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崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。

1.負責所有餐廳廚房，包括餅房、主廚房、員工餐廳廚房、帕納廚房、行政酒廊廚房、管事部、宴會等。 2.與餐飲部經理一起，對餐飲收入擔負主要責任。 3.計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 4.嚴格按照菜譜標準和擺盤標準。 5.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 6.正確操作所有的設備、器具和機器。 7.必須對具有持續性的人員培訓和SOP’s的提高和改善保持關注。 8.必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 9.可以被要求進行外賣工作。 10.可以被要求進行盤存工作。 11.可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 12.所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 13.及時的按要求準備菜單。 14.與服務員溝通斷貨的產品。 15.調節廚房內部的崗位。 16.與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。 17.這決不是一個無任何遺漏的職責明細單，它將根據運營的實際情況進行調整，菜單內容或其他任何因素將根據生意的模式進行調整。 18.提前審閱部門廚師長安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時很大程度影響客人的滿意度。 19.時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向Chef匯報所有的問題并采取適當的行動。 20.確保菜譜和成本的存在和更新。 21.選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門標準。 22.監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 23.對新菜單提出建議和改變季節性食品的觀念。 24.組織廚師日常基本的挑戰，令客人感受無任何延誤的服務。 25.檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 26.監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 27.負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。 28.參加交流會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 29.時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 30.協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本。 31.管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。 32.控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 33.與廚師緊密合作，常規會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 34.檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。 35.時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 36.召開廚房會議和傳達酒店通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度。 37.熟悉GTMS，SALT ，QA 報告，告之團隊成員所存在的問題，強處和弱處，以 及接下來要做的事情。 38.根據酒店目標控制部門離職率。 39.確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。 40.如有必要 ，該部門有權更改或補充該職位描述。 41.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 42.對本部門經營收入指標、對本部門SS、QA、SALT審計擔負主要責任 。 43.完成或超額完成酒店下達的各項經營考核指標，該經營考核指標與個人績效考核掛鉤。個人績效考核辦法參見酒店績效考核制度。

【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房部門的日常運營及管理工作，包括菜品研發、成本控制、人員調配等； 2、制定并執行廚房標準化操作流程，確保食品安全、衛生及出品質量符合公司標準； 3、根據市場需求及酒店定位，定期更新菜單，創新菜品，提升客戶滿意度； 4、負責廚房團隊的建設與管理，包括招聘、培訓、考核及激勵，打造高效協作的團隊； 5、監督食材采購、庫存管理及成本核算，優化成本結構，實現利潤目標； 6、協調與其他部門（如前廳、采購、財務等）的溝通與合作，確保運營順暢； 7、處理廚房突發問題，如設備故障、人員調配等，保障正常運營。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經驗，熟悉中餐、西餐或融合菜系的制作流程及標準； 2、精通菜品研發及成本控制，能夠根據市場趨勢調整菜單； 3、具備較強的團隊管理能力，能夠有效調動員工積極性，提升團隊效率； 4、熟悉食品安全法規及衛生標準，確保廚房操作合規； 5、具備良好的溝通協調能力，能夠與其他部門高效配合； 6、抗壓能力強，能夠適應高強度工作環境，妥善處理突發狀況； 7、有籌備新酒店或新餐廳經驗者優先考慮。

