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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    一、主要工作職責： （一）、向點心大廚負責，協(xié)助管理西式面點及中式面點廚房； （二）、根據(jù)營業(yè)情況合理計劃出品； （三）、不斷推陳出新； （四）、檢查出品質(zhì)量，調(diào)整制作工藝，指導下屬工作； （五）、與樓面保持良好溝通，根據(jù)客人意見，調(diào)整出品品種、工藝等，提高客人對出品的滿意度。 招聘要求： 一、有粵式點心制作經(jīng)驗4年以上 二、有大型廚房主管經(jīng)驗，在餡檔、案板有實操經(jīng)驗，手藝精通。
  • 桂林 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 08:14
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    1.? 提供高標準的服務(wù)并提出建議。保證高效率且有利潤的西廚房運作。負責廚房的運作。 2.? 協(xié)助廚師長管理西廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 3.? 理解酒店愿景與品牌特性并確保將其與日常工作相結(jié)合。 4.? 積極按照酒店標準對員工實行有效的工作培訓。 5.? ?確保所有的食品沒有腐爛、變質(zhì)時刻注意在提供食品時避免員工使用過期及骯臟食品 6.? 認知部門中績效優(yōu)秀的個人同時也要公平、迅速、有建設(shè)性的處理一些未達到標準的績效。 7.? 確保根據(jù)業(yè)務(wù)需求安排所有員工的工作。

  • 涼菜主管
    4千-5千
    南寧 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    1、年齡45歲以下，有中式?jīng)霾酥谱鞴ぷ鹘?jīng)驗。 2、熟悉燒臘產(chǎn)品（如乳豬、燒鵝、燒雞、白切雞、叉燒等）的燒制切配，以及鹵菜、涼菜的制作。 3、懂得廚房基礎(chǔ)成本核算，服從廚師長的工作安排。 4、月休6天，包吃包住，勞務(wù)外包用工形式。 5、此崗位需現(xiàn)場面試，外地求職者慎重投遞簡歷。
  • 柳州 | 經(jīng)驗不限 | 初中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    【崗位職責】 ? ( 1 )? ?負責早上開爐、滾水盆、滾上湯、調(diào)芡湯等工作，開好醬料檔。 ?（2）??負責協(xié)助后鑊崗起菜，負責筵席的跟單出菜。 ?（3）??負責筵席菜式的器皿造型裝飾和半成品的擠、包、卷、釀等工作。 ?（4）??做好蛋、粉、面、飯等出品的準備工作。 （5）??做好領(lǐng)貨計劃，收檔時負責做好蛋、粉、面等原料的保管工作。 （6）??搞好爐頭清潔衛(wèi)生，每市收餐做好清理荷臺的衛(wèi)生工作。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪基本功，熟悉各類中式菜系制作。 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作精神。 3、具備星級酒店2年以上打荷工作經(jīng)驗。 4、有一定的培訓能力和分工管理能力。 5、熱愛烹飪行業(yè)，有持續(xù)學習和提升技能的意愿。 6、無犯罪記錄。

  • 西餐廚師
    3千-7千
    北海 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 提供食宿

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    發(fā)布于 06-25
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    崗位職責 1、在西餐主管的領(lǐng)導下，熟練掌握并執(zhí)行酒店制度和操作規(guī)范； 2、負責西餐熱菜的切配、烹制，西餐冷菜及各類三明治、色拉、水果的制作，并進行盤飾美化，保證出品及時； 3、嚴格遵守每個工作流程，妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本； 4、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生； 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、18-45歲，廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學歷，五官端正，初級英文水平； 2、具有一定的西餐烹飪基礎(chǔ)知識； 3、有一年以上西餐制作工作經(jīng)驗優(yōu)先； 4、熱愛本職工作，工作勤懇，認真負責，具有一定的團隊協(xié)作精神。

  • 廚房打荷
    3千-4千
    南寧 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    發(fā)布于 06-23
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    協(xié)助廚房炒鍋廚師上菜、擺餐具、倉庫物料存取等

