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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    1、負責西餐菜品的制作和出品工作，熟悉各類菜品的制作流程及菜肴制作技術。2、負責開餐前的準備工作和廚房的衛生安全工作;3、能夠及時完成廚師長安排的相關工作。4、各類食材的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。5、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。6、負責對專用工具、砧板、容器等消毒、清潔衛生工作。7、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。8、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。
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    發布于 07-02
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    招聘中廚副廚師長、西餐副廚師長、粗加工副廚師長、餅房副廚師長 要求有同崗位工作經驗1年以上
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，協助保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。 通過對中廚房運營和行政管理進行計劃、組織、指導和控制協助中餐主廚管理指定廚房的營運，使之成為成功的獨立利潤中心，確保客人滿意度最大化。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.? ?To assist the Chinese Chef in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Chinese Kitchen operation and administration. 最少兩年酒店或高級餐廳的中餐副廚師長或四年中餐主管廚師的工作經驗，最好是國際性豪華酒店品牌；有廚房操作或管理資格證書者更佳；必須全面掌握廚房衛生實踐及職業健康與安全標準知識；熟練掌握基本的 MS Office 和 菜品配方維護系統者優先。 Minimum 2 years work experience as Sous Chef? or 4 years as Chef de Partie in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    ·?????? Coordinates with the Executive Chef and outletmanagers/ banquet manager for equipment requirement and cleaning schedules. 關于設備需求和清潔計劃，協調行政總廚和部門經理、宴會經理。 ·?????? Coordinates with the engineering departmentregarding preventive maintenance and repair of equipment. 協調工程部對于設備的定期檢修和修理。
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    發布于 07-02
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    崗位職責 1、嚴格執行酒店各項管理制度，負責員工食堂日常各項工作及監督食品衛生，指導廚師及衛生工做好日常服務工作。 2、負責食品用料驗收工作，嚴格執行《食品衛生法》，保證出品質量。 3、每周更新菜單，合理控制成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質量。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績效，餐前，餐后衛生清潔工作。不斷提高本部門業務水品。 崗位要求 1、中專學歷，或相關技校畢業。 2、具備相應的廚房管理從業經驗5年以上。 3、溝通協調能力強，具備良好的團隊素質。 4、身體健康，作風正派。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    作為副廚師長，您將應以最高標準完成以下任務： ·???????? 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ·???????? 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·???????? 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·???????? 正確操作所有的設備、器具和機器。 ·???????? 必須關注持續性提高和改善培訓手冊和工作標準程序。 ·???????? 必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 ·???????? 能夠接受外場工作任務。 ·???????? 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·???????? 可接受盤點庫存的工作。 ·???????? 所有團隊成員都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 ·???????? 及時的按要求準備菜單。 ·???????? 結合數碼照片制作試菜新菜品。 ·???????? 協助廚師長合理調節廚房內部的崗位。 ·???????? 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 ·???????? 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·???????? 積極的學習和不斷的創新菜肴。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    ? 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ? 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ? 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ? 正確操作所有的設備、器具和機器。 ? 必須關注持續性提高和改善培訓手冊和工作標準程序。 ? 必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 ? 能夠接受外場工作任務。 ? 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ? 可接受盤點庫存的工作。 ? 所有團隊成員都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 ? 及時的按要求準備菜單。 ? 結合數碼照片制作試菜新菜品。 ? 協助廚師長合理調節廚房內部的崗位。 ? 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 ? 積極的學習和不斷的創新菜肴。
