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廚師長

1萬-1.5萬

武漢 | 5年以上 | 學歷不限

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可隨時隨地查看職位

年底雙薪
包吃包住
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
人性化管理
技能培訓
員工生日禮物
節日禮物
社會保險

武漢京茂萬達錦華酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

發布于 06-20

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投遞簡歷

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 6、監督所有供應食品的質量與數量。 7、監督廚房收到的食品的質量與數量。 8、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 9、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 10、與本各部門建立良好的聯系。 11、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策。 12、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。

主廚

6千-8千

荊州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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五險一金
帶薪年假
節日禮物
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包吃包住

荊州沙市希爾頓花園酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

發布于 14:55

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投遞簡歷

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助餐飲總監一起制定員工工作日程安排。 3、和各廚師一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在餐飲的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督廚房收到的食品的質量與數量。 9、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 10、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

行政總廚

2萬-3萬

十堰 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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武當山建國飯店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 10:16

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投遞簡歷

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

產品顧問

1萬-1.5萬

武漢 | 10年以上 | 學歷不限

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武漢長廣記餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 100-499人

發布于 04-27

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投遞簡歷

崗位職責菜品管理：制定菜品策略，主導新菜品研發，優化現有菜品。品質控制：建立質量控制體系，把控食材與出品質量，檢查衛生與設備。成本控制：參與采購計劃，控制食材成本，監控庫存。團隊管理：負責廚房團隊招聘、培訓、考核，組織內部交流。其他職責：關注行業動態，配合營銷活動，參與重大接待宴會策劃。任職要求教育背景：餐飲、酒店管理等相關專業本科及以上學歷。工作經驗：8 年以上高端餐飲工作經驗，3 年以上出品管理經驗。專業技能：精通菜品研發、制作、成本控制，熟悉食材采購、儲存；擅長菜單設計，掌握食品安全管理體系。管理能力：具備團隊領導、計劃組織、溝通協調能力，能與多部門協同。其他素質：熱愛美食，有創新意識、抗壓能力和敏銳味覺嗅覺。無需坐班,每周上班1-2天,對出品質量進行把控,出品技能培訓,原材料食材甄別.

出品總監

2萬-3萬

武漢 | 經驗不限 | 學歷不限

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武漢長廣記餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 100-499人

發布于 04-27

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投遞簡歷

崗位職責菜品管理：制定菜品策略，主導新菜品研發，優化現有菜品。品質控制：建立質量控制體系，把控食材與出品質量，檢查衛生與設備。成本控制：參與采購計劃，控制食材成本，監控庫存。團隊管理：負責廚房團隊招聘、培訓、考核，組織內部交流。其他職責：關注行業動態，配合營銷活動，參與重大接待宴會策劃。任職要求教育背景：餐飲、酒店管理等相關專業本科及以上學歷。工作經驗：8 年以上高端餐飲工作經驗，3 年以上出品管理經驗。專業技能：精通菜品研發、制作、成本控制，熟悉食材采購、儲存；擅長菜單設計，掌握食品安全管理體系。管理能力：具備團隊領導、計劃組織、溝通協調能力，能與多部門協同。其他素質：熱愛美食，有創新意識、抗壓能力和敏銳味覺嗅覺。

行政總廚

1.6萬-2萬

襄陽 | 2年以上 | 大專

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襄陽谷城蔚景溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 07-01

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投遞簡歷

1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。

餐飲部經理（總廚）

9.3千-1.28萬

孝感 | 3年以上 | 學歷不限

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管理規范
技能培訓
崗位晉升
人性化管理

澴宇國際大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 04-08

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投遞簡歷

1.?45歲以下，3年以上大中型酒店餐飲管理經歷； 2.?良好的成本意識和創新能力，能不斷創新菜品； 3. 溝通協調能力、應變能力強。

團餐總廚

8千-1萬

廣州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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包吃包住
員工生日禮物
技能培訓
崗位晉升
管理規范
社保齊全
人性化管理

廣州中味餐飲服務有限公司

團膳 | 2000人以上

發布于 05-21

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投遞簡歷

工作內容： 1、負責處理廚房的運作及行政事務； 2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示； 3、負責制定“每周菜譜”，確保營養搭配均衡、無重復及無違規菜式、滿足客戶需求； 4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范； 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高。任職要求： 1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經驗； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練； 3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價 4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。福利： 1.提供食宿； 2.購買社保。 3.節假日福利、生日福利等

