伊人网络_成人影院免费942cm_国产亚洲精品资源在线26u91_国产视频在线播放_h免费观看_国内自拍片

職位陳述 此職務的使命和目標是全面負責管理領導希爾頓酒店各廚房良好運營和最大限度地提供最高標準的服務。 ? 我的具體職責是什么? 作為行政總廚，您將應以最高標準完成以下任務： 所有餐廳廚房，包括餅房、主廚房、中餐廚房、行政酒廊廚房、管事部、外賣宴會。 計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 正確操作所有的設備、器具和機器。 必須對具有持續(xù)性的人員培訓和SOP的提高和改善保持關注。 必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 可以被要求進行外賣工作。 可以被要求進行盤存工作。 所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 及時的按要求準備菜單。 新菜品的制作在品嘗上要結合數(shù)碼照片。 參加服務部門的會議。 與服務員溝通斷貨的產(chǎn)品。 調節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 積極的學習和適當?shù)母淖儭?用虛心的態(tài)度去接受有建設性的意見。 采購和控制產(chǎn)品。 這決不是一個無任何遺漏的職責明細單，它將根據(jù)運營的實際情況進行調整，菜單內(nèi)容或其他任何因素將根據(jù)生意的模式進行調整。 提前審閱部門廚師長安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時很大程度影響客人的滿意度。 時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當?shù)牟僮鳌２⑶覚z查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向Chef匯報所有的問題并采取適當?shù)男袆印?確保菜譜和成本的存在和更新。 選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標準。 監(jiān)控食品的質量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 對新菜單提出建議和改變季節(jié)性食品的觀念。 組織廚師日常基本的挑戰(zhàn)，令客人感受無任何延誤的服務。 檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 負責察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標準。 參加交流會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 協(xié)調、組織和參與和廚房有關的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。 控制、監(jiān)控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 如有必要 ，該部門有權更改或補充該職位描述。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓行政總廚職位始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: 高中或相等的學歷，最好是專業(yè)烹飪學校畢業(yè)。 十至十五年管理廚房經(jīng)驗，四/五星級酒店的餐廳或級別很高的個體餐廳并有八年主廚的經(jīng)歷。 健康證。 很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 具有在國際連鎖酒店的相關經(jīng)驗。

崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有廚房的出品。 2、指導各店總廚一起制定員工工作日程安排。 3、指導行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、領導開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、指導行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、匯總相關信息。 10、指導檢查廚房設備，做好維護工作。 11、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、指導完成菜單計劃，推薦新菜，并組織所有廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各廚房進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 6、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 7、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 8、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 9、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 10、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 11、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 12、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

崗位職責 新產(chǎn)品研發(fā) 1、配合產(chǎn)品經(jīng)理完成新產(chǎn)品開發(fā)目標 2、主要工作新產(chǎn)品開發(fā)；結合市場與客戶的需求開發(fā)產(chǎn)品，尋找新的食材、市場流行的 口味開發(fā)產(chǎn)品 3、現(xiàn)有產(chǎn)品改進與提升，產(chǎn)品加工方式、口味、質量進行改良工作，到達市場需求 主要工作內(nèi)容 4、市場走訪調研；走訪市場酒店、批發(fā)市場、客戶、連鎖餐飲渠道調研，調研報告編寫 5、新產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)場指導工作，產(chǎn)品工藝編寫，工藝文件培訓工作 5、負責跟蹤前期生產(chǎn)，指導監(jiān)督全部生產(chǎn)過程，及時解決生產(chǎn)中遇到的問題； 6、產(chǎn)品完全成熟后，移交整套工藝性文件，指導、幫助生產(chǎn)系統(tǒng)人員進行生產(chǎn)，向市場 部提供有關加工能力及價格的信息； 7、參與售后服務，向客戶解答產(chǎn)品出現(xiàn)的問題；負責已確立新產(chǎn)品開發(fā)項目的市場開發(fā)； 8、完成上級委派的其他任務。 任職要求： 1、高中以上學歷 2、年齡30-40之間 3、酒店行業(yè)或者食品研發(fā)五年以上經(jīng)驗 4、中餐方向，穩(wěn)定性高，吃苦耐勞。

