崗位職責:
1、了解行業趨勢,制定和實施門店的工作方案,結合線上線下模式,帶領團隊完成營業目標;
2、制定月度計劃,組織、督促完成各項任務和經營指標,對經營情況進行分析;制定成本管控方案,并帶領團隊完成指標任務;
3、負責餐廳日常運營,確保服務質量和菜品質量,提升餐廳知名度和客戶滿意度;
4、結合業務狀況,制定市場拓展計劃,提高門店整體營收,制定門店價格體系,保障門店經營毛利;
5、負責組織實施規章制度和服務操作規程的制定和落地,門店的機構設置,規定各級管理人員和員工的崗位職責并監督貫徹執行。
6、負責核心關鍵崗位人員的錄用、考核、獎懲、晉升評估等。負責指導、管理、監督店面內下屬人員的工作,組織員工提升培訓,不斷提升團隊工作質量和工作效率。
7、負責門店營業狀況的復盤和財務數據分析,及時解決各部門問題,提升服務質量,保證門店的服務口碑;
8、負責門店各類促銷活動的監控、時間、進度、執行規范的跟進和監督;
9、負責統籌組織推廣及營銷渠道,做好產品定位與品牌特色,建立食品安全保障管理監督機制,不斷提升顧客滿意度及品牌美譽度;
10、負責門店各業務板塊團隊的協調和管理,確保團隊協同配合高效。
任職要求:
1、大專以上學歷,年齡35-45歲,熟練使用各項辦公軟件;
2、餐飲行業10年以上從業經驗,5年以上中餐餐飲店長經驗,有高端餐飲門店總經理經驗者優先;
3、有大型中餐餐飲企業店面獨立管理運營經驗,熟悉餐飲企業戰略規劃、經營管控、運營管理、品牌營銷等,有籌備經歷者優先;
4、具有較強的組織管理能力,能科學的制定各項經營指標計劃,并能帶領團隊完成;
6、具有財務管理意識,能有效的控制餐飲成本;
4、能督導各項餐飲服務規范和菜品質量標準的執行;
5、具有較好的社會資源與大客戶拓展維護能力。
6、有較好的溝通表達能力,組織能力,平衡能力,培訓能力。
7、有餐飲團隊搭建能力。