行政總廚（燒鳥居酒屋經驗優先）

1.5萬-2萬

深圳 | 5年以上 | 大專

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節日禮物
帶薪年假
崗位晉升

深圳色彩繽紛餐飲管理有限公司

西式餐飲 | 50-99人

發布于 05-07

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投遞簡歷

主廚招聘 | BON YAKI 品牌新項目關于我們專注高端餐飲近9年，深耕Bistro、日料、法餐等業態，具備葡萄酒專業背景。旗下品牌包括： ? BON YAKI：深圳知名日式燒鳥居酒屋，新項目主打炭火燒烤 + 日式創意料理 + Bistro氛圍 + 餐酒搭配。 ? La Tablée：融合料理法餐，黑珍珠指南一鉆餐廳，具備與黑珍珠廚師團隊交流合作的資源與機會。招聘崗位主廚 / Head Chef 希望你具備： ? 熟練掌握炭火料理（燒鳥或炙烤），理解火候與食材特性； ? 具備日料的基本認知與風味理解，熟悉日式料理的出品邏輯與細節； ? 同時擁有西餐背景，尤其是Bistro或現代餐廳經驗，擅長廚房管理、流程標準化、成本控制； ? 5年以上廚房經驗，曾任主廚或副主廚； ? 有菜單研發能力，能結合炭火技法做出創意料理； ? 重視出品一致性和穩定性； ? 溝通清晰，執行力強。你將獲得： ? 參與品牌建設與菜單創新的實踐經驗； ? 薪資面議，優秀者可談合伙人激勵； ? 成熟專業團隊支撐，專注產品與出品； ? 豐富的餐酒培訓資源； ? 有機會與黑珍珠榮譽團隊深度交流與合作； ? 作品呈現在深圳核心商圈，提升個人履歷與行業影響力。工作地點深圳南山 / 福田核心商圈（地址待定）聯系方式簡歷 + 作品 + 期望薪資發送至： [郵箱] [電話] BON YAKI，不止是餐廳，更是你的技藝與職業理想的舞臺。

創意菜大廚

1萬-1.8萬

嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限

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海寧海洲大飯店有限公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人

發布于 04-24

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投遞簡歷

熟知各地的飲食習慣，有豐富的烹飪工作經驗，負責創意菜、網紅菜的設計與制作。注重食材選擇和擺盤，要求菜肴既美味又具有觀賞性。工作需要具備一定的顏值和創意，確保食菜肴的品味和檔次。

廚師長

8千-1萬

大理州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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大理山下文旅開發有限公司

精品酒店 | 1-49 人

發布于 06-25

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投遞簡歷

1.制作精致早餐，不同季節調整早餐菜品。 2.每天出品為客人定制的午餐、晚餐，菜品以云南融合菜、季節時令蔬菜。 3.帶領團隊制作高端晚餐，如野生菌全宴、巴西烤肉、融合西餐出品。 4.帶領廚師團隊新菜品的研發設計。 5.帶領廚師團隊的日常運營工作。 6.做好廚房運營的成本控制。

行政總廚

1萬-1.5萬

濰坊 | 經驗不限 | 學歷不限

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包吃包住
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五險

山東華建大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 06-26

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投遞簡歷

（1）?根據市場情況和季節時令，研究制定季度、年度和宴會的特色菜譜（每月不少于三十個新菜，要求精，新）。（2）?了解各類食品的市場價格，熟悉貨源的供應情況，合理的組織進貨。（3）?嚴格控制食物成本，確保食物成本率保持在合理的標準水平上。（4）?定期組織廚師進行菜式的設計、試味和評品活動，不斷提高廚師的烹調技術。（5）?負責廚房設備、設施的管理，制定維修保養和更新添置計劃。（6）?負責處理廚房日常行政事務，每天檢查倉庫的物資儲存情況。（7）?嚴格按照食品質量標準，每天到場做好食品收貨工作。（8）?嚴格按照食品衛生、檢疫制度，加強對食品衛生的檢查。（9）?參加餐飲部、宴會部的工作會議，傳達酒店的有關指令和信息。（10）?開展思想工作及培訓工作，建立合理化建議和意見溝通渠道，定期評估員工的表現。

廚師長

8千-1.5萬

青島 | 2年以上 | 學歷不限

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五險一金
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帥哥多
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青島鑫江溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 05-16

