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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    1. 完成廚師長交給的工作； 2. 確保食品新鮮、配料恰當、色香味俱全、安全食用； 3. 員餐開始前 15 分鐘確保餐食一切就緒； 4. 新鮮、配料比例適當，并且符合客人口味； 5. 確保單點食品完全按食譜規定的時間和配方制作； 6. 隨時學習并且貫徹執行衛生標準 49 條，入廚房及回到操作臺前先洗； 7. 參加部門培訓，確保準時達到； 8. 確保單點食品完全按食譜規定的時間和配方制作； 9. 取用直接食用的冷藏食品時必須戴手套； 10. 按照要求正確使用設備； 11. 檢查食品安全控制點溫度情況，并且做好記錄； 12. 所有食品必須用保鮮膜（或大小適當的蓋子）封好保存，由制作者制作標簽標明日期； 13. 嚴格按照生產操作流程制作食品； 14. 按照要求正確使用不同顏色的砧板； 15. 出入酒店必須刷考勤卡，未經許可，任何員工下班后不得在酒店逗留； 16. 按要求，參加崗位交叉培訓，需要時能調至其他部門協助工作； 17. 在每次交班前檢查冰箱內的食品，并且更換盛器； 18. 根據需要，填好進料單； 19. 協助廚師長進行員餐菜單的更新工作。

  • 員工食堂廚師
    4.5千-5.5千
    濟南 | 經驗不限 | 初中

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    1. 任職要求： 1）自然條件：身體健康，年齡20～40歲為佳，男女不限。 2）文化程度：初中以上學歷或具有同等學力，烹飪專業為理想。 3）工作經驗：二年以上廚師工作經歷和相關技術，有國家特級廚師技術職稱優先。 4）業務素質：有強烈的事業心和責任感，勇于創新，組織能力強，開朗外向，有良好的 人際關系。 2.專業能力及技能水平。 （1）普通話表達流暢清楚。 （2）掌握廚房基本的操作和業務流程
  • 崇左 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、負責制定每月食譜，根據不同時節出具不同菜單； 2、負責根據每天實際用餐人數下單通知采購部采購食材； 3、負責每天出品的監督管理，負責餐前配菜準備； 4、負責食材進行出倉的管理登記，并做好管理臺賬； 5、負責每天早上驗收當天供應菜品，包括：菜品配送質量、數量、品相需達到簽收標準； 6、負責檢查登記冰箱溫度、動物檢疫證明、紫外線消毒記錄、人員健康儀容儀表、廚余油廢棄物、食物留樣登記； 7、負責廚房衛生清潔廚房內的衛生清潔，物料分類擺放； 8、負責餐廳樓面的管理，包括清潔衛生、就餐秩序、照明、空氣、四害等，確保營造舒適的就餐環境； 9、負責洗滌間的管理，保障餐具干凈、消毒到位； 10、負責員工飯堂排班，以及上傳下達、培訓等內務工作。 崗位要求 1、50周歲以下； 2、精通一門菜系的烹飪，熟悉員工飯堂管理的關鍵點； 3、懂分工，會帶團隊，執行力強，善于溝通協調； 4、為人正直，負責，具有帶領團隊及提高出品的能力。
  • 莆田 | 經驗不限 | 初中 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    1、聽取各部門關于飲食方面的建議，定期引進新菜品，以期確保員工滿意。 2、負責盤點員工食堂設備、設施，負責日常管理運作，包括清掃、設備維護、安裝及其它。 3、制定定期清潔規定及員工食堂規章制度以保證良好的就餐環境。 4、建立節能措施，確保預算控制。 5、參加人力資源部例會。 6、執行上級安排的其它任務。 7、保證員工餐廳出品
  • 深圳 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、嚴格執行酒店各項管理制度，按照標準烹飪方法制作食品 2、熟練掌握炒鍋出品標準，時間，收檔工序 3、根據面檔要求，合理安排菜單面檔出品 4、不斷提高烹飪水平，保證飯菜質量 5、把食品整齊擺放于貨架上及冰箱內 6、負責每日原材料的領取及清洗、整理 7、保持本部門工作場地干凈、整潔 8、清洗設備及用具 9、與其他員工保持良好的工作關系、更好的服務于員工 崗位要求 1、初中以上學歷，或相關技校烹飪專業 2、積極主動并具有團隊精神 3、身體健康，吃苦耐勞 4、為人正直，有責任心
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.按照既定菜單，準時為員工制作餐食?。 2.在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。 3.控制好廚房收貨的數量和質量。 4.正確操作所有的設備、器具和機器。 5.在酒店運營之中保持FSAA各方面要求。 崗位要求 1.有員餐廚房崗位經驗優先。 2.有良好的服務意識和較強的責任感。 3.有較強的團隊合作意識。

