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行政總廚-重慶-01647

1.5萬-2.5萬

重慶 | 8年以上 | 大專

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可隨時(shí)隨地查看職位
- 五險(xiǎn)一金
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 節(jié)日禮物
- 管理規(guī)范
- 領(lǐng)導(dǎo)好
- 包吃包住
- 人性化管理
重慶安樸酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 02-07
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主要職責(zé) 1、規(guī)劃和執(zhí)行所轄部門年度預(yù)算，確保部門年度預(yù)算符合酒店經(jīng)營目標(biāo)并達(dá)成，制定并執(zhí)行合理的采購計(jì)劃、成本管控計(jì)劃，確保廚房食材成本得到有效的控制。 2、制定和執(zhí)行餐飲廚房的食品衛(wèi)生監(jiān)管計(jì)劃，確保食品安全衛(wèi)生得到保障，完成每年HACCP的審核工作。 3、掌握和執(zhí)行所轄部門操作流程和制度，制定和執(zhí)行所轄部門賓客滿意度改善計(jì)劃，確保所轄部門各項(xiàng)操作的內(nèi)外部遵從性，保障客戶服務(wù)與體驗(yàn)，確保達(dá)成賓客滿意度達(dá)到或超出酒店要求。 4、引導(dǎo)員工積極銷售酒店各類產(chǎn)品（客房、餐飲、會(huì)議等），增加酒店收益，確保部門銷售目標(biāo)的達(dá)成。 5、參與所轄部門人員招募工作，確保所轄部門人員質(zhì)量與數(shù)量符合部門運(yùn)營需求及業(yè)務(wù)選拔環(huán)節(jié)內(nèi)外部遵從，對候選人業(yè)務(wù)技能考察結(jié)果負(fù)責(zé)。 6、承接酒店人員管理策略，制定和監(jiān)管所轄部門員工培訓(xùn)及人才發(fā)展計(jì)劃并監(jiān)督落地實(shí)施，確保部門培訓(xùn)完成情況符合酒店培訓(xùn)制度要求并推進(jìn)酒店人才輸出指標(biāo)的完成。 7、制定本部門員工滿意度提升計(jì)劃，監(jiān)管計(jì)劃的執(zhí)行，確保部門員工滿意度達(dá)到或超過公司要求。 8、監(jiān)管所轄部門員工嚴(yán)格執(zhí)行SOP各項(xiàng)操作，確保無BCG違規(guī)事件、安全事故及重大投訴事件發(fā)生。 9、完成上級主管交辦的其他事項(xiàng)。崗位要求 1、八年以上大型外資酒店工作經(jīng)歷，或十年以上中型外資酒店工作經(jīng)歷； 2、六年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn)； 3、有一定的工作業(yè)績。
上什主管

4.5千-5千

重慶 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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可隨時(shí)隨地查看職位
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- 崗位晉升
- 員工生日禮物
- 年底雙薪
- 包吃包住
- 五險(xiǎn)
- 績效獎(jiǎng)勵(lì)
- 交通補(bǔ)貼
- 雙休
- 技能培訓(xùn)
重慶維景酒店有限責(zé)任公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 04-14
- 收藏
- 投遞簡歷
1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù); 2.熟悉每道菜的特點(diǎn)，掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法; 3.在操作過程中，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)投料; 4.負(fù)責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用周具; 5.對蒸制技術(shù)精益求精; 6.服從上級領(lǐng)導(dǎo)的管理及要求; 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴; 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作; 9.檢查餐前準(zhǔn)備工作，餐中對上什菜品進(jìn)行品控，監(jiān)督; 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)性工作
廚師Commis Chef

3千-4千

重慶 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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- 年度旅游
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重慶觀音橋假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 03-26
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負(fù)責(zé)中餐的烹調(diào)制作，包括熱菜和冷菜，確保菜肴的質(zhì)量、口感和視覺呈現(xiàn)符合要求。根據(jù)菜單和客人的需求，烹制各種規(guī)格的中餐，包括宴會(huì)、酒席和包房所需的菜肴。負(fù)責(zé)原料的領(lǐng)取、加工和烹制，對菜肴的質(zhì)量和衛(wèi)生負(fù)責(zé)。定期檢查廚房設(shè)備和工具，確保其正常運(yùn)作和安全。參與菜單的制定和更新，不斷創(chuàng)新菜品，以適應(yīng)客人的口味變化。負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生清潔工作，確保食品的衛(wèi)生安全。參加進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高烹飪技能和管理能力。負(fù)責(zé)與前臺(tái)和其他部門的溝通協(xié)調(diào)，聽取賓客意見，不斷改進(jìn)工作。嚴(yán)格控制成本，合理使用調(diào)料和原料，減少浪費(fèi)。遵守餐飲行業(yè)的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全和廚房環(huán)境的整潔。
中廚涼菜領(lǐng)班

3.5千-4千

重慶 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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重慶維景酒店有限責(zé)任公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 03-27
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- 投遞簡歷
1.?執(zhí)行上級指令，按生產(chǎn)程序的標(biāo)準(zhǔn)，向客人提供保質(zhì)保量的菜品。 2.??根據(jù)營業(yè)狀況，制定原料的采購計(jì)劃和做好原料儲(chǔ)存，控制營業(yè)成本。 3.?嚴(yán)格執(zhí)行個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證本組工作場地、器皿和廚具及冷萊設(shè)備達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。 4?根據(jù)市場需要，密切配合中餐總廚推出和制定新的菜式。 5.完成上級指派的其他任務(wù)。