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1.負(fù)責(zé)所有餐廳廚房，包括餅房、主廚房、員工餐廳廚房、帕納廚房、行政酒廊廚房、管事部、宴會等。 2.與餐飲部經(jīng)理一起，對餐飲收入擔(dān)負(fù)主要責(zé)任。 3.計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 4.嚴(yán)格按照菜譜標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 5.在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 6.正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 7.必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和SOP’s的提高和改善保持關(guān)注。 8.必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團(tuán)隊會議），以保持廚房運(yùn)營持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 9.可以被要求進(jìn)行外賣工作。 10.可以被要求進(jìn)行盤存工作。 11.可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 12.所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會,預(yù)測計劃和收益。 13.及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 14.與服務(wù)員溝通斷貨的產(chǎn)品。 15.調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 16.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 17.這決不是一個無任何遺漏的職責(zé)明細(xì)單，它將根據(jù)運(yùn)營的實際情況進(jìn)行調(diào)整，菜單內(nèi)容或其他任何因素將根據(jù)生意的模式進(jìn)行調(diào)整。 18.提前審閱部門廚師長安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時很大程度影響客人的滿意度。 19.時刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮鳌２⑶覚z查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。向Chef匯報所有的問題并采取適當(dāng)?shù)男袆印?20.確保菜譜和成本的存在和更新。 21.選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標(biāo)準(zhǔn)。 22.監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 23.對新菜單提出建議和改變季節(jié)性食品的觀念。 24.組織廚師日常基本的挑戰(zhàn)，令客人感受無任何延誤的服務(wù)。 25.檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 26.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 27.負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。 28.參加交流會議并負(fù)責(zé)確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 29.時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運(yùn)營。 30.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)、份量和成本。 31.管理培訓(xùn)和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 32.控制、監(jiān)控和負(fù)責(zé)獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 33.與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 34.檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準(zhǔn)確。 35.時刻理解、實踐和促進(jìn)團(tuán)隊的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 36.召開廚房會議和傳達(dá)酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 37.熟悉GTMS，SALT ，QA 報告，告之團(tuán)隊成員所存在的問題，強(qiáng)處和弱處，以 及接下來要做的事情。 38.根據(jù)酒店目標(biāo)控制部門離職率。 39.確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 40.如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 41.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 42.對本部門經(jīng)營收入指標(biāo)、對本部門SS、QA、SALT審計擔(dān)負(fù)主要責(zé)任 。 43.完成或超額完成酒店下達(dá)的各項經(jīng)營考核指標(biāo)，該經(jīng)營考核指標(biāo)與個人績效考核掛鉤。個人績效考核辦法參見酒店績效考核制度。

