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研發大廚

1萬-1.5萬

蘇州 | 經驗不限 | 高中 | 提供吃

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五險一金
帶薪年假
崗位晉升
年底雙薪
包吃三餐
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蘇州市味知香食品股份有限公司

其他 | 500-999人

發布于 07-01

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投遞簡歷

崗位職責新產品研發 1、配合產品經理完成新產品開發目標 2、主要工作新產品開發；結合市場與客戶的需求開發產品，尋找新的食材、市場流行的口味開發產品 3、現有產品改進與提升，產品加工方式、口味、質量進行改良工作，到達市場需求主要工作內容 4、市場走訪調研；走訪市場酒店、批發市場、客戶、連鎖餐飲渠道調研，調研報告編寫 5、新產品生產現場指導工作，產品工藝編寫，工藝文件培訓工作 5、負責跟蹤前期生產，指導監督全部生產過程，及時解決生產中遇到的問題； 6、產品完全成熟后，移交整套工藝性文件，指導、幫助生產系統人員進行生產，向市場部提供有關加工能力及價格的信息； 7、參與售后服務，向客戶解答產品出現的問題；負責已確立新產品開發項目的市場開發； 8、完成上級委派的其他任務。任職要求： 1、高中以上學歷 2、年齡30-40之間 3、酒店行業或者食品研發五年以上經驗 4、中餐方向，穩定性高，吃苦耐勞。

蘇式面廚師

6千-9千

蘇州 | 10年以上 | 中技 | 提供吃

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蘇州中心智選假日酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人

發布于 07-01

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投遞簡歷

1.?????面湯熬制：熟練掌握奧灶面特色紅湯、白湯的熬制工藝，熟悉選用豬骨、雞架、鱔骨等食材，能精準把控火候、熬制時間、調料配比，使面湯達到鮮美醇厚、香氣濃郁的標準。 2.?????澆頭制作：精通奧灶面經典澆頭，如爆魚、燜肉、鹵鴨等的制作方法，包括食材預處理、烹飪技巧（煎、炸、燉、燜等），確保澆頭口感豐富、入味且符合傳統風味。 3.?????調味與創新：具備良好的味覺和調味能力，根據不同食材和顧客口味偏好靈活調整味道，同時能在傳統基礎上適度創新，研發新穎澆頭和口味。崗位要求 1.?????行業經驗：有5年及以上奧灶面或相關蘇式面制作經驗，熟悉面館工作流程和標準，了解奧灶面文化和特色更佳。 2.?????崗位經驗：曾專門從事面湯熬制或澆頭制作工作，獨立完成過批量面湯熬制、澆頭制作任務，能保障面館高峰時段供應。 3.?????衛生與安全：嚴格遵守食品衛生安全規范，保持工作區域清潔，正確儲存食材，防止交叉污染，確保食品安全。 4.?????團隊協作：善于與面館其他崗位員工，如廚師、服務員、收銀員等溝通協作，保障出餐效率和質量。 5.?????身體素質：身體健康，持有有效健康證，能適應長時間站立和高強度工作節奏，具備良好體力和耐力。

西廚冷菜廚師

4.5千-6千

南京 | 1年以上 | 高中 | 提供吃

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南京江寧麗湖酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 07-01

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投遞簡歷

1、掌握西餐冷房日常工作 ? 2、協助酒店自助早餐、茶歇等專場接待工作 ? 3、有酒店西餐冷房工作的優先考慮

廚師長

6千-8千

蘇州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供吃

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昆山市創易合火鍋店

火鍋/燒烤 | 1-49 人

發布于 06-30

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1.全面負責廚房的日常管理和運營工作，包括人員調配、班次安排以及廚房設備的維護和使用。 2.根據餐廳的經營目標和市場需求，制定菜單和研發新菜品，確保菜品的口味和質量符合標準，并滿足賓客的需求。 3.熟悉各種原材料的種類、產地、特點、價格及淡旺季，與采購部保持良好聯系，確保貨源供應及時且質量良好。 4.監督廚房的日常工作流程，確保廚房運作順暢，包括食品的準備、烹飪、裝飾和服務等環節。 5.嚴格控制食品成本，合理使用各種原材料，減少浪費，提高毛利率。 6.定期組織廚師團隊進行技術培訓，提高廚師的技術水平和創新能力。 7.負責廚房的衛生和安全工作，確保廚房環境整潔、設備完好，并遵守相關的衛生和安全法規。 8.與店長和其他部門保持良好的溝通和協作，及時處理客戶投訴和意見，提高客戶滿意度。 9.定期組織召開廚房工作會議，總結工作經驗和教訓，制定改進措施，提高廚房的工作效率和服務質量。任職資格： 1.至少3年以上的餐飲行業工作經驗，其中至少2年在后廚擔任廚師長或相關職位。 2.具備出色的領導能力和團隊管理經驗，能夠指導和培訓廚房員工。 3.良好的溝通和協調能力，能夠與服務團隊、供應商和其他部門有效合作。 4.對食品衛生和安全有深刻理解，確保廚房符合相關法規和標準。 5.具備創新思維，能夠根據市場趨勢和客戶需求設計新菜品。 6.能夠高效管理廚房運營，包括成本控制、庫存管理和菜單規劃。有良好的時間管理和壓力應對能力，確保在繁忙時段也能保持

