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  • 宜昌 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    技能/產(chǎn)品 1.在烹飪指南和主管的指導下創(chuàng)新及呈現(xiàn)的菜品。 2.適應工作波動,特別是對待一些特殊活動及特定的客人。 3.幫助收貨及根據(jù)食品儲存指南來整理食品存放貨架。 4.負責高標準菜品的準備工作。 5.具備一定的溝通技巧。 6.具備處理客人與人才關(guān)系問題的技巧。 知識和經(jīng)驗 1.高中學歷,持有正規(guī)專校學習 2.至少1年四星或五星級酒店的相關(guān)工作經(jīng)驗 3.了解,熟悉HACCP知識
  • 西廚主管

    5千-6千
    武漢 | 3年以上 | 高中

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    精品酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 14:03
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    崗位職責: 1、根據(jù)公司標準協(xié)助確保廚房環(huán)境衛(wèi)生標準 2、協(xié)助確保食物質(zhì)量和新鮮度 3、通過提供質(zhì)量穩(wěn)定的食物,有序及時的進行食物供應,并且根據(jù)提供標準配方來烹飪食物 4、協(xié)助做好廚房食物原料的每日檢查和每日所需食物原料的預訂 5、檢查監(jiān)督員工按標準加工、切配、烹飪菜肴,確保所有的熱食冷食及時供應 職位要求: 1、有上進心、有責任心、有凝聚力 2、熱愛酒店餐飲服務業(yè)并且工作積極主動,具有團隊精神 3、高中或中專以上學歷,具有較強的組織協(xié)調(diào)能力 4、兩年以上星級酒店管理經(jīng)驗,有與人溝通的良好技巧,具有敬業(yè)精神
  • 燒烤學徒

    4千-5千
    武漢 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 食宿面議

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-30
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    燒烤學徒,配菜,打荷
  • 武漢 | 1年以上 | 高中

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    工作職責: 依照標準配方制作高品質(zhì)食物。 對來賓和國內(nèi)的客人客氣地溝通和禮貌地展示。 給廚房助手提供指導,包括廚工,廚什和管事員。 按照預定出席和參與日常簡報和其它會議。 執(zhí)行酒店和部門規(guī)則,政策和程序。 保持良好的個人衛(wèi)生和清潔設(shè)備。 熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導同事以確保安全貫徹實施。 熟悉財物安全、急救、火災及緊急程序。安全使用相關(guān)設(shè)備。 更正危險狀況,實時向相關(guān)報門報告危險狀況。 根據(jù)酒店要求,記錄安全事故 確保實施酒店火災、健康及安全流程
  • 武漢 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 06-26
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    崗位職責: 1.保障所在部門的食品品質(zhì)保持一貫質(zhì)量、口味及外觀; ?2.做好與餐飲部和酒店各部門之間的工作配合,做好上傳下達工作,確保廚房溝通流暢; ?3.協(xié)助廚師長做好本部門人員管理工作,定期組織技能培訓; ?4.完成酒店下達的經(jīng)營指標,包括食品衛(wèi)生、FSMS等各項管理工作。 任職條件: 1.高中以上學歷,專業(yè)對口人員;2.職業(yè)形象良好、性格開朗;3.適應性及抗壓性較強。 請注意:您的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數(shù)據(jù)安全,如您繼續(xù)申請該職位,即表示您已知曉并認可我們的操作。
  • 武漢 | 5年以上 | 高中 | 食宿面議

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    西式餐飲 | 500-999人
    發(fā)布于 06-25
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    1.全面負責餐品的制作,確保所有出品均達到品牌設(shè)定的品質(zhì)標準與風味要求。 2. 監(jiān)控餐品制作過程中的各個環(huán)節(jié),確保食材的新鮮度、制作的精細度及出品的穩(wěn)定性。 3. 制定廚房管理制度、服務標準、操作規(guī)程,明確各崗位職責,了解團隊人員的技術(shù)水平和專長,合理安排工作崗位,確保廚房工作的高效進行。 4. 協(xié)助廚房顧問及品牌團隊制定門店菜單和菜譜,確定合理的出品價格,控制成本費用,保持良好的毛利率。不斷收集顧客反饋,不斷研制、創(chuàng)制新菜式,推出時令菜式。 5. 熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格,熟悉時令品種,掌握貨源質(zhì)量、價格,對重要品牌活動的貨物采購要親自與采購部聯(lián)系,并參與驗收。 6.管理廚房團隊,完成廚房團隊的培訓工作(制定內(nèi)部培訓計劃、SOP并落實)。 7. 每日檢查廚房的衛(wèi)生狀況,確保操作環(huán)境符合食品安全標準。 8. 檢查廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況,制定采購計劃。 9. 檢查廚房原料使用和庫存情況,防止物資積壓超過保質(zhì)期,防止變質(zhì)和短缺、制訂原料采購計劃控制原料的進貨質(zhì)量。 10. 關(guān)心員工的工作和生活
  • 武漢 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-15
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    崗位職責: 為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 所有團隊成員都應知道關(guān)于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 ?如有必要 ,管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。 ?時刻理解、實踐和促進團隊合作,提高工作效率,達到使命和目標以及部門的總體標準。 ?監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 ?監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ?協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作,檢查并依照零點菜單和每日菜單,季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設(shè)置菜單的標準,份量和成本。 時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級,行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù),確保部門的良好運營。 積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ?對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ?與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 及時的按要求準備菜單。 ?可以被要求進行盤點工作。 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 能夠接受外場工作任務。 ?正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ?在酒店運營之中保持FSAA各方面要求。 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 ?嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ?協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作,保證食品的高質(zhì)量 。
  • 武漢 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-15
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 所有團隊成員都應知道關(guān)于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 ?如有必要 ,管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。 ?時刻理解、實踐和促進團隊合作,提高工作效率,達到使命和目標以及部門的總體標準。 ?監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 ?監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ?協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作,檢查并依照零點菜單和每日菜單,季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設(shè)置菜單的標準,份量和成本。 時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級,行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù),確保部門的良好運營。 積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ?對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ?與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 及時的按要求準備菜單。 ?可以被要求進行盤點工作。 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 能夠接受外場工作任務。 ?正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ?在酒店運營之中保持FSAA各方面要求。 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 ?嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ?協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作,保證食品的高質(zhì)量 。
  • 日料廚師