  • 餅房廚師
    5千-6千
    玉林 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    發(fā)布于 06-16
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    崗位要求 1、具有西餅房相關(guān)工作經(jīng)驗3年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。
  • 柳州 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-09
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    崗位職責 1.能配合出品沙拉、壽司、刺身。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗? 3.身體健康，能吃苦耐勞。
  • 南寧 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-05
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    任職資格： 年齡18-45歲，男女不限，身體健康，具有責任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作。負責員工食堂的管理，員工早、中、晚餐的烹飪調(diào)制，員工餐下單采購登記。 工作地點：南寧五象飯店

  • 爐灶廚師
    5千-6千
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-15
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.掌握各種原材料的名稱、產(chǎn)地、味型、特點用法和制作方法； 2.精通湘菜、桂柳菜等的制作技巧（燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒），刀工、火功技術(shù)全面； 3.負責本崗位的調(diào)料領(lǐng)用、保管及設(shè)備的維護保養(yǎng)工作； 4.能根據(jù)季節(jié)的變化更換菜式； 5.掌握菜肴的銷售價格與毛利的核算； 6.負責制作各類熱菜成品的烹制，根據(jù)標準進行烹制，保證菜肴的質(zhì)量； 7.組織相關(guān)人員研究菜品的烹調(diào)操作及其擺設(shè)； 8.?完成領(lǐng)導交代的其他事項。 任職要求 1.年齡：20-45歲； 2.學歷：初中以上學歷； 3.經(jīng)驗要求：具有5年以上烹飪經(jīng)驗，工作勤懇、認真負責； 4.知識要求：熟悉烹調(diào)原理，具備豐富的烹調(diào)知識。有開拓創(chuàng)菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風味的特點；熟知特色原料、調(diào)料的性能、質(zhì)量要求及加工使用方法； 5.能力要求：具有菜式搭配技術(shù)水平的能力。善于人際溝通，工作原則性強，并能靈活解決實際問題的能力； 熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析菜品成本的能力； 6.其它：身體健康、能承受較大壓力。 工作地點：南寧五象飯店
  • 南寧 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 04-16
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    熟知廚房安全、衛(wèi)生等規(guī)章制度和飲食業(yè)衛(wèi)生法規(guī)，熟練掌握炒鍋操作技術(shù)和各種中餐烹調(diào)技藝，熟悉菜單上各種熱菜的烹制工藝，熟悉各種設(shè)備和炊具的使用規(guī)范與保養(yǎng)規(guī)定，具有中式菜肴原料知識、營養(yǎng)知識，具有高超的烹調(diào)技藝，擅長所供應(yīng)餐廳的菜式烹制技藝。 【員工福利】 每周雙休，包食宿（洗衣機/空調(diào)），購買五險，法定假上班1：3工資。工齡工資：年840元/滿1年、年1680元/滿2年。年假5天，每年12+1=13個月工資，年終績效獎金，優(yōu)秀員工出國游。 聯(lián)系方式：0771-2025761 / 18178136652
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 04-16
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    條件：有志往餐飲廚房方向發(fā)展的實習生（男女不限）。 身高163cm以上，中專/大專/本科，中式烹飪、西式烹飪或者相關(guān)專業(yè)，有餐飲廚房實習工作優(yōu)先。 待遇： 2600-2800元/月 面試時間周一至周五上午10:00～11：00，下午14：00～16：00時； 面試需帶個人簡歷一份，畢業(yè)證原件，身份證原件，一張兩寸近期白底彩照。 【員工福利】 每周雙休，包食宿（洗衣機/空調(diào)）。 聯(lián)系方式：0771-2025761/18178136652
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 04-16
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    條件：有志往餐飲廚房烹飪方向發(fā)展的實習生（男女不限）。 身高163cm以上，中專/大專/本科，中式烹飪或者相關(guān)專業(yè)，有餐飲廚房實習工作優(yōu)先。 待遇： 2600-2800元/月 面試時間周一至周五上午10:00～11：00，下午14：00～16：00時； 面試需帶個人簡歷一份，畢業(yè)證原件，身份證原件，一張兩寸近期白底彩照。 【員工福利】 每周雙休，包食宿（洗衣機/空調(diào)）。 聯(lián)系方式：0771-2025761/18178136652