廚師 Kitchen Cook

4千-5.5千

蘇州 | 經驗不限 | 高中 | 提供吃

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五險一金
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技能培訓
帶薪年假
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年底雙薪
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蘇州中心智選假日酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人

發布于 07-01

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投遞簡歷

職位概述準備備餐及食物準備，支持Great Room的工作；保持廚房實現符合洲際集團食品衛生管理的相關食物服務標準。遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。在智選假日酒店?，我們希望賓客能盡情放松、做回自己，這意味著我們的團隊成員要做到：展現真我：在與他人接觸時真實自然、形象專業、積極樂觀時刻準備：注意觀察周圍的事物，運用自己的知識，做好應對任何事情的準備體現關愛：對賓客關切周到、熱誠歡迎并與他們心意相通積極行動：積極主動、盡職盡責并且要多做一步工作職責主要職責﹣(職務的主要工作) ? 維護和管理廚房所需的設備 ? 組織準備菜品的原料 ? 按照標準食譜準備簡單的烹飪食品服務 ? 重新存放自助餐食品并協助擺放與撤臺 ? 協助定購、驗收及存放貨品 ? 根據預測人數并參照標準嚴格控制早餐備餐數量 ? 準備擺臺、撤臺、服務、準備員工餐及服務設備的清理 ? 負責所有的設備、工作臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔 ? 清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團和衛生部門的相關標準及要求 ? 處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品 ? 保持清潔衛生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則 ? 保持高標準的個人衛生并對所有的客人和員工呈現出一份干凈專業的形象 ? 參加相關的例會及培訓 ? 確保所提供的冷熱菜的溫度達到達到FSMS標準的要求 ? 嚴格遵守全部操作設備及配件的庫存標準，確保餐飲設施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設備設施的正常維護和保養，保證廚房的正常使用。除本職位所要求的主要工作職責外，因智選假日的運營模式，該職位員工應履行一專多能的工作職能。資格技能要求 ? 持有食品服務許可或當地政府規定的，有效的衛生或食品上崗證 ? 能夠與團隊成員及酒店客人溝通互動條件要求 ? 能夠讀寫并按照相關的要求規定工作學歷 ? 中專以上學歷或同等經驗者經驗 ? 商業經營或餐廳工作經驗

勤雜工

4千-5千

蘇州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供吃

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蘇州北站智選假日酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 1-49 人

發布于 07-01

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菜品切配、煮面、撈面、包小包子（不會可教）月休4天

切配

4.5千-6千

蘇州 | 經驗不限 | 初中 | 提供吃

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昆山市創易合火鍋店

火鍋/燒烤 | 1-49 人

發布于 06-30

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投遞簡歷

招聘5名，年齡45歲以下，性別不限，初中以上學歷，有一定經驗優先職位描述： 1. 注意個人衛生，嚴格執行廚房食品安全衛生制度。負責每天工作前及完工后的廚具清潔保養工作，并保證工作區域的清潔衛生。 2. 熟悉食品加工流程，確保食品質量要求。在廚師長/主管要求下按照菜單要求負責菜品的切配，預加工，改刀，腌制工作，為后續工作流程做好準備工作。 3. 完成食材配料的預訂，收料，加工，儲存，協助廚師長/主管控制成本，管理好冰箱冷庫冷柜等食材存放設備。發現有不符食品衛生條件的食材及時向主管/廚師長報告并更換，保證每日食材的新鮮程度。 4. 完成廚師長/主管交辦的其他工作。 5. 能有團隊合作精神。崗位要求： 1. 身體健康，證照齊全。及病史。 2. 吃苦耐勞，具有良好的職業素養和職業道德。 3. 熟練掌握食品加工知識，熟悉本行業質量要求標準。 4. 有工作經驗或中級廚師資格證優先。