    4千-5千
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    • 年底雙薪
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-13
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    • 投遞簡歷
    - 工作安排與協(xié)調(diào):根據(jù)營業(yè)情況和員工技能,合理安排廚師及其他廚房工作人員的工作任務,確保各崗位工作順暢銜接。 - 培訓與指導:對新老員工進行日料制作技術(shù)培訓,分享新的烹飪技巧和經(jīng)驗,幫助員工提升專業(yè)技能。 - 績效評估:建立合理的員工績效評估體系,定期對員工的工作表現(xiàn)進行評估和反饋,激勵員工提高工作效率和質(zhì)量。 菜品管理 - 品質(zhì)把控:嚴格監(jiān)督菜品的制作過程和出品質(zhì)量,確保每道日料都符合餐廳的口味標準、擺盤要求和衛(wèi)生標準。 - 創(chuàng)新研發(fā):關(guān)注日料行業(yè)的發(fā)展趨勢和市場需求,結(jié)合餐廳特色和顧客反饋,帶領(lǐng)團隊研發(fā)新菜品,豐富菜單內(nèi)容。 - 成本控制:合理規(guī)劃食材采購量,避免浪費;監(jiān)控食材的使用情況,嚴格控制食材成本和損耗。 食材與設(shè)備管理 - 食材采購與驗收:與供應商保持良好溝通,確保食材的新鮮度、質(zhì)量和供應穩(wěn)定性;親自參與或監(jiān)督食材的驗收工作,嚴格檢查食材的品質(zhì)和數(shù)量。 - 庫存管理:定期盤點食材庫存,掌握庫存數(shù)量和食材保質(zhì)期,合理安排食材的使用順序,確保食材的新鮮度和安全性。 - 設(shè)備維護:負責廚房設(shè)備的日常管理和維護,制定設(shè)備維護計劃,定期安排人員對設(shè)備進行清潔、保養(yǎng)和維修。 衛(wèi)生與安全管理 - 食品安全:嚴格遵守食品安全法規(guī)和餐廳的衛(wèi)生標準,監(jiān)督廚房工作人員的個人衛(wèi)生和操作規(guī)范,確保食品加工過程的衛(wèi)生安全。 - 環(huán)境與設(shè)備安全:定期檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生和安全設(shè)施,確保廚房環(huán)境整潔、無安全隱患;組織員工進行安全培訓,提高員工的安全意識和應急處理能力。 客戶與運營管理 - 客戶反饋處理:關(guān)注顧客對菜品的評價和反饋,及時處理顧客的投訴和建議,不斷改進菜品和服務質(zhì)量。 - 與其他部門協(xié)作:與餐廳的前廳服務人員、采購部門、營銷部門等保持密切溝通和協(xié)作,共同完成餐廳的經(jīng)營目標。 - 運營數(shù)據(jù)統(tǒng)計:負責收集和分析廚房的運營數(shù)據(jù),如菜品銷售數(shù)據(jù)、食材消耗數(shù)據(jù)等,為餐廳的經(jīng)營決策提供參考依據(jù)。
  • 廚師長

    8千-1萬
    武漢 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 食宿面議

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    • 領(lǐng)導好
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 豐富活動
    • 員工宿舍
    • 發(fā)展機會
    精品酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 05-07
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    • 投遞簡歷
    全面負責廚房的各項工作。為客人提供有效率以及專業(yè)的服務,在符合酒店標準的前提下保證向客人提供餐飲廚房的服務,令客人感到舒適滿意。
  • 武漢 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    婚慶 | 50-99人
    發(fā)布于 04-26
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    富瑞禮宴·年輕人首選宴會酒店。 主營宴席、及少量包房。 主案子 招聘職位:案子+蒸菜1人 薪資:7000-7500元 崗位職責: 1、宴席菜品下單及零點菜單下單及收貨。 2、所有菜品切配/蒸菜/燉。 3、定期庫存盤點確保不浪費,不漏下菜。 任職要求: 1、具備良好的團隊合作精神,能夠與其他廚師協(xié)作完成工作; 2、具有較強的工作責任心,能夠按時完成上級交代的任務; 3、具備較好的學習能力,更夠跟上團隊的理念及步伐; 4、擁有5年以上的相應工作經(jīng)驗。 福利待遇: 1、包吃包住、年假。 2、上班時間9:00-18:00,10號發(fā)工資。 3、月休4天、工齡獎。
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