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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    §??協助行政總廚提供創新的藝術性的超前食品。成本效益的餐飲產品提高了餐飲餐廳的聲譽，同時在預算范圍內滿足了質量和出品標準 Assist Executive Chef in providing innovative and artisticallysuperior， Cost efficient food and beverage products thatenhance the reputation of the outlets, while meeting quality and presentationstandards in respect with budget department cost. §??在行政總廚不在或是下班后，確保指揮所有運營操作，使其滿足酒店標準，及最高質量和衛生標準 Represent Executive Chef in his absence or when off duty,ensuring that all operations are conducted in respect of hotel standards,within the highest quality and hygiene standards. §??與行政總廚密切合作以便創新菜單、食譜、主題自助餐以及部門要求的其他相關食物產品 Work closely with Executive Chef in order to create new menus,recipes standards, themed buffet and any other food production related to thedepartment needs. §??管理并最大效率化廚房運轉 Monitor and maximize efficiency in kitchen operation. §??協助行政總廚為餐廳廚房規劃預算食物成本，控制成本減少損耗，有效利用過剩食品 Assist Executive Chef in planning and budgeting the food costfor the kitchen outlets, control cost by minimizing spoilage, utilizing foodsurpluses and portion control. §??協助行政總廚實施標準操作流程 Assist Executive Chef in implementing standards operatingprocedures in the department
  • 邯鄲 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-10
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    【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜單設計、食材采購、成本控制及廚房人員排班 2、監督并確保所有西餐出品符合酒店標準，保持穩定的菜品質量與創新性 3、制定標準化操作流程，優化廚房工作效率，嚴格把控食品安全及衛生規范 4、負責西餐團隊的專業技能培訓與績效考核，提升整體廚務水平 5、定期研發季節性新菜品，配合酒店營銷活動策劃特色西餐主題菜單 【崗位要求】 1、精通法餐、意餐等主流西餐菜系烹飪技法，具備扎實的西餐專業功底 2、3年以上五星級酒店或高端西餐廳廚房管理經驗，有團隊管理成功案例 3、熟悉西餐食材特性及供應鏈管理，具備出色的成本控制意識 4、持有廚師職業資格證（西式烹調師優先），了解HACCP食品安全管理體系 5、具備良好的創新能力與審美素養，能適應高強度工作壓力

  • 淮揚菜廚師
    1.5萬-2萬
    保定 | 經驗不限 | 學歷不限

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    企業規模
    發布于 06-23
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    【崗位職責】 1、負責淮揚菜菜品的研發、制作及出品，確保菜品口味正宗、品質穩定； 2、根據會所需求制定淮揚菜菜單，并定期更新優化，提升菜品競爭力； 3、嚴格把控食材的選用、加工及烹飪流程，保證食品安全與衛生； 4、定期對廚房設備進行維護與檢查，確保設備正常運行； 5、參與酒店餐飲活動的策劃與執行，提供專業的淮揚菜技術支持。 【崗位要求】 1、精通淮揚菜系烹飪技藝，熟悉傳統及創新淮揚菜的制作工藝； 2、具備扎實的刀工、火候及調味功底，能獨立完成各類淮揚菜菜品； 3、對食材有較高的鑒別能力，注重菜品色、香、味、形的完美結合； 4、工作細致認真，責任心強，能適應高強度的工作環境； 5、具備良好的團隊協作能力，能與廚房其他崗位高效配合； 6、有會所或高端餐飲機構工作經驗者優先。

  • 廚師長
    1.5萬-2萬
    保定 | 經驗不限 | 學歷不限

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    企業規模
    發布于 06-23
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    【崗位職責】 1、全面負責廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員調配； 2、制定并執行廚房操作規范及食品安全標準，確保菜品質量、口味及衛生符合會所要求； 3、監督食材采購、驗收及庫存管理，優化成本結構，減少浪費； 4、定期組織廚房員工培訓，提升團隊專業技能及服務意識； 5、協調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務高效運轉； 6、根據季節變化及市場需求，及時調整菜單，提升客戶滿意度； 7、處理廚房突發問題，如設備故障、人員調配等，保障運營順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技術功底，熟悉淮揚菜或粵菜制作； 2、有較強的廚房管理能力，能高效組織團隊完成工作任務； 3、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，具備良好的成本控制意識； 4、具備創新思維，能根據市場需求研發新菜品； 5、責任心強，工作細致，能承受高強度工作壓力； 6、具備良好的溝通協調能力，能與各部門順暢合作； 7、有會所或高端餐飲行業相關經驗者優先。