工作內容： 1.負責所在廚房的組織工作，協助行政總廚對各級廚師實施培訓并進行績效評估。 2.發展和改善本飯店的菜單，經常會同行政總廚對自助餐菜單（早、午、晚）進行調整，發展新的烹飪方法，保證食品生產質量。 3.加強與餐飲部的聯系，了解客人需求以及銷售情況，及時改進生產。 4.與采購部緊密聯系，了解供貨情況，合理調劑廚房物料，減少積壓，降低資金使用成本。 5.主持廚房食品成本核算和控制工作，檢查監督菜品分量，確保菜品足量夠份。 6.組織廚師主管及技術骨干試制新產品；對酒店各時期特色菜肴進行資料整理編撰成冊，并規類存檔；巡查廚房消防安全工作，發現隱患及時整改。 7.參加廚房例會，匯報部門運作狀況和存在問題。 8.召集廚房例會，傳達行政總廚指示，分派任務。 9.制定本部門預算計劃、培訓計劃及其他工作計劃并貫徹實施。 10.隨時巡查各廚房衛生狀況，使廚房保持衛生整潔。 11.監督廚房設備維護保養工作，延長設備是用壽命，節約資金。 12.大型宴會時現場指揮、監督，確保萬無一失。 13.做好廚房財產管理監督工作；完成上級交辦的其他工作。 崗位要求： 1.十年以上西餐廚師工作經驗及三年以上西餐廚師長工作管理經驗。 2.具備優秀的專業技術及領導力。 3.有廚房成本核算能力，較為全面掌握西餐、亞洲菜烹飪知識及制作技法。 4.有創新意識，勤勞踏實，服從管理，團隊合作精神強。

崗位職責 1、協助廚師長完成中式菜品制作，食材驗收及菜單更新； 2、在廚房運營中保持HACCP各方面要求； 3、協助完成中式菜品成本控制，出品標準制定； 4、按時完成餐飲要求的季節性菜品推廣及更新； 5、確保正確的操作廚房設施設備并對下屬進行有效培訓； 6、對中餐食品準備的培訓中起到重要支撐包括但不限于上崗培訓，新產品種類等。 崗位要求 1、5年及以上中式炒鍋從業工作經驗； 2、有2年及以上相應的主管崗位或1年副廚師長同等管理崗位； 3、能吃苦耐勞，身體健康，有較好的協調、合作能力。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉發到我們的第三方招聘系統進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數據安全，如您繼續申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作

崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業需求，為賓客提供優質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執行餐飲總監/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協調中廚房各部分的工作步驟，使有關協作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。

●?????????管理，協調并參與廚房雇員為每個廚房正確的清潔及所有食品，切割，腌制，調味 Supervises,coordinates and participates in the activities of kitchen staff engaged in theproper cleaning, cutting, marinating, seasoning and cooking of all food stuffsfor respective kitchen. ●?????????有關每周早飯，午飯，晚飯的菜單和建議，取得總廚肯定，檢查每天菜單，宴會菜單或確定的種類預算和食品的品種和數量的準備工作 Suggestsbreakfast, lunch and dinner menus weekly and submits same to Executive Chef forapproval; checks daily menu, function order or forecast to determine kind andquantity of food items to prepare. ●?????????準備預定的食品種類并做出計劃 Preparesrequisitions of food items based on planned food prepared. ●???????觀察和測試煮熟的食物;對準備好的所有食物進行取樣 Observesand tests food being cooked; samples all food prepared. ●?????????監督好客人的特別點單或員工的特別推薦，參加餐飲和投訴會議，并告知上級主管 Supervisesdishing out of food portions to guests or employees attends to meal suggestionscafeteria meeting and complaints; reports to Head Chef / Sous Chef regardingsame. ●?????????充分利用剩余食品，轉換成為其他食品 Utilizesleftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes. ●???????檢查采購物資的新鮮度、質量和數量 Checkson requisitioned supplies to determine freshness, quality and quantity. ●?????????準備個人的每周計劃 Preparesweekly schedules of his personnel. ●?????????培訓和評估個人的技能 Trainsand evaluates performance of his personnel. ●?????????保證廚房設備和用具正確操作 Ensuresthat kitchen equipment and utensils are handled and used properly. ●?????????確保落實酒店的成本控制政策和程序 Ensuresthat hotel cost control policies and procedures are followed. ●?????????根據其他餐廳廚房的要求提供物品 Suppliesother kitchen outlets with their requirements. ●?????????與管事部或其他廚房協調，確保設備、工作區域及冷房的清潔及維護 Ensurecleanliness and maintenance of equipment, work areas, and cold rooms, incoordination with other kitchens or stewarding. ●?????????組織面試第一輪員工并使之盡量達到酒店要求 Conductspreliminary selection interviews of candidates for positions in his sectiontaking into account standards of personnel quality of the hotel. ●?????????組織新員工參加迎新培訓，并書面告知下屬員工今后業績評估的標準 Conductsorientation for new hires for his section advising them in writing of thestandards against which performance of their subordinates will be evaluated. ●?????????執行獎勵，懲罰 InitiatesCommendations and Misconduct Notices. ●?????????給予員工評估和建議 Appraisesperformance of subordinates and recommends appropriated action basing onresults of rating. ●?????????根據對象制定培訓需要 Identifiestraining needs of subordinates of personnel within his section. ●?????????根據酒店運營情況，工作職能會做相應的調整 Thisjob description will be reviewed on a regular basis to incorporate any newresponsibilities which reflect the business requirements. 此崗位要求粵菜炒鍋經驗

