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客服

管事部主管/領班

3.8千-5.5千

杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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天目山樹華酒店希爾頓格芮精選

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-02
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【崗位職責】 1、全面負責管事部的日常運營管理工作，確保餐具、廚具、設備等清潔消毒工作符合酒店衛生標準 2、制定并執行管事部的工作流程與操作規范，優化部門工作效率 3、負責管事部員工排班、培訓及績效考核，提升團隊專業能力 4、定期檢查清潔設備維護狀況，確保設備正常運轉并及時報修 5、嚴格控制清潔用品及耗材的庫存與使用，合理控制部門成本 6、配合餐飲部門做好大型宴會活動的餐具準備工作 7、定期檢查并確保洗碗區域、儲物區域的衛生與安全達標【崗位要求】 1、高中及以上學歷，酒店管理、餐飲管理等相關專業優先 2、5年以上高星級酒店管事部工作經驗，其中至少2年管理崗位經驗 3、精通酒店餐具清潔消毒流程及衛生標準，熟悉HACCP體系 4、具備優秀的團隊管理能力，能有效激勵和培養下屬員工 5、熟悉各類清潔設備的使用與維護，具備基本的設備故障判斷能力 6、工作細致認真，具備較強的抗壓能力和突發事件處理能力 7、身體健康，能適應倒班工作制
凍廚廚師主管-重慶-01732

5千-6千

重慶 | 經驗不限 | 高中

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重慶安樸酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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主要職責 1. 協助凍廚副廚師長制定季節性冷菜相關的產品菜單，保障餐廳正常運營及客戶滿意度達到酒店要求。 2. 協助凍廚副廚師長完成冷菜相關食材成本核算，負責冷菜食材成本管控達到酒店預算范圍以內。 3. 協助凍廚副廚師長制定培訓計劃，確保員工熟悉酒店產品知識，食品操作知識。 4. 監測收貨的食品質量，確保接收的食材符合酒店要求。 5. 協助凍廚副廚師長負責所有凍廚食品質量，確保標準出品符合酒店要求。 6. 協助凍廚副廚師長制定和執行廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。 7. 協助凍廚副廚師長定期評估廚房設備運行狀態，確保設備及時得到維修。根據業務及酒店的需求可能隨時會增加額外的任務和職責。任職要求 1.???? 工作中數學方面的知識； 2.???? 廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工； 3.???? 計算機基本的軟件知識； 4.???? 工作中數學方面的知識。教育水平和專業資格 1.???? 高中或職高以上學歷。相關從業經驗 1.???? 2年5星級酒店任職凍廚房主管職位。專長和技能 1.???? 熟悉西餐主要菜系的冷菜菜制作技法。 2.???? 裝盤具有藝術美感，熟悉腌制。 3.???? 刀工技術，了解中式及東南亞冷菜技術。其他 1.???? 西餐高級證書。該職位勞動合同與外企德科簽署，目前酒店已正式開業，工作地點在重慶-江北寸灘。
一級廚師/二級廚師 Commis I/Commis II - Kitchen

3千-4千

長沙 | 經驗不限 | 高中 | 提供食宿

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長沙梅溪湖金茂豪華精選酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-02
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崗位職責 1. 隨時保持衛生，安全高效的制作方式。 2. 要熟悉食譜和材料知識。 3. 按照標準菜單為客人和員工烹飪，準備和烘烤食物。崗位要求 1. 對廚房營運有基本的了解。 2. 在烹飪相關學院獲得技術教育許可者優先。
廚房主管

