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中餐副廚師長

8千-1萬

蘭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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可隨時隨地查看職位
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 包吃包住
- 員工生日禮物
- 人性化管理
蘭州眾邦喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
- 收藏
- 投遞簡歷
1、負(fù)責(zé)所有專供宴會以及外賣的食物。 2、監(jiān)督食品的來源，確保食品質(zhì)量。 3、建立并管理一個高效的廚房團(tuán)隊。 4、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。 5、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。 6、關(guān)注食品成本控制。 7、參與培訓(xùn)，致力自我發(fā)展。 8、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 9、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 10、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 11、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 12、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 13、確保可循環(huán)利用的食品不被浪費。 14、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 15、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 16、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 18、與本各部門建立良好的聯(lián)系 19、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 20、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。
頭鍋

7千-8千

蘭州 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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可隨時隨地查看職位
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- 節(jié)日禮物
- 技能培訓(xùn)
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蘭州眾邦喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
- 收藏
- 投遞簡歷
1.?根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 2.?在準(zhǔn)備和解釋菜品時要指導(dǎo)下面的員工。 3.?嚴(yán)格遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)及程序。 4.?保持高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生及形象。 5.?確保正確安全地使用所有裝備、機(jī)器和工具。 6.?高標(biāo)準(zhǔn)地保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的食品衛(wèi)生、干凈和整潔問題。 7.?保證準(zhǔn)確收貨，驗貨和庫存。 8.?保證所有的廚房設(shè)備正常工作，如有問題馬上報告。 9.?參與培訓(xùn)員工。 10.?參加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn)。 11.?保持安全可靠的工作環(huán)境。 12.?采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 13.?堅持和保證遵守所有的政策程序，和員工手冊。 14.?隨時使用萬豪客人滿意標(biāo)準(zhǔn)為客人和員工服務(wù)。 15.?在團(tuán)隊內(nèi)有效工作。
冷菜主管/廚師

4千-8千

蘭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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蘭州眾邦喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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職位概述負(fù)責(zé)冷菜廚房的日常運營，確保食品制作符合萬豪衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，監(jiān)督團(tuán)隊高效完成工作任務(wù)，為賓客及員工提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。主要職責(zé) 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜及操作流程，準(zhǔn)備、烹飪并呈現(xiàn)冷菜食品，確保符合出品標(biāo)準(zhǔn)。指導(dǎo)下屬完成菜品制作、擺盤及衛(wèi)生管理工作，提升團(tuán)隊專業(yè)技能。嚴(yán)格遵守萬豪食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，維護(hù)廚房、儲存區(qū)及設(shè)備的清潔與安全。檢查食材質(zhì)量及庫存管理，確保收貨、存儲流程合規(guī)。參與員工培訓(xùn)計劃，推動團(tuán)隊整體能力提升。執(zhí)行酒店政策與程序，維護(hù)安全工作環(huán)境，及時報告設(shè)備故障及安全隱患。高效處理內(nèi)外部溝通需求。
領(lǐng)班 - 咖啡廳廚房（烤肉）

5千-6千

蘭州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限

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可隨時隨地查看職位
- 五險一金
- 每周雙休
- 提供食宿
- 管理規(guī)范
- 崗位晉升
- 年底雙薪
- 員工生日禮物
- 員工活動
- 技能培訓(xùn)
蘭州凱悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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- 投遞簡歷
崗位職責(zé)： l?正確使用、操作廚房的設(shè)施設(shè)備、器具； l?與團(tuán)隊成員一同收貨，對收貨物品進(jìn)行數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格的清點； l?能夠接受外場工作任務(wù)； l?能夠接受在廚房以外的地點完成工作； l?可以被要求進(jìn)行采購、盤點工作； l?時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團(tuán)隊成員和上級，行為舉止以餐廳的規(guī)則和團(tuán)隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營； l?協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作； l?避免浪費和損失食物，確保最大限度的節(jié)約原材料及成本管控；保證廚房區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括庫房、冷凍室、冰箱及儲存室的干凈整潔。任職資格： l?高中/中專以上學(xué)歷，廚房烹飪專業(yè)，有相關(guān)資格證書； l?具備本職位相應(yīng)的烹飪技能，高效快捷完成工作； l?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)； l?能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料； l?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。
牛肉面拉面師

4千-5千

蘭州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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- 技能培訓(xùn)
- 崗位晉升
- 免費食宿
- 員工生日禮物
- 月休8天
- 管理規(guī)范
- 精彩團(tuán)建
- 員工價優(yōu)惠
蘭州皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-25
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崗位職責(zé) 1.掌握牛肉面的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點及配料，掌握牛肉面的風(fēng)味。 2.負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4.合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。崗位要求 1. 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 2. 熟練面點制作工藝 3.具有團(tuán)隊合作意識。
員工餐廳廚師

4千-4.2千

蘭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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- 月休8天
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- 精彩團(tuán)建
- 員工價優(yōu)惠
蘭州皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-25
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主要崗位職責(zé): 1. 能烹調(diào)滿足餐廳要求的食物； 2. 最大程度的細(xì)致、關(guān)注細(xì)節(jié)以及熱情來生產(chǎn)食品。在調(diào)味、烹飪時間及技術(shù)、食品外觀及口感上要格外關(guān)注； 3. 支持廚師長以確保合適的庫存品的利用以及及時訂購食物； 4. 支持廚師長以確保每餐要求的足夠食物量的及時食物準(zhǔn)備； 5. 在下班或上班之前，仔細(xì)、徹底清潔、消毒廚房設(shè)備、工具及所有工作區(qū)。崗位要求: 有團(tuán)隊協(xié)作意識