崗位內容： 1. 根據菜譜和工藝要求，進行食材切配、烹飪和擺盤。 2. 負責廚房衛生及設備的清潔與維護。 3. 檢查廚房食材庫存，并負責食材采購工作。 任職要求： 1. 具有一年以上中餐廚師經驗，熟練掌握中式烹飪工藝。 2. 了解食品儲藏、處理、加工、烹飪及食品安全與衛生知識。 3. 具備團隊合作精神和責任心，工作認真嚴謹，對食品有高度的自我要求。

崗位內容： 1. 負責菜品的烹飪、擺盤及味道的掌控。 2. 根據食材、口感和客人的要求，調整菜品的配方。 3. 熟練掌握刀功和各種中餐烹飪技巧，能獨立完成菜品的制作。 4. 保證菜品的質量和數量，嚴格遵守食品安全衛生規定。 任職要求： 1. 具備一年以上中餐廚師經驗。 2. 熱愛中餐文化，對菜品有獨到見解。 3. 對菜品有極高的要求，并能夠在快節奏的環境下工作。

主要職責 1. 協助中廚廚師長制定季節性產品菜單，保障餐廳正常運營及客戶滿意度達到酒店要求。 2. 根據標準食譜卡，完成加工制作中廚房食品，掌握中廚房食品制作技巧。 3. 協助中廚廚師長監管食材成本核算，成本管控達到預算范圍以內。 4. 協助中廚廚師長制定培訓計劃，確保員工熟悉食品操作及食品安全知識。 5. 協助監管收貨的食材品質達到酒店要求。 6. 協助中廚廚師長負責所有中廚房食品質量，確保標準出品符合酒店要求。 7. 協助中廚廚師長制定和執行廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。 8. 協助中廚廚師長定期評估廚房設備運行狀態，確保設備及時得到維修。 9. 完成上級交辦的其他工作事項。 任職要求 1.???? 工作中數學方面的知識； 2.???? 廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工； 3.???? 計算機基本的軟件知識。 教育水平和專業資格 1.???? 高中或烹飪學校畢業。 相關從業經驗 1.???? 至少有4年五星級酒店廚房管理的工作經驗。 專長和技能 1.???? 必須熟知中餐食品及基本的亞洲菜系； 2.???? 熟練及出色的技能； 3.???? 必須有足夠的能力創建新的菜肴并對食品的出品及展示作出適當的標準。 該職位勞動合同與外企德科簽署，目前酒店已正式開業，工作地點在重慶-江北寸灘。

