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打荷小工

3千-4千

開封 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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- 五險一金
- 節日禮物
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- 帶薪年假
- 崗位晉升
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開封格蘭云天大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-03
- 收藏
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一、協助菜品準備食材準備協助在廚師指導下，依據菜單要求，提前準備好各類烹飪所需食材，如將洗凈的蔬菜切段、切片，把肉類進行簡單的預處理，確保食材狀態符合烹飪要求。協助切配廚師進行食材的精細切割與處理，如將蔥姜蒜切成合適的形狀和大小，為烹飪提供便利。調料準備熟悉各類菜品所需調料，按照廚師指示，準確準備相應的調料，包括鹽、糖、醬油、料酒等常見調味料，確保調料用量精準，滿足菜品口味需求。及時補充調料罐中的調料，保證調料的充足供應，同時定期檢查調料的保質期和質量，對過期或變質調料及時更換。二、爐灶烹飪輔助傳遞工具與食材在爐灶廚師烹飪過程中，迅速、準確地為其傳遞所需的烹飪工具，如鍋鏟、湯勺、漏勺等，確保廚師操作順暢。及時將準備好的食材遞交給爐灶廚師，按照烹飪順序依次傳遞，保證烹飪流程的連貫性。觀察烹飪狀態協助爐灶廚師觀察菜品的烹飪狀態，如通過觀察火候、食材顏色變化等，及時提醒廚師調整烹飪節奏，確保菜品達到最佳烹飪效果。學習不同菜品的烹飪要點，積累經驗，為廚師提供一些簡單的輔助判斷，如判斷油溫是否合適等。三、菜品裝盤與裝飾選擇合適餐具根據菜品的特點和風格，挑選合適的餐具，如大盤、小盤、湯碗等，確保餐具與菜品相得益彰，提升菜品的視覺效果。檢查餐具的清潔度和完整性，對有污漬、破損的餐具及時更換，保證提供給顧客的餐具干凈、完好。菜品裝盤與點綴在廚師指導下，學習并掌握各類菜品的裝盤技巧，將烹飪好的菜品美觀、整齊地擺放在餐具中，注意菜品的擺放位置和造型。運用簡單的食材或裝飾品，如香菜葉、胡蘿卜片等，對菜品進行點綴，提升菜品的美觀度和吸引力，使其符合酒店菜品的標準要求。四、廚房衛生維護工作區域清潔每餐前后，負責打荷工作區域的清潔衛生，包括清洗工作臺面、水槽，擦拭調料架等，確保工作區域干凈整潔，無雜物堆積。及時清理工作過程中產生的垃圾和廢棄物，分類放置在指定垃圾桶內，并定期傾倒，保持廚房環境的衛生。工具與設備清潔清洗和消毒打荷過程中使用的工具，如刀具、砧板、調料勺等，確保工具清潔衛生，防止交叉污染。協助廚師對爐灶、蒸箱等設備進行簡單的清潔工作，如擦拭爐灶表面的油污，清理蒸箱內的水漬等，保持設備的良好運行狀態。五、其他協助工作聽從廚師安排服從廚師長和爐灶廚師的工作安排，認真完成交辦的其他臨時性任務，如協助搬運食材、整理倉庫等，積極配合廚房團隊完成各項工作。遇到問題或困難時，及時向廚師請教，尋求解決方案，不斷提升自己的工作能力和效率。學習與提升利用工作間隙，學習廚房各類菜品的制作流程和烹飪技巧，不斷積累經驗，提升自身廚藝水平。積極參加酒店組織的培訓活動，學習新的菜品知識、衛生標準和操作規范，為提升酒店餐飲服務質量貢獻力量。
打荷主管

6千-8千

焦作 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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河南焦作迎賓館

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 05-10
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1.能夠熟練掌握菜肴烹調前的各種預制加工技術,為灶臺廚師做好服務。 2.做好砧板崗位與占灶崗位的菜料傳遞工作,分派菜肴給爐灶,根據營業情況做好各項協調工作。 3.按《標準菜譜》規定的操作程序和工藝流程進行菜肴原料的檢查。 4.餐具種類準備齊全,并根據不同的菜肴要求進行裝盤處理,盤飾花卉數量要充裕,盤飾速度快捷,做到盤飾形象完整,美觀大方。 5.臺面清潔,調味品種齊全,陳放有序,會調制清湯、奶湯。 6.符合出萊順序出菜速度適當,打荷臺面干爽,剩余用品收藏及時,符合衛生要求。
中廚打荷

3.5千-4千

鄭州 | 經驗不限 | 學歷不限

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鄭州航空港諾富特酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 05-15
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1.跟進每日宴會餐單及每日用料醬料，搞好貨倉及廚房打荷的衛生，并安排二打荷、三打荷等的相關工作分配； 2.完成上司分配的各項日常工作； 3.每日晚上收工前將所有醬料清潔并加滿； 4.離開廚房前關閉煤氣總開關。
中餐飲廚師

6千-8千

青島 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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青西金啤