  • 冀菜廚師長
    8千-1.5萬
    保定 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-16
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    【崗位職責】 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 【崗位要求】 1、接受過專業技術訓練，達到級廚師技術水平。 2、有豐富的技術及行政經驗，其中在X星級飯店工作不得少于3年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4、身體健康，精力充沛。
  • 保定 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-25
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    【崗位職責】 1、監督清真廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有清真餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 【崗位要求】 1、中專/高中學歷,同崗位工作經驗2年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到三級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

  • 粵菜廚師
    1萬-1.5萬
    保定 | 經驗不限 | 學歷不限

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    企業規模
    發布于 06-23
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    【崗位職責】 1、負責粵菜菜品的研發、制作及出品，確保菜品質量與口味符合標準 2、根據會所需求制定粵菜菜單，并定期更新優化 3、嚴格把控食材采購、儲存及加工環節，保證食品安全與衛生 4、合理控制廚房成本，減少浪費，提高食材利用率 5、保持廚房設備清潔與維護，確保工作環境符合衛生標準 6、根據客人反饋調整菜品口味，提升顧客滿意度 【崗位要求】 1、精通粵菜烹飪技藝，熟悉各類粵菜制作流程及標準 2、具備扎實的刀工、火候掌控及調味技巧 3、了解粵菜食材特性及搭配原則，能創新菜品 4、工作細致認真，責任心強 5、具備良好的團隊協作能力，服從廚房管理安排 6、有會所或高端餐飲機構工作經驗者優先

  • 行政總廚
    1萬-1.5萬
    保定 | 經驗不限 | 學歷不限 | 食宿面議

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-27
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    1. 管理廚房運作：行政總廚需要確保廚房的日常運作，包括食材采購、庫存管理、菜品制作等都按照標準流程進行。他們需要監督所有廚師和助理廚師的工作，確保他們按照規定的食譜和標準進行烹飪。 2. 菜品質量控制：行政總廚需要確保所有菜品的質量和口感都符合餐廳的規格和標準。他們需要檢查每道菜品的烹飪時間、溫度、配料等是否正確，以確保菜品達到預期的味道和外觀。 3. 培訓新員工：行政總廚需要負責新員工的培訓和發展。他們需要向新員工傳授廚房的各項技能和知識，幫助他們適應工作環境，提高工作效率和質量。 4. 團隊管理：行政總廚需要領導和管理廚房團隊，確保團隊成員之間的有效溝通和協作。他們需要為員工提供必要的支持和激勵，以保持團隊的士氣和工作效率。 5. 與其他部門的溝通：行政總廚需要與餐廳管理層、采購部門、前廳部門等其他部門保持密切溝通，以確保廚房的工作能夠順利開展。他們需要與供應商保持良好的關系，確保食材的質量和供應的穩定性。 6. 創新和開發：行政總廚需要負責菜品的創新和開發，以滿足顧客的需求和期望。他們需要不斷研究新的菜品配方和烹飪技術，開發新的菜品系列以滿足餐廳的需求和市場變化。 7. 餐飲策略的制定：行政總廚還需要參與到餐飲策略的制定過程中，提出改進建議并制定具體實施方案，以確保餐廳的經營目標和愿景得以實現。
  • 邢臺 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-24
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    【崗位職責】 p>1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 p>1、大專學歷,同崗位工作經驗三年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到星級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在X星級飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 張家口 | 10年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    云頂大酒店青龍廚房-廚師長 1、擅長烹飪川菜、湘菜、融合菜 2、善于開發新菜，能做高端接待 3、要求有品牌連鎖經驗 4、做好廚房管理和菜品質量把控 試用期繳納五險一金，繳費基數實繳1:1? ?公積金按最高比例繳納 宿舍2人間獨立衛浴

  • 行政總廚
    1萬-1.5萬
    邢臺 | 8年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 01-20
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    • 投遞簡歷
    一、崗位職責： 1、統籌廚房出品和質量管理，保證食品安全和出品質量； 2、負責建立廚房管理制度，保證各檔廚師隊伍協調運轉； 3、負責菜品開發，負責各檔精品菜系成冊成系管理； 4、加大檢查力度保證各檔菜品質量符合統一標準； 5、定期組織各檔廚師培訓指導，激發廚師隊伍的工作熱忱。 6、不斷完善酒店菜系、保證出品類型的豐富性； 7、做好廚房成本控制，保證食材成本合理可控。 二、任職要求： 1、中專以上學歷，年齡50歲以內； 2、三年以上五星級酒店廚房管理經驗； 3、擅長菜品研發與創新，精通粵菜、融合菜、官府菜等； 4、具備系統全面的廚房管理知識，成本控制、出品管理成效突出； 5、具有良好的組織領導力和團隊管理能力； 6、身體健康，人品端正，抗壓能力強。