【崗位職麥】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、出具蘇州本幫菜，出品相應菜系，檢查菜品外觀與口味。 3、負麥對食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 5、準確掌握蘇州本幫菜的烹飪技巧及口味，讓客人滿意。 6、熟悉蘇州風味飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 7、能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作。 【崗位要求】 1、蘇州本地廚師，會說蘇州話，掌握”不時不食“相關菜系。 2、可以獨立完成出品、口味正宗，具有熟練的烹飪技術。 3、對蘇州菜有很深的見解，熱愛本職工作，踏實認真。 4、具有團隊精神，和廚房同事密切配合，確保廚房工作可以高效運行。

【崗位職責】 1、負責菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。 2、備齊每餐所需餐具，并保持整潔。 3、按上菜和出菜順序及時傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。 4、提前為烹制好的菜肴準備適當?shù)钠髅蟆?5、配合出菜，保證菜肴整潔美觀。 6、嚴格遵守食品衛(wèi)生制度，杜絕變質菜肴。 7、隨時保持工作區(qū)域衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。 8、完成上級交辦的其它工作。 【崗位要求】 1、身體健康，反應靈敏； 2、踏實肯干，做事認真負責； 3、要求會雕刻，面塑或唐藝，精通盤飾； 3、服從領導管理，為人友好和善。

任職要求： 1、高中、中專及 以上學歷； 2、具備良好的烹飪技巧.曾在川湘菜館擔任5年以上廚師工作經(jīng)驗； 3、會開車，配合加班. 崗位職責： 1、負責公司主管餐廳的烹飪 2、領導安排的其他臨時性工作。

招聘職位：面家主管1名 Master cooking characteristics and technical requirements of all kinds of dishes, to grasp the quality of dishes. 掌握各種菜式的烹制特點和技術要求，抓好各種菜式的質量。 Familiar with the use of raw materials, ingredients, seasoning, master fried, fried, stew pot, cooking skills and knowledge production. 熟悉原料、配料 、調料的使用，掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能及制作。Under the kitchen chef arrangement, reasonable division of labor to complete all kinds of banquets. 在中廚總廚的協(xié)調下安排，合理分工，完成各大小宴會筵席的起菜。 To assist the chef to control various condiments inventory and the use quantity. 協(xié)助總廚控制各種調味品庫存和使用數(shù)量Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 有關客人意見和其它相關困難時，與你的當值主管進行溝通。 Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和維持有生氣的同事工作關系 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照預定出席和參與日常簡報和其它會議 Attends and participates in training sessions as scheduled 按照預定出席和參與培訓課程 Cleans and re-sets his/her working area 清潔和重新安排你的工作區(qū)域 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 執(zhí)行酒店和部門規(guī)則，政策和程序： House Rules and Regulation 公司規(guī)則和規(guī)章 Health and Safety 健康和安全 Grooming 儀容 Quality 質量 Hygiene and Cleanliness 衛(wèi)生和清潔 Performs related duties and special projects as assigned 完成相關職責和分派的特別任務

【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點搞好技術指導和業(yè)務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、具有西餅房相關管理工作經(jīng)驗2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

【本崗位工作地點】 南京市江北新區(qū)頂山街道云政街9號C座，原江北鉑驪酒店 【酒店簡介】 酒店地理位置優(yōu)越，交通便利，距離地鐵10號線臨江站4公里，酒店周圍金浦購物中心，文峰購物中心以及濱江嘉園，濱江馨園等住宅小區(qū)，周邊高科技產(chǎn)業(yè)居多，各類企事業(yè)單位近千家。 酒店建筑面積11630平米，擁有客房106間，2-6層為酒店客房，酒店一層為大堂前臺、大堂吧、全日制自助餐廳，品珍軒中餐廳擁有9個包廂，地下一層為健身房和泳池，酒店裙樓三層擁有400余平米無柱式宴會廳，可容納20余桌宴會，宴會廳附帶豪華VIP休息室，可承接各類會議與宴會。 【崗位職責】 1.根據(jù)每天客人數(shù)量及員工數(shù)量需求并發(fā)送食材訂單 2.負責每日顧客早餐出品。 3.負責每日員工餐出品。（早餐+午餐、晚餐由午餐剩余打包存儲） 4.保持廚房及設備衛(wèi)生清潔。 5.按照配方完成日常備貨。 【崗位要求】 1、擅長淮陽菜、本幫菜、融合菜，對南通口味菜有所了解 2、爐灶三年以上工作經(jīng)驗； 3、身體健康，能吃苦耐勞； 4、能夠接受加班； 5、對自己職業(yè)有濃厚對興趣。對自己職業(yè)有規(guī)劃 6、遇到問題有隨機應變解決問題的能力及團隊合作精神。