中式餐飲 | 50-99人
發布于 05-21
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崗位名稱中餐廚師1名二、崗位職責及要求 1、負責食材的準備和加工。 2、具有相關工作經驗，熟練掌握各種烹飪技法，能夠獨立完成菜品制作。 3、負責菜品的創新和研發，確保菜品質量及口味。 4、維護廚房的整潔和衛生，確保食品安全。 5、具備良好的團隊協作精神，完成每天的烹飪任務。 6、身體健康，持有有效的健康證，工作勤勞吃苦，能夠承受一定的工作壓力。三、福利待遇 1、五險一金，節假日福利，工資7000左右，可面議。 2、每日工作8小時，上下班時間可根據運營情況調整。 3、班車接送，有單身員工宿舍。 4、彈性休息，每月4天休班。
后廚打荷

4千-5千

廈門 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供吃

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賢記超級燒臘飯

中式快餐 | 1-49 人
發布于 06-26
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切配打荷打包外賣
廚師 - 城家高級公寓

4千-5千

東莞 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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- 五險一金
- 節日禮物
- 帶薪年假
- 技能培訓
- 崗位晉升
- 管理規范
- 年底雙薪
- 包吃包住
- 人性化管理
東莞松山湖高新諾富特酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發布于 06-27
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1.負責處理廚房的運作及行政事務; 2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示; 3、負責制訂廚房的各種工作計劃; 4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任; 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力; 6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本; 7、妥善處理客人對出品的投訴; 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范; 該崗位的工作地點在：城家高級公寓酒店(東莞松山湖店)
打荷廚師

5千-6千

北京-豐臺區 | 經驗不限 | 大專 | 提供食宿

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- 五險一金
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- 技能培訓
- 節日禮物
- 管理規范
- 人性化管理
- 員工生日禮物
中國融通旅業發展集團有限公司

國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
發布于 04-07
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1.?掌握各種零點及宴會菜肴的裝盤及裝飾技巧，協助炒鍋廚師做好菜品的出盤、裝盤工作，并作好盤邊的裝飾。 2.?協助灶臺人員調理上菜次序、飯菜程序、原料的初熱加工，以及作好出菜前的拼擺造型和原料腌制、調味、上粉、上漿等工作，并負責切配烹制后需加工的菜品。 3.?做好廚房各檔口的工作銜接及溝通，做熱菜出品的質量把控，確保食品新鮮、配料恰當、安全食用；； 4.?不斷學習并且貫徹執行衛生標準，確保工作時間嚴格遵守衛生條例； 5.?開餐過程中，準確無誤的做好信息傳遞及菜品排序工作； 6.?隨時保持工作區域干凈整潔； 7.?完成主管交辦的工作。
打荷

3千-3.5千

蘇州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 提供餐補
昆山新港灣大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-27
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1、根據菜單內容做好菜品的排菜、配器和協助爐灶裝盤 2、不定時與爐灶師傅研究、開發新的盤式 3、密切與傳菜配合，及時知曉客人上菜要求，以便做好出菜順序及速度的調整； 4、負責菜肴的裝盤與美飾，裝盤后將盤邊擦拭干凈，不得留下油污、手印等 5、為爐灶師傅提供切配好的菜肴原材料并及時提供盛裝容器； 6、當好爐灶廚師的助手，將烹制好的菜肴及時送至傳菜部； 7、負責蔬菜的清洗，工作區域及餐具的清潔，擦臺毛巾與擦盤毛巾分開使用，時常保持清潔、干爽； 8、完成上級交辦的其它工作；
廚師

5千-6千

河池 | 8年以上 | 初中

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巴馬`福壽源土菜館

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-30
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粵菜為主，其它地方菜為補，
荷王 Dish Up Chef

7千-9千

無錫 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 崗位晉升
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無錫惠山美爵酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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【崗位職責】 1、負責菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。 2、備齊每餐所需餐具，并保持整潔。 3、按上菜和出菜順序及時傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。 4、提前為烹制好的菜肴準備適當的器皿。 5、配合出菜，保證菜肴整潔美觀。 6、嚴格遵守食品衛生制度，杜絕變質菜肴。 7、隨時保持工作區域衛生和個人衛生。 8、完成上級交辦的其它工作。【崗位要求】 1、身體健康，反應靈敏； 2、踏實肯干，做事認真負責； 3、要求會雕刻，面塑或唐藝，精通盤飾； 3、服從領導管理，為人友好和善。
打荷

4千-5千

西安 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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西安市長安區金花小松鼠餐飲店

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-09
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負責菜品的切配與裝盤，確保每道菜的質量和美觀；協助廚師完成菜品的準備和烹飪過程；保持廚房的整潔衛生，合理安排食材的使用。具有一定的烹飪基礎；熟悉各種食材的處理方法，能夠熟練進行切配；有良好的團隊協作精神和服務意識；無不良嗜好，身體健康。
打荷廚師

5千-8千

南京 | 3年以上 | 學歷不限

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江蘇錦江南京飯店有限公司

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發布于 04-29
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工作內容及要求：1、按菜肴成品要求保證出品質量 2、有吃苦耐勞的精神有意向者可直接電話聯系
打荷廚師

