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    發(fā)布于 07-02
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    【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及出品質(zhì)量把控； 2、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范及食品安全標準，確保符合衛(wèi)生、安全及環(huán)保要求； 3、根據(jù)酒店經(jīng)營需求，合理規(guī)劃食材采購、庫存管理及廚房設(shè)備維護； 4、帶領(lǐng)廚師團隊完成日常菜品制作，并對團隊成員進行技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)； 5、定期分析菜品銷售數(shù)據(jù)，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，提升顧客滿意度； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)高效運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉川、粵、魯?shù)戎髁鞑讼担塥毩⑼瓿刹似费邪l(fā)與改良； 2、有較強的廚房管理能力，熟悉成本核算、人員排班及食材管控流程； 3、對食品安全、衛(wèi)生標準及廚房設(shè)備操作有深入了解； 4、具備良好的團隊協(xié)作與溝通能力，能有效調(diào)動員工積極性； 5、抗壓能力強，適應(yīng)酒店行業(yè)高強度工作節(jié)奏； 6、有星級酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

  • 燒臘主管
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    【崗位職責】 1、全面負責燒臘部門的日常運營管理，包括原料采購、加工制作、出品質(zhì)量控制等工作； 2、制定并執(zhí)行燒臘菜品的標準化制作流程，確保出品品質(zhì)穩(wěn)定； 3、負責燒臘菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出符合市場需求的新品； 4、監(jiān)督并指導(dǎo)燒臘師傅的操作規(guī)范，確保食品安全與衛(wèi)生標準； 5、合理控制燒臘部門的成本，優(yōu)化原料使用效率，減少浪費； 6、定期對燒臘設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行； 7、配合廚房其他部門的工作，協(xié)調(diào)菜品出品時間，提升整體運營效率； 8、負責燒臘部門員工的排班、培訓(xùn)及績效考核。 【崗位要求】 1、具備扎實的燒臘制作技藝，熟悉各類燒臘菜品的加工工藝及流程； 2、有較強的團隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)部門內(nèi)外的協(xié)作關(guān)系； 3、對食品安全及衛(wèi)生標準有深刻理解，嚴格遵守相關(guān)法規(guī)； 4、具備一定的成本控制意識，能夠合理規(guī)劃原料使用； 5、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度的工作壓力； 6、有創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 7、有相關(guān)崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗但技術(shù)優(yōu)秀者可適當放寬條件。

  • 涼菜主管
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    【崗位職責】 1、負責涼菜間的日常運營管理，確保涼菜出品質(zhì)量、衛(wèi)生標準及食品安全符合酒店要求； 2、制定涼菜菜單，研發(fā)新菜品，定期更新菜品以提升顧客滿意度； 3、監(jiān)督?jīng)霾酥谱髁鞒蹋刂剖巢某杀荆侠碚{(diào)配原材料，避免浪費； 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)涼菜廚師團隊，提升團隊專業(yè)技能和工作效率； 5、檢查涼菜間設(shè)備及工具的維護情況，確保工作環(huán)境安全、整潔； 6、配合廚房其他部門協(xié)調(diào)工作，確保出菜速度與整體菜品質(zhì)量； 7、定期盤點庫存，確保食材新鮮度，及時補充所需原材料。 【崗位要求】 1、具備扎實的涼菜制作技能，熟悉各類涼菜的制作工藝及調(diào)味技巧； 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗，能夠高效組織團隊完成工作任務(wù)； 3、對食品安全及衛(wèi)生標準有深刻理解，嚴格遵守相關(guān)規(guī)范； 4、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)季節(jié)和市場變化調(diào)整菜品； 5、責任心強，工作細致，能夠承受高強度的工作壓力； 6、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團隊成員及其他部門有效配合； 7、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先。
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    【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及人員調(diào)配； 2、監(jiān)督并確保西餐菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標準，定期更新菜單以提升顧客滿意度； 3、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范及食品安全標準，確保廚房衛(wèi)生、設(shè)備維護及食材儲存符合相關(guān)要求； 4、負責廚房團隊的人員培訓(xùn)、績效考核及工作安排，提升團隊專業(yè)技能與協(xié)作效率； 5、根據(jù)市場需求及季節(jié)變化，創(chuàng)新西餐菜品，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提高廚房運營效益； 6、與其他部門密切配合，協(xié)調(diào)宴會、自助餐及零點餐廳的菜品供應(yīng)，確保服務(wù)流程順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝； 2、精通廚房成本核算及食材采購流程，能夠有效控制成本并減少浪費； 3、具備較強的團隊管理能力，能夠激勵員工并營造高效協(xié)作的工作氛圍； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 5、具備創(chuàng)新意識與市場敏感度，能夠根據(jù)顧客反饋及時調(diào)整菜品策略； 6、能適應(yīng)高強度工作環(huán)境，具備良好的抗壓能力與問題解決能力。

