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We are looking for a?Service Manager - Staff Restaurant?with following duties and requirements: 我們?cè)趯ふ乙晃痪邆湟韵绿刭|(zhì)，并可獨(dú)立承擔(dān)相應(yīng)崗位職責(zé)的員工餐廳廚師長(zhǎng)人選： As a Service Manager-Staff Canteen,?we?rely on you to: 作為酒店員工餐廳廚師長(zhǎng)，需承擔(dān)以下主要工作職責(zé)： 1. Responsible for supervising the operation of the staff restaurant and ensuring that the food supplies meet high hygiene standards; 2. Budget the raw material consumption of the staff restaurant, fill in the procurement plan, rationally deploy and regularly update staff recipes, and control costs; 3.Responsible for the inspection of various areas of the restaurant, timely discovery of problems, and timely rectification plans; 4. Check the environmental hygiene of the kitchen, the placement and hygiene of food, understand the market price, make reasonable arrangement and effective use, and control the cost of the restaurant while ensuring the quality of meals. 1、負(fù)責(zé)監(jiān)督員工餐廳的運(yùn)營(yíng)，確保飲食物資達(dá)到高度衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、預(yù)算員工餐廳原材料消耗，填報(bào)采購(gòu)計(jì)劃，合理調(diào)配和定期更新員工食譜，控制成本 3、負(fù)責(zé)餐廳各個(gè)區(qū)域的檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,并及時(shí)出整改方案 4、檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生、食品的擺放和衛(wèi)生,了解市場(chǎng)價(jià)格，做到合理安排、有效利用 , 在確保飯菜質(zhì)量的同時(shí)控制餐廳成本 We are looking someone who: 我們尋找的人選需具備： 1. Relevant experience; 2. With good communication and coordination skills, team spirit; 3. Good health, hard work. 1、有員餐廚師長(zhǎng)相關(guān)經(jīng)驗(yàn) 2、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作精神 3、身體健康，吃苦耐勞 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合適的人選，那還等什么？馬上點(diǎn)擊申請(qǐng)按鈕吧！

1. 負(fù)責(zé)編定員工每月值勤表。負(fù)責(zé)編定每日菜譜及訂購(gòu)所需食品及分量。 2. 負(fù)責(zé)伙食調(diào)查、菜譜調(diào)整、市場(chǎng)菜價(jià)調(diào)查。 3. 監(jiān)管每天員工餐廳用餐費(fèi)用，以達(dá)至酒店所訂之要求。 4. 負(fù)責(zé)保持員工餐廳、廚房及門(mén)口的衛(wèi)生及清潔工作。 5. 定期安排清潔廚房設(shè)備，如：抽油煙機(jī)，冰箱，洗碗碟機(jī)等。 6. 負(fù)責(zé)維持員工餐廳之秩序。 7. 負(fù)責(zé)計(jì)劃及安排員工培訓(xùn)工作。 8. 負(fù)責(zé)確保所有食具均符合衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)。 9. 為員工準(zhǔn)備多樣化且具有風(fēng)味的菜式。

