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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、全面負責西廚房的籌備工作，包括廚房設備采購、人員配置、工作流程制定等，確保開業前各項準備工作就緒。 2、制定西餐菜單，設計菜品結構，確保菜品符合酒店定位及市場需求。 3、監督食材采購、驗收及庫存管理，確保食材新鮮、安全且符合成本控制要求。 4、負責西廚房日常運營管理，包括菜品制作、出品質量把控、衛生標準執行等。 5、培訓并指導廚房團隊，提升員工專業技能及服務意識，確保高效協作。 6、定期分析廚房運營數據，優化成本控制及工作效率，提出改進方案。 7、協調與其他部門（如前廳、采購等）的溝通與合作，確保運營順暢。 【崗位要求】 1、具備豐富的西餐烹飪經驗，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝及標準。 2、有廚房籌備經驗者優先，熟悉廚房設備選型、布局規劃及團隊搭建。 3、具備較強的菜品研發能力，能根據市場需求及季節變化調整菜單。 4、熟悉食品安全及衛生管理規范，持有相關資格證書者優先。 5、具備良好的團隊管理能力，能有效調動員工積極性并解決突發問題。 6、工作細致嚴謹，責任心強，能適應高強度工作壓力。
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    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在X星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、全面負責西餅房日常運營管理工作，包括人員調配、排班安排及工作流程優化； 2、制定并執行西餅房產品標準，確保出品質量穩定，符合酒店品牌要求； 3、研發創新西點、面包及甜品菜單，定期更新產品以適應市場需求； 4、控制西餅房成本，合理規劃原材料采購及庫存管理，減少浪費； 5、監督食品安全及衛生標準執行，確保操作符合國家相關法規及酒店要求； 6、負責西餅房員工技能培訓與考核，提升團隊整體技術水平； 7、協調與其他部門的工作對接，確保宴會、餐廳等需求及時響應； 8、參與酒店籌備期的西餅房設備選型、布局規劃及開業前準備工作。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點、面包及甜品制作技能，熟悉各類烘焙工藝及原料特性； 2、有西餅房管理經驗，能獨立統籌團隊運作，具備較強的組織協調能力； 3、對市場趨勢敏感，具備創新意識和產品研發能力； 4、熟悉成本控制及廚房管理流程，具備良好的數據分析能力； 5、責任心強，注重細節，能適應高強度工作環境； 6、具備食品安全及衛生管理相關知識，持有相關證書者優先； 7、有酒店籌備經驗或高端酒店從業背景者優先。
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    發布于 10:38
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    【崗位職責】 1.全面負責全日餐廳廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及出品質量管理 2.合理調配廚房人員分工，監督團隊成員的工作表現，組織技能培訓，提升整體工作效率 3.根據季節變化及客源需求，定期更新菜單，創新菜品，提升賓客用餐體驗 4.嚴格管控食材采購、驗收、存儲及使用環節，優化成本結構，減少浪費 5.協調與其他部門（如餐飲服務部、采購部）的溝通協作，確保餐廳運營順暢 【崗位要求】 1.具備扎實的中西餐烹飪技能，熟悉全日餐廳菜品制作流程及標準 2.同等星級酒店或高端餐飲機構廚房管理經驗，有廚師長或副廚師長任職經歷者優先 3.精通成本核算及廚房運營管理，能獨立制定菜單及控制食材損耗 4.具備較強的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，處理突發問題 6.具備創新意識和審美能力，能適應高強度工作
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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    1、組織廚房運營并制作和送上各種菜肴。 2、遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。 3、指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作 4、事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備，清潔并整理工作區域 5、主動協助管理餐飲部其它營業場所的日常管理。 6、負責檢查工作相關區域的衛生及安全狀況。
  • 長春 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本。 在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。 確保向客人提供精心制作、高品質以及展現我們餐廳理念的菜肴。 緊密督導廚師和其他廚房的員工，并協調他們的工作，以確經濟、及時的食品制作。 觀察食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預先的設計制作的。 在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。 確保所有的廚房設備干凈整潔。 確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機器。 確保工作場所始終干凈整潔。

