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【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助集團(tuán)廚政技術(shù)部，為成員酒店提供全面的廚政支持； 2、定期前往成員酒店，實(shí)地協(xié)助開(kāi)發(fā)新菜品，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)與顧客需求，提供專(zhuān)業(yè)的菜品開(kāi)發(fā)建議與技術(shù)指導(dǎo)； 3、負(fù)責(zé)集團(tuán)共享菜品的培訓(xùn)工作，制定科學(xué)合理的培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施，確保成員酒店廚師熟練掌握共享菜品的制作工藝、口味標(biāo)準(zhǔn)及呈現(xiàn)要求，提升集團(tuán)菜品的統(tǒng)一性與品質(zhì)穩(wěn)定性； 4、定期對(duì)成員酒店的廚政工作進(jìn)行檢查，涵蓋 7S 管理和食品安全等方面，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提出整改意見(jiàn)，跟蹤整改落實(shí)情況，確保廚房運(yùn)營(yíng)規(guī)范、安全； 5、與成員酒店廚房團(tuán)隊(duì)保持密切溝通，了解其在廚政管理過(guò)程中遇到的問(wèn)題與需求，提供針對(duì)性的解決方案和技術(shù)支持，提升成員酒店的廚政管理水平； 6、關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)和烹飪技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，收集、整理相關(guān)信息，為集團(tuán)廚政技術(shù)部的決策提供參考，推動(dòng)集團(tuán)廚政技術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，烹飪專(zhuān)業(yè)優(yōu)先，具有中餐工作經(jīng)驗(yàn)及廚師資格證書(shū)； 2、有廚師長(zhǎng)、總廚工作崗位經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；有知名社會(huì)餐飲工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 3、熟練掌握中餐（川菜、粵菜）；旁通西餐（酒店早餐、自助餐等）、特色餐（亞洲料理、火鍋燒烤等）； 4、具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力與轉(zhuǎn)化能力；具有較強(qiáng)的創(chuàng)新與經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

負(fù)責(zé)海鮮食材的采購(gòu)驗(yàn)收，確保海鮮的新鮮度品質(zhì)和數(shù)量符合要求。 合理儲(chǔ)存和保管海鮮食材，根據(jù)不同種類(lèi)的海鮮特點(diǎn)，控制好儲(chǔ)存溫度、濕度等條件，防止食材變質(zhì)。 保持海鮮加工區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期對(duì)廚具、餐具進(jìn)行清洗和消毒，遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)定 合理使用和維護(hù)廚房設(shè)備，如海鮮養(yǎng)殖池、冷藏設(shè)備、烹飪器具等，確保設(shè)備正常運(yùn)行。 嚴(yán)格控制海鮮食材的廠(chǎng)號(hào)避免浪費(fèi)，降低食材成本。 海鮮的養(yǎng)殖、洗殺、存放等。

主要職責(zé) ?1）為廚房的整體運(yùn)營(yíng)做出貢獻(xiàn)，在同事需要時(shí)，及時(shí)給予幫助。 ?2）在為客服務(wù)時(shí)，保持專(zhuān)業(yè)友好態(tài)度。 ?3）熟練掌握廚房電器設(shè)備的使用，操作時(shí)要注意安全防范。 ?4）按照酒店的衛(wèi)生程序進(jìn)行食品操作。 ?5）確保設(shè)備正常使用和清潔，以延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，防止損害。 ?6）為宴會(huì)和餐廳提供食品時(shí)，保證其質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)。 ?7）遵守管理制度的各項(xiàng)條例。 技能要求 1）根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的菜譜制作高質(zhì)量的食品菜單。 ?2）酒店廚房專(zhuān)業(yè)知識(shí)及領(lǐng)導(dǎo)能力。? ? ? 需要到店面試

1、協(xié)助所有食品的準(zhǔn)備工作，并做好本職工作 2、確保食品的清潔、新鮮； 3、完成上級(jí)安排的其他任務(wù)

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師進(jìn)行食材的清洗、切配、分裝等基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作，確保食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的清潔與維護(hù)，保持工作區(qū)域的整潔和衛(wèi)生。 3、根據(jù)廚師要求，協(xié)助完成菜品的制作和擺盤(pán)工作，確保出餐效率和質(zhì)量。 4、協(xié)助管理廚房庫(kù)存，及時(shí)補(bǔ)充所需食材和物資，避免短缺。 5、遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)范，確保廚房操作符合相關(guān)法律法規(guī)。 6、完成上級(jí)交辦的其他臨時(shí)性工作任務(wù)，確保廚房工作順利進(jìn)行。 【崗位要求】 1、年齡18-55歲，身體健康，能適應(yīng)廚房高強(qiáng)度工作環(huán)境。 2、具備基本的廚房操作技能，如食材清洗、切配等，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。 4、熟悉食品安全和衛(wèi)生規(guī)范，具備一定的衛(wèi)生意識(shí)。 5、能適應(yīng)倒班工作制，包括早班、晚班及節(jié)假日加班。 6、無(wú)不良嗜好，無(wú)犯罪記錄，品行端正，服從管理。