主要職責1. 協助中廚廚師長制定季節性產品菜單，保障餐廳正常運營及客戶滿意度達到酒店要求。2. 根據標準食譜卡，完成加工制作中廚房食品，掌握中廚房食品制作技巧。3. 協助中廚廚師長監管食材成本核算，成本管控達到預算范圍以內。4. 協助中廚廚師長制定培訓計劃，確保員工熟悉食品操作及食品安全知識。5. 協助監管收貨的食材品質達到酒店要求。6. 協助中廚廚師長負責所有中廚房食品質量，確保標準出品符合酒店要求。7. 協助中廚廚師長制定和執行廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。8. 協助中廚廚師長定期評估廚房設備運行狀態，確保設備及時得到維修。9. 完成上級交辦的其他工作事項。 任職條件 任職要求1. 工作中數學方面的知識；2. 廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工；3. 計算機基本的軟件知識。教育水平和專業資格1. 高中或烹飪學校畢業。相關從業經驗1. 至少有4年五星級酒店廚房管理的工作經驗。專長和技能1. 必須熟知中餐食品及基本的亞洲菜系；2. 熟練及出色的技能；3. 必須有足夠的能力創建新的菜肴并對食品的出品及展示作出適當的標準。其他1. 擁有至少一項特別專長如專業菜系或其他相關專業技能。 該職位勞動合同與外企德科簽署，目前酒店已正式開業，工作地點在重慶-江北寸灘。

主要職責1. 協助中廚廚師長制定季節性產品菜單，保障餐廳正常運營及客戶滿意度達到酒店要求。2. 根據標準食譜卡，完成加工制作中廚房食品，掌握中廚房食品制作技巧。3. 協助中廚廚師長監管食材成本核算，成本管控達到預算范圍以內。4. 協助中廚廚師長制定培訓計劃，確保員工熟悉食品操作及食品安全知識。5. 協助監管收貨的食材品質達到酒店要求。6. 協助中廚廚師長負責所有中廚房食品質量，確保標準出品符合酒店要求。7. 協助中廚廚師長制定和執行廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。8. 協助中廚廚師長定期評估廚房設備運行狀態，確保設備及時得到維修。9. 完成上級交辦的其他工作事項。任職資格1. 工作中數學方面的知識；2. 廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工；3. 計算機基本的軟件知識。教育水平和專業資格1. 高中-大專及以上畢業。相關從業經驗1. 專業烹飪學校畢業。2. 10年廚房經驗星級酒店的中式炒鍋或很高級別的個體餐廳。專長和技能1. 必須熟知中餐食品及基本的亞洲菜系；2. 熟練及出色的技能；3. 必須有足夠的能力創建新的菜肴并對食品的出品及展示作出適當的標準。其他1. 中餐高級證書。 該職位勞動合同與外企德科簽署，目前酒店已正式開業，工作地點在重慶-江北寸灘。

1、熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤，能充分利用原材料，并具有創新能力; 2、精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技術，有廣泛的涼菜菜看知識; 3、掌握并嚴格執行涼菜類制作的投料標準; 4、對涼菜類的制作原材料能夠正確使用、鑒別及保存，并能準確核算制作成本; 5、協助行政總廚做好本部門的各項工作。 崗位要求： 1. 具備三年以上中餐廚師經驗。 2. 熱愛中餐文化，對菜品有獨到見解。 3. 對菜品有極高的要求，并能夠在快節奏的環境下工作。 職位福利：提供食宿、免費體檢、帶薪培訓、購買五險、生日福利、免費停車

【崗位職責】 1、開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境； 2、服從部門安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作； 3、召開班前會，告知部門員工每日客人預訂情況，重要團體、宴會等各種信息； 4、維持好部門員工當班紀律； 5、協助廚師和餐飲部服務員收集和清洗餐具、玻璃杯、勺子和盤子等器皿，愛護設備物品，做好保養維護工作； 6、按要求完成餐具、器皿清洗、消毒，確保設備清潔、無菌。 【崗位要求】 基本素質：對工作有責任心。 自然條件：身體健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作經驗：1年以上酒店工作經驗。 特殊要求：工作細心、耐心。

崗位內容： 1. 根據菜譜和工藝要求，進行食材切配、烹飪和擺盤。 2. 負責廚房衛生及設備的清潔與維護。 3. 檢查廚房食材庫存，并負責食材采購工作。 任職要求： 1. 具有一年以上中餐廚師經驗，熟練掌握中式烹飪工藝。 2. 了解食品儲藏、處理、加工、烹飪及食品安全與衛生知識。 3. 具備團隊合作精神和責任心，工作認真嚴謹，對食品有高度的自我要求。

