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蘄春新華麗酒店管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-29
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崗位職責全面管理：協(xié)助總經(jīng)理負責全面管理酒店所有廚房（中餐、西餐、宴會等）的日常運營、人員調(diào)配及成本控制。直接管理行政總廚、各廚師長及各檔口的工作。制定標準化操作流程（SOP），確保食品安全及廚房5S管理達標。菜單設(shè)計與創(chuàng)新：主導季節(jié)性菜單研發(fā)，結(jié)合本地市場與酒店定位，設(shè)計高毛利招牌菜。定期推出創(chuàng)新菜品（每月至少3-5道），提升客戶滿意度。成本管控：監(jiān)控食材采購、庫存及損耗，確保餐飲毛利率達到酒店要求（如≥35%）。優(yōu)化廚房人力配置，降低運營成本。團隊建設(shè)：培訓及考核廚師團隊（15-30人），提升專業(yè)技能與服務(wù)意識。解決員工糾紛，維護團隊穩(wěn)定性。跨部門協(xié)作：與采購部、餐飲部、銷售部協(xié)同，策劃美食節(jié)、婚宴等主題活動。任職要求 1. 硬性條件：學歷：持有高級中式/西式烹調(diào)師資格證（二級或以上）。經(jīng)驗：8年以上廚房工作經(jīng)驗，其中3年以上湖北省四星級（或同等級）酒店行政總廚或廚師長經(jīng)驗。有宴會、自助餐、高端餐飲項目統(tǒng)籌經(jīng)驗。技能：精通至少兩大菜系（如粵菜+楚菜），熟悉分子料理等現(xiàn)代烹飪技術(shù)。熟練使用廚房管理系統(tǒng)（如KMS）、成本核算軟件。 2. 軟性素質(zhì)：具備極強的領(lǐng)導力與抗壓能力，能適應(yīng)高強度工作。對食材品質(zhì)敏感。 3. 合規(guī)要求：持有效健康證、食品安全管理員證。無食品安全事故或勞動糾紛記錄。薪資福利薪資范圍：2.0-2.5W 福利：社保、帶薪年假、免費工作餐、職業(yè)培訓。應(yīng)聘材料個人簡歷（需詳細列明菜品創(chuàng)新、成本節(jié)約等量化成果）。職業(yè)資格證書、健康證掃描件。曾主導的菜單設(shè)計案例（PDF或圖片）。招聘流程：簡歷篩選→實操試菜（需現(xiàn)場制作3道招牌菜）→高管面試。
服務(wù)員

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黃岡 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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武漢華大餐飲有限公司

團膳 | 2000人以上
發(fā)布于 06-13
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崗位職責： 1、負責維護食堂大廳就餐秩序，引導員工就餐； 2、負責酒席包房的服務(wù)工作。 3、負責食堂大廳衛(wèi)生保潔工作。 4、對食堂顧客投訴做出妥善處理，維護公司形象，做好服務(wù)品質(zhì)。崗位要求： 1、性45歲以下，形象氣質(zhì)佳，身體健康，無不良嗜好，持有效健康證上崗。 2、有耐心和責任心，有團隊合作精神，服從上級領(lǐng)導安排的工作。 3、有餐飲行業(yè)服務(wù)員工作經(jīng)驗的優(yōu)先。 4、工作有耐心，有責任心，能吃苦耐勞。

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