餐廳正常運營； 制定和實施餐廳服務(wù)流程、標準，提高顧客滿意度； 負責(zé)員工培訓(xùn)、考核，提高員工服務(wù)技能和工作效率，熟練的掌握收銀預(yù)定系統(tǒng)； 負責(zé)餐廳衛(wèi)生、安全管理工作，確保餐廳環(huán)境整潔、安全； 協(xié)調(diào)與其他部門的工作，確保餐廳整體運營順暢； 處理顧客投訴，及時解決問題，提升餐廳形象； 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
  • 廣州 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 06-06
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)餐廳的日常運營管理，包括人員調(diào)配、服務(wù)標準執(zhí)行、菜品質(zhì)量控制及成本管控，確保餐廳高效有序運轉(zhuǎn)。 2、制定并落實餐廳的銷售策略及促銷活動，提升營業(yè)額與客戶滿意度，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出優(yōu)化方案。 3、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生、安全及設(shè)備維護工作，確保符合行業(yè)規(guī)范及公司標準，定期組織員工培訓(xùn)與考核。 4、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護客戶關(guān)系，建立長期穩(wěn)定的客源渠道。 5、協(xié)調(diào)與廚房、采購、財務(wù)等部門的協(xié)作，確保資源合理配置及運營流程順暢。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，3年以上中高端餐廳管理經(jīng)驗。 2、熟悉餐飲行業(yè)運營流程及服務(wù)標準，具備出色的成本控制、營銷策劃及團隊管理能力。 3、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理技巧，能承受高強度工作壓力。 4、持有食品安全管理員證或相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。 5、工作細致嚴謹，責(zé)任心強，對服務(wù)品質(zhì)有高標準要求。
  • 樂山 | 5年以上 | 大專

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    • 保險
    • 午餐補貼
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-15
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    • 投遞簡歷
    崗位描述： 財務(wù)回報： l?和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算， l?積極的實行節(jié)約成本的方法。 l?在競標過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶通過銷售點銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計數(shù)據(jù) 員工團隊： l?和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進行人力規(guī)劃和管理需求， l?有效的進行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活動，每日特價，重點是推銷某些產(chǎn)品等。 賓客體驗： l?親自迎送80%以上的客人。 l?激勵在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 l?與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 l?管理顧客數(shù)據(jù)庫并有效的加以使用 企業(yè)責(zé)任： l?在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷活動日歷。 l?善于預(yù)測市場的變化情況，并在必要時審評運營工作 l?有效的控制存貨 任職要求： 1.酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷。有酒店及五年以上大型酒店工餐廳及宴會工作經(jīng)驗，有本地客戶資源 2.持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力。具有良好的寫作技能。 3.具有良好的職業(yè)操守，有強烈的事業(yè)心和責(zé)任心以及大局意識，有高度的工作積極性，踏實穩(wěn)重。潔自律，忠誠敬業(yè)；具有良好的執(zhí)業(yè)素養(yǎng)和團隊合作精神；服從工作指示。

  • 前廳經(jīng)理
    1.2萬-1.8萬
    北京 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 100-499人
    發(fā)布于 06-20
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)餐廳前廳日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程優(yōu)化及現(xiàn)場突發(fā)事件處理。 2、監(jiān)督并提升服務(wù)質(zhì)量，確保顧客用餐體驗符合品牌標準，定期組織員工服務(wù)技能培訓(xùn)。 3、協(xié)調(diào)前廳與后廚部門協(xié)作，保障菜品出餐效率及傳菜流程順暢。 4、管理前廳物資（餐具、布草等）的申領(lǐng)、使用及損耗控制，定期盤點并提交報表。 5、處理顧客投訴及意見反饋，制定改進措施并落實執(zhí)行。 6、負責(zé)前廳員工績效考核、團隊建設(shè)及崗位技能帶教，降低人員流動率。 【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷，5年以上餐飲前廳管理經(jīng)驗，熟悉，閩菜餐廳運營模式者優(yōu)先。 2、具備出色的服務(wù)意識與現(xiàn)場管控能力，能高效應(yīng)對高峰期客流及突發(fā)狀況。 3、精通餐飲服務(wù)標準流程（SOP），掌握基礎(chǔ)成本控制及庫存管理方法。 4、年齡20-40歲，形象端正，普通話流利，具備較強的溝通協(xié)調(diào)及團隊管理能力。 5、能適應(yīng)倒班及高強度工作節(jié)奏，有責(zé)任心與抗壓能力。
  • 廣州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 500-999人
    發(fā)布于 06-23
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    【崗位職責(zé)】 負責(zé)主持樓面服務(wù)工作，服從餐飲總監(jiān)、經(jīng)理和上級領(lǐng)導(dǎo)的安排。對本部門各項工作有計劃得安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項經(jīng)營指標。 督促工作建設(shè)，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作，及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。 負責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度，負責(zé)樓面范圍的衛(wèi)生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，負責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。 注重現(xiàn)場管理，安排大型團體宴會并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。 建立良好的公共關(guān)系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結(jié)經(jīng)驗糾正錯誤，不斷改進工作。 審閱每天業(yè)務(wù)報表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，資源準備及廚房準備工作，了解當(dāng)日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認真組織安排各項當(dāng)前準備工作。 協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。 協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，做好總監(jiān)和經(jīng)理交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、五官端正，溝通能力良好，處事靈活，服務(wù)意識強； 2、有豐富的大型中餐管理經(jīng)驗； 3、具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務(wù)精神。
  • 普洱 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-16
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    【崗位職責(zé)】 1、營運 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預(yù)計商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標準。 執(zhí)行衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵員工。 能預(yù)測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬和主管制定和實行管理培訓(xùn)計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓(xùn)項目。 負責(zé)專業(yè)和及時地完成所有員工的表現(xiàn)評估。 負責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。 3、 行政管理 負責(zé)餐廳所有的財務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統(tǒng)。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。
  • 廈門 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 06-26
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    卓越雇主
    卓越雇主
    一、崗位職責(zé) 1.?統(tǒng)籌餐廳日常運營，合理安排人員，保障營業(yè)順暢。 2.?把控服務(wù)質(zhì)量，處理顧客投訴，提升顧客滿意度。 3.?負責(zé)員工招聘、培訓(xùn)及考核，打造高效團隊。 4.?監(jiān)督食品安全與衛(wèi)生，確保符合標準。 5.?控制成本，管理食材采購與費用支出。 6.?策劃營銷活動，維護客戶關(guān)系，促進營收增長。 二、崗位要求 1. 餐飲、酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2.?3年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗，1年以上餐廳管理經(jīng)驗。 3.?熟悉餐飲運營流程、食品安全法規(guī)及服務(wù)標準。 4.?具備良好溝通協(xié)調(diào)、團隊管理和問題解決能力。 5.?責(zé)任心強，能承受工作壓力，熱愛餐飲行業(yè)。
  • 上海 | 3年以上 | 大專 | 提供吃