  • 甜品廚師長
    1萬-1.3萬
    滄州 | 經驗不限 | 學歷不限

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    有限服務中檔酒店 | 1-49 人
    發布于 06-15
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店甜品廚房的日常運營與管理，確保甜品出品質量穩定、符合酒店標準； 2、設計并開發創新甜品菜單，結合季節性和市場需求調整產品結構； 3、監督甜品制作流程，把控原材料采購、儲存及使用，控制成本并減少浪費； 4、培訓并指導廚房團隊成員，提升團隊整體技能水平和工作效率； 5、確保廚房衛生、安全及操作規范符合食品安全及酒店相關規定； 6、與其他部門協調合作，滿足宴會、餐廳及客房等不同場景的甜品需求； 7、定期進行市場調研，了解行業趨勢，優化甜品產品競爭力。 【崗位要求】 1、具備扎實的甜品制作技能，熟悉各類西式甜品、蛋糕、巧克力及糖藝制作工藝； 2、有較強的創新能力，能夠獨立設計并研發符合市場需求的甜品產品； 3、具備廚房管理經驗，能夠高效組織團隊工作，合理安排生產計劃； 4、對食品安全及衛生標準有深刻理解，嚴格執行相關規范； 5、工作細致認真，責任心強，具備良好的抗壓能力和團隊協作精神； 6、對甜品行業趨勢敏感，愿意持續學習并提升專業技能； 7、有星級酒店或高端餐飲甜品工作經驗者優先。

  • 中餐廚師長
    1萬-1.3萬
    張家口 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    招中餐副廚，要求：中式早餐，地方小吃，星級酒店經驗及管理 川湘融合菜廚師長1名 要求有連鎖品牌經驗，能做高端接待 薪資：1.2萬 正式工 川湘菜炒鍋 1名 薪資：1萬 季節工

  • 湘菜廚師
    9.5千-1.25萬
    張家口 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    有湘菜連鎖《費大廚》或《農耕記》等工作經驗優先考慮。 湖南烹飪從業經歷，連鎖湘菜店面工作經驗
  • 保定 | 3年以上 | 中專

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    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括西點、面包、甜品的生產制作與質量控制 2、根據酒店運營需求設計創新甜品菜單，定期更新產品種類及呈現方式 3、精確控制食品成本，制定原材料采購計劃并監督執行 4、嚴格執行食品安全及衛生標準，確保操作區域符合5S管理規范 5、負責餅房團隊培訓與技能提升，制定標準化操作流程（SOP） 6、協調宴會及餐廳部門的甜品供應需求，確保出品時效性與穩定性 7、維護設備正常運行，提出廚房工具升級改造建議 【崗位要求】 1、精通法式甜點、藝術巧克力、翻糖裝飾等專業制作工藝 2、掌握現代烘焙設備操作及分子料理技術應用 3、具備成本核算能力，熟悉食品原材料市場行情 4、持有食品安全管理員證書或相關職業資格認證 5、能適應早晚班工作制，具備高強度工作抗壓能力 6、有星級酒店餅房管理經驗者優先考慮 7、對食品美學有敏銳感知力，作品集可作為應聘附加材料

  • 西廚房廚師長
    9.2千-1.2萬
    秦皇島 | 3年以上 | 學歷不限

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    • 商業保險
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-28
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、直接向行政總廚匯報,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到專業技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