崗位職責(zé) 全面管理： 協(xié)助總經(jīng)理負(fù)責(zé)全面管理酒店所有廚房（中餐、西餐、宴會等）的日常運(yùn)營、人員調(diào)配及成本控制。直接管理行政總廚、各廚師長及各檔口的工作。 制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），確保食品安全及廚房5S管理達(dá)標(biāo)。 菜單設(shè)計與創(chuàng)新： 主導(dǎo)季節(jié)性菜單研發(fā)，結(jié)合本地市場與酒店定位，設(shè)計高毛利招牌菜。 定期推出創(chuàng)新菜品（每月至少3-5道），提升客戶滿意度。 成本管控： 監(jiān)控食材采購、庫存及損耗，確保餐飲毛利率達(dá)到酒店要求（如≥35%）。 優(yōu)化廚房人力配置，降低運(yùn)營成本。 團(tuán)隊建設(shè)： 培訓(xùn)及考核廚師團(tuán)隊（15-30人），提升專業(yè)技能與服務(wù)意識。 解決員工糾紛，維護(hù)團(tuán)隊穩(wěn)定性。 跨部門協(xié)作： 與采購部、餐飲部、銷售部協(xié)同，策劃美食節(jié)、婚宴等主題活動。 任職要求 1. 硬性條件： 學(xué)歷：持有高級中式/西式烹調(diào)師資格證（二級或以上）。 經(jīng)驗：8年以上廚房工作經(jīng)驗，其中3年以上湖北省四星級（或同等級）酒店行政總廚或廚師長經(jīng)驗。有宴會、自助餐、高端餐飲項目統(tǒng)籌經(jīng)驗。 技能：精通至少兩大菜系（如粵菜+楚菜），熟悉分子料理等現(xiàn)代烹飪技術(shù)。熟練使用廚房管理系統(tǒng)（如KMS）、成本核算軟件。 2. 軟性素質(zhì)： 具備極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)力與抗壓能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作。 對食材品質(zhì)敏感。 3. 合規(guī)要求： 持有效健康證、食品安全管理員證。 無食品安全事故或勞動糾紛記錄。 薪資福利 薪資范圍：2.0-2.5W 福利：社保、帶薪年假、免費(fèi)工作餐、職業(yè)培訓(xùn)。 應(yīng)聘材料 個人簡歷（需詳細(xì)列明菜品創(chuàng)新、成本節(jié)約等量化成果）。 職業(yè)資格證書、健康證掃描件。 曾主導(dǎo)的菜單設(shè)計案例（PDF或圖片）。 招聘流程：簡歷篩選→實操試菜（需現(xiàn)場制作3道招牌菜）→高管面試。

【崗位職責(zé)】 1、配合行政總廚，完善內(nèi)部管理，配合各部門提供一流的飯菜，做好設(shè)備物料的保養(yǎng)，具有高度的生產(chǎn)安全意識，防范意識。 2、熟知各種原料的產(chǎn)地、性質(zhì)、加工烹制方法，全面掌握菜品的生產(chǎn)工藝，并且有技術(shù)創(chuàng)新能力。 3、對廚房設(shè)備設(shè)施的安全性，正確操作方法全面了解，發(fā)生事故能正確及時無誤的處理、解決。 【崗位要求】 體能要求：身體健康、無傳染性疾病，適合二班工作 知識技能： (1)獲得國家勞動部門核發(fā)的廚師等級證； (2)熟悉食品衛(wèi)生法及其相關(guān)法律法規(guī)； (3)熟知本崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)。

1、負(fù)責(zé)處理好點(diǎn)心部的日常工作，合理分配各崗位人員，提高工作效率； 2、督導(dǎo)各崗員工認(rèn)真檢查食品原料的質(zhì)量和備料，控制好食品的質(zhì)量和控制成本； 3、定期制作菜式創(chuàng)新； 4、做好屬下員工的崗位培訓(xùn)，并定理期作檢查； 5、監(jiān)督本部的防火治安工作； 6、服從工作需要，隨時接受上級有關(guān)人員的調(diào)動安排； 7、注意員工的思想動態(tài)，抓好員工的思想教育工作； 8、及時解決工作中出現(xiàn)的有關(guān)問題，發(fā)生突發(fā)事件要及時處理，做好記錄及時上報； 9、認(rèn)真落實部門的設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)工作，做好開源節(jié)流的管理工作，杜絕浪費(fèi)； 10、每天下班前檢查各崗位的設(shè)備、設(shè)施及環(huán)境衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題立即督導(dǎo)員工整改； 11、定期檢查倉庫內(nèi)的物資擺放、倉存原料的質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生，合理安排原材料的使用； 12、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作事宜。

