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【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理，包括菜單設計、菜品研發、成本控制及廚房團隊管理； 2、制定并執行中餐廚房的標準化操作流程，確保菜品質量、口味及呈現符合酒店高標準要求； 3、監督食材采購、庫存管理及成本核算，優化廚房運營效率，降低損耗； 4、培訓并指導廚房團隊，提升廚師專業技能及服務意識，確保團隊高效協作； 5、配合餐飲部完成各類宴會、主題活動及VIP接待的菜品設計與執行； 6、確保廚房衛生、安全及設備維護符合國家及酒店相關規范。 【崗位要求】 1、具備豐富的中餐烹飪經驗，擅長菜品創新與融合； 2、熟悉高端酒店中廚房管理流程，有同等崗位經驗者優先； 3、具備出色的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，處理突發問題； 4、對食材品質、成本控制及廚房運營有敏銳的洞察力和實操經驗； 5、具備較強的溝通協調能力，能與各部門高效配合； 6、持有相關廚師職業資格證書者優先。

崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。

【崗位職責】 1、監督酒店餐飲廚房及員工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有餐飲的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況，確保廚房管理符合食品安全管理要求。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在高星標準酒店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責 全面管理： 協助總經理負責全面管理酒店所有廚房（中餐、西餐、宴會等）的日常運營、人員調配及成本控制。直接管理行政總廚、各廚師長及各檔口的工作。 制定標準化操作流程（SOP），確保食品安全及廚房5S管理達標。 菜單設計與創新： 主導季節性菜單研發，結合本地市場與酒店定位，設計高毛利招牌菜。 定期推出創新菜品（每月至少3-5道），提升客戶滿意度。 成本管控： 監控食材采購、庫存及損耗，確保餐飲毛利率達到酒店要求（如≥35%）。 優化廚房人力配置，降低運營成本。 團隊建設： 培訓及考核廚師團隊（15-30人），提升專業技能與服務意識。 解決員工糾紛，維護團隊穩定性。 跨部門協作： 與采購部、餐飲部、銷售部協同，策劃美食節、婚宴等主題活動。 任職要求 1. 硬性條件： 學歷：持有高級中式/西式烹調師資格證（二級或以上）。 經驗：8年以上廚房工作經驗，其中3年以上湖北省四星級（或同等級）酒店行政總廚或廚師長經驗。有宴會、自助餐、高端餐飲項目統籌經驗。 技能：精通至少兩大菜系（如粵菜+楚菜），熟悉分子料理等現代烹飪技術。熟練使用廚房管理系統（如KMS）、成本核算軟件。 2. 軟性素質： 具備極強的領導力與抗壓能力，能適應高強度工作。 對食材品質敏感。 3. 合規要求： 持有效健康證、食品安全管理員證。 無食品安全事故或勞動糾紛記錄。 薪資福利 薪資范圍：2.0-2.5W 福利：社保、帶薪年假、免費工作餐、職業培訓。 應聘材料 個人簡歷（需詳細列明菜品創新、成本節約等量化成果）。 職業資格證書、健康證掃描件。 曾主導的菜單設計案例（PDF或圖片）。 招聘流程：簡歷篩選→實操試菜（需現場制作3道招牌菜）→高管面試。

崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業需求，為賓客提供優質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執行餐飲總監/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協調中廚房各部分的工作步驟，使有關協作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日?？记诤碗A段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。

【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、成本控制、人員調配及廚房設備維護等； 2、根據酒店經營需求，制定中餐菜單并定期更新，確保菜品質量與創新性； 3、監督食材采購、驗收及庫存管理，嚴格控制成本，避免浪費； 4、負責廚房團隊的管理與培訓，提升員工專業技能及服務意識； 5、確保廚房衛生、食品安全及操作流程符合國家相關標準及酒店要求； 6、協調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務高效順暢； 7、處理廚房突發問題，及時調整運營策略以保障顧客滿意度。 【崗位要求】 1、具備3年以上中廚房廚師長或同等崗位工作經驗，熟悉中餐烹飪工藝及廚房管理流程； 2、精通各類中式菜系（如川菜、粵菜等），具備較強的菜品研發與創新能力； 3、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理，具備良好的財務意識； 4、具備優秀的團隊管理能力，能夠有效調動員工積極性并提升整體效率； 5、持有廚師職業資格證書或相關專業培訓證書者優先； 6、工作責任心強，能適應高強度工作環境，具備較強的抗壓能力； 7、注重細節，對食品安全與衛生有高標準要求。