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    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 07-02
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    崗位職責 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 崗位要求 1、具有西餅房相關管理工作經驗3年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    1.根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協助廚師長培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。協助管理員工，為員工發展提供幫助，參與食物的質量控制，提高產品的菜色和味道。協助廚師長負責每天廚房的運作。 2.為客人和員工高效率的提供食物,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 3.監督廚房的正常運作。 4.協助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量。 5.在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。 6.管理并參與本部門的制作工作 。 7.發展食譜卡和產品 8.參與菜單的制作發展 9.遵守酒店和公司的所有工作指南 。 10.遵守涵碧樓員工手冊，遵守酒店和涵碧樓的規章制度。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、負責西廚房冷菜間的日常運營管理，確保出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求； 2、根據菜單需求，設計、開發及制作各類冷菜、沙拉、開胃菜等西式冷盤，保證菜品創新與品質穩定； 3、監督冷菜間的食材采購、庫存管理及成本控制，避免浪費并優化資源使用； 4、培訓并指導冷菜廚師團隊，提升團隊專業技能及工作效率； 5、嚴格執行食品安全與衛生規范，確保操作區域及設備的清潔與維護； 6、配合廚房其他部門協調工作，確保出餐流程順暢，滿足客人的用餐需求； 7、定期評估冷菜間運營情況，提出改進建議并落實優化措施。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐冷菜制作技能，熟悉各類冷盤、沙拉、醬汁及裝飾技巧； 2、有較強的廚房管理能力，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、對食品安全、衛生標準及成本控制有深刻理解，并能嚴格執行相關規范； 4、具備良好的創新意識，能夠根據季節或活動需求設計新菜品； 5、工作細致認真，責任心強，能夠在高壓環境下保持高效工作； 6、有團隊合作精神，善于溝通與協調，能夠與其他廚房部門緊密配合； 7、有相關崗位工作經驗者優先考慮。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    主要負責： 1.協助西廚廚師長管理西廚房的日常工 2.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生 3.確保所有采購食品的質量 4.建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作 5.極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單 6.組織和監督西廚房員工的培訓，以增進食品制作和廚房管理的技巧
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 崗位職責 ?1、協助西廚房行政廚師長負責每天餅房的運作? 2、協助西廚房行政廚師長完成所有與餅房相關的工作 ?3、控制、監測并領導整個餅房的運作 ?4、負責餅房員工崗上培訓 ?5、帶領整個餅房團隊保持良好的出品開餐

  • 爐臺廚師
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    常州 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    崗位職責 1、熟悉廚房烹飪技術，有淮揚菜烹制經驗2年及以上 2、及時向點心部大廚匯報本部的食品儲存量，協助點心部大廚制訂食品采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域的衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、保證所有廚房設備的正常工作，如有問題及時告。 5、.保證準確的收貨及庫存的補充。 4、根據工作標準，備料單，照片及上級布置的菜任務，協助部門廚師長培訓員工。 5.參與提高食品質量保證廚房運作的順利進行，接到上級的指示時廚房的所有區域都要進入工作態，協助管理員工，參與食品質量的控制，提高品的菜色和味道。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有2年廚房點心工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 切配主管
    6千-8千
    常州 | 經驗不限 | 中專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    1、負責班組人員工作安排 2、根據客情做好備餐切配準備工作 3、具備三年及以上切配工作經驗 4、熟悉星級酒店中廚房工作流程 5、身體健康，無不良嗜好