  • 餅房主管
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    【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括人員排班、工作分配及現(xiàn)場督導(dǎo)，確保出品質(zhì)量和效率； 2、制定并執(zhí)行餅房生產(chǎn)計劃，控制原材料成本，優(yōu)化庫存管理，減少浪費； 3、研發(fā)新品及季節(jié)性產(chǎn)品，定期更新菜單，滿足酒店及客戶需求； 4、監(jiān)督食品安全及衛(wèi)生標準執(zhí)行，確保操作符合行業(yè)規(guī)范及酒店要求； 5、培訓(xùn)并考核餅房員工，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲部、采購部）的溝通協(xié)作，保障運營順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點烘焙專業(yè)技能，熟悉各類甜品、面包、蛋糕的制作工藝； 2、有較強的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，處理突發(fā)問題； 3、注重細節(jié)，對食品品質(zhì)、造型及口感有高標準要求； 4、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理流程； 5、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場趨勢開發(fā)新產(chǎn)品； 6、能適應(yīng)彈性工作時間，包括節(jié)假日及高峰時段加班。
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 02-08
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    【崗位職責】 1、負責迎接客人，引導(dǎo)客人入座，為客人介紹場所設(shè)施和服務(wù)項目。 2、根據(jù)客人的需求，提供酒水、小吃等餐飲服務(wù)。 3、協(xié)助客人點歌、調(diào)節(jié)音響設(shè)備，確保娛樂活動的順利進行。 4、保持包房或座位的整潔，及時更換煙灰缸，清理桌面垃圾。 5、協(xié)調(diào)與其他服務(wù)員或工作人員的工作，確保服務(wù)的連貫性和高效性。 6、確保場所內(nèi)的消防安全，熟悉消防設(shè)備的使用方法，并在緊急情況下能夠迅速疏散客人。 7、協(xié)助客人進行結(jié)賬，確保賬單準確無誤。 【崗位要求】 1、服務(wù)意識強，能夠主動為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、具備良好的溝通能力，能夠與客人進行愉快的交流，解決客人的問題。 3、熟悉娛樂場所的服務(wù)流程和規(guī)范，能夠熟練操作相關(guān)設(shè)備。 4、了解酒水、小吃等餐飲產(chǎn)品的知識，能夠為客人提供專業(yè)的推薦和建議。 5、具備良好的身體素質(zhì)，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
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    【崗位職責】 1、負責餐廳日常服務(wù)工作，包括餐前準備、餐中服務(wù)及餐后收尾工作； 2、按照服務(wù)標準為客人提供優(yōu)質(zhì)的點餐、上菜、酒水服務(wù)及用餐體驗； 3、保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、桌椅等設(shè)施擺放有序； 4、及時響應(yīng)客人需求，處理客人投訴及建議，確保客人滿意度； 5、協(xié)助餐廳完成每日盤點及庫存管理工作； 6、遵守酒店衛(wèi)生及安全標準，確保食品安全與服務(wù)規(guī)范； 7、完成上級安排的其他臨時性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備良好的服務(wù)意識與溝通能力，能夠熱情、耐心地對待客人； 2、身體健康，形象端正，能適應(yīng)站立式工作及早晚班輪換； 3、具備團隊協(xié)作精神，服從工作安排，責任心強； 4、有餐飲服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗可提供崗前培訓(xùn)； 5、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備一定的抗壓能力； 6、無不良嗜好，遵守酒店規(guī)章制度。
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-02
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    【崗位職責】 1、負責餐廳日常收銀工作，包括現(xiàn)金、銀行卡、移動支付等收款方式的結(jié)算與核對 2、準確記錄每日營業(yè)款項，確保賬目清晰、無差錯 3、為顧客提供結(jié)賬服務(wù)，處理退換貨、優(yōu)惠券使用等特殊情況 4、定期清點備用金，及時上報現(xiàn)金差異情況 5、協(xié)助餐廳服務(wù)員處理顧客咨詢與投訴，維護良好的顧客關(guān)系 6、保持收銀臺區(qū)域整潔有序，確保收銀設(shè)備正常運行 7、配合財務(wù)部門完成每日對賬及報表提交工作 【崗位要求】 1、具備基本的數(shù)學計算能力和財務(wù)意識 2、能夠熟練操作收銀機及相關(guān)辦公軟件 3、具有良好的服務(wù)意識和溝通能力 4、工作細致認真，責任心強，能承受一定工作壓力 5、具備團隊合作精神，服從工作安排 6、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗可培訓(xùn)上崗
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    卓越雇主
    【崗位職責】 1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標準與流程，確保服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。 2、監(jiān)督餐飲部各崗位的工作表現(xiàn)，包括前廳服務(wù)、后廚操作、衛(wèi)生管理等，及時解決運營中的問題。 3、負責餐飲成本控制，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)并提升利潤率。 4、策劃并執(zhí)行餐飲促銷活動，結(jié)合市場需求調(diào)整菜單及服務(wù)模式，提升餐廳營收。 5、定期組織員工培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識，打造高效協(xié)作的餐飲服務(wù)團隊。 6、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象，確保顧客體驗符合集團標準。 7、與其他部門（如客房部、市場部）保持良好溝通，協(xié)調(diào)資源以支持整體運營目標。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，熟悉酒店餐飲運營流程及服務(wù)標準，有連鎖酒店經(jīng)驗者優(yōu)先。 2、出色的團隊管理能力，能夠有效調(diào)動員工積極性并提升整體工作效率。 3、較強的成本控制意識，熟悉餐飲采購、庫存及財務(wù)核算等環(huán)節(jié)。 4、具備市場敏感度，能根據(jù)顧客需求調(diào)整經(jīng)營策略，有成功策劃餐飲活動的經(jīng)驗。 5、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理內(nèi)外部關(guān)系及突發(fā)事件。 6、工作責任心強，適應(yīng)高強度工作節(jié)奏，能接受彈性排班及節(jié)假日值班安排。
  • 大同 | 3年以上 | 學歷不限

