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頭上什

6.5千-8.5千

宜昌 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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可隨時隨地查看職位
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- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
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- 公積金12%
宜昌威斯汀酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房上什崗位的日常工作，包括但不限于蒸制各類點心、燉品、湯品等 2、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行食材準(zhǔn)備和加工，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定 3、負(fù)責(zé)蒸柜、燉盅等專用設(shè)備的日常維護(hù)與清潔保養(yǎng) 4、根據(jù)營業(yè)需求合理控制食材用量，協(xié)助成本管控 5、配合廚師長完成新菜品的研發(fā)和試制工作 6、遵守食品安全衛(wèi)生管理制度，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生【崗位要求】 1、具備基本的中式烹飪知識，了解蒸制類食品的制作工藝 2、能夠適應(yīng)早晚班工作制，節(jié)假日高峰期能服從工作安排 3、身體健康，持有有效的健康證明 4、工作細(xì)致認(rèn)真，有責(zé)任心和團(tuán)隊協(xié)作精神 5、有酒店廚房工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn) 6、能承受一定的工作壓力，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境
上什廚師

4.5千-6千

武漢 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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武漢漢口恒信希爾頓花園酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
發(fā)布于 07-02
- 收藏
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崗位職責(zé)： 1、做好班前準(zhǔn)備工作，清理檔口，清點貨料，對沒有到位的貨料及時補給； 2、做好貨料的漲發(fā)工作，負(fù)責(zé)發(fā)、燉、煲、熬、扣、蒸、烤等工作，保證出品如一、口味純正； 3、熱愛本職工作，保證干凈衛(wèi)生，確保出品安全； 4、完成廚師長交辦的其他事宜。崗位要求： 1.有2年廚房工作經(jīng)驗。 2.身體健康，能吃苦耐勞，為人正值，有責(zé)任心。
Steamer 2 上什2

6千-7千

武漢 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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武漢天河機場皇冠假日酒店及假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-30
- 收藏
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工作職責(zé) 負(fù)責(zé)上什崗位的日常組織和管理工作，督導(dǎo)和帶領(lǐng)上什廚師按要求和規(guī)范，做好各種干貨的浸發(fā)和保管。按照營業(yè)的需要和菜單的要求，做好菜肴的準(zhǔn)備和控制。按操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，做好菜肴和海鮮的烹飪一蒸。掌握和反映各種干貨的起成率，以利于成本的控制。帶領(lǐng)上什廚師不斷研究改進(jìn)操作方式，以及掌握好各種不同原材料的浸發(fā)和烹飪程序的時間。? 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力。協(xié)助行政總廚對出品食品的出品監(jiān)控及對食品提出意見。控制和分析，根據(jù)以下的要求：銷售成本可出品的食品食品酒水的質(zhì)量和推廣干凈整潔的設(shè)施設(shè)備環(huán)境客人的滿意市場協(xié)助行政總廚制作培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)計劃根據(jù)IHC指引方針?，廚師和酒水員需有實操培訓(xùn)。協(xié)助行政總廚計劃和組織成功的餐飲活動。協(xié)助行政總廚制作所有菜式的處方并定期更新準(zhǔn)確的成本支出和餐飲產(chǎn)品的銷售。協(xié)助行政總廚決定食品，原料和設(shè)備的最大最小的存貨量。積極的實行酒店營運設(shè)備破損率控制，并每季度盤點破損率控制在0.3%以下。與主管和人力資源經(jīng)理一起工作去確保部門員工的成績是多效的，主要包括：為新員工準(zhǔn)備詳細(xì)的引導(dǎo)資料。確保廚房員工的培訓(xùn)需要分析得到貫徹執(zhí)行，?培訓(xùn)計劃的設(shè)計和實施與需要相一致。指導(dǎo)，忠告和約束員工，提供有建設(shè)性的意見來提高工作成績。定期與員工進(jìn)行交流，同員工之間保持良好的關(guān)系。根據(jù)酒店情況安排員工休假。協(xié)助上司準(zhǔn)備并管理部門預(yù)算，并了解財務(wù)目標(biāo)。在任何可能的情況下進(jìn)行資源循環(huán)利用，增強員工的成本控制意識。了解職業(yè)健康及安全政策及流程，并在其指導(dǎo)下確保安全貫徹實施，確保直屬下屬的執(zhí)行。理解關(guān)懷職責(zé)，使其符合職業(yè)健康及安全法規(guī)、政策及流程。熟悉財物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序，并確保能夠安全的使用相關(guān)設(shè)備。更正危險情境，并任命潛在危險狀況下的負(fù)責(zé)人。根據(jù)酒店要求，記錄安全事故。確保酒店火災(zāi)、健康及安全流程得到實施。
蒸菜師傅

5千-7千

十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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湖北知雨軒農(nóng)業(yè)科技有限公司

綜合性酒店 | 100-499人
發(fā)布于 06-30
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1.主要負(fù)責(zé)蒸箱.蒸菜的制作出品；2.保證其出品質(zhì)量與出品速度；3.服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排，積極配合工作；任職資格：1.具有責(zé)任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作；2.勤奮努力，對餐飲工作有較高的工作熱情。
上什主管

4千-6千

宜昌 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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- 領(lǐng)導(dǎo)好
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宜昌溫德姆至尊酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-29
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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房上什崗位的日常管理工作，確保菜品加工流程規(guī)范、高效； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)上什崗位員工完成干貨泡發(fā)、高湯熬制、燉品制作等工作； 3、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量與加工標(biāo)準(zhǔn)，確保出品符合酒店食品安全及衛(wèi)生要求； 4、協(xié)調(diào)與其他廚房崗位的配合，保證出菜速度與菜品品質(zhì)； 5、定期檢查設(shè)備運行狀態(tài)，及時報修維護(hù)，確保生產(chǎn)安全； 6、負(fù)責(zé)上什崗位員工的排班、培訓(xùn)及績效考核工作； 7、協(xié)助廚師長完成菜單研發(fā)及成本控制相關(guān)工作。【崗位要求】 1、1年以上酒店廚房上什崗位工作經(jīng)驗，熟悉干貨處理、燉品制作等工藝流程； 2、具備扎實的粵菜或中式烹飪基本功，了解高端酒店廚房運作模式； 3、能獨立制定工作計劃并有效執(zhí)行，具備較強的現(xiàn)場管理能力； 4、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力； 5、身體健康，能適應(yīng)高強度工作及倒班制度； 6、具備團(tuán)隊協(xié)作精神，善于溝通與協(xié)調(diào)。