研發工程師

10萬以上

蘇州 | 3年以上 | 初中 | 提供吃

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年底雙薪
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蘇州市味知香食品股份有限公司

其他 | 500-999人

發布于 07-01

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1、?認同并帶頭執行公司文化，執行公司的各項規章制度， 2、?基于充分科學的市場調研，完成新產品的開發及老產品改良，保障公司達成經營指標； 3、新產品研發管理 3.1通過報紙和雜志收集新產品、新技術方面的資料；統計新產品在市場的發展情況，進行市場預測； 3.2根據公司總體規劃和生產需要，挑選可行性較高的新產品作為開發對象，提出開發立項； 3.3撰寫新品研發的可行性報告，并提交總經理審批； 3.4結合公司設備設計新產品的工藝，確定重點和難點，確定新產品的檢驗標準、方法和手段； 3.5對新產品工藝中的難點進行實驗，確定并不斷修改具體實驗方法，提出制造輔助工具及工裝、夾具的方案以及所需購買的設備、儀器清單，確定項目所需的原材料并認定供應商； 3.6進行綜合性的全線制造實驗，并不斷改善工藝及制造方法； 3.7負責跟蹤前期生產，指導監督全部生產過程，及時解決生產中遇到的問題； 3.8產品完全成熟后，移交整套工藝性文件，指導、幫助生產系統人員進行生產，向市場部提供有關加工能力及價格的信息； 3.9參與售后服務，向客戶解答產品出現的問題；負責已確立新產品開發項目的市場開發； 3.10完成上級委派的其他任務。 4、產品評價與改進（新品 & 老品） 4.1新產品投產后，根據市場需求及新品上市后的反應，及時組織對產品進行經濟效益的專業評價，編寫評價報告上報上級； 4.2老產品投產后，根據市場反饋、競品情況，及時提出產品改進、創新方案并上報領導；

切配、涼菜主管

7千-9千

蘇州 | 3年以上 | 中專 | 提供吃

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五險
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人性化管理

昆山市玉山鎮云婪坊餐廳

小吃飲品 | 1-49 人

發布于 06-04

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負責廚房的切配與涼菜的制作

面點師

6千-7千

蘇州 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供吃

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昆山市玉山鎮云婪坊餐廳

小吃飲品 | 1-49 人

發布于 06-04

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【崗位職責】新店開張，主要營業餛飩面條等中式點心，需要招聘有2年以上工作經驗的面點師，有上升空間，掌握點心的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。店面裝修標準高，工作環境好，待遇高，員工餐標高，雙休。【崗位要求】 1、有從事面點制作工作經驗2以上 2、熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、熟練面點制作工藝及高超技能。

廚房打荷

5千-7千

蘇州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供吃

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五險
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昆山市玉山鎮云婪坊餐廳

小吃飲品 | 1-49 人

發布于 06-04

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切配及簡單的一些澆頭的制作

餐務主管（洗碗工主管）

4千-5千

南京 | 3年以上 | 初中 | 提供吃

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明發珍珠泉大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 05-26

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【崗位職責】 1、負責洗碗工團隊的日常管理，包括工作安排、考勤記錄等，確保洗碗工作高效有序進行。 2、對新入職的洗碗工進行崗位培訓，使其熟悉工作流程和操作規范。定期組織在職員工參加技能提升培訓，提高團隊整體工作水平。 3、制定合理的洗碗工作流程和標準，確保餐具清洗、消毒等環節符合衛生要求。 4、監督洗碗工按照工作流程和標準進行操作，定期檢查餐具的清潔度和消毒效果，發現問題及時糾正。 5、根據餐廳營業情況，合理安排洗碗工的工作時間和工作量，確保在營業高峰時段能夠及時供應干凈的餐具。 6、負責洗碗間設備、工具和清潔劑等物資的管理，建立物資清單和使用記錄，定期盤點物資庫存。 7、根據實際需求，及時申請采購所需的物資，確保物資供應充足，同時避免浪費和積壓。 8、定期檢查設備的運行狀況，安排設備的維護和保養工作，如發現設備故障，及時聯系維修人員進行維修，確保設備正常運行。 9、監督洗碗間的衛生清潔工作，保持工作環境整潔、衛生，符合食品衛生標準。 10、組織員工定期對洗碗間進行全面清潔和消毒，防止細菌滋生和交叉污染。 11、與餐廳其他部門保持密切溝通，了解餐具使用情況和特殊需求，及時調整洗碗工作安排。 12、對上級領導負責，定期匯報洗碗工團隊的工作情況，提出改進工作的建議和意見，協助上級領導解決工作中的問題。【崗位要求】基本素質：對工作有責任心。自然條件：身體健康。文化程度：初中以上文化程序。工作經驗：3年以上酒店工作經驗。特殊要求：工作細心、耐心。【工作時間】正常班11~14點30、17點~21點30 早班7點30~15點30，月休6天