崗位職責: 1.負責準備和烹飪菜品； 2.確保菜品的質量和口味； 3.主負責酒店早餐自助餐； 4.遵循食品安全標準。 任職要求： 1.具備基本的烹飪技能和對食材的了解。 2.要求爐灶經(jīng)驗豐富，會做包廂菜。 3.可接受早班，此崗位月休四天。

崗位職責 1.餅房廚師主管負責協(xié)助餅房行政總廚或副廚師長管理相關廚房的運轉。 2.確保廚房按照標準操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時達到HACCP標準。 3.與廚師長一起指導并進行有關食品準備、衛(wèi)生及著裝標準的培訓。 崗位要求 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2.3年以上相關崗位工作經(jīng)驗。 3.有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。

1、掌握西餐冷房日常工作 ? 2、協(xié)助酒店自助早餐、茶歇等專場接待工作 ? 3、有酒店西餐冷房工作的優(yōu)先考慮

專業(yè)并高效的負責并監(jiān)督相應領域的烹飪員工，根據(jù)標準程序，菜譜，照片和所給的信息準備和烹飪食物。協(xié)助廚師長培訓員工，參與員工的控制管理，員工的發(fā)展和控制食品質量，味道，呈現(xiàn)和要求。

該崗位為西廚領班 Produces food of high quality according to standard recipes依照標準配方制作高品質食物Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes:幫助準備，演示，裝飾和貯藏下列類別Meat dishes肉類Meat marinades腌的肉類Carve meats切開的肉Fish and shell fish魚和帶殼的魚Sauces for fish and shell fish魚汁Garnishing techniques and methods of service for fish魚的制作方法和裝飾技巧Buffet Food自助餐食物Preparation準備Storage貯藏Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers對來賓和國內(nèi)的客人客氣地溝通和禮貌地展示Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards給廚房助手提供指導，包括廚工，廚什和管事員Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 有關客人意見和其它相關困難時，與你的當值主管進行溝通。Establishes and maintains effective employee working relationships建立和維持有生氣的同事工作關系Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按照預定出席和參與日常簡報和其它會議Attends and participates in training sessions as scheduled按照預定出席和參與培訓課程Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service提前準備服務用的食物，飲品，原料和設備Performs related duties and special projects as assigned完成相關職責和分派的特別任務Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:執(zhí)行酒店和部門規(guī)則，政策和程序：House Rules and Regulation公司規(guī)則和規(guī)章Health and Safety健康和安全Grooming儀容Quality質量Hygiene and Cleanliness衛(wèi)生和清潔Occupational Health and Safety Responsibilities / 職業(yè)健康及安全職責Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines.熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導同事以確保安全貫徹實施。Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely.熟悉財物安全、急救、火災及緊急程序。安全使用相關設備。Correct a hazardous situation. Report potential dangerous to related department immediately.更正危險狀況。實時向相關報門報告危險狀況。Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements.根據(jù)酒店要求，記錄安全事故。Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel.確保實施酒店火災、健康及安全流程。

職位概括 根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協(xié)助廚師長培訓廚房員工。參與提高出品質量，保證廚房工作運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。協(xié)助管理廚房員工，為廚房員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質量控制，提高產(chǎn)品的特色和味道。 職位要求 協(xié)助廚師長管理廚房的正常運作，保證食物和產(chǎn)品的高質量。 參與培訓和發(fā)展員工。

職位概括 根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協(xié)助廚師長培訓廚房員工。參與提高出品質量，保證廚房工作運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。協(xié)助管理廚房員工，為廚房員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質量控制，提高產(chǎn)品的特色和味道。 職位要求 協(xié)助廚師長管理廚房的正常運作，保證食物和產(chǎn)品的高質量。 參與培訓和發(fā)展員工。 豐富的廚房的技能。