招聘本地宴會廚師長，主要職責(zé)： 1.監(jiān)督宴會廚房生產(chǎn)運(yùn)營，確保執(zhí)行所有關(guān)于餐飲的政策，標(biāo)準(zhǔn)及程序； 2.協(xié)助中餐行政總廚維持廚房的運(yùn)營； 3.履行廚房員工的責(zé)任； 4.注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味； 5.做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)； 6.維持采購，收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)； 7.確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定； 8.支持餐飲部的各項程序及對浪費(fèi)的控制； 9.準(zhǔn)確計算食品的理論成本； 10. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度； 11. 了解并執(zhí)行萬豪 49 項衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)； 12. 操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備，并匯報設(shè)備故障； 13. 確保所有的員工遵循工作安全規(guī)則，所有的安全隱患都要報告給防損部及工程部； 14. 每月進(jìn)行預(yù)防性維修檢查； 15. 負(fù)責(zé)部門的財產(chǎn)和設(shè)備的管理； 16. 有效的調(diào)查，報告及跟進(jìn)員工事故； 17. 了解并維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡上所有標(biāo)準(zhǔn)食譜； 18. 按預(yù)算購買適當(dāng)?shù)墓┴浖肮芾泶尕洠?19. 按照廚房的基本原則積極參與培訓(xùn)員工； 20. 菜品的技能技巧及完美的呈現(xiàn)方式； 21. 按照菜譜參與員工的培訓(xùn)，包括配料，備菜及獨(dú)特的口味； 22. 培訓(xùn)所有員工，并在工作安全分析上簽字； 23. 培訓(xùn)員工安全程序，監(jiān)督其遵循預(yù)防損失政策的能力，以防止意外的發(fā)生，控制成本； 24. 每季度和人事部一起執(zhí)行并履行經(jīng)理，主管及員工的培訓(xùn)計劃； 25. 執(zhí)行并遵循每日部門 15 分鐘培訓(xùn)計劃； 26. 執(zhí)行萬豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 任職資格： 1.有過大型宴會接待經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 2.具備良好的表達(dá)溝通和組織管理能力； 3.具備全面的食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)涼菜間的日常運(yùn)營管理，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合酒店要求； 2、根據(jù)菜單需求，設(shè)計并開發(fā)創(chuàng)新涼菜菜品，定期更新菜品種類； 3、監(jiān)督?jīng)霾酥谱髁鞒蹋芽厥巢倪x用、加工、調(diào)味及擺盤，確保出品一致性和美觀度； 4、負(fù)責(zé)涼菜間的人員調(diào)配、工作安排及技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊整體技術(shù)水平； 5、控制涼菜成本，合理規(guī)劃食材采購及庫存管理，減少浪費(fèi)； 6、配合廚房其他部門協(xié)調(diào)工作，確保宴會、自助餐等大型活動的涼菜供應(yīng)； 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保操作環(huán)境符合5S標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、3年以上涼菜制作經(jīng)驗，1年以上管理崗位經(jīng)驗，熟悉星級酒店涼菜操作流程； 2、精通各類涼菜制作工藝，包括腌制、拌制、鹵制等，具備創(chuàng)新研發(fā)能力； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書優(yōu)先； 4、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)人員并處理突發(fā)情況； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及倒班安排； 6、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，注重成本控制與效率提升。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中西式點(diǎn)心的研發(fā)、制作及出品，確保產(chǎn)品品質(zhì)符合酒店標(biāo)準(zhǔn)2、根據(jù)季節(jié)變化和市場趨勢，定期更新點(diǎn)心菜單，創(chuàng)新產(chǎn)品種類 3、嚴(yán)格控制點(diǎn)心制作成本，合理規(guī)劃原材料采購及使用 4、管理點(diǎn)心廚房日常運(yùn)營，包括設(shè)備維護(hù)、衛(wèi)生清潔及食品安全 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊專業(yè)技能和工作效率 6、配合餐飲部門完成各類宴會、活動的點(diǎn)心供應(yīng)需求 【崗位要求】 1、3年以上星級酒店或高端餐飲點(diǎn)心主廚工作經(jīng)驗 2、精通中式、西式點(diǎn)心制作工藝，具備扎實的烘焙技術(shù) 3、熟悉點(diǎn)心廚房運(yùn)作流程，掌握食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范 4、具備良好的創(chuàng)新能力，能獨(dú)立研發(fā)新式點(diǎn)心產(chǎn)品 5、具有較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 6、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備良好的抗壓能力