主要職責 1.???? 協助制定餅房相關季節性產品菜單，滿足餐廳及大堂吧日常運營需要。 2.???? 據酒店財務要求，協助廚師長控制餅房食材成本及采購量，成本預算范圍內。 3.???? 協助制定餅房相關培訓計劃，確保員工熟悉食品操作和設施設備使用流程。 4.???? 協助監管收貨的食材質量，確保接收的食材符合酒店要求。 5.???? 協助負責所有餅房食品質量，確保標準出品符合酒店要求。 6.???? 協助制定和執行廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。 7.???? 定期評估廚房設備運行狀態，確保設備及時得到維修。 8.???? 完成上級交辦的其他工作事項。 任職要求 1.???? 工作中數學方面的知識； 2.???? 計算機基本的軟件知識。 教育水平和專業資格 1.???? 高中或職高。 相關從業經驗 1.???? 至少1年以上4星級酒店工作經驗。 專長和技能 1.???? 基礎的餅房和面包房的技能和技術； 2.???? 基礎的餅房和面包房的知識； 3.???? 基本的溝通能力。 該職位勞動合同與外企德科簽署，目前酒店已正式開業，工作地點在重慶-江北寸灘。

主要職責 1.???? 協助廚師長完成食品成本的監控及核算。 2.???? 協助制定相應的培訓計劃，確保員工熟悉食品安全操作知識。 3.???? 負責收貨的食材質量，確保接收的食材品質達到酒店要求。 4.???? 協助廚師長負責所有員工餐廳食品質量，確保標準出品并達到員工滿意度85分以上。 5.???? 協助制定和執行廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。 6.???? 完成上級交辦的其他工作事項。 任職資格要求 1.???? 工作中數學方面的知識； 2.???? 廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工； 3.???? 計算機基本的軟件知識。 教育水平和專業資格 1.???? 高中及以上畢業。 相關從業經驗 1.???? 至少1年5星級酒店工作經驗。 專長和技能 1.???? 基本的廚房專業知識和技能。 該職位勞動合同與外企德科簽署，目前酒店已正式開業，工作地點在重慶-江北寸灘。

主要職責 1. 協助凍廚副廚師長制定季節性冷菜相關的產品菜單，保障餐廳正常運營及客戶滿意度達到酒店要求。 2. 協助凍廚副廚師長完成冷菜相關食材成本核算，負責冷菜食材成本管控達到酒店預算范圍以內。 3. 協助凍廚副廚師長制定培訓計劃，確保員工熟悉酒店產品知識，食品操作知識。 4. 監測收貨的食品質量，確保接收的食材符合酒店要求。 5. 協助凍廚副廚師長負責所有凍廚食品質量，確保標準出品符合酒店要求。 6. 協助凍廚副廚師長制定和執行廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。 7. 協助凍廚副廚師長定期評估廚房設備運行狀態，確保設備及時得到維修。 根據業務及酒店的需求可能隨時會增加額外的任務和職責。 任職要求 1.???? 工作中數學方面的知識； 2.???? 廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工； 3.???? 計算機基本的軟件知識； 4.???? 工作中數學方面的知識。 教育水平和專業資格 1.???? 高中或職高以上學歷。 相關從業經驗 1.???? 2年5星級酒店任職凍廚房主管職位。 專長和技能 1.???? 熟悉西餐主要菜系的冷菜菜制作技法。 2.???? 裝盤具有藝術美感，熟悉腌制。 3.???? 刀工技術，了解中式及東南亞冷菜技術。 其他 1.???? 西餐高級證書。 該職位勞動合同與外企德科簽署，目前酒店已正式開業，工作地點在重慶-江北寸灘。

