【崗位職責】
1、負責面點、糕點等白案食品的輔助制作,包括和面、揉面、搟皮等基礎工序;
2、協助主廚完成各類面食、點心、包子的制作與加工,確保出品質量穩定;
3、按要求完成食材的預處理工作,如餡料調制、面團發酵等;
4、保持操作臺面及廚房區域的清潔衛生,符合食品安全標準;
5、按時完成每日備餐任務,配合團隊高效完成食堂供餐需求。
【崗位要求】
1、初中及以上學歷,年齡40-60歲,身體健康,能適應廚房工作環境;
2、具有2年以上白案幫廚或相關面點制作經驗,熟悉基礎面食加工流程;
3、掌握和面、發酵、成型等基本白案技能,能獨立完成簡單面點制作;
4、工作細致認真,責任心強,服從廚房工作安排;
5、持有健康證,具備食品安全與衛生意識;
6、能適應早班工作,吃苦耐勞。