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  • 廚師長
    7千-7.5千
    哈爾濱 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 06-26
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    負責下屬一家本地擁有120間客房酒店的廚房運營工作，工作時間為早5：30-14：30/11：00-20：00 工作職責： 監(jiān)督各廚房生產運營，確保執(zhí)行所有關于餐飲的政策，標準及程序； 注重食品的質量，呈現(xiàn)方式及風味； 做好備菜及履行正確的貯藏標準； 確保遵守當?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定； 確保所有員工遵循工作安全規(guī)則，所有的危險都要報告給運營總監(jiān)； 實行每月自我檢查，確保廚房符合品牌標準 按預算購買適當?shù)墓┴浖肮芾泶尕?，嚴格控制食品成本等?
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