4千-5千

南昌 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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南昌國際博覽城綠地鉑瑞酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-23
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【崗位職責】落實公司標準，監督廚房清潔消毒，檢查設備及食材儲存，保障環境安全達標。協助制定驗收標準，檢查食材質量，監督烹飪流程，確保菜品符合出品要求。按標準配方烹飪，規劃流程，協調前后廚，保障餐點供應及時穩定。清點原料、統計損耗，結合客流制定采購計劃，平衡庫存。監督員工規范加工、烹飪，把控出餐進度，保障高峰供餐效率。【崗位要求】高中 / 中專及以上學歷，2 年以上星級酒店廚房管理經驗，熟悉餐飲服務標準。具備組織協調與溝通能力，能統籌多崗位協作，處理多方關系。熱愛餐飲行業，責任心強，具團隊精神，嚴守食品安全規范。學習能力強，適應快節奏工作，能主動提升技能。
廚工

3.5千-4千

北京-昌平區 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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北京靜之湖度假酒店有限公司

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發布于 06-23
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協助廚師做好餐前準備工作，保證后廚干凈整潔。
廚政運營經理

1.5萬-2萬

成都 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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明宇商旅

國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
發布于 05-14
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卓越雇主
卓越雇主

【崗位職責】 1、協助集團廚政技術部，為成員酒店提供全面的廚政支持； 2、定期前往成員酒店，實地協助開發新菜品，結合市場趨勢與顧客需求，提供專業的菜品開發建議與技術指導； 3、負責集團共享菜品的培訓工作，制定科學合理的培訓計劃并組織實施，確保成員酒店廚師熟練掌握共享菜品的制作工藝、口味標準及呈現要求，提升集團菜品的統一性與品質穩定性； 4、定期對成員酒店的廚政工作進行檢查，涵蓋 7S 管理和食品安全等方面，及時發現問題并提出整改意見，跟蹤整改落實情況，確保廚房運營規范、安全； 5、與成員酒店廚房團隊保持密切溝通，了解其在廚政管理過程中遇到的問題與需求，提供針對性的解決方案和技術支持，提升成員酒店的廚政管理水平； 6、關注行業動態和烹飪技術發展趨勢，收集、整理相關信息，為集團廚政技術部的決策提供參考，推動集團廚政技術的創新與發展。【崗位要求】 1、高中及以上學歷，烹飪專業優先，具有中餐工作經驗及廚師資格證書； 2、有廚師長、總廚工作崗位經驗優先；有知名社會餐飲工作經驗優先； 3、熟練掌握中餐（川菜、粵菜）；旁通西餐（酒店早餐、自助餐等）、特色餐（亞洲料理、火鍋燒烤等）； 4、具有較強的學習能力與轉化能力；具有較強的創新與經營意識。
廚師

4千-5千

長沙 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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長沙星沙希爾頓歡朋酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發布于 2024-10-15
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粉檔/明檔廚師崗位職責 1、負責明檔粉面餐品的標準化制作，精準把控食材配比、調味與烹飪火候，確保出品口味穩定、符合質量標準，如制作特色米粉、手工面條等，高峰期高效完成批量出餐。 2、嚴格遵守食品衛生安全規范，每日對檔口操作臺面、烹飪設備、餐具等進行清潔與消毒，保持工作區域整潔有序，符合餐飲衛生標準要求。 3、正確使用和維護檔口各類設備，如煮面爐、蒸箱等，發現設備故障及時報修，做好日常保養工作，保障設備正常運轉。 4、配合前廳做好顧客服務工作，根據顧客需求靈活調整餐品口味，解答顧客關于餐品的疑問，處理簡單客訴，提升顧客用餐體驗。 5、合理控制食材損耗，優化制作流程，降低運營成本，對檔口物料消耗進行統計與分析，提出成本節約建議。 ? 任職要求 1、接受無經驗，有粉檔、明檔或相關崗位工作經驗優先考慮。 2、工作認真負責，具備良好的團隊協作精神與服務意識，能適應快節奏工作環境，有較強的抗壓能力。 3、身體健康，持有有效健康證，無傳染性疾病，個人衛生習慣良好。 4、年齡45周歲以下，能接受早晚班或輪班工作制度（具體根據門店營業時間安排）。