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投遞簡歷

崗位職責： 1、做好本廚房各個班組的日常管理工作。 2、參加相關酒店或廚房會議，組織部門例會并對會議內容進行傳達、布置、檢查。 3、根據食品衛生安全和操作安全各方面要求，檢查、指導員工，確保員工操作規范、衛生。 4、關注酒店住宿率,宴會預測計劃和收益，及時的按要求準備或審核菜單。 5、關注市場趨勢，結合本酒店情況進行菜品創新，定期推出創新菜品，以吸引更多顧客。 6、負責廚房成本分析和核算，制定合理的毛利率指標，掌握餐飲市場信息、貨源供應和庫存情況，實行預算管理，加強餅房質量控制，對菜品原材料采購、菜品出品時間和原料種類等進行高標準嚴格把控，在確保最大限度的節約原材料同時關注顧客滿意度。 7、做好部門固定資產管理。 8、做好部門員工培訓。 9、熟悉酒店規章制度，確保部門員工充分的理解并遵守。任職要求 1、有豐富的廚房管理知識。 ??2、至少2年以上相關崗位工作經驗或3年以上廚房第二負責人經驗。 ?3、身體健康，富有責任心。

廚師長（粵菜私房菜）

3萬-4萬

深圳 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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管理規范
人性化管理
五險一金
技能培訓
帶薪年假
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績效獎金
做五休二
員工餐

上海索迪斯食品服務有限公司

團膳 | 2000人以上

發布于 05-23

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投遞簡歷

崗位要求 1.需具備10年以上高端內部接待以及私人會所管理工作經驗 2.擅長粵菜、融合菜、私房菜菜品設計。具備獨立開發特色招牌菜 3.精通食材的選購、加工及烹飪工藝，熟悉傳統與現代融合的菜品研發，具備創新能力和市場敏感度 4.能高效管理后廚團隊，制定培訓計劃并傳承烹飪技藝，提升團隊協作效率。崗位職責 1.能根據季節和甲方需求自主研發新菜品，根據包房風格、餐盤的色彩和菜品體現擺盤藝術及口感創新。 2.嚴格把控菜品質量，確保從食材采購到烹飪流程均符合衛生標準及均內部接待要求。 3.主導大型宴會、私人接待的菜品設計及現場烹飪協調，處理突發問題（如客訴或臨時需求）。 4.組建并培訓后廚團隊，定期組織技術交流，提升團隊技能及服務意識。 5.監控食材成本，優化采購預算，確保食材穩定供應與成本效益。 6.具備跨部門協調能力，需與宴會策劃、采購、設計等部門緊密合作，確保出餐餐品的流程順暢。

行政總廚

1.5萬-2萬

合肥 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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管理規范
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
人性化管理
包吃包住

安徽金陵大飯店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 06-28

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投遞簡歷

崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

行政總廚 Executive Chef

3萬-5萬

上海 | 經驗不限 | 大專

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班次津貼
帶薪年假
免費食宿
工會福利
管理規范
績效獎金
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團建活動

上海浦東香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

發布于 06-26

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As an Executive Chef, we rely on you to: Complete responsibility for directing training supervising, planning, coordinating, of all areas within the culinary department including any projects requested by the General Manager of the hotel. Ensuring a quality product for our guests, and secure profit margins while maintaining the Corporate image of the Company at all times. We are looking for someone who: Oral and written fluency in English Basic understanding of local language Minimum 8 years experience in an international class hotel Outgoing and people oriented Motivator and self-starter Team builder Displays initiative Customer oriented Flexible and adaptable to different working locations By applying to this position, you have read, understood and agreed to our Data Protection Policy. (if the hyperlink does not navigate you to the policy, please copy this URL and view in web browser: https://www.shangri-la.com/group/careers/data-protection)

行政總廚

1.5萬-2萬

北京-西城區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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領導好
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美女多
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員工生日禮物
管理規范
年底雙薪
五險

天泰賓館

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

發布于 06-26

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【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

EC行政總廚

1萬-1.5萬

無錫 | 2年以上 | 大專

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五險一金
技能培訓
節日禮物
帶薪年假
崗位晉升
領導好
年度旅游
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無錫梁溪福朋喜來登酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

發布于 06-23

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1、具備國際聯號酒店中廚背景優先。

行政總廚/行政副總廚

2萬-2.5萬

嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限

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可隨時隨地查看職位

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
員工生日禮物

平湖卓越鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 06-25

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【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

行政總廚 Executive Chef

3.2萬-3.8萬

上海 | 經驗不限 | 學歷不限

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上海張江科學城希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

發布于 06-23

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此崗位工作地點：上海浦東新區酒店項目儲備【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

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