4千-5千

麗江 | 經驗不限 | 學歷不限

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- 工作餐
- 房補
- 年終獎
麗江愛必儂棠岸公寓管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 50-99人
發布于 06-24
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1.加工原料準備 2.食材加工 3.協助灶臺人員調整上菜次序、飯菜程序、原料的初加工。
中央廚房廚師 (1級/2級/3級) Commis 1/2/3

4千-5千

蘇州 | 1年以上 | 高中 | 食宿面議

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- 做五休二
- 領導好
蘇州四季酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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工作職責：根據工作標準，在指定區域為客人及員工準備、加工和制作食品。時刻工作在衛生、安全、有效的狀態。熟悉菜單和菜譜。工作要求： 1. 高中學歷，或者需要同等相關廚房經驗。 2. 1年以上相關崗位工作經驗。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產設備和工具的能力。
中廚房廚師

3千-4千

武漢 | 3年以上 | 中專 | 食宿面議

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- 崗位晉升
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- 年終獎金
- 生日禮物
- 工會福利
- 學習發展
- 管理規范
武漢香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-30
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崗位職責 1.協助廚房主管做好所用食品準備工作，并作好本職工作; 2.完成開餐、備餐的各項工作任務，嚴格按照程序操作，保證出品質量; 3.清潔并整理工作區域，及時發現食品安全隱患并上報上級，嚴格遵守衛生制度，保證食品安全; 4.參加部門及酒店組織的各類培訓; 5.及時發現部門運作中設備損壞及安全隱患，并上報工程部進行維修; 崗位要求 1.烹飪專業畢業或接受過廚房管理專業培訓; 2.掌握配菜的各種操作技術的質量要求，1年以上廚房工作經驗; 3.工熱愛本職工作，嚴守職業操守;
廚師

4.5千-6千

天津-東麗區 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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天津空港希爾頓歡朋酒店

有限服務中檔酒店 | 1-49 人
發布于 06-24
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【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、具有中專學歷，工作2年以上的工作經歷。 5、身體健康，精力充沛。
打荷主管（頭荷）

6千-6.5千

珠海 | 3年以上 | 學歷不限

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格力東澳大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-17
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【崗位職責】 1、了解客情，熟悉零點幾宴會菜單，負責檢查開餐用各類餐具、盤飾品的準備情況。 2、負責檢查打荷臺內外的清潔和各類餐具的擺放整齊工作。 3、負責安排開餐前各類原料預加工及盤飾品的制作準備工作。 4、開餐時指揮安排爐灶各菜系菜肴的分發和協調工作，嚴格控制出菜順序和起菜速度。 5、嚴格執行專菜專做的工作原則，以確保菜肴出品質量。 6、負責監督切配崗出品的質量、數量和爐灶崗菜肴出品的質量，嚴把菜肴質量。【崗位要求】 1、相同崗位1年以上工作履歷或者從事酒店打荷工作3年以上，了解食品衛生法； 2、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級； 3、有一定的文字語言表達能力。
打荷

3千-5千

溫州 | 經驗不限 | 學歷不限

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溫州香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-25
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【崗位職責】 1、協助所有食品的準備工作，并作好本職工作。 2、確保食品的清潔、新鮮。 3、檢查菜單與配料是否相符。 4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、協助清洗廚房用具及其它設備。 6、確保工作場地的清潔、衛生。【崗位要求】 1、熟悉打荷臺的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求； 2、了解食品衛生法； 3、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級； 4、有一定的文字語言表達能力。
打荷廚師

4千-6千

廣州 | 經驗不限 | 學歷不限

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- 公積金10%
- 公寓式宿舍
廣州鳴泉居酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-28
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【崗位職責】 1.根據菜譜要求，準備廚房設備、原料、食材； 2.協助檢查和接收貨物、儲存貨物、管理儲存區； 3.烹調所有冷熱餐點，并做好其的裝飾工作； 4.確保在餐廳開始營業前完成所有準備工作； 5.在各自所屬的廚房內核查食物的周轉，質量及外觀擺設情況； 6.保持廚房的持久干凈，特別是所負責工作區域的清潔衛生； 7.熟悉相關食品的準備工作，烹飪方法，食材和擺盤； 8.接受新觀點，按照要求，對工作、日常事務進行更新；【任職資格】 1.身體健康，樂觀開朗； 2.良好的溝通技能，有服務意識； 3.3年以上的廚房工作經驗, 能看懂菜單和寫菜單；
打荷

4千-7千

寧波 | 經驗不限 | 學歷不限

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寧波港城華邑酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 04-21
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崗位職責 1.協助所有食品的準備工作，并作好本職工作。 2.確保食品的清潔、新鮮。 3.檢查菜單與配料是否相符。 4.裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.協助清洗廚房用具及其它設備。 6.確保工作場地的清潔、衛生。崗位要求 1.中專以上文化程度，或相關專業畢業。 2.熟悉打荷的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.了解食品衛生法。 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。