財(cái)務(wù)回報(bào) ·???????? 制定部門(mén)的年度預(yù)算 ·???????? 按照酒店的相關(guān)要求,嚴(yán)格控制食品成本和人力成本 員工團(tuán)隊(duì) ·???????? 負(fù)責(zé)監(jiān)督所有廚房食品質(zhì)量的準(zhǔn)備,要不斷的檢查食品的味道,溫度及外觀 ·???????? 確保所有食物沒(méi)有腐爛,變質(zhì)時(shí)刻主意在提供食品時(shí)避免員工使用過(guò)期及骯臟食品 ·???????? 發(fā)展新菜肴和產(chǎn)品 ·???????? 控制食品出品和標(biāo)準(zhǔn) ·???????? 監(jiān)管收貨的數(shù)量與質(zhì)量 ·???????? 了解并熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序 ·???????? 按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理好廚房,庫(kù)房,冰箱的衛(wèi)生 ·???????? 監(jiān)督所有員工的個(gè)人衛(wèi)生和儀表儀容達(dá)到標(biāo)準(zhǔn) ·???????? 確保個(gè)人衛(wèi)生并對(duì)于員工過(guò)失做出相應(yīng)的處罰 ·???????? 保證按照成本和食品質(zhì)量控制程序進(jìn)行 ·???????? 保證所有的設(shè)備正常工作如有問(wèn)題馬上報(bào)告 ·???????? 按照存貨控制程序處理和儲(chǔ)存存貨 ·???????? 負(fù)責(zé)食品采購(gòu),制定采購(gòu)計(jì)劃 ·???????? 強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)職責(zé),遵守工作區(qū)健康和安全法則,政策和程序 ·???????? 采取行動(dòng)排除危險(xiǎn),向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患 ·???????? 對(duì)于相關(guān)食品知識(shí)給員工制品培訓(xùn) ·???????? 制定本部門(mén)各崗位所需人員的編制計(jì)劃 ·???????? 協(xié)助招聘員工和面談 ·???????? 控制和參與每天的正常工作 ·???????? 進(jìn)行員工表現(xiàn)評(píng)估 ·???????? 經(jīng)予所管轄的員工以不斷的建議和支持 ·???????? 實(shí)施合適的管理方式給予員工動(dòng)力和溝通 ·???????? 以職業(yè)的,肯定的方式與部門(mén)和酒店員工建立起親密以促進(jìn)團(tuán)隊(duì)精神和有效的雙向交流 ·???????? 編排廚房員工工作時(shí)間,同時(shí)也要考慮到節(jié)約成本 ·???????? 明確,細(xì)致的分配所有員工的工作并監(jiān)督其工作效率 ? 賓客體驗(yàn) ·???????? 提供美味營(yíng)養(yǎng)的食品和怡人的用餐環(huán)境,讓員工更為滿意 ·???????? ? 企業(yè)責(zé)任 ·???????? 掌握集團(tuán)在基本信息 ·???????? 承擔(dān)相關(guān)的職責(zé)和工作安排

? 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 ? 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 ? 在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 ? 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ? 必須關(guān)注持續(xù)性提高和改善培訓(xùn)手冊(cè)和工作標(biāo)準(zhǔn)程序。 ? 必須積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議（每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議），以保持廚房運(yùn)營(yíng)持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 ? 能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。 ? 能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ? 可接受盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存的工作。 ? 所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 ? 及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 ? 結(jié)合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。 ? 協(xié)助廚師長(zhǎng)合理調(diào)節(jié)廚房?jī)?nèi)部的崗位。 ? 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 ? 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。

崗位職責(zé) 1、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理制度，負(fù)責(zé)員工食堂日常各項(xiàng)工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2、負(fù)責(zé)食品用料驗(yàn)收工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質(zhì)量。 3、每周更新菜單，合理控制成本，按時(shí)開(kāi)餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績(jī)效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門(mén)業(yè)務(wù)水品。 崗位要求 1、中專學(xué)歷，或相關(guān)技校畢業(yè)。 2、具備相應(yīng)的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)5年以上。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。 4、身體健康，作風(fēng)正派。

【崗位職責(zé)】 1、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理制度，負(fù)責(zé)員工食堂日常各項(xiàng)工作，包括但不限于監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師日常服務(wù)工作。 2、負(fù)責(zé)食品用料驗(yàn)收工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時(shí)開(kāi)餐，保證酒店員工就餐及時(shí)。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績(jī)效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門(mén)業(yè)務(wù)水品。 5、聽(tīng)取酒店員工建議，組織下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高員餐出品質(zhì)量。 6、關(guān)心本部門(mén)員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。 【崗位要求】 1、高中學(xué)歷，或相關(guān)技校畢業(yè)。 2、具備相應(yīng)的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。 4、身體健康，作風(fēng)正派。 5、持有專業(yè)的上崗證書(shū)。