  • 西餅房領班
    3.5千-4.5千
    長春 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、負責餅房制作食品的質量，檢查食品所應達到的味道、溫度和成色。 2、對本區域內的各種機器和設備進行檢查和管理，防止酒店財產遭受損壞和丟失。 3、經常了解可改進食品質量或降低食品成本的新產品。 4、每日準時供應不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5、經常教育和訓練員工提高制作糕餅的技術及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6、負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。 7、負責熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。 【崗位要求】 1、中專學歷以上。 2、具有西餅房相關工作經驗1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。
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    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    發布于 07-02
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    四喜小爐子燒烤店 招聘 前廳經理一名 工資 4500 加 500 滿勤?酒水提成?兩天休息 服務員 3600 加 500 加酒水提成?兩天休息 抓串一名工資 3500?500滿勤?兩天休息（只抓不分） 涼菜一名工資 3500?500滿勤?兩天休息 后廚打雜 底薪 3300 ?200 滿勤?兩天休息（認字的） 供吃供住 每月15號開資 寢室無線網 淋浴 洗衣機 [慶祝][慶祝] 電話 13944118574 微信同步 地址長春市南關區自由大路與東嶺南街交匯
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    • 心歸處便有家
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 08:34
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    1、熟練掌握砧板技術。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 5、與傳菜部配合，掌握起菜順序，做好炒鍋的助手。 6、做好加工切配工序與爐灶工序之間、廚房與傳菜間之間的配合協調工作。 7、每天開餐前檢查打荷的準備工作；

  • 粵菜砧板
    8千-1萬
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-29
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責粵菜食材的切配、腌制、預處理工作，確保食材符合菜品標準 2、根據菜單要求準確完成各類食材的刀工處理，包括絲、片、塊、條等不同規格 3、維護砧板區域衛生，嚴格執行食品安全操作規范 4、協助廚師長進行食材驗收、庫存管理及成本控制 5、定期維護和保養刀具及砧板工具，保持工作設備良好狀態 6、配合炒鍋師傅完成出菜流程，保證出品效率 【崗位要求】 1、掌握粵菜基礎刀工技法，熟悉各類食材特性及處理方法 2、具備食品安全意識，了解廚房衛生管理制度 3、能適應高強度工作節奏，具備團隊協作精神 4、有責任心，工作細致，能保證出品穩定性 5、有相關工作經驗者優先，無經驗者可提供培訓 6、身體健康，能適應倒班工作制
  • 延邊 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 根據工作標準、在指定廚房區域為客人及員工準備食品。 1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 2、在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。 3、計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 4、根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 5、嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 6、在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 7、正確操作所有的設備、器具和機器。 8、可以被要求進行外賣工作。 9、可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 10、可以被要求進行盤存工作。 11、所有員工都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 12、及時的按要求準備菜單。 13、對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 14、積極的學習和適當的改變。 15、時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為確保部門的良好運營。 16、加并積極地參與所有的培訓。 17、時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 【崗位要求】 1、具有希爾頓集團工作經驗優先考慮； 2、具有同等職位一年及以上的工作經驗； 3、掌握西餐韓餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作； 4、了解食品安全體系方面的知識。
  • 長春 | 經驗不限 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    崗位職責】 1、做好中廚房烤鴨制備的前期準備工作。 2、做好中廚房烤鴨及對客服務烤鴨的工作。 3、做好負責范圍的公共衛生，服從廚師長安排，遵守各項規章制度。 4、在必要時，協同其他同事做好中廚房的各項工作。 【崗位要求】 1、中專或廚師學校相關學歷。 2、有廚房烤鴨工作經驗佳。 3、身體健康，能吃苦耐勞，為人正直，有責任心。
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-25
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1. 掌握中式點心及中式面食的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2. 負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3. 嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4. 掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5. 注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6. 合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1. 有聯號酒店同崗位或相關崗位工作經驗； 2. 熟練操作各類中式面點； 3. 良好的溝通能力；

  • 行政總廚
    8千-1萬
    長春 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-16
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    此崗位為人民大街與繁榮路交匯萬楓酒店籌建儲備，有萬豪集團或連鎖酒店工作經驗優先考慮，請關注好工作地點投遞簡歷！ 崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

  • 爐灶廚師
    5千-6千
    長春 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、負責中餐廚師的日常工作，包括但不限于食材準備、烹飪和菜品裝盤； 2、確保菜品的質量和口味符合餐廳的標準； 3、協助其他廚師和餐廳員工完成工作任務； 4、根據客戶偏好調整菜品口味或呈現方式，提供個性化服務。 任職資格： 1、具備良好的團隊合作精神； 2、具備較強的工作責任心。