崗位職責(zé)： 1、配合廚師制作經(jīng)營(yíng)風(fēng)味規(guī)定的菜式。 2、了解各種原料的出產(chǎn)及市場(chǎng)供應(yīng)情況，能根據(jù)季節(jié)的變化更換菜式。 3、按規(guī)定操作程序和工藝流程進(jìn)行菜肴的制作。 4、能運(yùn)用不同的裝盤(pán)技藝，能根據(jù)不同的菜肴要求進(jìn)行裝盤(pán)處理。 5、負(fù)責(zé)所在區(qū)域范圍的衛(wèi)生工作。 崗位要求： 1，年齡要求18-25歲。 2，工作經(jīng)驗(yàn)要求有酒店工作/實(shí)習(xí)經(jīng)歷優(yōu)先。 3、衛(wèi)生意識(shí)佳，有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神。 4、勤快能干，能服從和完成上級(jí)交與的任務(wù)。

有相關(guān)廚房幫廚經(jīng)驗(yàn)

1、在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，對(duì)各種食品進(jìn)行初加工，例如擇菜、洗菜、洗雞蛋、洗海鮮、串菜、殺魚(yú)、切肉等。 2、備料間的衛(wèi)生整理及維護(hù)。 3、可接受女性殘障人士負(fù)責(zé)小菜類(lèi)的初加工 4、男性重點(diǎn)負(fù)責(zé)葷菜類(lèi)的加工（須有一定經(jīng)驗(yàn)）。

粉檔/明檔廚師 崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)明檔粉面餐品的標(biāo)準(zhǔn)化制作，精準(zhǔn)把控食材配比、調(diào)味與烹飪火候，確保出品口味穩(wěn)定、符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如制作特色米粉、手工面條等，高峰期高效完成批量出餐。 2、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，每日對(duì)檔口操作臺(tái)面、烹飪?cè)O(shè)備、餐具等進(jìn)行清潔與消毒，保持工作區(qū)域整潔有序，符合餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。 3、正確使用和維護(hù)檔口各類(lèi)設(shè)備，如煮面爐、蒸箱等，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)報(bào)修，做好日常保養(yǎng)工作，保障設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 4、配合前廳做好顧客服務(wù)工作，根據(jù)顧客需求靈活調(diào)整餐品口味，解答顧客關(guān)于餐品的疑問(wèn)，處理簡(jiǎn)單客訴，提升顧客用餐體驗(yàn)。 5、合理控制食材損耗，優(yōu)化制作流程，降低運(yùn)營(yíng)成本，對(duì)檔口物料消耗進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，提出成本節(jié)約建議。 ? 任職要求 1、接受無(wú)經(jīng)驗(yàn)，有粉檔、明檔或相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 2、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神與服務(wù)意識(shí)，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，有較強(qiáng)的抗壓能力。 3、身體健康，持有有效健康證，無(wú)傳染性疾病，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好。 4、年齡45周歲以下，能接受早晚班或輪班工作制度（具體根據(jù)門(mén)店?duì)I業(yè)時(shí)間安排） 。

1、一年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)； 2、有創(chuàng)新精神，團(tuán)隊(duì)協(xié)作性強(qiáng)。

條件：有志往餐飲廚房方向發(fā)展的實(shí)習(xí)生（男女不限）。 身高163cm以上，中專(zhuān)/大專(zhuān)/本科，中式烹飪、西式烹飪或者相關(guān)專(zhuān)業(yè)，有餐飲廚房實(shí)習(xí)工作優(yōu)先。 待遇： 2600-2800元/月 面試時(shí)間周一至周五上午10:00～11：00，下午14：00～16：00時(shí)； 面試需帶個(gè)人簡(jiǎn)歷一份，畢業(yè)證原件，身份證原件，一張兩寸近期白底彩照。 【員工福利】 每周雙休，包食宿（洗衣機(jī)/空調(diào)）。 聯(lián)系方式：0771-2025761/18178136652

職責(zé)描述 1、負(fù)責(zé)定制每周菜單，各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2、保證食堂按時(shí)開(kāi)餐。 3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品。 4、負(fù)責(zé)每月用餐統(tǒng)計(jì)。 6、服從領(lǐng)導(dǎo)調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具，作好餐前餐后各項(xiàng)工作。 任職要求 1、具備五星級(jí)相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、身體健康，作風(fēng)正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，服從安排。 4、持有專(zhuān)業(yè)的上崗證書(shū)。