根據(jù)公司要求和員工需求，制定合理的菜單、采購(gòu)計(jì)劃、成本控制方案等，并監(jiān)督執(zhí)行。 ?嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督廚房和餐廳的清潔衛(wèi)生，確保員工用餐安全。 ?合理控制食材成本，減少浪費(fèi)，提高餐廳運(yùn)營(yíng)效益。 ?負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 ?及時(shí)處理餐廳運(yùn)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的突發(fā)事件，例如設(shè)備故障、食材短缺等。 ?負(fù)責(zé)廚師的招聘、培訓(xùn)、排班、績(jī)效考核等工作，打造高效、團(tuán)結(jié)的廚房團(tuán)隊(duì)。 ?制定并監(jiān)督執(zhí)行廚房操作規(guī)范，確保菜品質(zhì)量和食品安全。 ?根據(jù)員工反饋和季節(jié)變化，不斷研發(fā)新菜品，提升菜品質(zhì)量和員工滿意度。 ?監(jiān)督食材的采購(gòu)、儲(chǔ)存和使用，減少浪費(fèi)，控制廚房成本。 與人事部門(mén)溝通：?及時(shí)了解員工人數(shù)變化和用餐需求，調(diào)整餐廳運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。 與采購(gòu)部門(mén)溝通：?根據(jù)菜單和成本控制要求，及時(shí)采購(gòu)所需食材。 與行政部門(mén)溝通：?協(xié)調(diào)餐廳設(shè)備設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)工作。 任職要求： 具有餐飲管理相關(guān)專業(yè)學(xué)歷，或具有同等水平的專業(yè)知識(shí)和技能。 具有 1年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。 熟悉食品安全和衛(wèi)生法規(guī)，具備良好的食品安全意識(shí)。 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)管理能力和成本控制能力。 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，具有良好的職業(yè)道德。

職責(zé)義務(wù)： 設(shè)計(jì)菜單和成本控制。 發(fā)展并完成標(biāo)準(zhǔn)菜單。 發(fā)展新菜肴及產(chǎn)品。 保證出色的菜肴烹調(diào)技術(shù)。 保證員工餐廳達(dá)到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局標(biāo)準(zhǔn)。 參與準(zhǔn)備及計(jì)劃部門(mén)目標(biāo)。建立食品質(zhì)量和展示標(biāo)準(zhǔn)，并保證嚴(yán)格執(zhí)行。 保證員工餐廳服務(wù)區(qū)域干凈、整齊、舒適。 安排員工排班。 促進(jìn)員工多技能培訓(xùn) 對(duì)下屬員工給予建議和支持。 指導(dǎo)員工工作表現(xiàn)。 采取適當(dāng)管理方式給予員工激勵(lì)，進(jìn)行溝通。執(zhí)行健康及安全法規(guī)、政策及程序。

PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要職責(zé) 1.??? Execute all assigned tasks as directed and delegated from Canteen Manager 執(zhí)行員工餐廳經(jīng)理指示委派的所有任務(wù)。 2.??? Supervises preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 監(jiān)督運(yùn)營(yíng)，確保執(zhí)行所有相關(guān)的餐飲的政策，標(biāo)準(zhǔn)及程序。 3.??? Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重確保食品的質(zhì)量、擺盤(pán)及風(fēng)味達(dá)到優(yōu)良的水準(zhǔn)。 4.??? Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 5.??? To implement and follow a departmental daily Briefing / SHOW TIME 貫徹執(zhí)行每天的例會(huì)。 6.??? Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 堅(jiān)持執(zhí)行采購(gòu)，收貨及食品貯藏的標(biāo)準(zhǔn)。 7.??? Ensures compliance with all local, state (Health Department) regulations. 確保遵守當(dāng)?shù)卣皣?guó)家（衛(wèi)生部門(mén)）的規(guī)定。 8.??? Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 協(xié)助對(duì)食品及飲料份量及浪費(fèi)的控制。 9.??? Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度的原則。 10.? Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護(hù)所有部門(mén)的設(shè)備，并匯報(bào)設(shè)備故障。 11.? Effectively investigates reports and follows-up on colleagues accidents. 有效的調(diào)查，報(bào)告及跟進(jìn)同事事故。 12.? To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 負(fù)責(zé)所有部門(mén)的財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的管理。 13.? Periodically plan outside Colleagues activity to promote teamwork. 定期舉行同事聯(lián)誼活動(dòng)以促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作。 14.? Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通過(guò)坦誠(chéng)的溝通合作，積極推動(dòng)跨部門(mén)的合作 15.? Perform any duties assigned by the Management deemed necessary. 執(zhí)行任何管理層委托的工作。