  • 無錫 | 5年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    您的日常工作 作為餅房副廚師長，協助餅房廚師長管理太湖新城洲際及英迪格餅房管理事宜。 行政： ?確保廚務部的各項活動與酒店的戰略保持一致，同時充分落實酒店的指示。 ?監督各個部門的操作手冊的準備和更新工作。 ?組織部門的例會，保證酒店內部信息的有效溝通。 賓客服務： ?確保廚務部所有員工時刻提供給客人如酒店承諾的服務。 ?對酒店其他部門的同事也就是我們酒店的內部客人也要保證始終如一的高品質服務。 ?多在廚房里協調員工和客人/員工和其他部門同事的關系， 同時監督部門領導培訓下屬員工。 ?提供及時、有效而個人化的服務，確保達到專業、高品質的工作水準。遇到不能解決的問題時，迅速匯報，確保高效的服務。 ?與同事保證良好的溝通和和睦的人際關系。 財務： ?利用工作輪換，豐富員工的工作內容等方法來提高工作效率和積極性。為客人提供最高品質的服務為酒店吸引更多的客人。 ?多多關注食品質量的改良，根據指導手冊謹慎安排員工的薪資，并且盡量高效的使用設備以節約能源。 ?更新技術，提高生產效率。 市場營銷： 通過對菜譜的創新，提高餐廳的營業額。 營運： ?充分落實酒店的各項標準。 ?多在廚房里協調員工和客人/員工和其他部門同事的關系， 同時協助主廚培訓下屬員工。 ?監督每個西點房的工作。 ?核對商品預定單和接收單。 ?準備和監督每日的 餐前準備工作，保證為每個廚房提供充足的新鮮美味的西點。 ?定期檢查輸送給每個廚房的西點，必須嚴格遵守酒店廚務部的相關規定。 ?給西點房制訂并嚴格執行衛生條例。 ?積極響應客人的合理建議，并盡快改善。 其他： ?熟悉行業內的相關規定和員工法規。 ?熟悉并嚴格遵守員工手冊中的規章制度，及酒店關于防火、衛生、健康和安全的制度。 ?保證高標準的個人儀表。 ?與競爭酒店，商業伙伴和其他的組織建立并維持穩固，專業的關系。 ?根據酒店、行業和公司的指引，回應需求、改變，執行任何合理的任務及額外職責。 ?根據安排出席酒店和部門的培訓以提高技能和知識。 ?嚴格執行額外的合理的任務和職責。 我們對您的要求 ?完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ?持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 ?具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力、 ?餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書。 ?5年廚師工作經歷，包括1年的管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。
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    國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發布于 07-02
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    崗位職責 1、負責餐廳和廚房的整體工作，并能適時提出創新的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助餐菜單及其他特殊菜單。 【崗位要求】 1、中?；蛞陨蠈W歷，同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經驗，熟悉西式和中式烹調，其中在5星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 南京 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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    發布于 07-02
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    招聘職位：面家主管1名 Master cooking characteristics and technical requirements of all kinds of dishes, to grasp the quality of dishes. 掌握各種菜式的烹制特點和技術要求，抓好各種菜式的質量。 Familiar with the use of raw materials, ingredients, seasoning, master fried, fried, stew pot, cooking skills and knowledge production. 熟悉原料、配料 、調料的使用，掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能及制作。Under the kitchen chef arrangement, reasonable division of labor to complete all kinds of banquets. 在中廚總廚的協調下安排，合理分工，完成各大小宴會筵席的起菜。 To assist the chef to control various condiments inventory and the use quantity. 協助總廚控制各種調味品庫存和使用數量Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 有關客人意見和其它相關困難時，與你的當值主管進行溝通。 Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和維持有生氣的同事工作關系 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照預定出席和參與日常簡報和其它會議 Attends and participates in training sessions as scheduled 按照預定出席和參與培訓課程 Cleans and re-sets his/her working area 清潔和重新安排你的工作區域 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 執行酒店和部門規則，政策和程序： House Rules and Regulation 公司規則和規章 Health and Safety 健康和安全 Grooming 儀容 Quality 質量 Hygiene and Cleanliness 衛生和清潔 Performs related duties and special projects as assigned 完成相關職責和分派的特別任務

  • 涼菜廚師
    4.5千-8千
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    發布于 07-01
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    1、負責準備和制作各種冷菜，確保菜品質量符合酒店標準；2、根據季節和市場需求，協助研發新的冷菜品種，提升菜單的多樣性和吸引力；3、嚴格執行食品安全標準和衛生規范，保證出品的食品衛生安全；4、負責日常庫存管理和清點等工作，確保食材的新鮮與供應充足；5、與其他廚師緊密合作，共同維護后廚的高效運作。
  • 南京 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    崗位職責 1.負責中餐包間&宴會中式點心質量和出品； 2.創新各式點心制作； 3.熟悉掌握各種點心制作，嚴格執行酒店質量標準，保證出品； 崗位要求 1..熟悉中式點心，有特色和創新 2.服從部門工作分配，對待工作認真負責 3.熱愛本職工作，有團隊合作精神
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    發布于 07-01