職位陳述 根據(jù)工作標準、備料單、根據(jù)菜肴標準的照片及上級的指示準備食物，協(xié)助副廚師長培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。 我的具體職責是什么?? 作為廚房主管，您將應以最高標準完成以下任務： ·? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ·??協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 ·??計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·??嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·??繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 ·??在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·??正確操作所有的設備、器具和機器。 ·??能夠接受外場工作任務。 ·??能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·??可以被要求進行盤點工作。 ·??所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ·??及時的按要求準備菜單。 ·??與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 ·??對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·??積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·??時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 ·??協(xié)調、組織和參與和廚房有關的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ·??監(jiān)督食品的質量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·??檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ·??監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·??時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·??如有必要 ，管理層有權更改或補充該職位描述。 ·??完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓廚房主管始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ·??教育: 高中畢業(yè)以上學歷，最好是或專業(yè)烹飪學校畢業(yè)。 ·??工作年限: 至少三年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經(jīng)驗。 ·??管理經(jīng)驗: (如有) 至少一年國際品牌酒店廚房領班或相同職位經(jīng)驗。 ·??資質證書: (如有) 有效期內(nèi)健康證。 ·??具備有與本職位相配的西餐基礎烹飪技能知識，高效率、高質量完成本職工作。 ·??主廚房主管要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術，熟悉各種食物加工后的儲存標準知識，熟悉標準的收貨程序。 ·??能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·??有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。 ·??在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·??能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 ·??具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。 ·??掌握食品安全體系方面的知識。 ·??很好的英文掌握能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。 ·??具有在國際連鎖酒店的相關經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

崗位職責 1、制訂西餅房生產(chǎn)計劃，負責西餅房的餐食準備與烹制。 2、嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3、擬定點心成本及控制毛利率。 4、下達備餐任務、數(shù)量、規(guī)格。 5、進行烹飪監(jiān)督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數(shù)量進行把關。 6、完成上級領導交辦的其他工作任務。 崗位要求 1、具有西餅房相關管理工作經(jīng)驗2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

工作職責： 根據(jù)工作標準，在指定區(qū)域為客人及員工準備、加工和制作食品。時刻工作在衛(wèi)生、安全、有效的狀態(tài)。熟悉菜單和菜譜。 工作要求： 1. 高中學歷，或者需要同等相關廚房經(jīng)驗。 2. 1年以上相關崗位工作經(jīng)驗。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設備和工具的能力。

工作職責 ： To follow proper payroll & uniform procedures. 遵守薪資&制服準則。 To be able to perform requested FS standards at the action stations when facing guest and providing with FS hospitality, Service Culture and Smile 在前場工作臺面對客人時，遵守四季標準：服務理念和面帶微笑。 To set up and complete the mise en place for breakfast/lunch/dinner according to schedule & roster 根據(jù)計劃&排班為早餐/午餐/晚餐做準備工作。 To prepare and plate menu items accordingly to established FS guidelines and food standards. 根據(jù)四季準則和標準準備出品的相關東西。 To operate all equipment safely and properly in the kitchen and also ensuring they are kept clean after use 安全地、合理地使用廚房設備并在使用后清潔。 To read all orders including BEO, IRD amenities, and others. 查看所有點單，包括BEO、客房送餐面包/甜品和其他。 To prepare and present on a timely basis all foods for breakfast/lunch/dinner service to established standard. 及時為早餐/中餐/晚餐準備和擺放所有食物，以達到標準。 To respect and accommodate server’s requests regarding guest’s personally, preference and request. 針對客人個人喜好事宜時，請尊重并滿足服務員的要求。 To handle food and rotate it accordingly to established procedures. 根據(jù)準則處理和貯藏食物。 To make requisition, obtaining proper signature, submit, pick up of all items needed for the day and the next day with assistance of the Chef de Partie? or Sous Chef on duty 協(xié)助當班主管或副廚師長申請、簽字、上交和領取當日和次日所需原料。 To work closely with standard recipes and plate presentations in order to maintain standard of quality. 遵從食譜和擺盤，以確保出品質量。 To clean all work areas at the end of the shift including own fridge, freezer, gasket, knifes and cutting board. 下班時清潔工作區(qū)域，包括冰箱、冷庫、刀具和砧板。 To ensure a neat, clean, sanitized and organized work area 保證工作區(qū)域整潔衛(wèi)生。 To maintain a positive attitude toward changes and high level of professionalism at work. 靈活應變、態(tài)度積極，保持專業(yè)水準。 To handle and report any accident immediately, no matter how minor. 處理和匯報突發(fā)事件，無論事情大小。 To maintain a good working relationship with other employees, providing instruction and encouragement as needed. 和同事相處融洽，必要時提供建議支持。 To maintain a full line of communication with supervisors. 和主管保持良好溝通。 To respond properly in any hotel emergency or safety situation. 合理回應酒店的緊急事件。 To perform other tasks or projects assigned by hotel management and staff. 執(zhí)行酒店分配的其他任務。 To be able to interact and swift from Bakery to Pastry if the operational needs require. 工作需要時，在面包房和餅房都可靈活勝任。