1.依照標(biāo)準(zhǔn)化菜單的要求，以質(zhì)量和外觀為重點(diǎn)，負(fù)責(zé)員工餐廳及廚房工作的順利進(jìn)行； 2.遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度做好監(jiān)督和確保員工餐廳廚房和服務(wù)順利有效的運(yùn)行，負(fù)責(zé)廚房的生產(chǎn)準(zhǔn)備，監(jiān)督和培訓(xùn)員工餐廳的員工并維護(hù)成本控制； 3.在成本控制范圍之內(nèi)的基礎(chǔ)上，檢查菜單上菜目的受歡迎的程度，并在適當(dāng)時(shí)做相應(yīng)調(diào)整； 4.熟知酒店食品存貨的采購(gòu)，管理采購(gòu)水平的工作程序，確保采取一切必要手段來(lái)控制食品預(yù)算成本的各方面，同時(shí)確保充足的食品庫(kù)存并維持標(biāo)準(zhǔn)； 5.監(jiān)督員工餐廳清潔情況，在人力配置合理水平范圍內(nèi)協(xié)調(diào)廚房人員和管事員的工作，確保廚房衛(wèi)生的保持工作達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)； 6.組織和監(jiān)督員工餐廳員工的培訓(xùn)，以增進(jìn)食品制作和員工餐廳管理的技巧。確保所有培訓(xùn)均得到準(zhǔn)確記錄，并且在必要的時(shí)間柜架內(nèi)按照人力資源部的要求對(duì)所有員工進(jìn)行檢查和考核； 7.確保正確的保養(yǎng)和存儲(chǔ)所有設(shè)備，正確報(bào)告和記錄所有破損和故障設(shè)備； 8.積極參與酒店的完全質(zhì)量管理活動(dòng)，熟知并理解洲際酒店集團(tuán)的完全質(zhì)量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵(lì)所有員工發(fā)揮積極性； 9.參與為所有特別事件和活動(dòng)起草的創(chuàng)意想法和菜單的工作，并鼓勵(lì)所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。

崗位職責(zé) 1、制造業(yè)工廠的食堂招領(lǐng)班。 2、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)管理制度，負(fù)責(zé)員工食堂日常各項(xiàng)工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2、負(fù)責(zé)食品用料驗(yàn)收工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時(shí)開(kāi)餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績(jī)效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門(mén)業(yè)務(wù)水品。 5、聽(tīng)取員工建議，組織下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)兄弟酒店先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高飯菜質(zhì)量。 6、關(guān)心本部門(mén)員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。 崗位要求 1、初中以上學(xué)歷，或相關(guān)技校畢業(yè)。 2、具備相應(yīng)的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)5年以上。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。 4、身體健康，作風(fēng)正派。 5、持有專業(yè)的上崗證書(shū)。

崗位職責(zé) 1、員工餐廳管事。 2、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)管理制度，負(fù)責(zé)員工食堂日常各項(xiàng)工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2、負(fù)責(zé)食品用料驗(yàn)收工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時(shí)開(kāi)餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績(jī)效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門(mén)業(yè)務(wù)水品。 5、聽(tīng)取員工建議，組織下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)兄弟酒店先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高飯菜質(zhì)量。 6、關(guān)心本部門(mén)員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。 崗位要求 1、責(zé)任心強(qiáng)，有擔(dān)當(dāng)。 2、能夠組織部門(mén)員工完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)任務(wù)。 3、身體健康，作風(fēng)正派。 4、有領(lǐng)導(dǎo)能力，帶領(lǐng)員工高效工作