廚師長 Kitchen Team Leader

7千-1.2萬

蘇州 | 5年以上 | 大專 | 提供吃

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蘇州中心智選假日酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人

發布于 2024-10-17

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投遞簡歷

參與廚房運作并側重保持衛生標準的管理。為員工提供培訓和指導，準備并提供標準一致的食物。保持足夠的供應，并根據智選早餐標準計劃和安排早餐菜單。遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。在智選假日酒店?，我們希望賓客能盡情放松、做回自己，這意味著我們的團隊成員要做到：展現真我：在與他人接觸時真實自然、形象專業、積極樂觀時刻準備：注意觀察周圍的事物，運用自己的知識，做好應對任何事情的準備體現關愛：對賓客關切周到、熱誠歡迎并與他們心意相通積極行動：積極主動、盡職盡責并且要多做一步工作職責主要職責﹣(職務的主要工作) ? 保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節性原材料準備相關出品。 ? 完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備。 ? 培訓新的團隊成員進行廚房相關的日常運作。 ? 發展后備的人才，培訓合適的員工能夠擔當小組領導的基本任務。 ? 指導廚師按照基本的菜譜準備出品以達到一致的標準要求 ? 根據智選假日酒店品牌的早餐標準制定并編寫早餐菜單中的季節性食物菜譜 ? 根據入住率制定第二天的備餐標準和食物準備原則 ? 具有全面的產品知識，包括配料，設備，供應商，市場，為廚房的運營工作提出合理的調整建議 ? 準備廚房所需的設備和用具。 ? 組織準備菜單和自助餐菜品的原料 ? 根據標準的菜譜準備相關的食品服務 ? 重新存放自助餐食品并協助擺放與撤臺 ? 協助定購、驗收及存放貨品 ? 完成擺臺、撤臺、服務及員工餐準備和服務設備的清理 ? 負責所有的設備、工作 ? .臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔 ? 清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團和衛生部門的要求和標準得以執行 ? 處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品 ? 保持清潔衛生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則 ? 保持高標準的個人衛生并對所有的客人和員工呈現出一份干凈專業的形象 ? 參加相關的例會及培訓 ? 確保所提供的冷熱菜的溫度達到FSMS標準的要求。 ? 嚴格遵守全部操作設備及配件的標準存貨，確保餐飲設施的足夠裝備。（同工保部配合，確保廚房所有操作設備設施的正常維護和保養，保證廚房的正常使用。） ? 跟進其他直線領導分配的職責。 ? 具備基本防火知識，確保廚房消防安全。人力資源方面的職責 ? 與Great Room主管和酒店運營經理共事，確保本部門員工的工作表現，職責包括： ? 協助計劃每日所需的員工配置 ? 協助按照公司要求進行人員招聘 ? 準備和管理新員工的具體入職培訓計劃 ? 協助保持全方位、與時俱進、以客為中心的部門工作標準和程序，并監督其得以執行 ? 對廚房員工的培訓需求進行分析，并確保相關的培訓計劃得以設計并執行，以便滿足相應的培訓需求 ? 按照公司的指導方針，為正式的員工績效考核和鑒定工作提供建議。 ? 向員工提供工作指導和咨詢，必要時對其進行批評處罰，并提供建設性反饋意見以便提高工作績效 ? 定期與員工進行交流，保持良好的員工關系 ? 根據酒店入住率安排員工休假 ? 完成廚房員工的年中及年度評估，并發現后備的人才，確保廚師隊伍的穩定和成長. 財務方面的職責 ? 與酒店運營經理一起編制和管理部門的預算。具體職責如下： ? 幫助協調部門年度預算的編制工作 ? 持續性的控制和監督部門成本，在預算的基礎上確保業績除本職位所要求的主要工作職責外，因智選假日的運營模式，該職位員工應履行一專多能的工作職能。資格技能要求 ? 完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力。 ? 根據地方政府部門要求的，食品服務許可證或有效的健康證 ? 具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓能力 ? 能夠讀寫條件要求 ? 能夠保持廚房獲得最高的食物/衛生檢查評分。能夠按照酒店標準準備基本的菜品。學歷 ? 大專以上學歷或同等實踐經驗者經驗 ? 5年的商業烹飪或餐廳運營的工作經驗

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蘇式面廚師

西廚冷菜廚師

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