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助燒臘廚師長管理燒臘廚房的日常運(yùn)營，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn) 2、負(fù)責(zé)燒臘菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出新菜品以豐富菜單 3、監(jiān)督燒臘原材料的采購、驗收及儲存，確保食材新鮮、安全 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)燒臘廚師團(tuán)隊，提升團(tuán)隊整體技能水平 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 6、合理控制燒臘廚房的成本，減少浪費(fèi)，提高運(yùn)營效率 7、協(xié)助制定燒臘廚房的工作流程與操作規(guī)范，并監(jiān)督執(zhí)行 【崗位要求】 1、3年以上燒臘廚房工作經(jīng)驗，1年以上管理經(jīng)驗優(yōu)先 2、精通粵式燒臘制作工藝，熟悉各類燒臘設(shè)備的操作與維護(hù) 3、具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場需求調(diào)整菜品 4、良好的團(tuán)隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)廚房人員工作 5、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求 6、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備較強(qiáng)的抗壓能力 7、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)與品質(zhì)

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長管理上什廚房日常運(yùn)營，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn) 2、負(fù)責(zé)高檔干貨食材（如鮑魚、海參、燕窩等）的泡發(fā)、烹制及創(chuàng)新研發(fā) 3、督導(dǎo)員工規(guī)范操作蒸柜、燉盅等專用設(shè)備，做好設(shè)備維護(hù)保養(yǎng) 4、嚴(yán)格控制食材成本，制定標(biāo)準(zhǔn)化泡發(fā)流程并監(jiān)督執(zhí)行 5、培訓(xùn)下屬員工專業(yè)技能，提升團(tuán)隊整體業(yè)務(wù)水平 6、配合宴會部完成大型接待活動的特色菜品制作 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房5S達(dá)標(biāo) 【崗位要求】 1、3年以上五星級酒店上什崗位工作經(jīng)驗，1年以上管理崗位經(jīng)歷 2、精通粵式高檔干貨泡發(fā)工藝（鮑參翅肚等），掌握傳統(tǒng)燉湯技法 3、具備成本管控意識，能獨(dú)立設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)食譜卡 4、持有健康證及廚師職業(yè)資格證（中級以上優(yōu)先） 5、適應(yīng)早晚班工作制，能承受高強(qiáng)度工作壓力 6、具備良好的團(tuán)隊協(xié)作能力和突發(fā)事件處理能力 7、對食材品質(zhì)有敏銳判斷力，熟悉時令食材特性