工作職責： 根據(jù)工作標準，在指定區(qū)域為客人及員工準備、加工和制作食品。時刻工作在衛(wèi)生、安全、有效的狀態(tài)。熟悉菜單和菜譜。 工作要求： 1. 高中學歷，或者需要同等相關廚房經(jīng)驗。 2. 1年以上相關崗位工作經(jīng)驗。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設備和工具的能力。

崗位職責 1.各類熱菜的烹調制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有3年及以上廚房熱菜工作經(jīng)驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

職位概述 準備備餐及食物準備，支持Great Room的工作；保持廚房實現(xiàn)符合洲際集團食品衛(wèi)生管理的相關食物服務標準。 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 在智選假日酒店?，我們希望賓客能盡情放松、做回自己，這意味著我們的團隊成員要做到： 展現(xiàn)真我：在與他人接觸時真實自然、形象專業(yè)、積極樂觀 時刻準備：注意觀察周圍的事物，運用自己的知識，做好應對任何事情的準備 體現(xiàn)關愛：對賓客關切周到、熱誠歡迎并與他們心意相通 積極行動：積極主動、盡職盡責并且要多做一步 工作職責 主要職責﹣(職務的主要工作) ? 維護和管理廚房所需的設備 ? 組織準備菜品的原料 ? 按照標準食譜準備簡單的烹飪食品服務 ? 重新存放自助餐食品并協(xié)助擺放與撤臺 ? 協(xié)助定購、驗收及存放貨品 ? 根據(jù)預測人數(shù)并參照標準嚴格控制早餐備餐數(shù)量 ? 準備擺臺、撤臺、服務、準備員工餐及服務設備的清理 ? 負責所有的設備、工作臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔 ? 清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團和衛(wèi)生部門的相關標準及要求 ? 處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品 ? 保持清潔衛(wèi)生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則 ? 保持高標準的個人衛(wèi)生并對所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象 ? 參加相關的例會及培訓 ? 確保所提供的冷熱菜的溫度達到達到FSMS標準的要求 ? 嚴格遵守全部操作設備及配件的庫存標準，確保餐飲設施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設備設施的正常維護和保養(yǎng)，保證廚房的正常使用。 除本職位所要求的主要工作職責外，因智選假日的運營模式，該職位員工應履行一專多能的工作職能。 資格 技能要求 ? 持有食品服務許可或當?shù)卣?guī)定的，有效的衛(wèi)生或食品上崗證 ? 能夠與團隊成員及酒店客人溝通互動 條件要求 ? 能夠讀寫并按照相關的要求規(guī)定工作 學歷 ? 中專以上學歷或同等經(jīng)驗者 經(jīng)驗 ? 商業(yè)經(jīng)營或餐廳工作經(jīng)驗

西廚熱房/冷房主管 1.Must have a sound knowledge of Western and Asian food preparation and presentation. 必須具有豐富的中、西式食品知識。 2.Techniques suitable for Coffee Shop and Western Restaurant and Western banqueting Activities. 具有與咖啡廳、西餐廳、宴會廚房相關的技能。 3.To supervise and ensure smooth and efficient operation of the Kitchen Department. 保持廚房的日常操作正常。 4.Establishes standards of food quality and preparation and ensures they are strictly adhered to.??????????????????????? 確保食品質與量的高水平供應。 5.Supervises the issuance / receiving of requisitions, kitchen transfers, food costs, etc.????? 監(jiān)督廚房的進貨、出貨、轉移單據(jù)，及食品成本等等。 6.Develops new menus for promotions and restaurants to ensure continuous progression 創(chuàng)新出品，增加營業(yè)收入?????????????????????????????? 7.Supervises preparation of daily market and grocery list, issues maintenance and follow-up. 監(jiān)督每天的市場采購單和食品清單，發(fā)出及跟進。?????????????????????????????????????????????????????? 8.Inspects all storerooms, refrigerators, freezers and receiving areas daily. 每天檢查所有的冰箱、庫房、及存放食品的地方。 崗位要求 1. More than 1 year working experience in the same position is preferred. 1年以上同崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 2. familiar with the hotel's customer service requirements. 熟悉掌握酒店對客服務的要求。 3. professional and responsible, civilized behavior. 有事業(yè)心和責任感，行為舉止文明禮貌。