【崗位職責】 1、全面負責西餅房日常運營管理，制定生產計劃并組織實施，確保各類西點、面包及甜品的出品質量與時效性。 2、嚴格執行食品安全衛生標準，監督廚房清潔消毒流程，確保操作環境及食品符合國家衛生法規要求。 3、負責西餅房成本核算與毛利率控制，優化原料采購及庫存管理，減少損耗。 4、統籌備餐工作，明確產品規格、數量及出品標準，協調各崗位高效配合。 5、全程監督西點制作流程，對烘焙工藝、裝飾技法等環節提供專業技術指導，嚴控成品口感與品相。 6、定期研發創新西點產品，每兩個月更新一次展示柜臺陳列方案，提升產品吸引力。7、負責西餅房員工技能培訓與績效考核，搭建高效協作團隊。 【崗位要求】 1、具備扎實的西式烘焙專業功底，精通面包、蛋糕、甜品等各類西點制作工藝，能獨立完成產品研發。 2、3年以上星級酒店或高端西餅房管理經驗，熟悉廚房動線設計及標準化流程制定。 3、持有食品安全相關證書（如衛生許可證、健康證等），對HACCP體系有實操經驗。 4、具備成本管控意識與數據分析能力，能通過原料配比優化實現毛利率目標。 5、審美能力突出，對西點造型、色彩搭配有獨到見解，擅長市場趨勢分析。 6、責任心強，能適應高強度工作，具備團隊管理與突發事件處理能力。

【崗位職責】 1、負責涼菜間的日常運營管理，確保出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求； 2、根據菜單需求，設計并開發創新涼菜菜品，定期更新菜品種類； 3、監督涼菜制作流程，把控食材選用、加工、調味及擺盤，確保出品一致性和美觀度； 4、負責涼菜間的人員調配、工作安排及技能培訓，提升團隊整體技術水平； 5、控制涼菜成本，合理規劃食材采購及庫存管理，減少浪費； 6、配合廚房其他部門協調工作，確保宴會、自助餐等大型活動的涼菜供應； 7、嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保操作環境符合5S標準。 【崗位要求】 1、3年以上涼菜制作經驗，1年以上管理崗位經驗，熟悉星級酒店涼菜操作流程； 2、精通各類涼菜制作工藝，包括腌制、拌制、鹵制等，具備創新研發能力； 3、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，持有健康證及相關職業資格證書優先； 4、具備較強的團隊管理能力，能有效協調人員并處理突發情況； 5、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作及倒班安排； 6、對食材品質有敏銳的判斷力，注重成本控制與效率提升。

崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確?？谖丁⑸珴?、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。

崗位職責 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、初中學歷,同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在5星級飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責酒店中廚房頭鍋崗位工作，主導熱菜出品，確保菜品質量穩定、口味正宗； 2、根據菜單要求，獨立完成各類熱菜的烹飪制作，包括炒、炸、燉、燜等工藝； 3、協助廚師長研發新菜品，優化現有菜品工藝流程，提升出品效率； 4、嚴格把控食材選用、預處理及烹飪過程，確保食品安全與衛生標準； 5、管理頭鍋區域設備工具，定期維護保養，保持工作區域整潔有序； 6、指導幫廚及學徒工作，傳遞專業技能與操作規范。 【崗位要求】 1、3年以上星級酒店或高端餐飲頭鍋崗位工作經驗，精通川、湘、粵等菜系優先； 2、具備扎實的烹飪基本功，能熟練掌控火候、調味及裝盤技巧； 3、熟悉廚房設備操作及維護，了解食品安全與衛生管理規范； 4、責任心強，具備團隊協作意識，能適應高強度工作節奏； 5、持有廚師職業資格證或健康證者優先。

【崗位職責】 1、負責廚房頭砧崗位的日常操作，確保食材的切配、腌制、保存等工作符合標準 2、根據菜單要求，準確完成各類食材的刀工處理，保證出品質量和美觀度 3、管理砧板區域的衛生與安全，嚴格執行食品安全標準和操作規范 4、協助廚師長進行食材驗收、庫存管理及成本控制工作 5、培訓并指導初級砧板員工，提升團隊整體操作水平 6、根據營業情況合理預估食材用量，做好備貨計劃 【崗位要求】 1、3年以上星級酒店或高端餐飲砧板工作經驗，熟悉各類食材特性 2、精通各類刀工技法（絲、片、條、塊等），能獨立完成高難度食材處理 3、持有有效的健康證明，熟知食品安全法規及HACCP體系 4、具備較強的成本意識和食材保鮮知識 5、能適應早晚班工作安排，具備抗壓能力和團隊協作精神 6、有宴會籌備及大型廚房運作經驗者優先