崗位職責(zé) 1.全面負(fù)責(zé)西廚房、宴會廚房及管事部的日常運(yùn)營管理工作，控制所有設(shè)施及成本，?? 增加餐飲部的利潤。 2.精通粵菜，依據(jù)餐廳定位和顧客需求，精心設(shè)計并推出具有特色和市場競爭力的粵式菜單，不斷提升菜品質(zhì)量和口感。 3.嚴(yán)格把控食材質(zhì)量與食品安全標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督食材的驗收、儲存、加工等環(huán)節(jié)，確保每一道菜品符合衛(wèi)生安全要求，為顧客提供安全、美味的餐飲體驗。 4.負(fù)責(zé)中餐廚房團(tuán)隊培訓(xùn)與管理，定期組織廚師進(jìn)行技能培訓(xùn)與考核，提升團(tuán)隊整體廚藝水平，激發(fā)團(tuán)隊創(chuàng)新活力，營造積極向上的廚房工作氛圍。 5.與餐廳服務(wù)團(tuán)隊保持密切溝通協(xié)作，及時了解顧客反饋，根據(jù)顧客意見和市場需求變化，對菜品進(jìn)行調(diào)整與優(yōu)化，提升顧客滿意度和餐廳口碑。 6.合理控制廚房成本，優(yōu)化食材采購渠道與菜品制作流程，減少浪費(fèi)，提高廚房運(yùn)營效益，在保證菜品質(zhì)量的前提下，實現(xiàn)成本的有效控制和利潤最大化。 7.參與餐廳的營銷活動策劃，配合餐廳管理層制定相關(guān)餐飲推廣方案，通過特色菜品展示、美食節(jié)等活動形式，提升餐廳知名度和市場影響力，吸引更多顧客光臨。 崗位要求 1.高中以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級廚師技術(shù)水平。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，熟悉洲際早餐標(biāo)準(zhǔn)及有洲際酒店3年及以上相關(guān)經(jīng)驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 保證所有的廚房正常工作。 檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 確保所有采購食品的質(zhì)量。 建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作 極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，熟悉中西式烹調(diào)。 懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 身體健康，精力充沛。 抗壓能力強(qiáng)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)管事部的日常運(yùn)營管理工作，制定并執(zhí)行部門工作計劃，確保工作高效有序進(jìn)行。 2、監(jiān)督和管理餐具、廚具、布草等物品的清洗、消毒、保管及發(fā)放工作，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3、負(fù)責(zé)部門員工的排班、培訓(xùn)、考核及日常管理，提升團(tuán)隊工作效率和服務(wù)質(zhì)量。 4、定期檢查設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行狀況，協(xié)調(diào)維修保養(yǎng)工作，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 5、控制部門成本，合理調(diào)配物資，避免浪費(fèi)，降低運(yùn)營成本。 6、與其他部門保持良好溝通，協(xié)調(diào)解決運(yùn)營中的問題，確保酒店整體服務(wù)順暢。 7、制定并執(zhí)行衛(wèi)生安全管理制度，確保符合國家及行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、具備較強(qiáng)的管理能力和團(tuán)隊協(xié)作精神，能夠有效帶領(lǐng)團(tuán)隊完成工作任務(wù)。 2、熟悉酒店管事部工作流程及衛(wèi)生安全管理規(guī)范，有相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先。 3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠高效處理部門間協(xié)作問題。 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠承受一定的工作壓力。 5、具備一定的成本控制意識，能夠合理規(guī)劃和使用資源。 6、身體健康，能夠適應(yīng)倒班工作制。

·?????? Coordinates with the Executive Chef and outletmanagers/ banquet manager for equipment requirement and cleaning schedules. 關(guān)于設(shè)備需求和清潔計劃，協(xié)調(diào)行政總廚和部門經(jīng)理、宴會經(jīng)理。 ·?????? Coordinates with the engineering departmentregarding preventive maintenance and repair of equipment. 協(xié)調(diào)工程部對于設(shè)備的定期檢修和修理。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店點(diǎn)心房日常運(yùn)營管理，確保出品質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求獨(dú)立完成各類點(diǎn)心的制作與創(chuàng)新研發(fā) 3、嚴(yán)格控制原材料成本，合理規(guī)劃庫存并做好原料驗收工作 4、維護(hù)點(diǎn)心制作區(qū)域設(shè)備設(shè)施，確保工作環(huán)境符合5S管理標(biāo)準(zhǔn) 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)初級點(diǎn)心師，提升團(tuán)隊整體技術(shù)水平 【崗位要求】 1、具備扎實的點(diǎn)心制作基本功，熟練掌握烘焙、裱花、巧克力工藝等技能 2、了解食品安全法規(guī)及HACCP體系，持有健康證 3、能適應(yīng)早晚班工作制，具備較強(qiáng)的工作抗壓能力 4、具有創(chuàng)新意識和審美能力，能根據(jù)季節(jié)變化設(shè)計特色產(chǎn)品 5、有星級酒店或高端西餅房工作經(jīng)驗者優(yōu)先