確保所有訂單食品質(zhì)量的一致性； 檢查所供應(yīng)之食品的質(zhì)量和數(shù)量； 確保所有訂單食品質(zhì)量的一致性； 檢查廚房已接收食品數(shù)量和質(zhì)量； 確保菜品出品，為員工提供可口的飯菜； 保證食物不被浪費(fèi)； 正確理解對(duì)酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面的政策并致力去推進(jìn)； 出席每日廚房部例會(huì)； 確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn)； 尊重員餐主廚的運(yùn)營(yíng)； 協(xié)助廚師長(zhǎng)了解所有工作項(xiàng)目； 完善培訓(xùn)計(jì)劃，開(kāi)展培訓(xùn)課程； 完善和維持與衛(wèi)生清潔有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 保證清潔劑的正確使用； 按時(shí)檢查員工外表清潔，個(gè)人衛(wèi)生和制服； 保證與上級(jí)有良好的溝通； 在廚師長(zhǎng)和與員工需要時(shí)提供幫助； 確保所有設(shè)備器運(yùn)營(yíng)良好。

崗位職責(zé): 1.協(xié)助員餐廚師長(zhǎng)，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品； 2.烹制菜肴時(shí), 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)； 3.確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程； 4.負(fù)責(zé)監(jiān)督食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計(jì)制作的； 5.協(xié)助清洗廚房用具及其它設(shè)備； 6.確保工作場(chǎng)地的清潔、衛(wèi)生。 崗位要求: 1.一年以上國(guó)際五星級(jí)酒店同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)領(lǐng)域同等經(jīng)驗(yàn)； 2.較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，強(qiáng)烈的責(zé)任感及自我激勵(lì)能力； 3.能夠承受工作壓力、有較強(qiáng)的溝通技巧。

督導(dǎo)和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲(chǔ)和留樣等操作都符合政府的要求和集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)。 在食品成本預(yù)算內(nèi)，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時(shí)積極提議和落實(shí)各類美食節(jié)和員工餐廳活動(dòng)。 負(fù)責(zé)員工餐廳相關(guān)營(yíng)運(yùn)成本和費(fèi)用的控制。 確保餐廳和廚房區(qū)域干凈，衛(wèi)生，符合當(dāng)?shù)卣吆图瘓F(tuán)要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 組織，監(jiān)督并參與所有食品的準(zhǔn)備工作。 負(fù)責(zé)員工餐廳的人員管理，包括工作安排、考勤管理、員工培訓(xùn)、績(jī)效考核和人才發(fā)展。統(tǒng)籌制作材料的備貨工作。 負(fù)責(zé)所有菜品質(zhì)量。 履行主管人員的其它職責(zé)。 了解并執(zhí)行所有酒店政策法規(guī)。 培訓(xùn)和監(jiān)督員工遵守相關(guān)政策。 為了改善工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常進(jìn)行員工在職培訓(xùn)。 貫徹和執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門(mén)指定的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。 熟悉酒店消防和安全程序以及廚房滅火設(shè)備的操作。 管理人員用餐秩序。 管理員工餐廳的固定資產(chǎn)、營(yíng)運(yùn)物資，確保達(dá)到酒店管理標(biāo)準(zhǔn)。 管理員工餐廳化學(xué)藥劑的使用，確保達(dá)到當(dāng)?shù)匾?guī)定和集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)。

【崗位職責(zé)】 在廚師長(zhǎng)安排下，負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不擅離職守，保證餐廳按時(shí)開(kāi)餐。 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好餐廳廚房衛(wèi)生，保證無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品。 廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動(dòng)用餐廳物品。 服從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具，作好餐前餐后各項(xiàng)工作。 【崗位要求】 身體健康，作風(fēng)正派，有責(zé)任心。 溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，服從安排。 有廚房產(chǎn)品和設(shè)備知識(shí)。 具有相同崗位的工作經(jīng)驗(yàn)； 接受過(guò)專業(yè)學(xué)習(xí)、訓(xùn)練；