主要職責 1. 協助制定單個小部門季節性產品菜單，協助保障餐廳出品及日常運營符合酒店要求。 2. 根據酒店財務要求，協助控制食材成本和質量達到預算范圍以內。 3. 協助制定相應的培訓計劃，確保員工熟悉酒店產品知識，食品安全操作知識。 4. 協助監管收貨的食材質量，確保接收的食材符合酒店要求。 5. 協助副廚師長完成所有西廚房食品質量監管，確保標準出品符合酒店要求。 6. 協助制定和執行廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。 7. 定期評估廚房設備運行狀態，確保設備及時得到維修。 8. 完成上級交辦的其他工作事項。 任職要求 1.???? 工作中數學方面的知識； 2.???? 廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工； 3.???? 計算機基本的軟件知識； 4.???? 工作中數學方面的知識。 教育水平和專業資格 1.???? 高中或烹飪學校畢業。 相關從業經驗 1.???? 至少有4年五星級酒店廚房管理的工作經驗。 專長和技能 1.???? 具備有與本職位相配的西餐烹飪知識； 2.???? 能夠指導和管理小組工作； 3.???? 能夠領導自己的員工； 4.???? 能夠培訓和激勵員工； 5.???? 能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓，并幫助員工達到標準。 其他 1.???? 擁有至少一項特別專長如專業菜系或其他相關專業技能。 該職位勞動合同與外企德科簽署，目前酒店已正式開業，工作地點在重慶-江北寸灘。

主要職責 1. 協助制定單個小部門季節性產品菜單，協助保障餐廳出品及日常運營符合酒店要求。 2. 根據酒店財務要求，協助控制食材成本和質量達到預算范圍以內。 3. 協助制定相應的培訓計劃，確保員工熟悉酒店產品知識，食品安全操作知識。 4. 協助監管收貨的食材質量，確保接收的食材符合酒店要求。 5. 協助副廚師長完成所有西廚房食品質量監管，確保標準出品符合酒店要求。 6. 協助制定和執行廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。 7. 定期評估廚房設備運行狀態，確保設備及時得到維修。 8. 完成上級交辦的其他工作事項。 任職要求 1.???? 工作中數學方面的知識； 2.???? 廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工； 3.???? 計算機基本的軟件知識。 教育水平和專業資格 1.???? 高中或烹飪學校畢業。 相關從業經驗 1.???? 至少有4年五星級酒店廚房管理的工作經驗。 專長和技能 1.???? 具備有與本職位相配的西餐烹飪知識； 2.???? 能夠指導和管理小組工作； 3.???? 能夠領導自己的員工； 4.???? 能夠培訓和激勵員工； 5.???? 能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓，并幫助員工達到標準。 其他 1.???? 擁有至少一項特別專長如專業菜系或其他相關專業技能。 該職位勞動合同與外企德科簽署，目前酒店已正式開業，工作地點在重慶-江北寸灘。

主要職責1. 協助主管負責員工餐廳食品質量和成本控制，確保標準出品達到酒店要求并且員工滿意度85分以上。2. 協助制定和執行廚房的食品衛生監管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。3. 定期評估廚房設備運行狀態，確保設備及時得到維修。4. 根據標準食譜卡，加工制作符合酒店要求的食品。5. 高標準的保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、確保食品不被污染。6. 積極參與培訓，熟悉食品安全操作及設施設備操作。7. 根據業務及酒店的需求可能會增加額外的任務和職責。任職要求1. 工作中數學方面的知識；2. 計算機基本的軟件知識。教育水平和專業資格1. 高中及以上畢業。相關從業經驗1. 至少兩年四星級酒店工作經驗。該職位勞動合同與外企德科簽署，目前酒店已正式開業，工作地點在重慶-江北寸灘。

1、負責對午餐、晚餐的菜品加工制作。 2、嚴格遵守作息時間，按時開餐。 3、服從分配，按質、按量、按時烹飪菜品。 4、嚴格按照食品衛生法及公司各項制度，搞好廚房衛生，保證菜品衛生及安全。 5、做好采購驗收工作。 6、妥善保管原材料，保證物品新鮮，防止交叉感染。 7、控制每日采購原材料的數量，避免浪費。 8、團結協作。 9、與員工餐其他人共同承擔廚房衛生保潔工作。 10、完成領導交辦的臨時性工作。