Prepares thekitchen in line with level of activity and revised forecasts. 根據(jù)活動級別和預(yù)測，配置相應(yīng)的廚房人員。 Ensures thesmooth running of food preparation during the shift. 確保在換班期間，廚房運(yùn)作及準(zhǔn)備工作的順暢進(jìn)行。 Ensureseffective coordination between the kitchen, dishwashing and the differentF&B points of sale.????????????????? 確保廚房與洗碗間，以及廚房與餐飲各銷售點(diǎn)的有效協(xié)調(diào)。 Helps createnew menu and "à la carte" recipes.??? 幫助創(chuàng)造新菜單及食譜。 Takes part inmonth-end inventories.???? 參與月底的庫存盤點(diǎn)。 Keepsup-to-date with changes in culinary techniques.????? 及時了解烹飪技術(shù)的革新。 Modifiesworking methods to comply with the brand philosophy.?? 調(diào)整工作方法以符合品牌理念。 Integrates,trains and supervises apprentices, Commis Chefs, dishwashers and Chefs dePartie.????????????????????????????? 整合、培訓(xùn)和監(jiān)督學(xué)徒、廚師、洗碗工和廚房主管。 Helps subordinate develop their skills to the best of their abilityand provides support for career development.??????????????????? 幫助下屬提高他們的技術(shù)并他們的職業(yè)發(fā)展提供支持。 Ensures thewhole team is fully involved and motivated, by taking every person's needs intoconsideration.???????????? 通過考慮每一位團(tuán)隊成員的需求，確保團(tuán)隊成員的充分參與性和積極性。 Manages theteam's work schedule in compliance with social legislation.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 管理團(tuán)隊的工作進(jìn)度，并符合當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)。 Ensures thatthe associate under his/her responsibility behaves and isdressed to the highest standard.??????????????????????????? 確保在他的管理下的同事，儀容儀表舉止行為等時刻表現(xiàn)出最好的狀態(tài)。 Helps thewestern executive sous chef in all his/her duties?? 幫助主廚完成他/她的工作 Manages theteam?? 管理團(tuán)隊

崗位要求：（備注：如有意向者請直接投遞簡歷，我們會盡快評估，合則約見，請勿直接來電，感謝您的關(guān)注！） （備注：如有意向者請直接投遞簡歷，我們會盡快評估，合則約見，請勿直接來電，感謝您的關(guān)注！） 一、至少有三年以上中式燒烤主管或燒烤師傅經(jīng)驗，能根據(jù)市場需求，獨(dú)立創(chuàng)新改良菜品。會配置燒烤醬料，懂成本管理。 二、工作責(zé)任心強(qiáng)，能吃苦耐勞，服從管理安排 三、男女不限，身體健康。 備注：該崗位需要面試試菜。

通過尊重衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和程序來提高客人的滿意度和安全性。 清洗和維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備。 確保在洗滌和儲存過程中保持廚房整潔。 ?? 規(guī)劃好清洗區(qū)域，整理廚房設(shè)備防止損壞。 ?? 做好廚房餐飲玻、瓷、銀的庫存管理 ?? 幫助管理庫存的瓷器和設(shè)備,如有任何非正常損失或損壞及時通知直屬上級。 ?? 按照清潔劑推薦使用劑量來使用，以幫助控制成本。 ???確保工作場所保持清潔和安全,遵守HACCP法規(guī)。 ?? 使用廚房設(shè)備必須遵照說明及安全指南。 ?? 適用于酒店的安全條例(以防火災(zāi)等)。 ?? 遵守酒店對《環(huán)保章程》的承諾。(節(jié)能、回收、垃圾分類等)。 崗位職責(zé) ?? 酒店或相關(guān)專業(yè)大專或以上學(xué)歷 ?? 具有5年工作經(jīng)驗，至少要有2年的管事部副經(jīng)理工作經(jīng)驗 ?? 具有五星級及以上酒店、度假酒店、商務(wù)型酒店的工作經(jīng)驗