  • 員餐廚師
    4千-4.5千
    珠海 | 經驗不限 | 初中 | 提供食宿

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    • 開放溝通
    • 企業責任
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-26
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    • 投遞簡歷
    1、崗位職責 1）負責員工早中晚餐的烹飪，嚴格執行食品衛生標準，確保食物衛生，不加工霉爛變質食物，杜絕食堂食物中毒現象。 2）每日做好食材采購登記，驗收工作。 3）負責保證員工按時就餐并給員工打好飯菜。 4）認真做好核對用餐人數管理工作。 5）計劃用料，提高烹飪技術，改善制作方法，做到色香味俱佳，改善員工用餐品質。 2、招聘條件 1）初中以上學歷,有奢華或國際高端酒店品牌同崗位工作經驗優先。 2）有一定的廚師技術水平。 3）懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4）身體健康，精力充沛，服從安排。
  • 玉溪 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-12
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    1. To?ensure?the?good?co-ordinate?of?orders. 確保所有訂單食品質量的一致性 2.To?monitor?the?quality?and?quantity?of?all?food?items?being?served. 檢查所供應之食品的質量和數量 3.To?monitor?correct?quality?and?quantity?of?all?foods?received?for?kitchen. 檢查廚房已接收食品數量和質量 4. To?ensure?that?no?reusable?foods?are?not?wasted. 保證未變質的食物不被浪費 5.To?have?a?complete?understanding?and?to?follow?up?on?hotel?policies?relating?tofire,hygiene,health?and?safety. 正確理解對酒店的防火措施，衛生管理，健康安全方面的政策并致力去推進 6. To?attend?department?supervisor?briefings. 出席部門例會 7.To?ensure?the?attractiveness?and?maintain?quality?standards?as?the?relate?sanitation?and?cleanliness. 確保并維持質量標準，如衛生及清潔標準 8. To?keep?aware?of?all?items?of?interest. 了解所有工作項目 9.To?develop?and?complement?training?programs?and?conduct?training?sessions. 完善培訓計劃，開展培訓課程 10.To?complement?and?maintain?quality?standards?as?they?relate?to?sanitation?and?cleanliness. 完善和維持與衛生清潔有關的質量標準 11. To?ensure?the?detergents?are?rightly?used. 保證清潔劑的正確使用 12.To?check?all?employees?regularly?for?cleanliness?appearance?and?awareness?of?pride?in?their?personnel?hygiene?and?in?their?uniforms. 按時檢查員工外表清潔，個人衛生和制服 13. To?ensure?the?good?co-ordinate?of?orders. 保證與上級有良好的溝通 14. Helps?wherever?required?as?per?Staff. 在員工需要時提供幫助 15.Able?to?work?with?and?to?consume?all?products?and?ingredients. 能夠合理消耗所有產品和配料。 16. Can?convert?recipes?and?follow?them?through. 能夠設計菜譜并按照菜譜操作。
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    國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發布于 01-10
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.按要求進行食品加工與制作，保證出品質量，按時按量提供菜品與食物； 2.合理使用食品、調味品原料，杜絕浪費； 3.合理使用各種廚房設備，做好設備的維護和保養。 4.愛護及使用各種廚房用具； 5.注意冰柜內各類成品、半成品等食品的存放時間，注意保質時間，合理使用； 6.配合廚師長制定員工餐廳菜譜，并完成中、晚兩餐的各種菜肴的加工、烹飪工作； 7.對雜工進行業務指導，保質保量完成工作。 崗位要求： 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、身體健康，精力充沛。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 04-17
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    Primary?Responsibilities主要職責 ·According?to?the?arrangement?of?the?supervisor,?prepare?the?spices?and?condiments?for?the?day,?and?make?all?preparations?for?the?meal. ·Strictly?implement?the?operation?procedures?to?ensure?the?quality?of?dishes,?and?the?raw?materials?are?not?fresh?and?the?dishes?are?not?suitable?for?return. ·Strictly?distinguish?the?cooking?methods?of?stirfrying,?blasting,?cooking,?sliding,?frying,?frying,?etc.,?to?ensure?the?unique?flavor?of?dishes?produced?by?each?cooking?method. ·Responsible?for?the?cleanliness?of?the?working?area,?filter?the?remaining?oil,?cooking?wine,?soy?sauce,?vinegar?and?other?seasonings,?and?clean?the?container?regularly. ·To?the?daily?consumption?of?materials,?know?fairly?well,?save?energy,?reduce?costs,?eliminate?waste. ·Responsible?for?the?maintenance?of?equipment?and?kitchenware?in?work?area. ·Complete?other?work?assigned?by?supervisor. ·根據主管安排，準備好當日所用調料和佐料，做好開餐一切準備。 ·嚴格執行操作規程，保證菜品質量，對原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權退回。 ·嚴格區分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調方法，保證每種烹調方法所出菜品的獨特風味。 ·負責工作區域的清潔衛生，對剩余的油、料酒、醬油、醋等調料進行過濾等凈化處理，盛器定期清洗。 ·對每天的用料消耗情況，做到心中有數，節約能源，降低成本，杜絕浪費。 ·負責工作區域設備及廚具的維護保養。 ·完成主管交派的其他工作。 Knowledge and Experience知識和經驗 ·Be honest and responsible. ·Experience in kitchen wok work,especially in staff restaurant dishes. ·Healthy and hard working. ·為人正直，有責任心。 ·有廚房炒鍋工作經驗，尤其是擅長員工餐廳菜品。 ·身體健康，能吃苦耐勞。

  • 員工餐廳廚師
    4.5千-4.8千
    貴陽 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 04-03
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責員工餐廳每日餐食的烹飪制作，確保菜品質量、口味符合標準 2、根據菜單計劃合理備料，控制食材成本，減少浪費 3、保持廚房設備清潔及工作區域衛生，符合食品安全規范 4、協助制定每周菜單，確保營養均衡、菜品多樣化 5、按時完成餐食供應，保證員工正常用餐時間 6、定期檢查食材庫存，及時申報采購需求 【崗位要求】 1、工作認真負責，能適應員工餐廳工作時間 2、有團隊合作意識，服從工作安排 3、擅長烹飪川菜/湘菜
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