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    團膳 | 2000人以上
    發(fā)布于 04-17
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    周末雙休 正常作息 不排休 五險一金 年底雙薪 試用期薪資不打折 負責(zé)員工餐廳的日常開餐，以及宴會廳包廂等的服務(wù) 工作內(nèi)容： 1、維持客戶關(guān)系和保留合同 2、管理和培訓(xùn)團隊，為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù) 3、確保食品安全和操作安全 4、通過不斷創(chuàng)新等方式創(chuàng)收，控制好各項成本，完成各項經(jīng)濟指標 任職資格： 1）大專及以上學(xué)歷 2）至少3年以上餐飲管理經(jīng)驗 3）熟練掌握電腦辦公軟件，可獨立完成客戶報告，宣傳方案制作等 4）能高度配合客戶需求，調(diào)整上下班時間 5）優(yōu)秀的溝通能力，團隊管理能力，和應(yīng)急管理能力，具備良好的抗壓能力

  • 餐飲主管
    4千-6千
    周口 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    游樂園 | 500-999人
    發(fā)布于 06-10
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    【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)營業(yè)情況，對服務(wù)員進行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、及時向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品，服務(wù)方面的信息、了解客情，親自為重要客人服務(wù)。 3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問題和客人的意見，并及時向經(jīng)理匯報。 4、定期檢查，清點餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果匯報給經(jīng)理。 5、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達到飯店規(guī)定的標準。 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗三年以上，能用一門外語進行對客服務(wù)。 2、有一定的全國各地方菜肴、食品、酒水等方面的知識。 3、有一定的組織和管理能力，具有熟練的中餐服務(wù)技能。 4、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責(zé)。 5、身體健康，儀表端莊。
  • 天津-河北區(qū) | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
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    酒業(yè) | 50-99人
    發(fā)布于 04-29
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    崗位職責(zé) 1、負責(zé)主持樓面服務(wù)工作，服從餐飲總監(jiān)和上級領(lǐng)導(dǎo)的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項經(jīng)營指標。各項工作規(guī)范性、程序化、標準化、制度化。 2、主持本樓面的工作例會，聽取匯報，督促工作建設(shè)，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作，及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。 3、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時將信息反饋給廚師長，并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計劃。控制物品標準規(guī)格和要求，滿足市場供應(yīng)。 4、負責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度，負責(zé)樓面范圍的衛(wèi)生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，負責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。 5、注重現(xiàn)場管理，安排大型團體宴會并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。 6、負責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用，家強餐具價值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費用成本。 7、建立良好的公共關(guān)系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結(jié)經(jīng)驗糾正錯誤，不斷改進工作。 8、審閱每天業(yè)務(wù)報表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，資源準備及廚房準備工作，了解當(dāng)日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認真組織安排各項當(dāng)前準備工作。 9、協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。 10、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。 11、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，做好總監(jiān)和總經(jīng)理交辦的其他工作。 崗位要求 1、五官端正，溝通能力良好，處事靈活，服務(wù)意識強； 2、有豐富的五星級酒店及西餐廳管理經(jīng)驗； 3、具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務(wù)精神。
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