  • 小灶廚師
    8千-1.2萬
    長春 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    省市區縣文旅集團 | 500-999人
    發布于 06-12
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    工作地點在吉林磐石！！！！！！ 崗位內容： 1. 與團隊一起負責菜品的開發、調試及優化。 2. 根據市場需求和趨勢，不斷創新，提高菜品的品質和知名度。 3. 制訂和執行廚房管理制度，實現廚房的標準化管理。 4. 安排并指導廚師團隊，確保菜品完成質量和數量的目標。 任職要求： 1. 具備五年以上的中餐廚師經驗，其中至少兩年領導崗位經驗。 2. 熟悉國內外中餐文化, 能夠根據市場需求進行創新和改進。 3. 擁有較強的溝通協調能力和團隊合作精神，能夠有效帶領團隊完成工作任務。 4. 對菜品制作和食品安全有嚴謹的態度和標準。
  • 白山 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 05-23
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    崗位職責： 1 負責各廚房的日常操作。 2 按照酒店標準和程序確保食品質量收貨的最高標準。 3 確保飯店內食品，成品或半成品保持一貫質量、口味及外觀。 4 在預算范圍內提供高質量食品并保證利潤。 5 計劃出品并管理、協調主廚、廚師及其他廚房員工的工作。 6 同時也要關注競爭對手的價格，質量及商品之廣告推銷。 崗位要求： 1 至少兩年以上五星級酒店行政總廚相關工作經驗，有酒店籌開業工作經驗者優先。 2 有領導能力、組織能力及培訓資格。 3 具有良好的英語基礎和良好的溝通能力。

  • 中廚廚師長
    1萬-1.5萬
    白山 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 05-23
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    崗位職責： 1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 ； 2.監督廚房的正常運作； 3.協助行政總廚管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 ； 4.在廚房運作方面支持行政總廚工作，保證提供高效率的服務； 5.管理并參與本部門的制作工作； 6.開發食譜卡和產品 ； 7.參與菜單的制作和改進； 8.遵守酒店和公司的所有工作指南； 9. 遵守酒店和長白山喜來登的規章制度；   崗位要求： 1.具備有與本職位相配的中餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作； 2.具備指導和管理小組工作； 3.具備領導、培訓和激勵員工的能力； 4.完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓，并幫助員工達到標準； 5.2年以上同崗位工作經歷；
  • 白山 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 05-23
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    崗位職責： 1 協助餐飲總監完成西廚房各項工作。 2 負責西廚房高效率順利運轉。 3 控制、監測西廚房的運作。 4 熟知所有食品準備的標準和程序。 5 負責員工崗位培訓。 崗位要求： 1 具備良好的西餐烹飪知識和基礎的亞洲烹飪知識。 2 具備良好的培訓廚房專業技能的能力。 3 具有發展新菜和為產品制定高效率、高標準的能力
  • 白山 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-22
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    【崗位職責】 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 【崗位要求】 1、高中學歷,同崗位工作經驗2年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到中級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

  • 行政總廚
    1.5萬-2萬
    吉林 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 提供食宿
    • 工齡津貼
    • 學歷津貼
    • 年終獎金
    • 社會保險
    • 崗位晉升
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 05-14
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    按照飯店管理標準，在食品的準備工作、服務和衛生方面保持整個廚房部的高標準。主持餐廳的運營，確保為客人提供的食品保持質量、味道和顏色的始終如一，并且不斷創新。 ? 崗位要求： ? 團隊合作者，具有良好的組織能力 注重細節，富有創造力，有能力推動和領導變革 至少5年的國際酒店的的工作經驗 始終了解最新的市場趨勢和行業動態 學習型人才，花時間學習和了解新的烹飪趨勢
  • 全國 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節日禮物
    • 管理規范
    • 技能培訓
    • 領導好
    • 美女多
    中式餐飲 | 100-499人
    發布于 02-27
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    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴格按照標準投料； 4.負責所在衛生區域的衛生，并管理和保養好區域的設備及用周具； 5.對蒸制技術精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準備工作，餐中對上什菜品進行品控，監督； 10.完成領導安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房上什工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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