條件：有志往餐飲廚房烹飪方向發(fā)展的實(shí)習(xí)生（男女不限）。 身高163cm以上，中專(zhuān)/大專(zhuān)/本科，中式烹飪或者相關(guān)專(zhuān)業(yè)，有餐飲廚房實(shí)習(xí)工作優(yōu)先。 待遇： 2600-2800元/月 面試時(shí)間周一至周五上午10:00～11：00，下午14：00～16：00時(shí)； 面試需帶個(gè)人簡(jiǎn)歷一份，畢業(yè)證原件，身份證原件，一張兩寸近期白底彩照。 【員工福利】 每周雙休，包食宿（洗衣機(jī)/空調(diào)）。 聯(lián)系方式：0771-2025761/18178136652

工作職責(zé)： 1.協(xié)助廚師出餐：早點(diǎn)明檔的煎蛋、煮面、煎餅果子和配菜、切菜、協(xié)助廚師完成菜肴的準(zhǔn)備工作。 2.制作員工餐：負(fù)責(zé)制作下午的員工餐，確保員工餐的及時(shí)供應(yīng)。 3.食品處理：負(fù)責(zé)食材的基本處理和搭配。 4.衛(wèi)生管理和設(shè)備維護(hù)：管理好機(jī)械設(shè)備，確保廚房衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)，包括廚房灶臺(tái)、臺(tái)面、冷藏柜、水池、窗臺(tái)、灶具等無(wú)灰塵、無(wú)水漬。 5.及時(shí)補(bǔ)充食品：及時(shí)補(bǔ)充食品和蔬菜，確保食材的新鮮度，生熟食品分開(kāi)存放。 任職要求： 1.具有中專(zhuān)以上學(xué)歷，工作2年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。 2.年齡40-50歲

JOB OVERVIEW職位概述 · Organises kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade. ·?組織廚房運(yùn)營(yíng)并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團(tuán)隊(duì)中的下級(jí)員工。 ·?Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.?? ·?遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 ? DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作職責(zé) ·?Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: ·?進(jìn)行以下飯菜的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作： o??? Sauces o??? 調(diào)味汁 o??? hot and cold o??? 熱的和冷的 o??? Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes o??? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o??? Poultry and Game dishes o??? 禽類(lèi)和野味 o????Meat dishes o????葷菜 o??? meat marinades o??? 腌肉 o??? carve meats o??? 割肉 o????Fish and shell fish o????水產(chǎn)品 o??? sauces for fish and shell fish o??? 水產(chǎn)品用醬 o??? garnishing? techniques and methods of service for fish o??? 對(duì)魚(yú)進(jìn)行裝飾的技巧和方法 o????Prepares a range of specialty chicken and duck dishes ? ? ? ?制作多種特色雞肉和鴨肉菜 o????Prepares a range of specialty seafood dishes ? ? ? ?制作多種特色海鮮菜 o???? Prepares braised dishes ? ? ? ?制作燉菜 o????Prepares hot and cold noodle dishes ? ? ? 制作冷、熱面條 o????Prepares braised dishes according to regional style ? ? ? 按照地方風(fēng)味制作燉菜 o????Prepares noodle dishes ? ? ? 制作面條 o??? Prepares extensive range of regional food, including sates o??? 制作各種各樣的地方食品，包括肉串 o??? Prepares regional curries o??? 制作地方口味的咖喱食品 o??? Prepares regional rice dishes o??? 制作地方口味的米飯 o??? Prepares regional noodle dishes o??? 制作地方口味的面條 o??? Prepares extensive range of regional food, including banquet, festive, and specialty menu items o??? 制作各種各樣的地方風(fēng)味食品，包括宴會(huì)、節(jié)日用餐和特色菜單 菜目 o??? Prepares and produces a range of salads o??? 制作各種沙拉 o??? Prepares soups and stocks o??? 做湯 o??? Prepares chicken, meat, seafood and vegetable dishes o??? 制作雞肉、內(nèi)類(lèi)、海鮮和蔬菜? o??? Prepares regional rice dishes o??? 制作地方口味的米飯 o??? Prepares regional noodle dishes o??? 制作地方口味的面條 ·? Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·??與客人和內(nèi)部客戶(hù)禮貌、友好的交流 。 ·??Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information? ·??與上級(jí)交流疑難問(wèn)題，客人或內(nèi)部客戶(hù)的意見(jiàn)以及其它相關(guān)信息? ·?? Establishes and maintains effective employee working relationships ·??與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 ·??Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·??按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 ·??Attends and participates in training sessions as scheduled ·??按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng) 。 ·??Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service ·??事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 ·??Cleans and re-sets his/her working area ·??清潔并整理工作區(qū)域。 QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任職要求 Required Skills –技能要求 ·?Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. ·?完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ·?Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. ·?食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 ·?Problem solving and training abilities. ·?解決問(wèn)題和培訓(xùn)的能力。 ? Qualifications –學(xué)歷 ·?Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. ·? 餐飲技能或相關(guān)專(zhuān)業(yè)的大專(zhuān)或職業(yè)證書(shū)。 ? Experience –經(jīng)驗(yàn) ·?2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience. ·?2年廚師工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。