Responsibilities 工作職責(zé) ?1. 負(fù)責(zé)燒烤檔的日常工作安排。 ?2. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的烹飪方法準(zhǔn)備及現(xiàn)場制作燒烤菜式。 ?3. 負(fù)責(zé)餐廳廚房員工管理及出品管理。 Job Specs 職位要求 1. 熟悉燒烤的操作標(biāo)準(zhǔn)及流程 2. 3年或以上燒烤烹制經(jīng)驗 3.有高端知名酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先

崗位職責(zé) 1. 按菜品的選料標(biāo)準(zhǔn)和操作程序選料加工，配制菜品。? 2. 綜合利用食品原料，定量、定質(zhì)，按價配制，減少損耗，降低成本。? 3. 檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。? 4. 確保所有采購食品的質(zhì)量。? 5. 建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作，所用廚具、器具、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。? 6. 極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1. 有豐富的西廚工作經(jīng)驗，其中多年品牌酒店運(yùn)營經(jīng)驗。 2. 懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。? 3. 具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力，身體健康，精力充沛。 4. 具有制作符合客人點(diǎn)菜要求食品的能力。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護(hù)您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認(rèn)可我們的操作。

【職位描述】 * 通過對菜譜的創(chuàng)新，提高餐廳的營業(yè)額。 * 保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 * 參與菜單的編寫，剩余原材料的利用，估計就餐的人數(shù)，市場條件等等。 * 重溫菜單，分析菜譜，根據(jù)原材料，勞力和固定成本制定菜肴價格。 * 嚴(yán)格執(zhí)行原材料分?jǐn)傊贫龋刂瞥杀尽?* 監(jiān)督原材料的準(zhǔn)備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 * 制定并嚴(yán)格執(zhí)行廚房的食品營養(yǎng)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團(tuán)隊合作能力強(qiáng) * 擅于溝通 * 需試菜

【職位描述】 * 通過對菜譜的創(chuàng)新，提高餐廳的營業(yè)額。 * 保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 * 參與菜單的編寫，剩余原材料的利用，估計就餐的人數(shù)，市場條件等等。 * 重溫菜單，分析菜譜，根據(jù)原材料，勞力和固定成本制定菜肴價格。 * 嚴(yán)格執(zhí)行原材料分?jǐn)傊贫龋刂瞥杀尽?* 監(jiān)督原材料的準(zhǔn)備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 * 制定并嚴(yán)格執(zhí)行廚房的食品營養(yǎng)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團(tuán)隊合作能力強(qiáng) * 擅于溝通 * 需試菜

【職位描述】 * 通過對菜譜的創(chuàng)新，提高餐廳的營業(yè)額。 * 保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 * 參與菜單的編寫，剩余原材料的利用，估計就餐的人數(shù)，市場條件等等。 * 重溫菜單，分析菜譜，根據(jù)原材料，勞力和固定成本制定菜肴價格。 * 嚴(yán)格執(zhí)行原材料分?jǐn)傊贫龋刂瞥杀尽?* 監(jiān)督原材料的準(zhǔn)備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 * 制定并嚴(yán)格執(zhí)行廚房的食品營養(yǎng)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團(tuán)隊合作能力強(qiáng) * 擅于溝通 * 需試菜

【職位描述】 * 通過對菜譜的創(chuàng)新，提高餐廳的營業(yè)額。 * 保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 * 參與菜單的編寫，剩余原材料的利用，估計就餐的人數(shù)，市場條件等等。 * 重溫菜單，分析菜譜，根據(jù)原材料，勞力和固定成本制定菜肴價格。 * 嚴(yán)格執(zhí)行原材料分?jǐn)傊贫龋刂瞥杀尽?* 監(jiān)督原材料的準(zhǔn)備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 * 制定并嚴(yán)格執(zhí)行廚房的食品營養(yǎng)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團(tuán)隊合作能力強(qiáng) * 擅于溝通 * 需試菜