【崗位職責】 1、負責酒店中西式點心的研發、制作及出品，確保產品品質符合酒店標準2、根據季節變化和市場趨勢，定期更新點心菜單，創新產品種類 3、嚴格控制點心制作成本，合理規劃原材料采購及使用 4、管理點心廚房日常運營，包括設備維護、衛生清潔及食品安全 5、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業技能和工作效率 6、配合餐飲部門完成各類宴會、活動的點心供應需求 【崗位要求】 1、3年以上星級酒店或高端餐飲點心主廚工作經驗 2、精通中式、西式點心制作工藝，具備扎實的烘焙技術 3、熟悉點心廚房運作流程，掌握食品安全及衛生管理規范 4、具備良好的創新能力，能獨立研發新式點心產品 5、具有較強的團隊管理能力和溝通協調能力 6、能適應高強度工作，具備良好的抗壓能力

【崗位職責】 1、協助燒臘廚師長管理燒臘廚房的日常運營，確保出品質量穩定、符合標準 2、負責燒臘菜品的研發與創新，定期推出新菜品以豐富菜單 3、監督燒臘原材料的采購、驗收及儲存，確保食材新鮮、安全 4、培訓并指導燒臘廚師團隊，提升團隊整體技能水平 5、嚴格執行食品安全與衛生管理制度，確保廚房環境符合衛生標準 6、合理控制燒臘廚房的成本，減少浪費，提高運營效率 7、協助制定燒臘廚房的工作流程與操作規范，并監督執行 【崗位要求】 1、3年以上燒臘廚房工作經驗，1年以上管理經驗優先 2、精通粵式燒臘制作工藝，熟悉各類燒臘設備的操作與維護 3、具備較強的菜品創新能力，能根據市場需求調整菜品 4、良好的團隊管理能力，能夠有效協調廚房人員工作 5、熟悉食品安全法規及廚房衛生管理要求 6、能適應高強度工作，具備較強的抗壓能力 7、工作細致認真，責任心強，注重細節與品質

【崗位職責】 1、協助廚師長管理上什廚房日常運營，確保菜品出品質量穩定、符合標準 2、負責高檔干貨食材（如鮑魚、海參、燕窩等）的泡發、烹制及創新研發 3、督導員工規范操作蒸柜、燉盅等專用設備，做好設備維護保養 4、嚴格控制食材成本，制定標準化泡發流程并監督執行 5、培訓下屬員工專業技能，提升團隊整體業務水平 6、配合宴會部完成大型接待活動的特色菜品制作 7、嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保廚房5S達標 【崗位要求】 1、3年以上五星級酒店上什崗位工作經驗，1年以上管理崗位經歷 2、精通粵式高檔干貨泡發工藝（鮑參翅肚等），掌握傳統燉湯技法 3、具備成本管控意識，能獨立設計標準食譜卡 4、持有健康證及廚師職業資格證（中級以上優先） 5、適應早晚班工作制，能承受高強度工作壓力 6、具備良好的團隊協作能力和突發事件處理能力 7、對食材品質有敏銳判斷力，熟悉時令食材特性

Assist in the management of Kitchen Operationsin a single food & beverage outlet or a shift, or section of food andbeverage operations, including menu planning and costing, organizing specialevents, developing new dishes, maintaining food quality standards andcomprehensive product knowledge. 協助一家餐飲營業場所或一班廚房的運營管理或餐飲運營的一部份，包括菜單計劃和成本核算，組織特別活動，開發新菜，了解食品質量標準和關于產品的綜合性知識。 Compliance requirements, as well as brandstandards and local policies and procedures.?? 遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。 Participatein the planning and costing of menus. 參與菜單的計劃和成本核算工作。 Develop and write standard recipes. 制訂并編寫標準菜譜。 Develop new dishes and products. 開發新菜和新產品。 Ensure that outstanding culinary technicalskills are maintained. 確保優秀的餐飲技巧得以保持。 Assist with organizing special events andspecial food promotions. 協助組織特別活動和特別食品促銷活動。 Maintain comprehensive product knowledgeincluding ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends andmake recommendations for appropriate adjustments to kitchen operationsaccordingly. 保持對產品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調整。 Maintain a hygienic kitchen. 保持廚房的衛生。 Clean the kitchen and equipment. 清潔廚房和設備。 Maintain personal hygiene. 保持個人衛生。 Supervise and Train assigned employees. 管理和培訓屬下員工。 Work with Executive Chef in manpower planningand management needs. 和行政總廚一起進行人力規劃和管理需求。 Work with Master Chef in the preparation andmanagement of the Department’s budget. 和廚師長一起編制和管理部門預算。 What we need from you我們對您的要求 DiplomaorVocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書。 Demonstratedabilityto interact with customers, employees and third parties that reflects highly onthe hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 Alcoholawarenesscertification and/or food service permit or valid health/food handler card asrequired by local government agency. 持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 Problemsolving,reasoning, motivating, organizational and training abilities. 具有解決問題、推理、號召，組織和培訓能力。 3years experience as a chef including at least 1 year in supervisory capacity oran equivalent combination of education and experience. 3年廚師工作經歷，包括1年的管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助餐飲總監一起制定員工工作日程安排。 3、和各廚師一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在餐飲的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督廚房收到的食品的質量與數量。 9、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 10、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