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    【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預(yù)計商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標準。 執(zhí)行39點衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵員工。 能預(yù)測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實行管理培訓(xùn)計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓(xùn)項目。 負責專業(yè)和及時地完成所有員工的表現(xiàn)評估。 負責與餐飲總監(jiān)一起進行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務(wù)和帳單的處理程序。 有責任和財務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統(tǒng)。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、XXX年餐飲部工作經(jīng)驗和至少XXX年管理崗位經(jīng)驗 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達能力 4、至少XXX畢業(yè)

  • 管事主管
    5千-6千
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    【崗位職責】 1、負責酒店餐飲部餐具、廚具、設(shè)備的清潔、消毒、保養(yǎng)及管理工作，確保符合衛(wèi)生標準； 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程與規(guī)范，監(jiān)督員工操作，提升工作效率； 3、管理管事部日常運營，包括人員排班、任務(wù)分配及工作質(zhì)量檢查； 4、定期盤點餐具、廚具及清潔用品庫存，及時補充并控制損耗； 5、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通，確保餐飲服務(wù)順暢進行； 6、培訓(xùn)新員工，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識； 7、處理突發(fā)問題，如設(shè)備故障或衛(wèi)生緊急情況，確保快速解決。 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，有管事部管理經(jīng)驗者優(yōu)先； 2、熟悉餐具清潔、消毒流程及設(shè)備維護知識； 3、具備較強的組織協(xié)調(diào)能力，能高效安排團隊工作； 4、責任心強，注重細節(jié)，能確保衛(wèi)生與安全標準嚴格執(zhí)行； 5、良好的溝通能力，能與各部門順暢協(xié)作； 6、能適應(yīng)倒班工作制，抗壓能力強。

  • 傳菜主管
    4千-5千
    大同 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    【崗位職責】 1、負責傳菜部門的日常運營管理，確保傳菜工作高效有序進行； 2、監(jiān)督傳菜員的工作表現(xiàn)，及時糾正不規(guī)范操作，提升服務(wù)質(zhì)量； 3、協(xié)調(diào)廚房與前廳的溝通，確保菜品傳遞的準確性和時效性； 4、檢查菜品的擺盤、溫度及衛(wèi)生情況，確保符合酒店標準； 5、負責傳菜區(qū)域的衛(wèi)生清潔及設(shè)備維護，保持工作環(huán)境整潔； 6、協(xié)助處理客人關(guān)于傳菜服務(wù)的投訴或建議，提升客戶滿意度； 7、定期對傳菜員進行培訓(xùn)，提高團隊整體業(yè)務(wù)水平； 8、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、具備較強的組織協(xié)調(diào)能力和團隊管理經(jīng)驗； 2、工作細致認真，責任心強，能承受一定的工作壓力； 3、良好的溝通能力，能與廚房及前廳部門有效配合； 4、對食品安全及衛(wèi)生標準有一定了解； 5、能適應(yīng)酒店行業(yè)的工作節(jié)奏，包括節(jié)假日及加班安排； 6、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

  • 傳菜員
    4千-5千
    大同 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 技能培訓(xùn)
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    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-02
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    【崗位職責】 1、負責餐廳與廚房之間的菜品傳遞工作，確保菜品及時、準確地送達指定餐桌 2、保持傳菜過程中的菜品溫度、擺盤及衛(wèi)生標準，維護菜品品質(zhì) 3、協(xié)助服務(wù)員進行餐前準備工作，包括餐具擺放、餐臺整理等 4、及時回收用餐完畢的餐具，保持傳菜區(qū)域整潔有序 5、配合廚房出菜節(jié)奏，合理規(guī)劃傳菜路線，提高服務(wù)效率 6、遵守食品安全規(guī)范，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生操作流程 【崗位要求】 1、身體健康，能適應(yīng)長時間站立及往返走動的工作強度 2、具備基本的服務(wù)意識和團隊協(xié)作精神 3、動作敏捷，反應(yīng)迅速，能承受用餐高峰期的快節(jié)奏工作 4、無不良衛(wèi)生習慣，注重個人儀表整潔 5、服從工作安排，遵守酒店規(guī)章制度 6、有餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗可培訓(xùn)上崗
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