  • 砧板廚師
    4千-4.5千
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    發(fā)布于 04-15
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    崗位職責： 1、負責肉、禽、水產(chǎn)品類原料的切片、絲、改花刀、制餡等細加工工作，同時負責熟料、干貨的加工和原料的切配工作； 2、對已加工的各種原料按菜點烹制要求配菜，并對粗加工后的料頭細加工，改成所需形狀； 3、負責生、熟餡料制作、原料腌制、各種原料改刀工作； 4、根據(jù)客人預訂和點菜要求，負責貴重干貨原料的漲發(fā)、拆卸、斬切和加工處理，把握原料用量； 5、嚴格把握標準，檢查加工質(zhì)量，以保證消費需要； 6、按“先到先配制”原則配菜，如菜點品種缺貨或已售完，及時通知餐廳服務(wù)員告之客人； 7、發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不符合要求，上道工序的操作不符合規(guī)范，或運用裝備發(fā)生異常，應(yīng)及時上報并解決； 8、工作結(jié)束后，將盈余原料入冰箱，減少浪費； 9、做好本崗的衛(wèi)生及能源的關(guān)閉工作； 10、完成領(lǐng)班交給的其他工作任務(wù)。 任職要求： 1、具有良好的思想品質(zhì)，作風正派，嚴于律己，有 較強的事業(yè)心和高度的責任感，熱愛本職工作，工作認真； 2、接受過餐飲業(yè)的專業(yè)培訓具備一般的營養(yǎng)搭配知識；? 3、熟悉一般菜肴的制作方法，有廣泛的菜肴知識、熟練的配菜技巧、高超的刀工技術(shù)； 4、掌握上菜順序，能夠合理掌握上菜速度。 月休6天，提供食宿， 工作地點：南寧五象飯店
  • 南寧 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    發(fā)布于 03-04
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    工作地點：南寧裕達國際酒店，南寧市良慶區(qū)凱旋路16號 任職資格 1.年齡：25-50歲； 2.學歷：初中以上學歷； 3.經(jīng)驗要求：具有5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗。有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，對業(yè)務(wù)精益求精，善于人際溝通，工作原則性強，并能靈活解決實際問題； 4.知識要求：有開創(chuàng)菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風味的特點；熟知特色原料、調(diào)料的性能、質(zhì)量要求及加工使用方法。懂得食品營養(yǎng)的搭配組合，掌握食物中毒的預防和食品衛(wèi)生知識。懂得色彩搭配及食物造型藝術(shù)，掌握一定的實用美學知識； 5.能力要求：了解不同地區(qū)客人的風俗習慣、宗教信仰、民族禮儀和飲食喜忌，具有一定的口頭和書面組織、表達能力。熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析有關(guān)財務(wù)報表的能力。具有競爭和奪標意識，管理能力強。有創(chuàng)新菜肴、把握和領(lǐng)導潮流的勇氣和能力； 6.其它：身體健康，擅于溝通。 崗位職責 1.協(xié)助上級領(lǐng)導做好西廚房生產(chǎn)組織指揮； 2.西餐廚房的運營管理 （1）協(xié)助運營制定西餐菜牌、廚房菜譜及菜品價格 （2）根據(jù)公司的經(jīng)營情況，制定西廚房的采購計劃 （3）制定西餐廚房的工作流程和各式菜品的制作規(guī)范 3.西餐廚房菜品生產(chǎn)管理 （1）合理配備廚師力量，確保出菜質(zhì)量和出菜速度，監(jiān)督、檢查菜品的質(zhì)量 （2）督導粗加工與切配廚師、凍房廚師、熱廚房廚師、西餅房廚師按工作規(guī)范進行菜品的加工生產(chǎn)工作 4.控制西廚房的成本費用 （1）審核西餐廚房的原料申領(lǐng)單、原料采購申請單 （2）監(jiān)督、檢查各操作點廚師的投料數(shù)量，避免造成浪費 （3）督導廚房工作人員做好爐灶、烤箱等設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng)工作，降低因設(shè)施、設(shè)備故障造成的損失 5.環(huán)境衛(wèi)生與食品安全管理 （1）督導各操作點廚師及工作人員做好西餐廚房環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作 （2）監(jiān)督、檢查員工的個人衛(wèi)生 （3）督導冷、熱、葷、素原料的質(zhì)量，保證食品的安全 6.協(xié)助需要幫忙的其它崗位工作，按時按質(zhì)完成領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。
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