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    MAJOR RESPONSIBILIES 責任概要 : To provide consistent quality of food andservices to internal and external customers, by adhering to and enforcing allMarriott Standards and Policies; training and guidance of trainees andattendants. 通過堅持和執行各種萬豪標準各項政策；培訓和指導其部門其他員工和實習生，為所有顧客提供始終如一的，高質量保證的食品和服務。 SPECIFIC DUTIES 工作任務 : 1.?????Supervises western kitchenpreparation shift operations and ensures compliance with all Food &Beverage policies, standards and procedures. 監督西廚房生產運營，確保執行所有關于餐飲的政策，標準及程序。 2.?????Assists chef -westernkitchen with kitchen operations as necessary. 協助西廚總廚維持廚房的運營。 3.?????Recognizes superiorquality products, presentations and flavor. 注重食品的質量，呈現方式及風味。 4.?????Maintains foodpreparation handling and correct storage standards. 做好備菜及履行正確的貯藏標準。 5.?????Maintains purchasing,receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標準。 6.?????Ensures compliancewith all local, state and federal (Health Department) regulations. 確保遵守當地政府（衛生部門）的規定。 7.?????Supports proceduresfor food & beverage portion and waste controls. 支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制。 8.?????Calculates accuratetheoretical and weighted food costs. 準確計算食品的成本。 9.?????Follows properhandling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度。 10.???Participates intraining staff on menu items including ingredients, preparation methods andunique tastes. 按照菜譜參與員工的培訓，包括配料，備菜及獨特的口味。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1.根據工作標準、為客人及員工準備和制作食品。當接到指示時立即進入工作狀態。 2.保證有效安全的工作并發揚勤儉節約的風格。 3.熟知菜單及配料成分。
  • 無錫 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 員工生日禮物
    • 領導好
    • 技能培訓
    • 包吃包住
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 節日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、管理西餐熱菜廚房,能向餐飲部提出新的餐飲主向的工作計劃。 2、確保西餐廚房正常運營。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、大專學歷,同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業知識學習。 3、有豐富的技術及行政經驗，熟悉多種西式烹調。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 無錫 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 籌備津貼
    • 技能培訓
    • 凱悅免費房
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    您的職責是為顧客提供始終如一的卓越服務。 遵循餐廳經營理念及凱悅酒店集團標準始終如一地提供高品質的餐飲產品和謙恭、專業、高效而又靈活的服務。 具有1年酒店或相同職級的工作經驗/基本烹飪技能/良好的衛生知識。

  • 爐灶主管
    5.5千-7千
    蘇州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 環境優美
    • 年終獎金
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    1、在廚師長的領導下，負責各項工作的任務完成。? 2、遵守酒店的各項規章制度。? 3、保證菜肴的出品質量、餐具的正確使用，菜肴份量的控制，以及裝盤的標準化，菜肴出品質量的穩定性。? 4、定時對菜肴進行翻新、包裝、設計開發新產品等。? 5、檢查開餐前各項工作以及初加工情況。? 6、檢查收市情況，以及半成品、調料、原料妥善保管，確保準確無誤。? 7、檢查工作區域的衛生清潔工作。? 8、督導員工按規格烹調，保證生產有序，出品優質及時。? 9、負責對爐灶員工菜肴烹制技術的培訓與指導。? 10、督導本組員工節約能源合理使用調料、降低成本，減少浪費。? 11、配合案板、打荷完成各項工作任務。? 12、做到事事領先，帶頭遵守制度。? 13 完成廚師長交代的其他工作任務。
  • 蘇州 | 8年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 節日禮物
    • 管理規范
    • 人性化管理
    • 提供食宿
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    1、負責廚房的生產管理，組織協調安排生產和出品。 2、在總廚的指導下，制定廚房出品菜肴規格和操作標準。 3、參與研究開發新品種及食品推銷活動， 4、依據部門規定的本點食品成本率標準，控制廚房綜合食品成本率。 5、做好食品留樣記錄，交接班記錄，油煙灶清洗記錄。 6、堅持質量標準，督導廚師的菜式投料和技術操作。 7、不斷推出新菜式，每月更新廚師長特選菜單。 8、考核本崗位廚師的工作成績。 9、對于客人投訴的菜肴，要當日給出書面匯報，及時找出原因和改進的方案。不斷的提高菜肴質量。 10、負責本部門員工的培訓工作。 11、下班前檢查好本部門的所有收檔工作（水電氣，衛生） 12、同相關班組保持溝通，相互協作． 13、完成上級指派的其他任務
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