崗位職責:
1.為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 ;
2.監督廚房的正常運作;
3.協助行政總廚管理廚房的正常運作,保證食品的高質量 ;
4.在廚房運作方面支持行政總廚工作,保證提供高效率的服務;
5.管理并參與本部門的制作工作;
6.開發食譜卡和產品 ;
7.參與菜單的制作和改進;
8.遵守酒店和公司的所有工作指南;
9. 遵守酒店和長白山喜來登的規章制度;
崗位要求:
1.具備有與本職位相配的中餐烹飪知識,高效率,高質量完成本職工作;
2.具備指導和管理小組工作;
3.具備領導、培訓和激勵員工的能力;
4.完善有必要的工作技巧,提供工作方面知識培訓,并幫助員工達到標準;
5.2年以上同崗位工作經歷;