  • 面點主管
    6千-1萬
    滄州 | 經驗不限 | 學歷不限

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    有限服務中檔酒店 | 1-49 人
    發布于 06-04
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店各類面點的制作，包括中式、西式面點的加工與出品，確保品質穩定、造型美觀； 2、根據菜單需求及客人口味偏好，研發創新面點品種，定期更新面點菜單； 3、嚴格把控面點制作流程，包括原料驗收、配比、發酵、成型、烘焙/蒸制等環節； 4、維護面點操作間的衛生與安全，確保符合食品安全及酒店衛生標準； 5、合理控制面點制作成本，避免原料浪費，協助廚房進行庫存管理； 6、配合宴會、自助餐等大型活動，高效完成批量面點制作任務； 7、定期檢查維護面點制作設備，及時報修故障設備。 【崗位要求】 1、具備扎實的面點制作基本功，熟悉各類面點工藝（如發酵、開酥、裱花等）； 2、能獨立完成至少20種常見中式面點（如包子、餃子、酥餅等）或西式面點（如面包、蛋糕、甜品等）的制作； 3、對食材特性敏感，能根據季節調整配方，保證出品口感； 4、持有健康證，了解《食品安全法》及相關操作規范； 5、具備團隊協作意識，能適應酒店餐飲行業彈性工作時間； 6、有星級酒店或連鎖餐飲面點工作經驗者優先，無經驗者可接受系統培訓。
  • 邢臺 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 五險
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-17
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員調配； 2、制定并執行廚房操作規范及食品安全標準，確保菜品質量穩定、符合衛生要求； 3、監督食材采購、驗收及庫存管理，優化成本結構，減少浪費； 4、負責廚房團隊的建設與管理，包括員工培訓、績效考核及工作安排； 5、與其他部門（如樓面、采購等）保持高效溝通，協調解決運營中的問題； 6、定期分析經營數據，提出改進建議，提升廚房運營效率及顧客滿意度； 7、關注行業動態及市場趨勢，持續創新菜品，提升酒店餐飲競爭力。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技術及豐富的廚房管理經驗，熟悉各類菜系制作工藝； 2、精通廚房成本核算及食材管理，能夠有效控制成本并保證出品質量； 3、具備較強的團隊管理能力，能夠調動員工積極性，營造高效協作的工作氛圍； 4、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，嚴格執行相關操作規范； 5、具備良好的溝通協調能力，能夠妥善處理突發問題； 6、工作責任心強，抗壓能力突出，能適應高強度工作環境； 7、有星級酒店或大型餐飲企業中廚房管理經驗者優先。

  • 火鍋廚師
    8千-1萬
    邢臺 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    負責火鍋餐廳菜品出品，保障出品質量

  • 西廚主管
    8千-1萬
    邢臺 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    1、根據要求制定食譜，認真做好各類菜式的出品工作，保障出品符合食品衛生標準; 2、熟悉各類西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜著制作技術; 3、設計制定各類西餐菜單，制作規格及工作程序和標準提出合理化建議使之更加完善; 4、負責對西廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導; 5、每天要檢查用料是否是否齊全，有否變味按各種用料的須要來預計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放; 6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備; 7、嚴格按《食品衛生法》操作，服務熱情周到。
  • 邢臺 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    1、3年以上大型酒店西廚工作經驗； 2、有廚房管理能力和技巧，出色的團隊建設和領導能力； 3、通過生產富有特色菜品吸引賓客； 4、工作有責任心，做事認真負責。
  • 邯鄲 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-09
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.?? 負責管理本班組的工作，檢查班組工作任務落實情況，發現問題及時處理并向總廚師長匯報改進意見，保證各環節的工作正常運轉。 2.?? 根據客情預報，負責當天及明日原材料的檢查落實工作，填寫采購申請單及領料單，驗收一品的數量和質量，以保證圓滿完成各種大小宴會及零點的工作任務。 3.?? 全面檢查冰庫、冰箱的食品庫存量，對剩余食品或國旗的食品原材料及時處理或上報總廚師長綜合利用。 4.?? 虛心聽取賓客的意見和要求，不斷提高菜點質量，設計新穎菜點，滿足客人需求。 5.?? 負責本點員工的培訓工作。 6.?? 與各班組溝通協調，團結協作，做到人盡其材，各盡所能。 7.?? 完成總廚師長交辦的其他工作。
  • 秦皇島 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-28
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    • 投遞簡歷
    1、協助廚師長做好廚房生產組織工作，制定廚房人員的工作安排，每日上班后檢查廚房人員到崗情況，衛生情況及原料準備情況。 2、督促分部主管做好原料供應，檢查原料質量，在生產過程中有效控制各類物品的消耗，保證食品的成本率。 3、檢查庫房原料儲存，協助成本核算員做好生產過程中的成本核算控制，監督投料，降低用料消耗，控制成本。 4、巡視各部門的食品衛生和環境衛生，監督廚房人員的個人衛生，嚴格監督冷葷原料質量檢查，食品留樣抽樣化驗，保證客人食品絕對安全。 5、經常與下屬員工接觸，溝通了解分析員工心態。 6、組織下屬員工參加培訓、研究菜看、創新品種、學習企業理念。

  • 東北燒烤師
    6.5千-9.5千
    張家口 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    在東北有多年燒烤師工作經驗優先考慮。可帶一助手。
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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    要求必須有陜西烹飪從業經歷。能熟練最少做三種面食、扯面、拉條子等
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0086
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