·Attends Scheduled Training 參加酒店安排的各項(xiàng)培訓(xùn) ·Good knowledge of food service techniques and menu contents. 很好地了解食品服務(wù)技巧和菜單內(nèi)容; ·To complete individual grooming and conduct according to hotel criteria； 掌握符合酒店標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人儀容儀表和行為規(guī)范; ·Be aware and to implement the hotel fire and safety and emergency procedures. 了解并執(zhí)行飯店消防和緊急疏散程序; ·Be aware and to implement the hotel crisis management procedure. 了解并執(zhí)行酒店危機(jī)處理程序。 ·Practices the hygiene and sanitation procedures set by the hotel when handling food.(Refer to SLIM Standard) 進(jìn)行食品操作時(shí)，執(zhí)行飯店制定的有關(guān)衛(wèi)生程序(根據(jù)集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)) ·Ensures be briefed on the hotel rules and regulations, which are to be strictly followed. 確保嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度。 ·To maintain high standards of food preparation and service in staff restaurant kitchen, according to the standards set by the Management. 按照管理層制定的標(biāo)準(zhǔn)，使員工餐廳廚房所提供的食品和服務(wù)始終保持高標(biāo)準(zhǔn)； ·Ensure that all menu items dispatched for service are in accordance with established standard of presentation. 確保菜單上所列菜品符合出品標(biāo)準(zhǔn)； ·Assist in food stock taking as required and ensure that mise-en-place is completed prior to service. Assist the restaurant chef and leader as required. 根據(jù)需要， 協(xié)助食品儲(chǔ)存工作并確保為員工提供服務(wù)之前做好準(zhǔn)備工作，協(xié)助員工餐廳廚師主管及廚師長(zhǎng)的日常工作； ·Contributes and works as a team in the general operations of staff restaurant, offering help to assist fellow colleagues when required. 在廚房的總體運(yùn)營(yíng)中做出貢獻(xiàn)， 作為團(tuán)隊(duì)整體， 在同事需要時(shí)為他們提供幫助； ·Maintains a professional and friendly attitude towards employees during contact. 在為員工提供服務(wù)的過(guò)程中保持職業(yè)化的友好態(tài)度； ·Practices the hygiene and sanitation procedures set by hotel when handling food. 處理食品時(shí)關(guān)注食品衛(wèi)生安全要求； ·Ensures proper use and cleaning of equipment in order to prolong the use and prevent damage. 確保設(shè)備的正確使用和清潔，以延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，防止損壞； ·Practices economy where food, paper supplies, electricity and water are concerned; Assists in ensure that position control and wastage reduce policy is adhere to. 節(jié)約食品、紙張、電和水、煤氣等用量，并嚴(yán)格控制食品分量和浪費(fèi)； ·Ensure all tasks and procedure which assigned by restaurant chef or leader are strictly followed up, in order to ensure the quality of work. 嚴(yán)格按照廚師長(zhǎng)或主管安排的工作內(nèi)容和程序進(jìn)行工作, 以確保工作質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)； ·Punctually to attend various on job training which are arranged by the hotel, and to ensure staff have the necessary skills to carry out their duties with the maximum efficiency. 按時(shí)參加酒店安排的培訓(xùn)，具備以最高的效率完成任務(wù)的必要的技能。 Experience working in Intercontinental Group hotels is preferred 具備洲際集團(tuán)旗下酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮

1、根據(jù)每日員工餐廳菜譜制作菜肴，確保菜肴質(zhì)量。 2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》標(biāo)準(zhǔn)和酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3、努力鉆研烹飪業(yè)務(wù)，提高烹飪水準(zhǔn)。 4、根據(jù)季節(jié)的變化及員工反饋的意見(jiàn)適時(shí)調(diào)配菜肴、豐富菜品。 5、按規(guī)定手續(xù)領(lǐng)取食品物料，妥善保存未用的食品，合理控制食品成本。 6、協(xié)助每日開(kāi)餐工作。 7、完成其他臨時(shí)任務(wù)。 8、食堂在杭州下沙工廠。 福利待遇： 五險(xiǎn)一金 包吃包住 班車接送 年終獎(jiǎng) 高溫補(bǔ)貼 節(jié)日福利 學(xué)歷津貼 ?生日福利 年度旅游 崗位晉升 工齡補(bǔ)貼 新年紅包

根據(jù)要求和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐廳里菜單上的食品進(jìn)行編排,準(zhǔn)備及擺設(shè)工作, 并起到一定的指引作用.目標(biāo),對(duì)部門(mén)中下屬員工進(jìn)行培訓(xùn)并成為他 們的榜樣.維護(hù)部門(mén)里的秩序,衛(wèi)生情況及設(shè)備.

崗位職責(zé)： 1.?確保食品新鮮、配料恰當(dāng)、色香味俱全、安全食用。 2.?配合員餐廚師長(zhǎng)工作。 3.?隨時(shí)學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求： 1.具有同等職位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 2.具有較強(qiáng)的溝通能力。 3.熟悉食品安全制度。 4.吃苦耐勞，有責(zé)任心。

工作內(nèi)容：1. 負(fù)責(zé)員工日常午餐制作（午餐人數(shù)5～10人，以北方菜/河南菜為主，擅長(zhǎng)面食者優(yōu)先）；2. 維護(hù)3層小型辦公樓衛(wèi)生（包括公共區(qū)域清潔）；3. 打掃辦公樓前落葉，保持環(huán)境整潔；4. 偶爾需準(zhǔn)備接待餐（人數(shù)10～20人，菜品需根據(jù)要求調(diào)整）。職位要求：- 有北方菜或河南菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，尤其擅長(zhǎng)各類面食；- 吃苦耐勞，能兼顧廚房與簡(jiǎn)單保潔工作；- 身體健康，持有效健康證，無(wú)不良嗜好；- 注重衛(wèi)生，責(zé)任心強(qiáng)，服從工作安排。

員工餐廳主管

? 協(xié)助員餐廚師長(zhǎng)，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 ? 協(xié)助員餐廚師長(zhǎng)，根據(jù)員工提出的建議和意見(jiàn)，積極做好改進(jìn)工作。 ? 協(xié)助員餐廚師長(zhǎng)，按時(shí)完成員餐菜單出品工作。 ? 確保根據(jù)所設(shè)定的政策和方針, 最大化地減少食品浪費(fèi)。 ? 烹制菜肴時(shí), 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 ? 在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下，樂(lè)于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 ? 緊密督導(dǎo)下屬，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確保經(jīng)濟(jì)、及時(shí)的食品制作。 ? 負(fù)責(zé)監(jiān)督食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計(jì)制作的。 ? 在食物裝盤(pán)及服務(wù)前，對(duì)食物進(jìn)行檢查。 ? 按時(shí)檢查員餐廚房設(shè)備/設(shè)施，確保正常運(yùn)作。 ? 確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程。 ? 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機(jī)器。 ? 確保員餐工作場(chǎng)所始終干凈整潔。 ? 當(dāng)班過(guò)程中，督導(dǎo)和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲(chǔ)和留樣等操作都符合政府的要求和集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)。 ? 在食品成本預(yù)算內(nèi)，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時(shí)積極提議和落實(shí)各類美食節(jié)和員工餐廳活動(dòng)。 ? 協(xié)助廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)員工餐廳相關(guān)營(yíng)運(yùn)成本和費(fèi)用的控制。 ? 當(dāng)班過(guò)程中，確保餐廳和廚房區(qū)域干凈，衛(wèi)生，符合當(dāng)?shù)卣吆图瘓F(tuán)要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ? 堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。