工作職責 負責上什崗位的日常組織和管理工作，督導和帶領上什廚師按要求和規范，做好各種干貨的浸發和保管。 按照營業的需要和菜單的要求，做好菜肴的準備和控制。 按操作規程和標準，做好菜肴和海鮮的烹飪一蒸。 掌握和反映各種干貨的起成率，以利于成本的控制。 帶領上什廚師不斷研究改進操作方式，以及掌握好各種不同原材料的浸發和烹飪程序的時間。? 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 協助行政總廚對出品食品的出品監控及對食品提出意見。 控制和分析，根據以下的要求： 銷售 成本 可出品的食品 食品酒水的質量和推廣 干凈整潔的設施設備環境 客人的滿意 市場 協助行政總廚制作培訓計劃，培訓計劃根據IHC指引方針?，廚師和酒水員需有實操培訓。 協助行政總廚計劃和組織成功的餐飲活動。 協助行政總廚制作所有菜式的處方并定期更新準確的成本支出和餐飲產品的銷售。 協助行政總廚決定食品，原料和設備的最大最小的存貨量。 積極的實行酒店營運設備破損率控制，并每季度盤點破損率控制在0.3%以下。 與主管和人力資源經理一起工作去確保部門員工的成績是多效的，主要包括： 為新員工準備詳細的引導資料。 確保廚房員工的培訓需要分析得到貫徹執行，?培訓計劃的設計和實施與需要相一致。 指導，忠告和約束員工，提供有建設性的意見來提高工作成績。 定期與員工進行交流，同員工之間保持良好的關系。 根據酒店情況安排員工休假。 協助上司準備并管理部門預算，并了解財務目標。 在任何可能的情況下進行資源循環利用，增強員工的成本控制意識。 了解職業健康及安全政策及流程，并在其指導下確保安全貫徹實施，確保直屬下屬的執行。 理解關懷職責，使其符合職業健康及安全法規、政策及流程。 熟悉財物安全、急救、火災及緊急程序，并確保能夠安全的使用相關設備。 更正危險情境，并任命潛在危險狀況下的負責人。 根據酒店要求，記錄安全事故。 確保酒店火災、健康及安全流程得到實施。

1.負責店內菜品的出品與制作，主要負責炒菜，以川菜為主，保證食品質量；2.負責開餐前的準備工作，如加工炸制品.提前燒制菜等；3.聽取客戶意見，不斷改進工作及菜品質量，滿足客人要求；4.在廚師長的安排下按時制作出相應菜肴，協助廚師長完成其它工作。

崗位職責： 1、根據公司標準協助確保廚房環境衛生標準 2、協助確保食物質量和新鮮度 3、通過提供質量穩定的食物，有序及時的進行食物供應，并且根據提供標準配方來烹飪食物 4、協助做好廚房食物原料的每日檢查和每日所需食物原料的預訂 5、檢查監督員工按標準加工、切配、烹飪菜肴，確保所有的熱食冷食及時供應 職位要求： 1、有上進心、有責任心、有凝聚力 2、熱愛酒店餐飲服務業并且工作積極主動，具有團隊精神 3、高中或中專以上學歷，具有較強的組織協調能力 4、兩年以上星級酒店管理經驗，有與人溝通的良好技巧，具有敬業精神

1. 協助副主廚監督、參與和配合菜單內所有菜式的制作，包括熱菜和涼菜。 2. 具有西式烹飪及食物制造過程的知識 3. 有星級酒店同等崗位經驗者優先

1.主要負責蒸箱.蒸菜的制作出品；2.保證其出品質量與出品速度；3.服從上級領導的安排，積極配合工作；任職資格：1.具有責任心，良好的執行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作；2.勤奮努力，對餐飲工作有較高的工作熱情。

【崗位職責】 1、嚴格執行酒店各項管理制度，協助員工食堂日常各項工作及監督食品衛生，指導廚師及衛生工做好日常服務工作。 2、負責食品用料驗收工作，嚴格執行《食品衛生法》，保證出品質量。 3、調劑好伙食品種，合理控制成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質量。 4、每日檢查餐前，餐后衛生清潔工作。不斷提高本部門業務水品。 5、聽取酒店員工建議，開展進行食堂出品培訓，學習同類先進經驗，提高飯菜質量。 【崗位要求】 1、具備員工食堂廚房炒鍋從業經驗，有酒店經驗為佳。 2、身體健康，溝通協調能力強，具備良好的團隊素質。